느린 밥솥에서 메밀을 요리하는 방법?

메밀은 가장 유용한 곡물 중 하나로 간주됩니다. 이 귀중한 제품은 칼슘, 철, 칼륨, 인, 아연이 풍부합니다. 저칼로리 함량, 최적의 단백질 함량 및 느린 탄수화물이 이 죽을 이상적이고 매우 건강한 아침 식사로 만듭니다. 그러나 이 푸짐한 죽의 남다른 맛을 최대한 드러내도록 요리하는 것은 그리 간단하지 않습니다. 모든 곡물 준비의 훌륭한 조수는 슬로우 쿠커입니다. 느린 밥솥에서 메밀을 요리하면 죽을 타지 않고 "도망"하지 않으며 타이머가 올바르게 설정되면 접시가 적절한 시간에 준비되어 신선하고 따뜻하게 제공됩니다.

먼저 메밀 고르는 법부터 알아볼까요? 상점에서 메밀 갈색 또는 녹색 또는 황색을 찾을 수 있습니다. 제품의 어두운 색상은 갈색 가루가 튀긴 것을 나타냅니다. 색상이 밝을수록 덜 처리되었습니다. 이것은 더 가벼운 곡물이 가장 많은 양의 영양소를 보유한다는 것을 의미합니다.

상점에서 제품을 선택할 때 곡물의 유통 기한이 의심되지 않는지 확인하는 것이 중요합니다. 사용 종료까지 시간이 얼마 남지 않았다면 제품을 구매하지 마십시오. 포장된 메밀은 최대 20개월까지 보관할 수 있습니다. 개봉 후 4개월 이내에 제품을 사용해야 합니다.상점에서 메밀을 구입할 때 포장 날짜와 종료 날짜가 표시되기 때문에 포장 제품을 선호하는 것이 좋습니다. 대량 제품은 이러한 조건을 표시하지 않고 판매됩니다.

시리얼을 선택할 때 패키지의 내용물을 검사하고 시리얼을 검토하고 껍질이 없는지 확인해야 합니다. 먹다가 죽에 쓰레기가 들어가면 굉장히 불쾌합니다. 곡물 곡물은 가능한 한 전체이고 과도한 먼지와 자갈을 포함하지 않는 것이 바람직합니다. 소량으로 존재하는 것이 일반적이지만 메밀은 요리하기 전에 철저히 씻어야합니다. 가장 편리한 옵션은 체로 씻는 것입니다. 이 경우 죽은 과도한 수분으로 포화되지 않고 철저히 씻겨집니다. 이 절차를 무시해서는 안되며 시리얼을 두 번 이상 씻어야합니다.

메밀을 씻을 때는 불을 붙여서 말리는 것이 좋습니다. 이것은 스토브 용 일반 건조 프라이팬이나 "튀김"모드의 멀티 쿠커 그릇에서 수행 할 수 있습니다. 하소 시간은 곡물의 양에 따라 다르지만 5분을 초과해서는 안 됩니다. 소량으로 몇 분이면 죽이 마르고 추가 요리를 준비할 수 있습니다.

현대식 멀티 쿠커는 죽 요리 시간 문제를 제거합니다. 필요한 모든 모드는 이 기계에서 요리, 튀김 또는 조림에 필요한 정확한 시간으로 자동 설정됩니다. 냄비에 스토브에서 메밀 죽을 요리하는 것에 대해 이야기하면 시간은 약 20 분이됩니다. 슬로우 쿠커에서는 일반적으로 시간이 더 오래 걸리며 30-40분이 소요됩니다.정확한 비율을 관찰하면 죽을 타지 않고 완벽한 일관성을 유지할 수 있습니다.

이 요리의 올바른 비율은 얼마입니까? 그것들을 기억하는 것은 쉽습니다. 메밀을 아무리 많이 가지고 요리를 해도 정확히 2배의 물을 섭취해야 합니다. 재료의 양을 측정하는 도구(컵, 작은 컵, 숟가락)와 상관없이 물의 양은 정확히 2배여야 합니다. 그런 단순한 비율로만 메밀은 부서지기 쉽고 맛있고 식욕을 돋 웁니다. 수질도 조리 과정에서 중요한 역할을 합니다. 부드럽고 여과 된 물을 섭취하는 것이 좋습니다.

멀티 쿠커의 뚜껑을 닫은 후 요리 준비 신호가 들릴 때까지 들여다 보지 않는 것이 좋습니다. 그런 다음 뚜껑을 열어 나무 또는 실리콘 주걱으로 죽을 저어주고 물이 없는지 확인하십시오.

슬로우쿠커로 요리를 처음 하는 경우 어떤 모드를 설정해야 하는지 자연스럽게 궁금해 하시는 분들이 많습니다. 모드 선택은 이 장치 모델이 제공할 수 있는 항목에 따라 다릅니다. 맛있는 메밀 죽을 요리하려면 "죽", "메밀", "Krupa"와 같은 모드 옵션이 적합합니다. 이것은 죽의 고전적인 준비에 적용됩니다. 더 복잡한 요리를 요리하는 경우 "튀김", "스튜", "우유 죽"과 같은 모드를 적용할 수 있습니다.

어린 시절부터 좋아하는 죽을 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 느린 밥솥에서 메밀을 요리하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 메밀 200g;
• 정제수 400ml;
• 소금.

시리얼을 철저히 씻고 기기의 그릇에 붓습니다. 1:2 비율의 순수한 물(물이 2배 많은 경우)은 시리얼과 함께 그릇에 추가됩니다. 그런 다음이 장치 모델이 제공하는 것에 따라 원하는 모드를 선택해야합니다. 기계는 적어도 25분 동안 시리얼을 요리할 것입니다. 이 모든 시간 동안 요리 과정을 전혀 제어할 수 없고, 휘젓거나 굽는 것을 두려워하지 마십시오.

맛에 소금이 첨가됩니다. 이 요리는 소금에 절일 수 없습니다. 그러나 무염 죽은 거의 소비되지 않습니다. 멀티 쿠커 뚜껑이 아직 닫히지 않은 경우 죽 요리 전에 향신료를 추가할 수 있습니다. 그러나 이미 준비된 접시에 소금을 넣으면 맛이 덜하지 않습니다. 그런 다음 접시를 잘 섞어 5 분 동안 양조해야합니다.

죽에 버터를 추가하는 것은 선택 사항이지만 요리가 훨씬 맛있습니다. 메밀죽에 가장 좋은 버터는 좋은 품질과 신선한 버터입니다. 양은 취향에 따라 다릅니다. 평균적으로 10-80g의 기름을 넣을 수 있습니다. 시리얼 자체의 양도 고려해야 합니다. 접시의 작은 부분에는 아주 작은 버터 조각이 필요합니다. 많은 양의 경우 기름을 절약하지 말고 충분한 양을 추가하십시오.

향신료의 첨가도 개성적인 포인트입니다. 끝없는 시간 동안 허브, 조미료를 추가하여 실험 할 수 있습니다. 메밀에 가장 적합하고 고전적인 향신료가 있습니다. 가장 평범한 검은 후추가 접시에 큰 도움이 될 것입니다.메밀을 고기나 버섯과 함께 동시에 요리하는 경우(멀티 쿠커가 이러한 기회를 제공함) 고기, 버섯 및 야채를 위한 특수 조미료 혼합물이 탁월한 선택이 될 것입니다.

버터 대신 식물성 기름을 넣을 수 있습니다. 소량의 식물성 기름만 효과가 있습니다. 좋은 선택은 올리브, 참깨, 호두입니다. 모든 종류의 소스는 메밀 죽에 맛있는 첨가물이 될 것입니다. 간장을 좋아하는 분들은 메밀죽과 함께 드시면 만족하실 것입니다. 완성된 죽에 고급간장을 소량만 넣어 섞어주면 됩니다. 토마토 소스도 훌륭한 추가입니다.

메밀 죽을 물뿐만 아니라 국물에서도 요리 할 수 ​​​​있습니다. 야채 국물과 고기 국물이 될 수 있습니다. 모든 고기(닭고기, 돼지고기, 쇠고기)의 육수는 신선하다면 적합합니다. 완성 된 요리의 지방 함량은 국물을위한 고기 선택에 달려 있습니다. 닭고기 국물은 완성된 요리를 덜 기름지고 다이어트 식품에 적합하게 만듭니다. 국물에 메밀죽을 준비하려면 1:2 비율 규칙을 사용해야 합니다. 즉, 육수는 곡물의 2배가 필요합니다.

압력솥으로 메밀죽 만드는 법도 간단하다. 그러나 이 경우 물을 조금 더 넣어야 합니다. 덕분에 완성 된 죽을 부서지기 쉽고 각 곡물은 모양을 유지합니다. 압력 밥솥의 경우 필요한 모드도 선택되며 가장 자주는 "죽"이며 그 후에 요리가 요리 될 때까지 기계에 남아 있습니다. 평균적으로 20-25분 정도 소요됩니다.그런 다음 버터가 접시에 추가되어 반찬이나 독립 요리로 제공됩니다. 커플로 만들면 맛있는 죽이 나옵니다. 메밀 죽을 요리하는이 옵션에는 이중 보일러가 필요합니다. 이 준비는 어렵지 않을 것입니다.

1. 먼저 찜통에 물을 부어야 합니다. 장치에 대한 지침에는 추가해야 하는 위치와 최소 및 최대 금액이 나와 있습니다.
2. 준비된 곡물은 가장 자주 표준 트레이 인 곡물 용기에 부어집니다.
3. 원하는 모드를 선택해야 합니다.

단품으로 메밀죽도 꽤 괜찮지만 반찬으로 활용하기 좋은 선택이 될 것 같다. 메밀은 야채, 고기, 생선, 버섯의 훌륭한 반찬입니다. 믿을 수 없을만큼 맛있는 것은 모든 종류의 그레이비를 곁들인 요리입니다. 메밀을 반찬으로 하는 요리를 차근차근 분석해보자. 메밀을 야채로 준비하려면 메밀과 모든 야채를 가져와야합니다. 호박, 당근, 양파, 아스파라거스 콩 및 기타 야채가 될 수 있습니다. 소금과 후추도 필요합니다. 기름은 야채를 볶는 데 사용됩니다.

요리 알고리즘은 간단합니다.

1. 야채는 선호도에 따라 스트립이나 큐브로 자릅니다.
2. 기름이 그릇에 추가됩니다. 이 경우 야채를 튀길 때 필요하므로 야채나 버터를 사용하시면 됩니다.
3. 야채를 입방체로 자르고 장치의 그릇에 붓고 기름을 바르고 "튀김"모드를 설정하십시오.
4. 야채가 부드러워 질 때까지 짧은 시간 동안 야채를 볶을 필요가 있습니다.
5. 그런 다음 메밀을 넣고 물이나 국물을 붓습니다.
6. 결론적으로 필요한 모드를 설정하고 준비가 될 때까지 접시를 그대로 두십시오.

믿을 수 없을만큼 맛있는 메밀은 고기와 함께 얻습니다. 그러한 요리를 준비하려면 300-500 그램의 고기가 필요합니다. 모든 고기가 될 수 있으며 당근, 양파, 소금, 버터, 물론 메밀도 필요합니다. 맨 마지막에 물 및 / 또는 국물을 넣으십시오.

1. 고기가 먼저 익습니다. 작은 조각으로 자르고 기름을 바른 그릇에 담가야 합니다.
2. 다음으로 "튀김" 또는 "베이킹" 모드를 누르고 기름이 투명해질 때까지 작은 고기 조각을 튀겨야 합니다.
3. 그런 다음 고기에 잘게 잘린 야채를 추가해야합니다. 야채가 든 고기는 가끔 저어가며 익혀야 합니다.
4. 부드러워지면 메밀과 물을 용기에 넣을 수 있습니다.
5. 모든 내용물을 소금에 절이고 원하는 모드로 요리하십시오. 이 경우 "소화"모드를 사용할 수도 있지만이 경우 완성 된 죽을 부서지지 않습니다.

슬로우 쿠커의 메밀은 많은 요리 시간이 필요하지 않은 맛있는 반찬입니다. 거의 모든 메인 요리와 잘 어울립니다. 버섯과 함께이 시리얼은 고기보다 나쁘지 않습니다.

버섯으로 요리를 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 버섯 - 약 300g;
• 큰 양파;
• 메밀 - 200g;
• 야채 튀김 용 기름 - 40g;
• 향료.

멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓고 다진 양파를 담그십시오.반 고리 또는 중간 크기의 조각으로자를 수 있습니다. 양파를 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 깍둑 썬 버섯이 양파에 추가됩니다. 버섯을 요리하려면 "소화" 모드를 선택하고 자동으로 설정된 타이머에 따라 요리하십시오. 버섯이 준비되면 슬로우 쿠커에 메밀, 물, 소금을 넣습니다. 다음으로 메밀 죽에 대해 선택한 모드로 요리가 요리됩니다.

신선한 버섯뿐만 아니라 말린 버섯에서도 메밀을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그러한 요리를 준비하려면 약 40g의 마른 버섯을 물에 밤새 두십시오. 그런 다음 버섯을 잘 씻은 다음 고전적인 요리 옵션에 따라 요리합니다. 양파, 버섯은 멀티 쿠커 그릇에 튀긴 다음 곡물, 물, 소금을 넣고 "죽" 모드 또는 다른 적절한 모드에서 요리합니다.

현재 녹색 메밀은 매우 인기가 있습니다. 그것은 무엇입니까? 이것은 싹이 트기에 적합한 볶지 않은 곡물입니다. 발아 곡물 작물의 이점에 대해 많은 이야기가 있습니다. 주요 가치는 발아 중에 제품의 유익한 물질의 작용이 향상된다는 것입니다. 이러한 제품을 사용하는 이점은 여러 번 증가합니다. 발아 곡물에서 발견되는 엄청난 양의 비타민과 미량 원소로 인해 인체가 강화됩니다. 이러한 곡물은 많은 질병과의 싸움에 도움이 됩니다.

현대 세계에서는 기성품 싹이 튼 녹색 메밀을 구입할 수 있습니다. 이것이 가능하지 않다면 스스로 발아시킬 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 메밀을 철저히 헹구십시오.
• 거즈로 덮인 소쿠리에 부어 라.
• 거즈를 몇 겹 더 덮고 다시 헹굽니다.

8 시간 이내에 곡물이 든 소쿠리는 조작하지 않고 그대로 둔 다음 상단 거즈를 다시 적셔 6 시간 더 방치합니다. 시간이 지나면 발아 된 곡물을 씻어야합니다. 점액이 형성되고 불쾌한 냄새가 날 수도 있습니다. 곡물을 씻은 후 녹색 메밀이 준비되었습니다.

느린 밥솥에서 메밀을 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.