청메밀과 일반 메밀의 차이점은 무엇입니까?

많은 사람들은 녹색 메밀의 존재에 대해 들어 본 적이 없습니다. 누구나 평범한 갈색 곡물을 먹는 데 익숙합니다. 청메밀과 일반 메밀의 차이점은 무엇입니까? 이것은 같은 작물이며 같은 밭에서 자랍니다. 곡물을 처리한 후 차이가 나타납니다.

갈색 곡물과 달리 녹색 곡물은 청소하기 전에 건조되거나 찐 것이 아닙니다. 곡물의 껍질에는 열처리 중에 파괴되는 루틴이 포함되어 있으므로이 물질은 갈색 곡물에는 없지만 녹색으로 보존됩니다. 즉 루틴은 혈액순환을 좋게 하므로 생메밀은 튀긴 메밀보다 건강에 좋다. 다른 모든 측면에서 갈색 메밀은 녹색과 거의 같습니다. 그것과 다른 것 모두 많은 양의 비타민, 단백질, 철분을 함유하고 있습니다. 갈색의 경우 열처리로 인해 숫자가 적습니다.

메밀알은 볶고 열처리를 하면 갈색이 된다. 그 후 시리얼은 견과류 맛을 내고 훨씬 빨리 요리됩니다. 갈색 메밀에는 많은 유용한 특성이 있습니다.

• 완벽하게 흡수됨;
• 면역 체계를 강화합니다.
• 노화 과정을 늦춘다.
• 그것은 신체에 필요한 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
• 곡물은 저칼로리입니다.
• 당뇨병 환자에게 유용한 제품 목록에 포함됨;
• 그 구성에 항산화 제의 존재는 인간의 피부, 모발 및 손톱의 상태에 유익한 영향을 미칩니다.

열처리 후에도 많은 양분과 영양소를 유지합니다. 아주 어두운 곡물을 사지 마십시오. 이것은 매우 익었다는 신호입니다. 메밀을 열처리하면 유통기한이 연장됩니다. 갈색 메밀은 저렴하고 접근 가능하며 모든 사람에게 유용합니다.

녹색 곡물에서 일반 죽을 요리하면 갈색과의 차이가 최소화됩니다. 유일한 차이점은 갈색은 열처리 중에 일부 영양소가 손실되고 요리하는 동안 더 많이 손실되고 요리 중에만 녹색이 손실된다는 것입니다. 그러나 녹색 발아 메밀은 실제로 단백질과 영양소의 창고입니다. 메밀 알갱이의 발아에는 많은 시간이 걸리지 않습니다.

• 메밀 알갱이는 여러 번 씻은 다음 20 분 동안 물을 부어야합니다.
• 물을 빼내고 시리얼을 천 냅킨에 놓고 냅킨을 소쿠리 바닥에 놓으십시오.
• 하루에 네 번 물을 주어 건조를 방지하십시오.
• 사용하기 전에 싹이 튼 곡물은 점액이 제거될 때까지 흐르는 물에 잘 씻어야 합니다.

하루 안에 새싹이 나타납니다. 이 형태에서 메밀은 다양한 샐러드를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 파슬리, 민트, 양파, 딜, 밤색, 바질 등 모든 채소가 재료로 적합합니다. 샐러드의 구성 요소는 토마토, 브로콜리, 고추가 될 수 있으며 레몬 주스를 추가하면 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

자연에는 갈색 메밀이 없습니다.원래 형태의 메밀은 녹색 곡물입니다. 이것이 필드에서 제거되는 방법입니다. 찌고 볶은 후에는 갈색으로 변합니다. 1950년대까지 녹색 가루는 소비에트 상점에서 판매되었지만 이러한 형태로 저장되지 않고 빠르게 악화되었습니다. 손실을 피하기 위해 메밀을 열처리하기로 결정했습니다. 이 과정을 통해 곡물 표면에서 농경학에 사용되는 화학 물질을 제거할 수 있을 뿐만 아니라 저장 수명을 연장할 수 있었습니다. 그러나 그러한 행동의 결과로 많은 유용한 물질이 손실됩니다.

녹색 메밀의 성분은 다음과 같습니다.

• 아미노산;
• 식물성 단백질;
• 비타민 B, C, E, PP;
• 항산화제;
• 미량 원소 및 미네랄;
• 플라보노이드.

녹메밀은 일반 메밀과 달리 유용물질의 전성분을 완벽하게 보존하며 이것이 현미에 비해 장점이자 장점이다.

후기에 따르면 건강한 식단을 선호하고 싹이 튼 푸른 메밀 요리를 식단에 도입 한 사람들은 힘들지 않고 맛이 좋습니다. 그대로 먹거나 샐러드, 스무디 및 기타 요리에 추가로 사용할 수 있습니다. 점차적으로 식단에 도입하고 하루에 최대 50g의 소량을 섭취해야합니다. 생식을 하는 사람이라면 싹이 튼 메밀과 녹두, 병아리콩을 번갈아 가며 먹으면 건강하고 맛있습니다.

녹색 메밀은 다이어트 요법에 사용됩니다.

• 체중 감량을위한식이 요법에서는 거친 섬유질과 느린 탄수화물 때문에 사용되며 소화에 추가 에너지가 소비되고 포만감이 오랫동안 지속됩니다.
• 녹색 메밀은 글루텐 프리 식단에도 적합하며 글루텐(글루텐)이 포함되어 있지 않습니다.
• 채식주의자는 녹색 메밀을 섭취하여 단백질을 얻을 수 있습니다.
• 원시 foodists의 식단에서 그것은 또한 마지막 자리를 차지하지 않습니다.

녹색 메밀에 함유 된 비타민 PP, 철, 엽산은 임신 과정에 유익한 영향을 미칩니다. 이 물질은 임산부의 압력을 정상화하고 자궁에있는 어린이의 산소 결핍 위험을 줄입니다. 아이를 낳는 동안 의약품 사용은 바람직하지 않기 때문에 미래의 어머니의 식단에 녹색 메밀이 있으면 감기와 피로에 대한 예방 효과가 있습니다.

녹색 메밀의 유익한 영양 특성과 함께 해로울 수도 있습니다. 모든 사람이 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 특정 건강 문제가 있는 사람들에게는 금기 사항이 있습니다.

• 혈액 응고가 증가한 사람들의 경우 시리얼에 포함된 루틴으로 인해 해를 입힐 뿐입니다.
• 위장병이 있는 사람은 "살아있는" 메밀 섭취를 삼가해야 합니다.
• 자만심으로 녹색 메밀을 사용할 수 있지만 소량입니다.
• 4 세 미만의 어린이는 사용하지 마십시오. 거친 메밀 섬유로 연약한 어린이의 내장을 손상시키고 변비 또는 알레르기를 일으키지 않도록하십시오.
• 5 세 이상의 어린이는 일반 갈색 죽에 녹색 메밀 2 큰 스푼을 추가 할 수 있지만 드물게 추가 할 수 있습니다.

메밀가루를 올바르게 선택해야 합니다. 메밀을 구입할 때는 색과 냄새에 주의하십시오. 갈색을 선택했다면 기분 좋은 견과류 냄새가 나며 색상이 너무 어둡지 않아야 합니다. 메밀가루 외에 다른 불순물이 없어야 한다. "살아있는" 메밀의 색은 일반적으로 옅은 녹색입니다. 습기의 냄새가없는 신선한 풀의 가벼운 향기는 고품질 제품을 말합니다.

녹색 메밀이 얼마나 유용한지에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.