메밀을 무엇으로 요리해야합니까?

메밀은 다양한 요리를 준비하는 데 사용되며 많은 재료와 결합되어 영양가가 높고 맛이 좋기 때문에 보편적 인 제품이라고 할 수 있습니다. 대부분의 사람들은 곡물과 튀김, 곡물과 미트볼과 같은 고전적인 조합에 익숙하지만 이 제품을 사용할 가능성은 더 많습니다.

메밀을 선택할 때 다양성과 모양에주의를 기울여야합니다. 부서진 곡물이 최소한으로 포함되어 있으므로 최고 등급을 선호해야합니다. 곡물의 색상을 보면 포화된 색조가 많은 양의 영양소를 파괴하는 강한 열처리를 나타내므로 가장 무색인 것을 선택해야 합니다.

집에서 포장을 푼 후에는 시리얼 냄새를 맡아야 합니다. 냄새가 곰팡이가 핀다면 매장으로 반품해야 합니다. 메밀은 세라믹 또는 유리 용기에 보관됩니다.

사실, 메밀은 다른 많은 제품과 결합됩니다. 뜨거운 요리로 고기나 간을 함께 요리한 다음 피클과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

메밀은 쌀이 들어있는 요리의 대용품으로 사용될 수 있다고 믿어집니다. 유치원의 달콤한 요리에서 모두는 우유와 설탕이 든 메밀 죽을 알고 있습니다. 그건 그렇고, 시리얼을 삶고, 굽고, 찌고, 샐러드와 수프에 추가하는 등 다양한 방법으로 시리얼을 요리할 수 있습니다.

메밀은 간, 커틀릿 또는 미트볼과 같이 매우 기름진 고기와도 잘 어울립니다. 물론 이 경우 맛있는 소스나 육수를 빼놓을 수 없다. 중간 크기의 다진 고기, 튀긴 양파 및 시리얼의 조합은 전통적으로 보입니다. 소시지를 좋아하는 사람들은 메밀을 섞은 Doctor's 튀긴 큐브를 좋아할 것입니다. 다른 고기 첨가물 중에서 쇠고기 스트로가노프, 스튜, 닭 간 또는 소시지가 구별됩니다.

일반적으로 메밀은 다소 건조하기 때문에 육즙이 많은 육류 제품이나 마른 고기에 소스를 곁들여 보충해야 합니다. 시리얼과 고기는 따로 조리하여 마지막 단계에서 합칠 수도 있고, 필라프 방식으로 요리를 하여 동시에 열처리를 할 수도 있습니다. 최고의 소스는 토마토, adjika 또는 사워 크림입니다.

촬영:

• 돼지고기 300g 또는 400g;
• 메밀 한 잔;
• 하나의 양파;
• 하나의 작은 당근;
• 마늘 한 쪽;
• 베이 리프와 필요한 향신료.

고기는 작은 조각으로 자른 다음 뜨거운 기름으로 모든면에서 튀겨집니다. 조각에 물을 부은 후 베이 리프를 보충하고 준비가 될 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 이때 시리얼은 씻어서 이동하고 갓 끓인 물로 5 분 동안 부은 다음 배수합니다.

별도의 팬에 구운 당근과 잘게 썬 양파를 준비합니다. 마늘과 함께 야채는 메밀과 같은 방식으로 고기에 보고됩니다. 모든 것이 소금에 절이고 향신료로 맛을 내고 뜨거운 액체로 덮여있어 곡물과 물 표면 사이에 손가락만큼 두꺼운 거리가 있습니다.

메밀과 어류 제품의 궁합은 조금 의심스럽습니다. 어떤 사람들은 그러한 조합에 대해 단호하게 반대하는 반면, 다른 사람들은 조림이나 구운 생선과 조합할 것을 제안합니다.

생선 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 메밀 한 잔;
• 하나의 큰 필렛;
• 하나의 전구;
• 당근 한 개;
• 기름 한 스푼;
• 향신료와 신선한 허브.

조심스럽게 다진 양파와 강판 당근을 식물성 기름에 약 5 분 동안 볶습니다. 이 때 메밀을 씻어서 프라이팬에 올려 놓고, 야채는 이미 튀겨져 있습니다. 필렛은 작은 조각으로 자르고 전체 용기에 추가됩니다. 모든 것이 소금에 절이고 향신료로 맛을 내고 잘게 잘린 신선한 허브를 뿌리고 물을 부었습니다. 팬은 뚜껑으로 덮이고 물이 완전히 흡수될 때까지 접시가 요리됩니다.

메밀과 버섯은 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며 전체 식사를 대체할 수 있는 상당히 일반적인 조합입니다. 같은 샴 피뇽은 단순히 팬에 튀길 수 있거나 사워 크림으로 끓일 수 있습니다. 그러한 요리에 훌륭한 추가는 피클과 레초와 같은 겨울 준비가 될 것입니다. 매우 일반적인 조리법은 러시아어로 소위 메밀입니다.

성분은 다음과 같습니다:

• 곡물 300g;
• 버섯 600g;
• 네 개의 계란;
• 양파 3개에 해당하는 양파 150g;
• 당근과 소금 150g.

메밀은 제대로 삶아지고 계란도 마찬가지입니다. 양파는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 당근도 껍질을 벗기고 강판을 깐다. 버섯은 씻어서 입방체로 자릅니다. 먼저 양파를 팬에 볶은 다음 당근을 넣습니다. 메밀과 함께 볶다가 버섯을 팬에 10분간 볶는다. 나머지 재료와 함께 다진 계란도 밀가루와 혼합됩니다.

코티지 치즈와 메밀과 같은 어려운 유제품조차도 결합하는 것이 가능할 것입니다. 이것은 캐서롤 준비의 일부로 발생합니다. 요리는 메밀죽을 삶아 버터로 간을 한다. 별도의 용기에 코티지 치즈 한 잔이 잘게 썬 사과와 준비된 건포도 1/4 컵과 결합됩니다.

그런 다음 모든 성분을 혼합하고 60g의 고지방 사워 크림, 설탕 및 계피를 보충합니다. 마지막으로 설탕이 든 두 개의 구타 계란을 총 질량에 추가해야합니다.

메밀은 오이, 토마토, 양배추, 허브와 같은 일반적인 신선한 야채와 잘 어울립니다. 양배추, 호박, 계란과 같은 조림 야채와 시리얼의 조합은 흥미로워 보입니다. 메밀과 튀긴 양파, 당근과 같은 조합은 누구나 알고 있습니다. 원칙적으로 호박에서 피망에 이르기까지 거의 모든 야채를 선택하면 성공할 것입니다. 그건 그렇고, 간장을 넣으면 친숙한 요리에 풍미가 더해질 것입니다.

가장 간단한 반찬 중 하나는 다음과 같이 준비됩니다. 초기 준비:

• 시리얼 반 잔;
• 물 유리;
• 당근 한 개;
• 하나의 전구;
• 계란 하나;
• 식물성 기름;
• 한 스푼 분량의 간장.

가루에 물을 붓고 소금을 넣지 않고 부드러워질 때까지 끓입니다. 튀김은 당근과 양파로 준비한 다음 메밀을 넣고 간장으로 채 웁니다. 불에 남아 있으면 모든 것이 섞이고 뚜껑 아래에서 원하는 상태에 도달해야 하는 날달걀과 함께 부어집니다.

메밀과 과일은 달콤한 메밀 죽을 요리 할 때 가장 자주 결합됩니다. 예를 들어 우유로 시리얼을 요리하고 잼, 꿀 또는 연유로 달게 한 다음 견과류와 잘게 잘린 과일 조각을 넣을 수 있습니다.

아침 식사로 적절한 영양 섭취로 메밀과 케 피어 또는 요구르트의 조합이 자주 사용됩니다. 이러한 저칼로리 영양가 있는 요리는 칼로리를 추가하지 않고도 한 끼 식사가 될 수 있습니다. 설탕을 넣지 말고 꿀이나 스테비아와 같은 천연 물질로 달게 하세요.

그러나 제품을 별도로 사용하면 곡물을 단백질, 즉 고기, 생선, 계란 및 우유와 결합 할 수 없습니다. 그러나 다음과 같이 할 수 있습니다. 제품을 비산성 야채 또는 지방과 결합하십시오. 예를 들어 시리얼을 요리한 다음 올리브 오일로 간을 하고 조림 또는 신선한 야채를 추가할 수 있습니다.

어떤 식사에도 메밀을 요리하는 것이 유용하고 맛있습니다. 서빙에 대한 특별한 요구 사항은 없으며 아침에 준비된 요리는 점심이나 저녁에 먹어도 좋습니다.

아침 식사의 경우 메밀을 죽 형태, 캐서롤 형태 또는 메밀 팬케이크 형태로 여러 버전으로 먹는 것이 일반적입니다. 과일, 딸기, 견과류 또는 씨앗으로 죽을 제공 할 수 있습니다.우유와 요구르트, 코티지 치즈 또는 부드러운 치즈로 접시를 채울 수 있습니다. 예를 들어 사과와 호두, 아마씨와 코코아, 구운 바나나와 부드러운 코티지 치즈와 같은 조합이 가능합니다.

점심에는 일반적으로 메밀이 고기나 생선 요리의 반찬 역할을 합니다.

저녁 식사를위한 메밀은 일반적으로 야채와 함께 요리되거나 아침이나 점심을 반복합니다. 메밀 커틀릿, 가지와 메밀 샐러드, 조림 양배추 또는 옥수수, zrazy를 요리 할 수도 있습니다. 간단하지만 맛있는 해결책은 치즈와 함께 구운 죽입니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 시리얼 한 잔;
• 버터 1/4 팩;
• 미리 녹인;
• 200g의 단단한 치즈(이상적으로는 두 종류).

죽은 표준으로 삶은 다음 치즈와 함께 기름칠 된 형태로 배치됩니다. 위에서 모든 것이 다시 강판 치즈를 뿌리고 버터 잔해로 물을 뿌립니다. 접시의 준비 상태는 파삭 파삭 한 빵 껍질의 모양에 따라 결정됩니다. 이 요리는 사워 크림과 함께 제공됩니다.

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