메밀의 이점과 해로움

메밀은 독특한 화학 성분으로 인해 과학 회의에서 토론의 주제로 남아 있습니다. 인위적으로 재배 및 재배할 수 없는 유일한 곡물 제품입니다. 메밀을 더 빨리 수확하도록 강제하는 것은 불가능하며 식물은 화학 물질에 취약하지 않습니다. 따라서 메밀은 인체에 가장 안전한 제품입니다. 그러나 이점과 함께 곡물을 부적절하게 사용하거나 준비하면 건강에 해로울 수 있습니다.

가루는 성장과 정상적인 발달을 위해 조직에 필요한 단백질과 미네랄 화합물의 함량이 높기 때문에 구별됩니다. 메밀은 용도가 다양합니다. 식물 껍질을 베개나 천 가방에 넣어 불면증을 없애고 수면의 질을 향상시킬 수 있습니다. 메밀은 민간 요법과 정기적인 소비를 위한 요리를 만드는 데 사용됩니다. 생산 과정에서 다음과 같은 종류의 곡물이 구별됩니다.

• 분쇄되지 않은 - 곡물;
• 으깬 곡물;
• 찐 압축 곡물인 메밀 플레이크;
• 갈은 곡물, 메밀;
• 발아용 녹색 메밀.

풍부한 화학 성분으로 인해 메밀은 인체에 다음과 같은 긍정적인 특성을 나타냅니다.

• 메밀은 콜린 또는 비타민 B4를 함유한 유일한 시리얼입니다. 화합물은 뇌의 뉴런 사이의 신경 자극 전달을 담당합니다.
• 제품에는 종양 세포의 발달을 예방하는 다량의 플라보노이드가 있습니다. 이 효과의 결과로 악성 신 생물이 발생할 가능성이 줄어 듭니다.
• 메밀에는 혈액의 혈청 콜레스테롤 수치를 낮추고 신진 대사 과정에 긍정적 인 영향을 미치는 고도 불포화 지방산이 포함되어 있습니다.
• 메밀 죽 및 기타 메밀 요리는식이 제품 범주에 속합니다. 체중 감량 방법을 따르는 사람들은 2 주 안에 최대 5kg을 잃는 반면 메밀 다이어트는 건강에 해롭지 않습니다.
• 시리얼 죽의 유익한 특성은 위장관의 궤양 성 침식성 병변, 염증 및 간 질환 치료에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 식물성 섬유는 소화 시스템의 연동을 안정화시키는 반면 엽산은 심근 및 혈관 내피의 강도를 증가시켜 결과적으로 순환계의 병리 발생 위험이 감소하고 압력이 정상화됩니다.

메밀은 정신 감정 상태를 안정시키는 천연 항우울제입니다. 진정 효과로 인해 기분이 개선되고 스트레스 조건에 대한 저항력이 증가합니다. 만성 피로의 징후가 더 빨리 지나가고 정신적, 육체적 성능이 향상됩니다. 마그네슘은 정맥류 발병 위험을 줄입니다.

메밀의 화학 구조는 많은 영양소가 풍부하기 때문에 매일 식단에서 없어서는 안될 부분입니다. 곡물에는 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 많은 수의 탄수화물 구조가 오랜 시간에 걸쳐 흡수됩니다. 결과적으로 사람은 3-4 시간 동안 거짓 포화를 느낍니다. 동시에 메밀에는 동물성 단백질보다 아미노산 구조가 열등한 식물성 단백질이 포함되어 있습니다. 그러나 육류 식품과 달리 메밀에는 지방이 거의 포함되어 있지 않습니다.

메밀의 화학 구조에는 다음과 같은 영양 성분이 포함되어 있습니다.

• 약 56% 전분;
• 레티놀;
• 비타민 B군;
• 체내에서 합성되지 않는 아르기닌과 라이신;
• 1.4% 탄수화물;
• 니코틴산;
• 1:2의 비율로 함유된 포화 및 불포화 지방산;
• 미네랄 화합물: 염소, 칼륨, 칼슘, 높은 철 함량, 황, 마그네슘, 아연 및 인;
• 유기산.

메밀의 화학 성분이 포화 상태인 페놀 화합물은 항산화 특성이 있습니다. 천연 화합물은 자유 라디칼과 복합체를 형성하여 산화 반응 및 노화 과정의 진행을 방지합니다. 또한 항산화제의 함량이 높으면 제품의 저장 수명과 저장 수명이 늘어납니다. 다른 곡물과 달리 메밀은 맛이 떨어지지 않습니다. 가루는 습도가 높은 조건에서 쓴 맛이 나지 않습니다. 전체 곡물 제품의 에너지 값은 311kcal입니다. 이것은 칼로리 함량이 높지만 영양소의 빠른 흡수 및 동화와 저지방 함량으로 인해 시리얼 제품은식이 제품으로 간주됩니다.

인체에 대한 곡물의 이점과 의약 특성은 식물 제품의 구성에 다음과 같은 플라보노이드가 존재하기 때문입니다.

• 케르세틴;
• 루틴;
• 비텍신 및 이소비텍신;
• 오리엔테이션과 아이소 오리엔테이션.

가장 유용한 화학 성분은 루티노사이드와 케르세틴으로 남아 있습니다. 후자는 혈관 내피의 강도를 증가시키고 콜레스테롤 플라크의 혈류를 정화합니다. 케르세틴은 항산화 특성과 항종양 효과를 나타내므로 의학 전문가들은 정기적으로 메밀죽을 섭취하여 악성 신생물 발병 가능성을 줄이는 것이 좋습니다. 루틴은 혈관벽의 투과성을 줄여 출혈의 위험을 줄여주기 때문에 수술 후 재활 기간 동안 환자들에게 메밀죽을 자주 줍니다.

가장 많은 양의 영양소가 코어에서 발견됩니다. 이 다양한 메밀은 구성 성분의 철분 함량 측면에서 선두 주자입니다. 제품 100g은 화학 원소의 일일 권장 섭취량의 37%를 차지합니다. 철분이 없으면 세포 호흡과 심혈관계 기능이 불가능합니다. 일주일에 한 번 이상 메밀죽을 사용하면 혈액 내 헤모글로빈 수치를 높이는 데 도움이 되며 철결핍성 빈혈을 예방할 수 있습니다.

칼륨 함량이 높으면 정상적인 물 - 전해질 균형을 유지할 수 있고 높은 부하에 대한 혈관 저항이 증가합니다.코어는 근골격계의 기능에 필요한 칼슘 함량으로 인해 유용합니다. 마그네슘은 감정 상태를 개선하고 신경계의 기능적 활동을 증가시켜 수면 장애, 공격성 및 스트레스를 예방합니다.

메밀의 유용성은 소화 시스템의 간과 기관의 기능에 활성 성분의 긍정적 인 영향에 있습니다. 현재 효과는 곡물 작물의 구성에 식물 섬유가 존재하기 때문입니다. 섬유는 친수성을 가지고 있기 때문에 위장에서 실제로 소화되지 않습니다. 타액이나 염산과 상호 작용할 때 물 분자를 흡수하고 팽창하기 시작합니다. 크기가 증가하면 화학 물질이 캐비티의 자유 공간을 채우고 잘못된 포화 느낌을 유발합니다.

긍정적 인 품질은 체중 감량 다이어트 또는 보디 빌딩의 건조 과정에서 성공적으로 사용됩니다. 그러나 장을 천천히 통과하면서 식물 섬유는 독성 화합물을 흡수하기 시작하고 미세 융모와 점막 주름 사이의 공간에서 소화되지 않은 음식의 잔여물을 밀어냅니다.

다른 시리얼과 달리 메밀은 변비를 일으키지 않습니다. 식물성 식품은 소화관을 통과하는 과정에서 장의 평활근의 연동을 증가시켜 체내에서 쉽게 배설됩니다. 잦은 변비와 장 질환을 없애려면 지상 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 메밀가루를 굽는 것은 케이크나 빵이 될 수 있습니다.요리는 내부 장기의 작업에 비슷한 영향을 미칩니다.

메밀은 60세 이상 노년층의 몸에 유익한 효과가 있습니다. 엽산의 존재로 인해 시리얼 죽은 심장과 대혈관의 작용을 정상화하고 혈압을 안정시키며 호모시스테인 수준을 조절할 수 있습니다. 후자는 혈관 내피에서 염증 과정의 발생을 담당합니다. 호르몬의 과도한 농도는 혈류의 벽을 느슨하게 만듭니다. 이러한 상황에서 죽상 동맥 경화 변화가 진행되기 시작하고 콜레스테롤 플라크가 형성됩니다. 플라보노이드가 있으면 나쁜 콜레스테롤과 저밀도 지단백질의 수치를 줄일 수 있습니다.

메밀죽은 체중 감량 과정에서 없어서는 안될 필수품입니다. 식이 섬유로 인해 잘못된 포만감이 생깁니다. 동시에, 저칼로리 식품은 신체가 소화에 소비하는 에너지 비용을 보상할 수 없습니다. 따라서 피하지방을 분해하는 과정이 있습니다. 동시에 메밀에는 식물성 단백질이 포함되어 있기 때문에 근육량이 소모되지 않습니다. 단백질은 근육 섬유를 강화하고 연조직의 성장을 시작하는 골격근 근육 세포에 쉽게 흡수됩니다.

메밀죽에는 어린이의 정상적인 성장과 발달에 필수적인 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 크룹은 음식의 정상적인 소화를 보장하고 심혈관 시스템을 안정화시킵니다. 그룹 E와 B의 비타민은 중추 신경계의 기능적 활동을 개선하고 기억력, 미세 운동 기술 및 반사를 개선합니다.또한 메밀 죽은 철 결핍성 빈혈 및 근골격계 질환 발병 가능성을 줄입니다. 정기적으로 사용하면 골수 조혈이 정상화됩니다.

메밀은 여성의 신체에 긍정적인 영향을 미치며 피부 탄력을 증가시키고 모발의 취성을 예방합니다. 곡물에는 엽산이 포함되어 있기 때문에 태아의 정상적인 발달을 위해 임산부용 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 이 화합물은 태아의 중추 및 말초 신경계 형성에 필요합니다. 또한 메밀은 임산부가 과체중을 늘리는 것을 허용하지 않으며 소화 시스템의 기능을 개선하며 변비를 없애줍니다.

천연 항산화제 덕분에 주름이 펴지고 손톱이 강화되며 머리카락이 빠지지 않습니다. 메밀 요리를 정기적으로 사용하면 여성의 심리 정서적 상태가 향상됩니다. 활성 한방 성분과 식물성 에스트로겐이 체내 호르몬 균형을 유지하고 갱년기 여성의 성호르몬 결핍을 보충합니다. 마그네슘은 도파민 생성을 증가시켜 기분을 좋게 하고 우울한 상태로 발전하고 무관심에 빠질 위험을 줄입니다.

내부 장기의 정상화와 전반적인 음색의 증가는 만성 피로의 발생을 예방합니다. 루틴은하지의 정맥류 배경에 대해 거미 정맥의 발달을 예방하고 혈류 벽을 강화시킵니다. 비타민 P는 아스코르빈산의 흡수를 증가시켜 면역 체계를 강화합니다.

임상 연구 과정에서 메밀이 남성의 신체, 특히 25-60세에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 입증되었습니다. 식물성 단백질의 높은 함량과 지방 연소 효과로 인해 초밥의 효과가 나타납니다. 지방 침전물이 피하 조직을 떠나고 근육량이 증가하여 체중이 증가합니다. 골격근은 식물 기원의 단백질을 흡수하여 신체의 지구력을 증가시킵니다. 아미노산 함량이 높기 때문에 발기 부전을 피할 수 있고 효능이 증가합니다.

많은 긍정적 인 특성에도 불구하고 메밀은 신체의 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 부정적인 영향의 가능성을 줄이려면 곡물을 올바르게 적용하고 요리해야합니다. 그렇지 않으면 여러 부작용이 관찰됩니다.

• 메밀에는 탄수화물 성분이 많이 함유되어 있습니다. 따라서 제품을 남용하면 신진 대사가 방해되어 큰 손실이나 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 부정적인 반응은 유기체의 개별 특성, 연령, 초기 체중 및 수반되는 질병의 존재 여부에 달려 있습니다.
• 저혈압 환자의 경우 제품을 300-500g 이상 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 메밀에는 마그네슘이 함유되어 있어 혈관벽의 평활근을 이완시킵니다. 그 결과 이미 저혈압이 감소했습니다.
• 알레르기 및 아나필락시 반응이 발생하는 경향이 있는 사람들의 경우 드물게 제품을 남용하면 피부 발진이나 혈관 부종이 발생합니다. 이러한 상황에서는 매일 식단에서 메밀을 완전히 배제해야합니다.

메밀을 적절하게 사용하고 몇 가지 규칙을 엄격하게 준수해야만 부정적인 결과를 피할 수 있습니다.

• 단식을 하거나 메밀을 기본으로 한 단일 다이어트를 할 때 빵, 시리얼, 퍼스트 코스 또는 버터와 같은 한 가지 식품 구성 요소만 사용할 수 있습니다. 그러한 식단을 72시간 이상 고수해서는 안 됩니다. 4-6 개월 후에 만 ​​​​다이어트를 반복 할 수 있습니다.
• 느린 탄수화물을 소화하기 위해 신체는 필요한 양의 에너지를 얻기 위해 예비 지방을 분해하기 시작합니다. 결과는 빠른 체중 감소입니다. 사람이 체중 감량을 위해 노력하지 않으면 일주일에 2 번 이상 메밀 제품을 섭취해야합니다.

의료 전문가에 따르면 끓는 물에 찐 메밀을 먹어야만 최대의 효과를 얻을 수 있습니다. 물로 조리된 죽은 유용한 화합물의 30-80%를 잃습니다. 이밖에도 특별한 주의가 필요한 청메밀이 있다. 이 유형의 시리얼은 열처리를 거치지 않으므로 밝은 갈색 색조를 얻지 않습니다. 발아 곡물의 이점은 어두운 품종과 비교할 때 3 배 높지만 그러한 곡물은 더 비쌉니다.

녹색 작물을 사용하여 최대 효율을 얻으려면 가루를 발아시켜야 합니다. 이렇게하려면 1 : 3의 비율로 실온에서 곡물을 물로 채우고 30 분 동안 그대로 두어야합니다. 잠시 후 물을 빼고 시리얼을 철저히 헹구어야 합니다. 그런 다음 깨끗한 곡물을 용기에 넣고 10 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 이 기간 동안 새싹이 나타납니다.

이뇨 효과가있는 비타민 P의 활성 효과와 식물성 섬유의 긴 소화 과정을 통해식이 요법 중 과체중을 제거 할 수 있습니다. 동시에 메밀 죽만 사용하는 체중 감량 방법을 남용하지 않는 것이 중요합니다. 이러한 식단은 불균형하고 신진대사를 방해할 수 있습니다. 따라서 영양사는 3 일 이상 메밀 단일식이 요법을 권장하지 않습니다.

체중 감량 과정은 메밀의 느린 탄수화물 함량으로 인한 것이며 소화에는 많은 에너지가 필요합니다. 동시에 제품 100g 당 영양가는 306-311kcal로 에너지 비용을 충당하지 않습니다. 다이어트 중에 곡물은 다양한 방법으로 준비해야 합니다. 발아 곡물 사용, 케 피어 또는 올리브 오일과 혼합, 신선한 야채 및 과일 추가. 최대 효과를 얻으려면 첫 번째 코스를 제대로 준비하는 것이 중요합니다.

모든 영양소를 보존하기 위해 고온의 배경에 대해 최대 80%의 비타민과 유기 화합물이 파괴되기 때문에 시리얼을 열처리할 필요가 없습니다.체중 감량을 위해 영양사는 제품을 찐 형태로 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 시리얼을 뜨거운 물로 부어 밤새 부풀어 오르게하십시오. 생으로만 먹을 수 없다면 속을 끓인다.

3일 이상 지속되는 가벼운 식사를 선택할 때 메밀은 야채와 육류 제품으로 끓일 수 있습니다. 아침 식사로 곡물은 꿀로 맛을 내고 우유 수프를 요리하거나 버터 한 조각을 추가하는 것이 좋습니다. 녹색 메밀을 먹거나 빵을 굽거나 커틀릿을 튀기거나 메밀 플레이크를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 절약 다이어트 요법을 할 때 하루에 메밀 500g 만 섭취하는 것이 좋습니다.

메밀과 케 피어에서 체중 감량이나 건조의 엄격한 방법을 사용하면 곡물 사용에 대한 제한이 제거됩니다. 두 다이어트의 주요 규칙은 배고픔이 없다는 것입니다.

대체 의학은 식물 제품의 의약 특성을 기반으로 합니다. 메밀과 메밀 자체는 규칙의 예외가 아니므로 활성 성분은 다음과 같은 다양한 병인의 질병 퇴치에 적극적으로 사용됩니다.

• 막 고른 잎을 박격포로 부수면 주스를 뿌립니다. 생성 된 액체는 열린 상처의 재생 과정을 향상시키고 병원성 박테리아의 성장을 억제하므로 고름으로 인한 손상을 제거합니다.
• 희석 된 형태의 야채 주스는 결막염 및 종기 치료제로 사용할 수 있습니다.
• 메밀 가루에서 뜨거운 압축을 만들어 피부, 궤양 및 악성 신 생물의 염증 과정을 제거 할 수 있습니다. 또한 체로 쳐진 가루는 가루로 사용할 수 있습니다. 그러한 도구는 열과 피부 자극의 위험을 줄이기 때문입니다.
• 마른 메밀은 냄비에서 가열하고 아픈 관절과 근육, 허리, 목구멍에 염증이 생긴 편도선에 바를 수 있습니다. 열 효과는 통증을 완화하고 영향을받는 부위에 혈액 공급을 개선하여 회복 과정을 향상시키는 데 도움이됩니다.

• 메밀 죽은 정기적으로 사용하면 루틴 함량이 높기 때문에 혈액의 유변학 적 특성과 응고 성이 향상되지만 이러한 긍정적 인 효과는 심혈관 계통의 다른 질병에 해로울 수 있음을 기억해야합니다. 루틴은 혈류 벽의 탄력을 증가시킵니다.
• 메밀 꿀과 메밀죽을 식단에 지속적으로 추가하면 위장관과 순환계의 기능을 향상시킬 수 있습니다. 활성 식물 성분이 혈관 벽의 죽상 경화증 변화를 억제하기 때문에 위궤양, 위염 및 빈혈에서 치료의 긍정적 인 역학이 관찰됩니다.
• 장기간 동안 관찰 된 마른 기침을 치료하려면 메밀 꽃을 주입하십시오. 1 큰술에 대한 치료법을 사용할 가치가 있습니다. 엘. 하루에 3번;
• 신진 대사를 개선하려면 1 tsp를 씹는 것이 좋습니다. 면역 체계를 강화하는 마른 메밀.

엽산의 존재로 인해 찐 메밀은 골수 조혈을 활성화하는 데 사용됩니다. 메밀은 방사선 조사 및 중독 시 독성 화합물 제거에 유용합니다.항염증제 특성으로 인해 췌장염이나 변비에 메밀을 기본으로 한 달인을 사용할 수 있습니다. 그것은 장의 벽을 약화시켜 몸에서 음식물 찌꺼기를 제거 할 수 있습니다.

메밀의 유익한 특성에 대해서는 다음 비디오를 참조하십시오.