튀긴 메밀의 요리 기술

메밀 죽을 가장 유용한 것으로 간주되는 것은 헛되지 않습니다. 서구에서는 덜 인기가 있지만 우리 나라에서는 흔하고 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다. 메밀은 그 자체로 맛있을 뿐만 아니라 많은 유용한 물질과 최소한의 칼로리를 함유하고 있어 당뇨병, 비만과 같은 질병의 식품으로 권장됩니다.

메밀을 요리하는 일반적인 방법은 끓이거나 찌는 것이지만, 이 시리얼을 팬에 튀기는 방법은 다양합니다. 이 방법으로 요리하는 것은 전통적인 요리보다 어렵지 않지만 모든 유용한 특성은 보존되며 결과는 모든 기대치를 초과합니다.

종종 요리의 기초를 배우는 젊은 주부들은 삶은 메밀이 서로 붙어 있거나 너무 익었을 때 불쾌한 상황을 경험했습니다. 이를 피하기 위해 많은 트릭이 있으며 그 중 하나는 팬에 메밀을 예비 튀기는 것입니다. 완성 된 요리의 맛과 포만감은 가정을 놀라게하고 기쁘게하여 가장 사랑하는 사람 중 하나가됩니다.

메밀은 반찬이나 독립 요리로 사용할 수 있습니다. 고기, 조림 야채에 추가로 점심이나 아침 식사에 좋습니다. 많은 사람들이 우유, 꿀, 견과류를 섞어 디저트로 먹습니다.

향기롭고 부서지기 쉬운 죽을 준비하려면 최소한의 시간으로 몇 가지 예비 준비를해야합니다.집에서 메밀을 소성하는 것은 매우 간단하므로 이에 대한 뛰어난 지식이 필요하지 않습니다.

메밀을 팬에 붓기 전에 불에 적절하게 가열해야합니다. 해바라기 기름 유무에 관계없이 곡물을 튀길 수 있습니다. 차이점은 제품의 칼로리 함량과 준비 시간에 있습니다. 기름으로 맛을 낸 메밀은 5 분 동안 "건조"-두 배 요리됩니다. 소성하는 동안 메밀을 철저히 저어주는 것을 잊지 마십시오.

기한이 지나면 메밀을 끓는 물에 붓고 평소와 같이 완전히 부드러워 질 때까지 요리합니다.

요리 후 메밀을 볶을 수 있습니다. 이 요리를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 메밀,
• 당근;
• 양파;
• 향료.

메밀은 물을 조금 덜 넣고 삶아 알갱이가 완전히 부드러워질 때까지 기다리지 않고 불에서 내려 조금 딱딱하게 놔둬야 한다.

메밀에 소금을 많이 넣지 마십시오. 로스팅할 때 하는 것이 좋습니다.

그 후에 야채에주의를 기울여야합니다. 당근과 양파는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다. 당근은 잘게 잘게 썰거나 강판에 문지르고 양파는 입방체로 자릅니다.

야채를 뜨거운 식물성 기름으로 가열 된 프라이팬에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 열로 볶습니다. 그 후 미리 조리 된 메밀을 냄비에 튀기면 모든 것이 10 분 동안 요리됩니다.

열에서 메밀을 제거하기 전에 소금과 후추를 넣고 맛을 내기 위해 다른 조미료를 첨가합니다.

야채 외에도 메밀은 버섯, 고기, 견과류와 섞일 수 있습니다. 이 요리는 아침, 점심 또는 저녁 식사로 먹을 수 있습니다. 메밀 죽과 같이 겉보기에 기본적인 것조차도 독창적 인 방식으로 요리하는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 다음은 그 중 몇 가지입니다.

메밀은 매우 뚜렷한 맛과 많은 유용한 특성을 가지고 있으며, 이 조리법의 도움으로 메밀을 진정한 요리의 걸작으로 만들 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 메밀알;
• 양파;
• 당근;
• 피망;
• 원하는 다른 야채;
• 버섯;
• 올리브유;
• 향료.

야채를 철저히 씻고 껍질을 벗기고 씨앗을 이전 조리법보다 더 큰 조각으로 자르고 맛을 향상시키기 위해서만 제공했습니다. 무작위로 다진 야채를 뜨거운 기름으로 프라이팬에 보낸 다음 중간 열로 튀겨야합니다.

야채를 반쯤 익힌 후 버섯을 냄비에 보내면 불이 약간 커집니다. 이 단계에서 후추와 소금 및 기타 향신료가 첨가됩니다.

버섯을 조금 볶은 후 물에 씻은 메밀을 넣고 섞어서 잠시 기다려야합니다. 마지막 단계 : 메밀에 뜨거운 물 두 잔을 붓고 뚜껑으로 덮습니다.

10-15분 후에 접시가 마침내 준비되고 그 후에 딜, 파슬리 또는 달콤한 고추 조각으로 장식된 테이블에 제공됩니다.

저녁 식사로 좋은 음식은 고기를 곁들인 메밀 요리입니다. 이 조리법에는 많은 변형이 있으며 닭고기와 돼지 고기뿐만 아니라 쇠고기 또는 다진 고기가 사용됩니다. 치킨 필레와 함께 튀긴 메밀을 제공합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 메밀알;
• 닭고기 가슴살;
• 양파;
• 당근;
• 마늘;
• 식물성 기름;
• 향료.

메밀은 이전 조리법과 같이 물로 씻고 요리합니다. 곡물이 어두운 그늘을 얻을 때까지 뜨거운 해바라기 기름에 5-10분 동안 튀깁니다.

마늘 정향을 잘게 자르고 버터 또는 식물성 기름이 든 가열 된 팬에 부어 넣습니다. 작은 조각으로 자른 양파와 당근이 첨가됩니다. 가끔 저으면서 야채가 황금빛 갈색이 될 때까지 요리해야 합니다.

치킨 필레를 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 닭고기는 두껍게 튀기므로 원하는 크기를 선택하는 것이 좋습니다. 조각을 야채와 함께 같은 팬에 붓고 갈색으로 만듭니다.

미리 익힌 메밀을 야채와 고기에 붓고 물 2컵을 부어 섞어 15~20분간 익힌다. 필요한 경우 소량의 물을 추가할 수 있습니다.

메밀죽은 저녁식사 뿐만 아니라 아침식사로도 좋습니다. 하루 종일 포만감과 에너지를 줄 간단하고 독창적 인 요리에 대한 또 다른 요리법이 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 메밀알;
• 두 개 또는 세 개의 계란;
• 양파;
• 식물성 기름;
• 향료.

우선, 계란은 삶아 식히고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

가열 된 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 메밀 가루를 부어 약 5 분 동안 볶습니다. 메밀은 소금과 후추로 맛을 내고 두 잔의 물을 부어 섞고 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 요리합니다.

별도의 팬에 잘게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

메밀이 요리된 후 양파와 계란이 추가됩니다. 접시를 철저히 섞고 서빙하십시오.

이미 언급했듯이 메밀은 어떤 형태로든 좋고 비타민과 아미노산이 풍부하고 단백질과 느린 탄수화물을 함유하고 있어 식사를 만족스럽게 만들면서도 칼로리가 낮아 다이어트에 좋습니다. 메밀을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있으며 많은 제품과 결합됩니다. 맛있고 건강하며 요리는 모든 미식가를 만족시킬 것입니다.

아래 버섯이 든 메밀 요리법을 참조하십시오.