오븐의 메밀 : 요리 기능 및 요리법

메밀죽은 우리 나라에서 인기있는 제품입니다. 이 요리는 맛이 훌륭합니다. 또한 소화와 몸 전체에 유용합니다. 다양한 재료와 조미료를 첨가하여 시리얼을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 기사에서는 오븐에서 맛있는 메밀을 만드는 방법에 대해 설명하고 조림 요리를 단계별로 만드는 예를 제공합니다.

셰프들은 다음과 같은 지침에 따라 여러 가지 권장 사항을 제시했습니다. 누구나 향기롭고 맛있고 건강한 구운 요리를 만들 수 있습니다.

• 점토 냄비는 오븐에서 시리얼을 요리할 때 이상적인 요리입니다.
• 물과 메밀의 비율은 1:2입니다. 물이 부족하면 곡물이 말라서 타버릴 수 있습니다.
• 요리하기 전에 시리얼을 철저히 분류하고 씻어야합니다. 깨끗한 물, 가급적이면 식수를 사용하십시오.
• 요리가 준비되면 불을 끈 채로 오븐에 잠시 둡니다. 이렇게하면 죽을 향신료, 허브 및 기타 재료에 스며들고 수분이 많고 통풍이 잘됩니다. 그런 다음 접시를 꺼내 나무 스탠드에 놓아야합니다.
• 뜨거운 죽을 더 찐다면 따뜻한 수건으로 감싸는 것이 좋습니다.
• 요리하는 동안 소금을 꽤 많이 넣으십시오.

경험 많은 주부들과 전문 셰프들이 진흙 냄비에 죽을 성공적으로 요리하기 위한 다른 팁을 기꺼이 공유합니다.

• 오븐은 미리 예열해야 합니다. 그렇지 않으면 접시가 깨질 수 있습니다.
• 그러한 요리는 철 및 불과 충돌한다는 점을 고려할 가치가 있습니다.
• 죽을 맛있고 영양가있게 만들려면 미리 곡물을 물에 넣어야합니다 (약 30 분 동안). 이로 인해 냄비의 벽이 축축해지고 접시가 육즙을 유지합니다.

메밀죽은 다양한 동식물성 제품과 잘 어울리지만, 특히 일부 재료와 조화를 잘 이룬다.

메밀 요리에 가장 적합한 재료:

• 토마토;
• 버섯(숲 포함);
• 단단한 치즈;
• 양파와 파;
• 당근;
• 훈제 닭 다리;
• 다양한 품종의 다진 고기;
• 쇠고기;
• 양고기;
• 돼지 고기.

보시다시피 선택은 다양하며 모든 사람이 완벽한 조합을 선택할 수 있습니다.

재료:

• 하나의 큰 양파;
• 닭 가슴살 반 킬로그램;
• 튀김용 식물성 기름;
• 시리얼 2컵;
• 조미료: 소금, 갈은 후추, 말린 야채 및 기타 혼합물.

이 조리법을 단계별로 고려하십시오.

• 양파는 큰 조각으로 자릅니다. 필렛은 조각으로 잘립니다. 재료를 혼합하고 기름을 첨가하여 중불에서 7분 동안 튀깁니다.
• 시리얼은 씻고 소쿠리를 통해 여과됩니다. 물이 빠진 후 메밀에 양파와 고기를 섞어 팬에 넣고 5분 이상 튀기지 않는다.
• 혼합물은 점토 냄비에 분배되어 용기를 반쯤 채웁니다. 곡물에 끓는 물을 붓고 소금과 향신료를 넣습니다.
• 접시는 오븐으로 보내져 하단 랙에 놓고 뚜껑으로 덮습니다.
• 요리는 섭씨 140~150도의 온도에서 30분 동안 조리됩니다. 그 후, 온도를 100도로 낮추고 30분 더 시들합니다.

기성죽 1솥은 중형 3인분 기준입니다.

재료:

• 신선한 포르치니 버섯 - 200g;
• 큰 양파, 당근;
• 물 - 400 밀리리터;
• 메밀 - 1 컵;
• 소금 - 작은 술;
• 튀김 기름.

준비 단계.

• 시리얼은 씻고 저열로 프라이팬에서 말립니다. 기름을 넣을 필요가 없습니다.
• 다른 팬에 양파와 당근을 살짝 볶아주세요. 그 후 다진 버섯을 야채에 넣고 혼합물을 반쯤 익힙니다.
• 튀긴 야채와 함께 가루를 슬리브에 넣고 뜨거운 식수, 소금 및 기타 향신료를 첨가합니다(선택 사항). 소매를 단단히 묶는 것을 잊지 마십시오.
• 죽은 섭씨 180도의 온도에서 30분 동안 요리됩니다.

다음 레시피는 제품과 밝은 프리젠 테이션의 원래 조합 팬에게 어필 할 것입니다. 호박에 구운 메밀은 모든 테이블을 장식하고 타의 추종을 불허하는 맛으로 기뻐합니다.

필수 성분:

• 메밀 - 300g;
• 버터 - 50g;
• 물 - 300g;
• 고지방 함량의 크림 - 200 밀리리터;
• 소금 - 반 티스푼;
• 호박 - 1 개 (무게 약 3 킬로그램);
• 맛에 향신료.

호박으로 향긋하고 맛있는 메밀 죽의 단계별 준비를 고려하십시오.

• 호박을 철저히 씻으십시오. 상단은 잘렸지만 버리지 않고 뚜껑 역할을합니다. 숟가락의 도움으로 야채에서 내부를 제거하고 버립니다.
• 그릿은 철저히 씻어서 호박 안에 부어야합니다. 물과 크림도 용기에 첨가됩니다. 모든 재료를 섞고 호박의 꼭대기로 덮습니다. 호일로 과일의 꼭대기를 덮으십시오.
• 오븐의 랙이 맨 아래로 내려갑니다. 호박을 틀에 넣고 예열된 오븐에 넣습니다. 요리는 섭씨 200도의 온도에서 2시간 동안 요리됩니다.
• 죽을 확인하십시오. 준비가 되었다면 버터를 넣고 오븐에 1시간 더 두어 불을 끕니다.

닭 다리가있는 오븐에서 메밀 요리법은 매우 유명합니다. 한 접시에 메인 음식과 밑반찬이 결합되어 시간을 절약할 수 있습니다. 요리 과정에서 재료는 맛과 향을 교환하여 독창적이고 표현적인 조합을 만듭니다. 그 결과 온 가족 또는 대기업을 위한 건강하고 만족스러운 저녁 식사 또는 점심 식사가 제공됩니다.

재료:

• 곡물 - 0.4 킬로그램;
• 닭고기 나지만 - 0.8 킬로그램;
• 식수 - 1 리터;
• 해바라기 기름 - 50g;
• 식물성 기름 - 50 밀리리터;
• 양파 - 중간 크기 2개;
• 맛을 내기위한 향신료 (말린 허브 또는 야채의 혼합물을 사용할 수 있음).

요리에는 여러 단계가 포함됩니다.

• 소금과 조미료의 혼합물에 고기를 미리 담그는 것이 좋습니다.
• 양파는 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
• 시리얼은 씻어서 말리고 튀김과 섞습니다. 필요한 경우 메밀을 분류하십시오.
• 베이킹을위한 특별한 형태로 곡물은 균일 한 층에 배치됩니다. 그 위에 고기가 올려져 있습니다.
• 버터는 입방체로 자르고 닭고기 나지만 사이에 분배됩니다.
• 재료에 뜨거운 깨끗한 물을 붓습니다(내용물을 완전히 덮어야 함).소금과 향신료가 접시에 추가됩니다.
• 물이 완전히 증발할 때까지 180도의 온도에서 요리하십시오. 일반적으로 이 작업에는 약 1시간이 걸립니다.

다음 영상을 보시면 닭다리로 메밀죽 만드는 법을 배우실 수 있습니다.

상인의 방식으로 조리된 메밀죽은 가장 까다로운 미식가에게도 어필할 것입니다. 이 요리는 놀라운 향기, 다양한 맛 및 특별한 무성한 질감을 결합합니다. 조리법의 특이성은 죽에 육즙과 이점을주는 야채를 사용한다는 것입니다.

재료:

• 곡물 - 350g;
• 양파 - 200g;
• 달콤한 고추 - 120-150 그램;
• 토마토 페이스트 - 2 큰 술;
• 식물성 기름 - 3.5 큰술;
• 마늘 - 정향 몇 개;
• 신선한 채소;
• 치킨 필레 - 반 킬로그램;
• 당근 - 150g.

조리법은 특별히 어렵지 않습니다.

• 고기는 같은 크기의 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 튀깁니다.
• 잘게 썬 양파와 당근을 따로 볶습니다. 혼합물이 준비되기 몇 분 전에 얇게 썬 고추를 혼합물에 넣고 몇 분 더 볶습니다.
• 토마토 페이스트는 액체 농도가 형성될 때까지 물에 희석하고 닭고기 및 튀긴 야채와 혼합합니다.
• 요리는 거위 집에서 요리됩니다. 결과 혼합물을 바닥에 펼치고 씻은 곡물을 넣고 깨끗한 물을 부으십시오. 액체 레벨은 제품 위 2cm보다 약간 높아야 합니다.
• 잘게 다진 허브와 다진 마늘과 함께 소금, 향신료 및 기타 조미료를 첨가하십시오.
• 최고 섭씨 180도의 온도에서 2시간 이상 끓여야 합니다.

메밀과 버섯의 조합은 고전으로 간주되며 많은 사람들이 좋아합니다. 숲과 구입 한 버섯을 모두 사용할 수 있습니다. 고기를 추가하면 요리가 더욱 맛있고 풍부해질 것입니다.

버섯을 따로 또는 야채와 함께 튀겨 위의 모든 요리법의 죽에 추가할 수 있습니다. 야생 버섯을 사용하기 전에 주의하십시오. 특히 타사에서 구입하여 품질이 확실하지 않은 경우 주의하십시오. 20-60분 동안 튀기기 전에 끓는 물에 버섯을 삶는 것이 좋습니다. 요리 시간은 크기와 유형에 따라 다릅니다.