슬로우 쿠커에서 메밀 요리법

요리 과정을 용이하게 하는 다양한 가전 제품의 출현으로 주부들은 부엌에서 일할 가능성이 훨씬 줄어들었습니다. 슬로우 쿠커는 부엌에서 훌륭한 조수가되었습니다. 그 도움으로 많은 요리를 요리 할 수 ​​있으면서도 타거나 도망 갈 것을 두려워하지 않기 때문입니다. 스마트 기기는 모든 요리를 빠르게 요리하지만 요리를 요리할 올바른 모드를 설정하는 것이 중요합니다. 느린 밥솥에서 상인 메밀을 요리하는 방법을 고려해 볼 가치가 있습니다. 아마도이 요리는 가장 사랑받는 요리 중 하나가 될 것입니다.

메밀죽이 얼마나 맛있고 건강에 좋은지 모두 알고 있습니다. 메밀에는 유용한 비타민과 미네랄이 많이 함유되어 있어 생활에 매우 중요합니다. 이 시리얼의 요리는 다양한 첨가제와 준비 방법 덕분에 매번 믿을 수 없을만큼 맛있고 영양가가 높기 때문에 매일 준비 할 수 있습니다. 가장 맛있는 요리를 완성하기 위해서는 좋은 품질의 시리얼을 선택하는 것이 중요합니다. 상점에서는 종종 투명 봉지에 포장된 곡물을 판매하여 품질을 시각적으로 평가할 수 있습니다. 시리얼에 작은 파편, 껍질 또는 자갈이 들어 있지 않은지 확인하는 것이 좋습니다. 그럼에도 불구하고 시리얼에 조용한 쓰레기가 있으면 사용하기 전에 분류하고 여러 번 씻어야합니다.

유통 기한이 지난 제품을 섭취하면 혜택이 거의 없기 때문에 시리얼의 유통 기한이 아직 만료되지 않았는지 확인하십시오.또한 오래된 곡물에서 조리 된 요리의 맛은 그렇게 풍부하지 않습니다. 중간 크기의 곡물을 선택하는 것이 좋습니다. 메밀 알갱이는 골고루 익도록 크기와 모양이 같아 퍽퍽하거나 뭉치지 않도록 한다.

메밀 등 곡물은 중량으로 판매되는 경우가 많아 유통기한이 명시되어 있지 않아 신선도를 확인하기 어려운 경우가 많다. 포장된 제품은 가격이 조금 더 비싸지만 제품의 적합성을 확인하려면 이 옵션을 선택해야 합니다. 또한 벌크 곡물은 장기간 개봉하여 보관할 수 있으므로 미생물 및 유해 물질은 물론 먼지와 오물이 제품에 들어갈 수 있습니다.

상점 선반에는 종종 갈색 가루가 있으며 녹색 메밀뿐만 아니라 더 밝은 크림 색상의 제품이 있습니다.

일반적으로 제품에 풍부한 맛을 주기 위해 튀겨냅니다. 따라서 그들은 종종 튀긴 갈색 곡물을 구입합니다.

메밀 봉지를 열 때 썩은 냄새가 나면 식용으로 적합하지 않습니다. 제품은 부적절한 조건, 즉 습도가 높은 방에서 오랫동안 보관되었을 가능성이 큽니다. 포장하지 않은 곡물은 습도가 높지 않은 건조하고 깨끗한 방에 보관해야 합니다. 곡물을 부을 때 저장 용기가 완전히 건조되어야합니다. 분쇄되지 않은 알갱이의 전체 입자 외에도 분쇄된 입자를 구입할 수도 있습니다.

컷은 전체 곡물보다 조금 더 빨리 요리되지만 그러한 죽의 모양과 맛은 덜 즐겁습니다.으깬 시리얼은 이유식에 우유 죽을 만드는 데 더 자주 사용됩니다.

상인의 방식으로 메밀을 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 특히 모든 것을 기술에 따라하면 특히 그렇습니다. 이 경우 물과 메밀의 올바른 비율이 얼마인지 알아야 합니다. 접시를 부서지기 쉽게 만들려면 시리얼의 한 부분을 취하고 물의 두 부분을 추가해야합니다. 여러 모드를 사용하여 상인 방식으로 메밀 죽을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 먼저 "튀김" 모드를 선택하고 고기를 튀긴 다음 야채나 버섯을 추가합니다. 메밀이 그릇에 추가되면 타이머를 "시리얼", "스튜" 또는 "필라프" 모드로 전환해야 합니다. 주방가전 모델에 따라 모드 옵션이 다를 수 있으므로 가장 적합한 모델을 선택해야 합니다.

일반적으로 곡물 요리의 경우 "가루"옵션을 선택하고 "스튜"를 선택할 수도 있지만이 경우 죽은 더 삶은 것으로 판명됩니다. 원하는 모드를 선택하고 타이머를 켠 후, 주부들은 요리를 저어주거나 타지 않는지 확인할 필요가 없습니다. 멀티 쿠커는 모든 것을 스스로 할 것입니다. 그것의 도움으로 모든 요리를 쉽게 요리 할 수 ​​​​있으며 마치 러시아 오븐에서 요리 한 것처럼 맛이 풍부 할 것입니다. 느슨한 메밀은 반찬으로 적합합니다.

더 점성있는 죽을 요리해야하는 경우 액체와 시리얼의 비율이 약간 다릅니다. 따라서 어린이 나 노인에게 가장 좋은 점성 죽을 얻으려면 곡물 1 부분과 물 3-4 부분을 섭취해야합니다.

많은 주부들이 보통 죽과 장사하는 메밀의 차이점이 무엇인지 궁금해 할 것입니다.이 두 요리의 차이점은 야채와 고기를 볶은 후 남은 육수에 죽은 장사꾼처럼 끓인다는 점이다. 가루는 야채 구이에 넣고 특정 모드에서 계속 요리합니다. 요리하는 동안 시리얼 곡물은 야채와 고기 주스로 포화되어 접시가 육즙이 많고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

전통적인 상인 방식으로 메밀을 요리하려면, 다음 제품을 준비해야 합니다.

• 곡물 300g;
• 살코기 250-300g (돼지고기, 쇠고기, 닭고기);
• 하나의 큰 양파;
• 중간 크기의 당근;
• 소금과 향신료 맛.

이 양의 시리얼에는 600ml의 물이 필요합니다. 최종 제품의 맛은 품질에 달려 있으므로 정제수를 섭취하는 것이 좋습니다. 작업을 시작하기 전에 메밀은 껍질, 검은 알갱이, 작은 자갈을 자주 만나기 때문에 분류해야 합니다. 손상된 곡물도 제거해야 합니다. 청소 된 시리얼에 물을 붓고 물이 완전히 투명해질 때까지 씻습니다. 다음으로 물이 완전히 빠질 때까지 기다리거나 냄비에 시리얼을 가볍게 볶을 수 있습니다.

시리얼을 씻어서 튀긴 후에는 당분간 따로 보관하고 야채와 고기를 준비해야 합니다. 이 요리를 준비하려면 돼지 목살을 사용하는 것이 좋습니다. 이 고기는 지방이 적당하고 부드럽기 때문입니다. 돼지고기는 잘 씻고 말려야 합니다.그 후, 준비된 고기를 부분으로 자릅니다. 식물성 기름이 용기에 추가되고 장치가 "튀김" 모드로 설정됩니다. 고기 조각을 그릇에 넣고 몇 분 동안 거기에 볶습니다.

고기 조각이 튀기는 동안 야채를 할 수 있습니다. 이를 위해 씻고 짓밟습니다. 당근을 강판에 문지르면 양파를 고리로 자르는 것이 좋습니다. 야채를 큐브 또는 조각으로자를 수도 있습니다. 다진 야채는 가볍게 튀긴 고기와 함께 멀티 쿠커 그릇에 보내집니다. 그릇에 넣은 후 3-4분이 지나면 멀티쿠커 모드가 변경되고 "소화" 옵션이 선택됩니다. 제품은 35-40분 동안 이 모드로 유지됩니다.

이 시간 동안 고기는 끓여서 거의 준비되어야합니다. 씻은 시리얼을 용기에 넣을 때입니다. 그릇에 물을 부어 끓인 뜨거운 액체 만 섭취하는 것이 좋습니다. 물을 넣은 직후 향신료가 모든 재료와 함께 용기에 추가됩니다. 그릇의 모든 제품은 잘 섞입니다. 그 후 장치는 "메밀"또는 "가루"모드에서 켜지고 타이머 신호가 울릴 때까지 방치되어 죽을 준비되었음을 나타냅니다.

많은 숙련 된 주부는 접시를 "가열"모드에서 10 분 더 두는 것이 좋습니다. 죽을 가열하는 동안 야채 샐러드를 자르고 접시를 얻을 수 있습니다. 종종 주부들은 야채를 볶을 때 토마토 페이스트를 넣습니다. 이 요리의 맛은 전통적인 버전과 약간 다릅니다. 두 옵션을 모두 시도하고 가장 적합한 옵션을 선택하는 것이 좋습니다. 요리가 끝나면 잘게 간 마늘이나 신선한 허브를 추가할 수 있습니다. 많은 주부들은 접시 위에 단단한 치즈를 갈는 것을 선호합니다.

저칼로리 죽을 준비하려면 다음 재료를 섭취해야 합니다.

• 시리얼 2컵;
• 하나의 닭 가슴살;
• 중간 크기의 당근;
• 하나의 전구;
• 토마토 주스 100g;
• 물 네 잔.

이 조리법에 따라 제품을 준비하려면 닭 가슴살을 씻은 다음 과도한 수분이 없도록 말려야합니다. 고기는 부분으로 자른 다음 기름을 두른 그릇에 담고 "튀김" 모드에서 요리해야 합니다. 닭고기가 익는 동안 야채를 준비할 수 있습니다. 당근이 든 양파는 작은 입방체로 자르거나 강판에 문지릅니다. 튀긴 고기 조각을 그릇에서 꺼내고 야채를 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 야채를 볶은 후 고기가 추가됩니다. 소금, 후추 및 필요한 향신료를 추가 할 때입니다.

고기와 야채를 굽는 동안 메밀도 준비해야 합니다. 그것은 씻어서 체에 올려 액체를 제거해야합니다. 시리얼이 준비되면 야채와 함께 튀긴 고기에 멀티 밥솥 그릇에 추가됩니다. 물이 용기에 부어집니다. 액체를 미리 끓여서 그릇에 붓는 것이 좋습니다. 물 대신 국물과 약간의 토마토 주스를 먹을 수 있습니다. "소화" 모드에서 주방 기기를 켜고 40분 동안 그대로 둡니다. 육식을 하지 않거나 금식하시는 분들은 버섯을 이용하시면 됩니다.

채식 요리의 경우 다음과 같은 제품을 사용하십시오.

• 버섯 500g;
• 당근 한 개;
• 양파;
• 소금과 향신료;
• 마늘.

이 요리를 요리하기위한 버섯은 무엇이든 취할 수 있습니다. 말린 표고버섯은 미리 불려서 삶아야 합니다. 더 자주 매장에서 굴 버섯이나 샴 피뇽을 구입할 수 있으며 삶거나 담글 필요가 없습니다.

채식 요리를 준비하는 과정은 다음과 같습니다.

• 야채를자를 필요가 있습니다. 이를 위해 버섯을 너무 크지 않은 조각으로 자르거나 최대 5mm의 스트립으로 자르는 것이 좋습니다. 당근과 양파도 잘게 자를 수 있습니다.
• 그릇에 기름 (야채, 버터)을 넣으십시오.
• 기름이 따뜻해지면 양파를 용기에 붓고 "튀김"모드에서 몇 분 동안 요리 한 후 당근을 그릇에 넣습니다. 원하는 경우 잘게 썬 마늘을 용기에 넣습니다.
• 야채가 황금색으로 변하면 버섯을 그릇에 넣고 15분 동안 요리를 그대로 두십시오.
• 15 분 후 시리얼을 멀티 쿠커 그릇에 붓고 물, 야채 또는 고기 국물을 부으십시오.
• 액체를 부을 때 요리 과정에서 버섯에서 수분이 증발하기 때문에 조금 덜 첨가해야한다는 점을 명심해야합니다.
• 모든 성분은 서로의 주스로 포화되도록 잘 혼합됩니다.
• 소금, 향신료를 넣고 신선한 버터 한 조각을 그 위에 올려 놓으십시오.
• 그런 다음 "Groats", "Porridge"또는 "Pilaf"모드 중 하나를 선택하고 선택한 모드에서 메밀을 요리하십시오.

집에 버섯이 없다면 채식 요리의 단순화 된 버전을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

몇 가지 재료만 있으면 무칼로리 죽도 장사할 수 있고, 와 같은:

• 메밀 가루 -150g;
• 1개 양파, 당근 및 단 고추와 같은 신선하고 육즙이 많은 야채;
• 토마토 1-2 개. 또는 토마토 페이스트 30g;
• 조미료 및 향신료;
• 물 - 250-300 ml.

이 요리를 준비하려면 야채를 준비해야합니다.이를 위해 씻어서 자릅니다. 주방 기기는 "튀김" 모드에서 켜야 하며, 그릇에 약간의 버터를 넣고 다진 야채를 부어야 합니다. 거의 준비될 때까지 가끔씩 저어주어야 합니다. 야채 튀김이 끝나면 다진 토마토를 추가하거나 끓인 물로 희석 한 토마토 페이스트에 부어 넣으십시오. 토마토가 든 야채는 여전히 약 5 분 동안 튀겨야합니다. 이제 시리얼을 추가할 수 있습니다. 씻어서 말리고 야채와 함께 그릇에 부어야 합니다. 용기에 물을 붓고 장치를 20-30분 동안 "소화" 또는 "그라우트" 모드로 설정합니다.

초보자 요리사조차도 상인처럼 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 특히 슬로우 쿠커를 사용하면 더욱 그렇습니다. 레시피대로 끓이면 40~60분이면 쫄깃한 식감과 색다른 맛의 메밀의 맛을 느끼실 수 있습니다. 다음과 같은 작은 요리 비법을 사용하여 특히 맛있는 요리를 요리할 수 있습니다.

• 올바른 비율을 준수하고 제품을 그릇에 특정 대기열에 넣으면 접시가 육즙이 많고 부서지기 쉽습니다.
• 향기를 개선하려면 접시에 다양한 향신료를 추가하는 것이 좋습니다. 이는 맛에 눈에 띄게 영향을 미칩니다.
• 숙련된 요리사는 고기와 야채를 따로 튀길 것을 권장합니다. 먼저 고기를 튀긴 다음 그릇에서 고기를 꺼내 야채를 부어 따로 튀겨야합니다.
• 요리가 준비되면 멀티 쿠커에 적어도 5-10 분 동안 가열하는 것이 좋습니다. 그 시간 동안 요리는 맛을 완전히 드러내고 더 포화 상태가됩니다.
• 죽을 쇠고기로 만든 경우 부신 부분을 선택하는 것이 좋습니다.이 곳에서 고기가 가장 부드럽고 육즙이 많으며 오랫동안 요리하지 않기 때문입니다.
• 접시의 경우 분쇄되지 않은 가루를 선택하고 prodel을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 죽을 슬러리로 변할 수 있습니다.
• 물은 야채 또는 고기 국물로 대체 할 수 있습니다.
• 건강한 요리는 슬로우 쿠커뿐만 아니라 이러한 목적으로 프라이팬인 주철을 사용하고 오븐에서 음식을 구울 수도 있습니다.

전통적인 제품을 사용하고 조리법에 따라 요리하면 요리가 매우 맛있습니다. 다른 재료를 더하면 장사식 메밀죽이 완성되는데, 맛 면에서는 전통적인 메뉴보다 나쁘지 않다.

상인의 방법으로 맛있는 메밀을 만드는 비법은 다음 영상을 참고하세요.