메밀 가루 : 구성, 특성 및 준비

메밀가루는 밀가루의 건강에 좋은 대안으로 여겨져 건강한 식단을 찾는 사람들이 자주 선택합니다. 풍부한 영양소, 글루텐의 부재 및 다양한 용도는 이 제품이 인기 있는 이유를 설명합니다.

메밀가루의 칼로리 함량은 제품 100g당 340~353kcal입니다. 또한 같은 양으로 단백질 13.6g, 탄수화물 71.9g, 지방 1.2g을 차지합니다. 메밀가루는 그 자체로 다양한 비타민과 기타 중요한 요소가 풍부한 메밀의 파생물이기 때문에 그 구성도 매우 유용합니다. 제품에는 비타민 B, 비타민 E, 비타민 C 및 비타민 PP가 포함되어 있습니다.

또한 요오드, 칼슘, 칼륨, 구리, 나트륨, 황, 8가지 필수 아미노산 및 기타 많은 중요한 성분이 있습니다.

메밀가루의 혈당지수는 54로 메밀가루를 식단에 추가하는 것이 안전할 뿐만 아니라 당뇨병을 앓고 있는 사람들에게 적극 권장된다는 것을 나타냅니다. 메밀의 파생물은 혈당 수치의 느린 감소로 인해 오랫동안 포만감을주는 것으로 믿어집니다. 또한 메밀에는 제2형 당뇨병 치료에 사용되는 키로이노시톨이 풍부합니다.

먼저, 직접 만든 메밀가루가 훨씬 낫다는 점을 분명히 하는 것이 중요합니다.사실은 공장에서 연삭하기 전에 항상 유용한 물질로 포화 된 껍질에서 제품을 청소한다는 것입니다. 집에서는이 절차를 수행하는 것이 불가능하므로 구성이 더 풍부 해집니다. 메밀을 정기적으로 섭취하면 신경계 상태에 유익한 영향을 미칩니다. 뇌 기능을 정상화할 수 있을 뿐만 아니라 스트레스를 덜 받고 어려운 상황에서 더 빨리 회복할 수 있습니다. 또한이 제품은 콜레스테롤에 대처하고 순환계의 기능을 개선하는 데 도움이됩니다.

메밀 파생물은 소화 및 음식 동화 과정을 더 잘 수정하기 위한 구성 요소로 장과 췌장에 유용합니다. 마지막으로 면역력 강화와 피부, 모발, 손톱의 개선이 있습니다. 그런데 마지막 요점은 메밀가루가 마스크, 팅크 및 스크럽을 만드는 데 자주 사용되는 이유를 설명합니다. 평균 칼로리 함량에도 불구하고 이 제품은 체중 감량에도 사용됩니다. 결론은 킬로칼로리의 상당 부분이 탄수화물이 아닌 단백질에서 나온다는 것입니다. 즉, 밀가루를 먹어도 수치에 해를 끼치지 않습니다.

메밀을 먹으면 혈액순환이 빨라지고 혈액에 산소가 차고 심장이 더 안정되게 일하기 시작한다. 칼슘은 더 잘 흡수되어 뼈를 강화시킵니다. 독소와 슬래그는 과도한 물과 같은 방식으로 나옵니다. 눈 밑의 붓기가 사라지고 머리카락이 더 잘 자라기 시작하며 내장에 유익한 효과로 인해 피부가 정화됩니다. 또한 함유된 비타민 E는 노화 과정을 늦춥니다.

부정적인 결과에 관해서는 물론 메밀 가루는 알레르기 반응으로 나타나는 제품에 대한 개인적인 편협으로 고통받는 사람들에게 권장되지 않습니다. 또한 때로는 메밀을 사용하면 헛배 부름이 증가하고 장의 경련이 발생합니다. 따라서 과민성 대장 증후군에서는 엄격히 금지됩니다. 크론병도 마찬가지입니다.

자신의 손으로 집에서 메밀을 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 또한 껍질을 벗기지 않은 녹색 메밀로 요리하면 제품의 최대 이점을 보장 할 수 있습니다. 먼저 모든 곡물을 정 성적으로 분류하고 파편, 자갈 및 검게 된 샘플을 제거해야합니다. 그런 다음 시리얼을 씻어야합니다. 흐름 탭 아래의 체에서이 작업을 수행하는 것이 더 편리합니다. 이것이 가능하지 않으면 곡물이 담긴 용기에 물을 붓고 오염으로 인해 변경해야합니다. 따라서 완전히 투명해질 때까지 여러 번 채우고 배수합니다. 그런 다음 종이 타월로 말린 후 곡물을 푸드 프로세서, 블렌더 또는 커피 그라인더에 넣고 밀가루의 농도로 갈아줍니다.

그건 그렇고, 밀가루를 사는 경우 더 많은 영양소를 함유 한 어두운 품종을 선호해야합니다. 그러나 수제 제품과 완제품 모두 유통 기한이 매우 짧습니다.

메밀의 사용 범위는 일반 요리에서 다양한 질병 치료에 이르기까지 매우 광범위합니다. 리뷰에 따르면 제품이 효과적인 choleretic 에이전트입니다. 이를 위해 가루 한 스푼을 케 피어 한 잔에 희석하고 밤에는 식히고 아침에는 식사 1 시간 전에 공복에 섭취합니다. 죽상 동맥 경화증의 경우 메밀은 젤리를 만드는 데 사용됩니다.

찬 물 한 잔에 가루 2.5큰술을 희석합니다. 별도로 1 리터의 물을 끓여 끓인 직후 메밀 액을 붓습니다. 때때로 저어 주면서 15 분 동안 젤리를 준비해야합니다. 과정이 완료되기까지 몇 분 밖에 남지 않은 경우 꿀, 견과류 및 말린 과일을 음료에 추가할 수 있습니다.

환자가 갑상선 질환이나 췌장염으로 고통받는 경우 메밀과 호두를 결합하는 것이 좋습니다. 밀가루 한 잔과 다진 견과류 한 잔을 철저히 섞은 다음 모든 것을 꿀을 부어 냉장고에 몇 시간 동안 넣습니다. 약은 반드시 저온에 보관해야 하며, 7일에 한 번 식전에 한 스푼씩만 복용해야 합니다. 당뇨병의 경우 메밀가루 한 숟가락을 케피어 한 잔에 희석하여 매일 식전 30분에 90일 동안 바릅니다.

요리에 관한 한, 대부분 메밀가루는 체중 감량을 위해 식단에 사용됩니다. 베이킹, 팬케이크 굽기, 파스타 만들기에도 사용할 수 있습니다. 또는 밀가루가 필요한 모든 요리법에서 이 재료를 메밀로 대체할 수 있습니다. 예를 들어, 빵 굽기, 치즈 케이크와 팬케이크 만들기, 죽 요리, 만두 요리 및 기타 맛있는 요리를 해보세요.메밀 가루는 접시에 여분의 가벼움을주고 일반적인 맛을 망치지 않습니다.

종종 메밀 파생물은 성인뿐만 아니라 유아에게도 적합한 죽 요리에 사용됩니다. 소아과 의사는 첫 번째 수유로 선택하는 것이 좋습니다. 가루 1티스푼을 물이나 우유 100g과 섞어 스토브에 올려 놓습니다. 혼합물이 끓는 동안 항상 저어주어야 합니다.

감소된 헤모글로빈은 메밀, 견과류 및 말린 과일의 혼합물을 사용해야 합니다. 믹서기에서 처리 된 호두, 자두, 건포도 및 말린 살구가 같은 양으로 배치 된 유리 병이 준비 중입니다. 그런 다음 거기에 메밀 가루 몇 스푼을 넣고 모든 것이 꿀로 채워집니다. 찬물에 2~3시간 방치하면 제품을 사용할 수 있습니다. 매일 식사 후에 한 스푼을 먹어야 합니다.

밀가루만으로도 불순물 없이 속쓰림과 싸웁니다. 하루에 세 번 1/4 티스푼을 섭취하면 충분합니다. 빈혈의 경우 복용량을 늘릴 필요가 있습니다. 하루에 세 번 식사 전에 분말 2 큰 스푼을 사용하십시오. 다리의 붓기와 경련은 하루에 큰 스푼으로 정상화됩니다. 각각의 경우 밀가루는 깨끗한 물로 씻어내야 합니다. 췌장 문제는 2단계 기술로 해결됩니다. 먼저, 밤 동안 가루 한 스푼을 케 피어 한 잔과 함께 붓습니다. 먹기 전에 아침에 물 한 잔을 마셔야하고 1/4 시간 후에는 이미 밀가루 케 피어를 마셔야합니다. 모든 상황에서 메밀 꿀을 약에 추가하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 혜택이 증가하고 맛이 더 좋아질 것입니다.

메밀 가루와 케 피어 또는 케 피어와 계피의 혼합물은 과체중과의 싸움에서 매우 일반적입니다. 가루 한 스푼을 케 피어 한 잔에 붓고 음료를 냉장고에 넣습니다. 서빙하기 전에 계피를 뿌린다. 이러한 혼합물은 예방 및 치료를 위해, 그리고 14일이 만료되기 전에 공복 상태에서 아침에 체중 감량을 위해 마십니다.

전통 방식은 ​​효모와 효모가 없는 메밀가루로 팬케이크를 만드는 것입니다. 첫 번째 경우에는 건조 효모 10g에 소량의 데운 우유, 설탕 한 스푼, 밀가루 한 스푼을 섞습니다. 접근한 반죽에 계란 4개, 따뜻한 우유 1리터, 메밀가루 2컵, 밀가루 2컵, 녹인 버터 100g, 소금 한 꼬집을 더합니다. 모든 재료를 철저히 섞은 후 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다.

두 번째 경우에는 밀가루 125g, 메밀 가루 125g, 우유 반 리터, 따뜻한 식수 반 컵, 계란 2 개, 녹인 버터 50g 및 소금이 든 설탕이 사용됩니다. 요리도 비슷한 방식으로 진행됩니다.

메밀가루와 코코아로 마른 파이를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.