퀴노아의 칼로리 함량, 구성 및 혈당 지수

사람의 영양은 건강 상태를 크게 결정합니다. 젊음을 연장하고 건강을 유지하기 위해 그들은 신체를 강화하고 풍부하게 할 수 있는 다양한 문화를 먹습니다. 다양성 중 퀴노아는 풍부한 역사를 가진 식물로 강조할 가치가 있습니다.

이 문화는 감자와 함께 인디언 부족이 먹었기 때문에 꽤 오래 전에 널리 퍼졌으므로 그들의 땅에서 재배되었습니다. 어떤 경우에는 문화의 씨앗에서 밀가루를 준비하고 빵을 구웠습니다. 일부 시각적 유사성에도 불구하고 퀴노아는 곡물이 아닙니다. 지상 및 지하 부분은 야채 대신 요리에, 곡물은 반찬 및 기타 요리에 적극적으로 사용됩니다.

퀴노아의 독특한 구성, 특히 라이신 함량으로 인해 칼슘과 같은 많은 유용한 물질이 체내에서 보다 생산적으로 흡수됩니다. 또한 진피 세포의 빠른 재생을 촉진하여 찰과상 및 상처 치유에 유익한 효과가 있습니다. 라이신은 뼈 형성 과정에 관여합니다.

퀴노아는 섬유질 함량으로 구별되며, 제품 100g에서 2.8g 수준으로 그 존재가 나타납니다. 비슷한 비율은 당뇨병이나 비만으로 고통받는 사람들과 관련이 있습니다. 심혈관 시스템과 관련된 질병에서 이러한 구성의 중요성은 주목할 가치가 있습니다.섬유질의 주요 임무는 독성 물질과 콜레스테롤을 자연적으로 제거하는 것입니다. 함량이 높은 음식을 정기적으로 섭취하면 암 발병 가능성이 크게 감소한다는 것이 입증되었습니다.

곡물에 함유된 인의 양은 많은 종류의 신선한 생선에서 발견되는 것과 거의 같은 수준입니다. 그러나 이것은 그 구성에서 유일한 유용한 미량 요소와는 거리가 멀다. 이 제품은 칼륨, 칼슘 및 아연의 존재로 유명하며 철분 함량 측면에서 퀴노아는 밀과 같은 곡물에 대한 유사한 데이터를 능가합니다.

비타민 중에서 다음과 같은 주요 그룹에 주목할 가치가 있습니다.

• 비타민 B는 티아민, 리보플라빈, 피리독신입니다.
• 비타민 E;
• RR 그룹;
• 비타민 A;
• 콜린;
• 베타 카로틴.

중요한 점은 퀴노아의 단백질 함량입니다. 완성된 접시 100g에는 메밀의 함량과 거의 동일한 이 단백질이 약 15g 포함되어 있는 것으로 확인되었습니다. 사용 가능한 거의 모든 종류의 아미노산이 이 작물의 씨앗에 집중되어 있어 육류 요리와 유제품을 먹지 않는 사람들에게 많은 의미가 있습니다. 그들의 몸에는 영양분이 부족합니다.

미량 미네랄은 다음 목록으로 퀴노아로 표시됩니다.

• 마그네슘 및 망간;
• 셀렌;
• 칼륨 및 기타.

문화에는 항산화 물질이 부족하지 않습니다. 이 경우 플라보노이드와 케르세틴으로 대표되며, 이러한 요소는 지속되고 축적되어 속성을 증가시키는 능력이 있기 때문에 탁월한 건강상의 이점으로 인해 특히 중요합니다.그들은 진정 효과가 있으며 신경계에 유익한 효과가 있습니다. 항산화제는 우수한 항염증제 및 진통제로 특징지어집니다.

지방 함량에 따르면 식물의 곡물에는 건조 물질의 약 6%가 포함될 수 있으며 이는 퀴노아의 칼로리 함량에 영향을 미치지 않습니다. 이것은 큰 건강상의 이점입니다. 곡물에는 제품 100g당 300mg의 오메가-3와 같은 식물성 산이 포함되어 있습니다. 식물에는 단백질과 옥살산염이 다량 함유되어 있습니다.

퀴노아가 곡물에 속하지 않는다는 사실에 근거하여 알레르기 성질의 인체 반응에 매우 위험한 도발적인 밀 단백질인 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 전문가와 영양사에 따르면 물질에 대한 편협으로 고통받지 않는 사람들도 사용을 최소화해야 추가 파운드에 작별을 고할 수 있으므로 건강에 도움이 됩니다. 퀴노아가 도움이 될 수 있습니다. 소화율이 거의 100%에 가까운 제품입니다.

식사에 포함되는 칼로리는 건강상태나 다이어트에 비추어 볼 때 많은 사람들을 걱정시키는 다소 중요한 문제이다. 퀴노아를 고려할 때 물에 삶은 곡물 또는 정상 상태의 BJU 비율에 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다.

삶은 형태의 제품의 칼로리 함량은 125kcal입니다. 에너지 값과 관련하여 물질 함량에 대한 다음 지표를 구별해야합니다.

• 단백질 - 4.75 gr.;
• 지방 - 2.03g;
• 탄수화물 - 21.74 gr.

생 시리얼에는 368kcal 이하가 포함되어 있으며 BJU의 비율은 다음과 같습니다.

• 단백질 - 14g;
• 지방 - 6.1g;
• 탄수화물 - 57, 2 gr.

퀴노아의 독특하고 균형 잡힌 화학 성분은 이 제품을 매우 유명하게 만들었습니다. 먹는 것의 이점은 또한 날것 및 열처리된 곡물에서 언급되는 다소 낮은 GI에 크게 의존합니다. 150g의 기성품 죽에서 혈당 지수는 50 단위 수준이라는 것이 확인되었습니다. 이러한 문화 종자의 특징 때문에 섬유질 함량이 높고 식물성 지방이 많이 함유되어 있습니다.

낮은 GI 수치의 긍정적인 특징은 다음과 같습니다.

• 식사 후 몸에 오래 지속되는 포만감을 유발하는 퀴노아 요리의 능력;
• 식단에 퀴노아를 도입하면 혈액 내 설탕 수치를 정상화하는 데 도움이 됩니다.
• 이를 기반으로 한 제품과 요리는 제2형 당뇨병으로 고통받는 사람들이 섭취할 수 있습니다.

퀴노아 곡물은 글루텐 프리 식단을 위한 식단에 포함시키기 위해 적극적으로 사용됩니다. 예를 들어, 식물성 단백질에 알레르기가 있거나 류머티즘이 있는 건강 징후에 따르면 체중 감량에 사용되는 글루텐 프리 식단도 예외는 아닙니다. 씨앗에는 인체에 ​​필요한 소화가 잘되는 식물성 단백질이 포함되어 있기 때문에 다양한 단백질 식단을 관찰할 때 가루가 필요합니다. 극지방 식단에서도 퀴노아를 찾을 수 있지만 그 양은 매우 적습니다. 글루텐이 없고 식물이 콩과 식물과 렌즈콩 품종에 속하지 않는다는 사실은 문화의 분명한 이점입니다. 이것은 poleo-nutrition 지지자들의 의견입니다. 시리얼은 여전히 ​​탄수화물로 포화되어 있어 위장관에 문제를 일으킬 수 있습니다.

체중 감량 시 식단 메뉴에는 쌀 퀴노아 씨앗 요리와 규칙적인 신체 활동이 포함되는 일주일에 2~3일이 포함되어야 합니다. 영양사는 다이어트 중 수프의 재료를 퀴노아 곡물로 교체하는 것이 좋습니다. 퀴노아는 상당히 다재다능한 식품이므로 영양가 있고 건강한 퀴노아 곡물은 다양한 방법으로 섭취됩니다.

이러한 곡물의 인기는 구성에서 효소의 활성화뿐만 아니라 몸을 담그고 발아하는 과정 후에 최고 농도에 도달하는 많은 미량 원소와 비타민의 존재 때문입니다. 이러한 제품은 특히 다이어트 메뉴에서 수요가 많습니다. 발아 된 씨앗은식이 요법에서 독립적 인 접시로 완벽하게 작용할 수 있습니다. 예를 들어 신선한 과일, 견과류 또는 유제품을 추가하여 아침 식사의 메인 요리로 사용할 수 있습니다. 영양가 있고 강화된 샐러드, 뜨거운 요리의 구성 요소로 퀴노아를 사용할 수 있습니다.

체중 감량 다이어트를 하는 사람들에게 곡물을 권장합니다. 이것은 사람에게 에너지를 공급하고 독소와 독소를 제거하는 데 도움이되는 효과적인 도구가되는 필요한 양의 유용한 미량 원소를 신체에 제공하는 제품의 능력 때문입니다. 여분의 파운드와의 싸움에서 이것은 매우 중요합니다. 퀴노아 요리는 칼로리가 낮기 때문입니다.

곡물은 슈퍼마켓에서 곡물이나 플레이크 형태로 판매됩니다.첫 번째 옵션의 경우 제품에 대한 몇 가지 옵션(빨간색, 검은색 및 노란색 알갱이 또는 위의 모든 유형의 혼합물)을 찾을 수 있습니다. 식이영양과 관련된 구성은 큰 차이가 없어 개인의 기호에 따라 선택이 가능하다.

퀴노아 곡물죽은 제품을 섭취하는 가장 일반적인 방법입니다. 저칼로리 구성으로 인해 이러한 요리는식이 영양을위한 식단에 포함될 수 있습니다. 그것은 아주 간단하고 빠르게 준비됩니다. 구입한 곡물을 껍질 없이 담가서 부드럽게 할 필요가 없습니다. 요리 할 때 액체를 흡수하는 곡물의 크기가 크게 증가하므로 사용되는 곡물의 양을주의 깊게 모니터링해야합니다. 야채나 생선과 함께 반찬으로 제공하거나 단순히 냉압착 올리브 오일로 간을 하여 반찬으로 제공할 수 있습니다.

반찬 외에도 퀴노아 알갱이는 식이 첫 번째 코스, 샐러드, 스무디를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 곡물은 종종 채식주의자들이 신선하거나 조림 야채와 함께 먹기 위해 사용합니다. 저칼로리 샐러드의 경우 검은 색 또는 붉은 곡물이 그러한 요리에 가장 자주 구입됩니다.

시리얼을 먹기 위한 달콤하고 식이요법 옵션으로 견과류와 꿀의 조합을 꼽을 수 있습니다. 결과 제품에는 최대 비타민과 최소 칼로리가 포함되어 있기 때문에 이러한 요리는 전체 식사를 대체 할 수 있습니다. 베이킹이 모든 식단에서 바람직하지 않은 구성 요소로 간주된다는 사실에도 불구하고 많은 경우에 퀴노 가루로 만든 제품을 섭취할 수 있습니다. 파스타는 이 식물의 가루로 만들어집니다.설탕과 물을 첨가하여 퀴노 가루로 만든 음료는 영양가가 높아집니다.

퀴노아와 새우로 샐러드를 만드는 방법은 다음 영상을 참고하세요.