찐 메밀의 칼로리 함량, 구성 및 특성

메밀은 수세기 동안 러시아 주민들의 식단의 주요 구성 요소 중 하나였습니다. 정치적, 역사적 갈등이나 내전이 이 선호에 영향을 미치지 않았습니다. 그러나 항상 옳은 일을 하기 위해서는 끓는 물에 찐 메밀의 특성을 포함하여 이 제품의 진정한 특성을 아는 것이 중요합니다.

메밀 열매는 탄수화물, 미네랄 기원의 영양소 및 식물성 단백질의 귀중한 공급원입니다. 많은 사람들이 철분이 함유되어 빈혈을 없애고 피부를 강화하는 데 도움이 된다는 것을 이미 알고 있습니다. 하지만 다음과 같은 기능도 있습니다.

• 박테리아 및 바이러스 공격에 대처하는 데 도움이되는 셀레늄;
• 소화 과정에도 관여하는 모든 상처의 치유를 촉진하고 가속화하는 구리;
• 인이 없으면 포도당 생성, 여러 대사 과정 및 강한 치아 유지를 생각할 수 없습니다.
• 망간은 또한 면역을 강화하고 세포 분해를 억제하는 귀중한 강화 성분(이번에는 뼈 조직)입니다.

칼륨 덕분에 알레르기 반응과의 싸움이 촉진됩니다. 많은 독성 물질이 몸에서 배설될 가능성이 더 높으며 이는 식중독의 경우 매우 중요합니다. 요오드는 갑상선의 정상적인 기능뿐만 아니라 완전한 생산에도 필요합니다. 따라서이 나라의 북부 지역에서는 이것이 중요하며 무인 지역을 자주 방문하는 관광객 및 기타 사람들에게이 재산은 매우 귀중합니다. 신경, 혈관 및 심장 근육이 더 잘 작동하도록 돕는 마그네슘의 역할에 대해 말해야 합니다.

어린이를위한 메밀 죽의 확실한 이점이 주목됩니다. 증가 된 신체 활동을 배경으로 근육량을 만드는 데 도움이됩니다. 체조 훈련 시작 약 120분 전에 죽을 먹는 것이 좋습니다. 고도 불포화 지방은 체중 증가를 효과적으로 억제하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.

"순수한"형태의 메밀의 칼로리 함량에 대해 말하면 (가게에서 집으로 가져 오는 방식으로) 먼저 BJU 공식에 따라 구성을 분석해야합니다. 무엇보다도 탄수화물 제품의 모든 부피에서: 100g의 건조 중량으로 변환하면 그 양은 18g이 됩니다. 눈에 띄게 적은 단백질 - 약 3.6 그램, 지방의 양 - 2.2 그램. 그러나 메밀의 높은 영양가의 진정한 원천은 신체에서 쉽게 인지할 수 있는 단백질입니다. 대다수의 탄수화물은 "복합체" 그룹, 즉 에너지를 점차적으로 포기하는 그룹에 속합니다.

메밀의 칼로리는 거의 모든 식단에 포함될 정도로 매우 적습니다. 영구적인 부종으로 고통받는 사람들을 위한 혜택도 있습니다. 이럴 땐 소금을 넣지 않은 메밀죽을 추천한다. 찐 제품이 없으면 과체중을 성공적으로 다룰 수 있습니다. 소금을 넣지 않고 물을 끓이면 100g당 90kcal의 에너지를 얻을 수 있습니다.

소금을 넣으면 바로 103kcal, 버터와 함께 클래식 레시피를 사용하면 100g당 152kcal를 제공한다. 그러나 접시의 영양가를 크게 줄일 수있는 많은 요리법이 있습니다.그 중 눈에 띄는 곳은 야채와 버섯을 사용하는 수도원 스타일의 죽입니다. 메밀 커틀릿에도주의를 기울여야합니다. 그러나 두 옵션 모두 우리 이야기의 주요 "여 주인공"인 끓는 물로 찐 메밀보다 유용성이 떨어집니다.

체중 감량을 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 저녁에 1 몫의 시리얼을 2 부분의 끓는 물에 붓고 아침까지 방치합니다. 총 영양가는 100g당 105kcal에 불과합니다. 찐죽은 아침, 점심, 저녁에 원하는 양만큼 사용이 가능합니다.

스튜와 함께 메밀을 사용하는 것은 영양가가 100g 당 130kcal이기 때문에 유용한 관행이라고 할 수 없습니다.

메밀을 삶기 전에 철저히 씻어야합니다. 스팀 자체는 보온병에서 수행됩니다. 가루를 거기에 놓고 끓는 물을 붓습니다. 정확히 10 시간 동안 메밀을 견딜 필요가 있습니다.

그러한 요리의 이점은 매우 큽니다. 영양은 104kcal입니다. 음식 100g에 들어 있는 단백질의 양은 4.2g입니다. 단백질의 몫은 1.1 gr을 차지합니다. 탄수화물의 양은 20.7 gr입니다. 물론 요리하기 전에 고품질 곡물을 신중하게 선택해야합니다.

종종 메밀에는 치아를 손상시킬 수있는 작은 돌이 있습니다. 소쿠리로 씻는 것은 바람직하지 않으며 시리얼을 일종의 용기에 넣은 다음 물로 채우는 것이 훨씬 더 효과적입니다. 그러면 대부분의 오염 물질이 위로 떠오릅니다. 배수된 물이 완전히 깨끗해질 때까지 헹구기를 반복합니다.

다음 비디오에서 메밀 찜 방법을 배웁니다.