냄비에 물에 메밀을 요리하는 방법?

메밀은 오늘날 가장 인기 있는 곡물 중 하나로 간주됩니다. 그녀의 취향은 어린 시절부터 우리에게 친숙합니다. 불행히도, 그것이 아무리 진부하게 들릴지라도 모든 초보 주부들이 물에 메밀을 제대로 끓이는 방법을 아는 것은 아닙니다. 이 주제는 죽을 요리하는 동안 사고를 피하는 데 도움이 될 수 있기 때문에 매우 관련성이 높은 것으로 간주됩니다. 메밀 요리 과정의 미묘함과 특징을 알고 가장 간단한 요리법을 연구하면 집에서 물에 메밀 죽 준비를 빠르고 문제없이 마스터하는 데 도움이 될 것입니다.

메밀죽은 매우 다재다능한 것으로 간주되어 많은 특이한 요리를 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 메밀은 물뿐만 아니라 우유 또는 해바라기 기름을 첨가하여 조리할 수 있습니다. 메밀을 튀겨서 커틀릿 및 기타 육류 제품에 추가합니다. 메밀죽을 만드는 과정을 좀 더 자세히 알아보려면 각 단계의 특징을 모두 알아야 합니다.

메밀은 삶기 전에 아무리 깨끗해 보여도 분류하고 씻어야 합니다. 미래 반찬의 매력적인 외관뿐만 아니라 맛의 특성은 적절한 준비와 세척에 달려 있습니다. 죽의 육안 검사를 수행하는 것이 매우 중요합니다. 그 자체로 메밀 핵보다 약간 큰 모든 여분의 자갈을 제거해야합니다.이 경우 게으르지 않고 메밀을 분류하지 않는 것이 가장 좋습니다. 미래에 치아를 찌르는 결함이있는 돌이기 때문입니다.

또한 죽에 빈 알갱이가 있는지 확인해야 합니다. 빈 껍질을 끓일 필요가 없습니다.

마지막으로 메밀은 결국 물이 완전히 투명해질 때까지 헹굽니다.

많은 주부들을 걱정시키는 똑같이 중요한 문제는 메밀 요리에 필요한 시간입니다. 여기서 명심해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 죽을 삶는 시간, 쪄서 뜨거운 물에 담그는 시간에 따라 맛이 크게 좌우됩니다.

죽을 요리하고 적절한 비율을 유지하기 위해 가장 일반적인 요리법을 사용할 때 메밀을 20-25 분 동안 요리하는 것으로 충분합니다 (바람직하게는 닫힌 뚜껑 아래). 슬로우 쿠커에서 메밀 요리는 훨씬 쉽습니다. 원하는 모드를 선택하고 죽 요리를 기다리는 것으로 충분합니다.

메밀은 매우 다재다능한 제품으로 간주된다는 사실에도 불구하고 올바르게 요리하려면 어떤 조리법을 선택하든 특정 비율을 유지해야합니다. 메밀과 물의 비율은 항상 1:2이어야 합니다. 즉, 메밀 1잔에 항상 2잔의 물을 섭취해야 합니다. 이런 식으로, 당신은 확실히 잘못되지 않을 것입니다.

오늘날 인터넷에서 집에서 메밀을 올바르게 요리하는 데 도움이되는 다양한 요리법을 찾을 수 있습니다. 다음으로 초보자 주부에게도 많은 시간이 걸리지 않는 가장 인기 있고 간단한 것을 고려하십시오.

성분은 다음과 같이 사용해야 합니다.

• 메밀 죽 - 한 잔;
• 물 - 두 잔;
• 버터 - 1.5 tsp;
• 소금.

단계별 요리.

• 첫 번째 단계에서는 적당량의 메밀죽과 물을 준비해야 합니다. 비율을 관찰하는 것이 필수적입니다. 요리 과정에서 죽을 정확히 2 배 커지므로 필요한 양에주의해야한다는 것을 기억할 가치가 있습니다.
• 다음으로 시리얼을 분류하고 씻습니다.
• 미리 팬에 모든 메밀을 볶는 것이 좋습니다. 잘 섞어야합니다. 곡물이 타지 않는 것이 매우 중요합니다.
• 곡물을 완전히 튀긴 후 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 이 단계는 미래에 죽을 건조할지 여부에 달려 있기 때문에 매우 중요합니다. 죽을 더 이상 튀기지 않는 순간에 기름을 추가하는 것이 특히 중요합니다. 그렇지 않으면 기름 자체가 타서 접시가 상할 수 있습니다.

• 다음 단계에서 메밀에는 필요한 양의 물을 부어야하며 미리 편리한 용기를 준비해야합니다. 전문가들은 메밀이 맛있고 부스러지기 위해서는 사용하는 팬이나 조리 용기에 공기가 들어가지 않는 것이 매우 중요하다고 말합니다. 투명한 뚜껑이 달린 냄비에 부서지기 쉬운 죽을 요리하는 것이 가장 편리합니다.
• 우리는 물이 끓기를 기다리고 열을 약간 줄이고 완전히 요리 될 때까지 약 20-25 분 동안 죽을 요리합니다.
• 죽을 요리 한 후에는 찐 것처럼 요리되었으므로 확실히 부서지기 쉽습니다. 완성 된 죽에 허브와 향신료를 추가 할 수 있습니다. 때때로 전문가들은 죽을 10-15분 더 따뜻한 것으로 덮을 것을 권장합니다. 비슷한 방식으로 반찬은 완전한 준비 상태에 "도달"합니다.

다음으로 냄비에 물에 메밀을 요리하는 또 다른 간단한 요리법을 고려하십시오. 곡물과 물을 1:2로 동일하게 섭취해야 합니다.

• 첫 번째 단계에서 우리는 죽을 조심스럽게 분류하고 물이 깨끗해질 때까지 헹굽니다.
• 미리 준비된 팬에 필요한 양의 물을 붓고 센 불을 켜고 물이 끓기를 기다립니다.
• 다음으로 메밀을 물에 붓고 불을 중불로 줄이고 냄비 뚜껑을 닫고 죽을 20분 정도 삶는다.
• 죽을 준비되면 냄비에 물이 남아 있지 않아야합니다. 메밀에 버터와 소금을 넣으십시오. 맛있는 밑반찬이 완성되었습니다. 고기 요리와 생선 요리와 잘 어울립니다.

다소 흥미롭고 간단한 또 ​​다른 조리법은 전자 레인지를 사용하여 냄비에 메밀을 요리하는 것입니다. 여기서 전자 레인지에 적합한 작은 냄비를 구입하는 것이 매우 중요합니다.

• 미리 고른 죽 적당량을 용기에 붓고 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮은 후 전자레인지에 돌린다.
• 전자레인지는 최대 전력으로 설정하고 물이 끓을 때까지 기다려야 합니다. 일반적으로 평균 시간은 3-4분입니다.
• 냄비에서 물을 끓인 후 뚜껑을 제거하고 죽을 전자 레인지에 다시 넣어야합니다. 500-600 와트의 전력으로 죽을 10 분 이상 요리해서는 안됩니다.

이러한 비표준 레시피는 추가 번거로움이 필요하지 않기 때문에 많은 사람들이 즐길 수 있습니다.

훌륭한 반찬을 요리하려면 전문가의 조언에 귀를 기울여야합니다.

• 1등급 메밀을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 두 번째와 세 번째는 품질이 낮은 것으로 간주됩니다. 구매를 위한 가장 좋은 옵션은 불순물이 최소화된 1등급 낟알이 될 수 있으며 슬로우 쿠커 또는 일반 팬에서 가정 요리에 이상적입니다.
• 다진 메밀가루는 쪼개서 아주 빨리 익기 때문에 아이들이 먹기에 가장 좋습니다.
• 올바른 메밀 죽을 선택하려면 가공에주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 생 메밀은 종종 녹색 색조가 있습니다. 곡물을 더 오래 저장하기 위해 열처리를 거쳐 곡물이 풍부한 갈색을 띠게 됩니다. 옅은 갈색 알갱이는 제품의 가공이 덜 되었다는 표시이지만, 부서지기 쉬운 죽의 경우 짙은 갈색 알갱이를 구입하는 것이 가장 좋습니다.

• 죽을 요리하는 동안 저어주는 것은 권장하지 않으므로 증기에서 정상적인 숙성 과정을 위반합니다.
• 요리를 위해서는 열을 잘 유지하는 냄비를 선택하는 것이 좋습니다. 또한 냄비의 올바른 크기를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 메밀은 매우 부드러운 경향이 있으므로 너무 작아서는 안됩니다. 가장자리 위로 흘러내리는 것은 매우 바람직하지 않습니다.
• 죽을 끓일 때 흰 거품을 제거하는 것이 좋습니다.
• 소금은 찬물이어야 합니다. 끓인 후에야 메밀을 낮출 수 있습니다.
• 많은 주부들이 메밀 죽을 얼마나 요리해야 하는지에 대한 질문이 있습니다. 죽을 모든 규칙과 모든 비율에 따라 요리했다면 20분이면 충분합니다. 죽의 준비 여부를 확인하려면 뚜껑을 살짝 열고 살짝 움직여서 물이 남아 있는지 확인해야 합니다.물이 없으면 죽을 잘 쪄서 익힌 것입니다.

• 인터넷에 많은 정보가있는 메밀 다이어트에주의하는 것이 매우 중요합니다. 메밀만 사용하는 것은 당뇨병으로 고통받는 사람들과 심혈관 및 내분비계에 문제가 있는 사람들에게 특히 위험합니다.

요약하면 메밀은 모든 사람의 식단에 포함되어야 하는 매우 유용한 시리얼이라고 말할 수 있습니다.

스튜 냄비에 있는 물에 메밀을 요리하는 간단하고 빠른 방법은 아래를 참조하십시오.