모든 취향을 위한 퀴노아 레시피 - 클래식 및 다이어트 옵션

이 시리얼은 이미 전설이 되어 메밀뿐만 아니라 현미의 훌륭한 대안이 되었습니다. 퀴노아는 글루텐이 없으며 매우 빠르게 포만감을 줍니다. 샐러드와 반찬을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

식물은 안데스 ​​산맥의 경사면에서 가장 쉽게 찾을 수 있습니다. 이전에는 주요 에너지 원이었던 인디언들만이 다양한 요리를 요리하는 데 사용되었습니다. 그들은 그러한 식물을 황금 곡물이라고 불렀습니다.

이제이 시리얼이 러시아에 나타났습니다. 쌀 퀴노아 또는 퀴노아라고 합니다. 식물 자체는 약간 수수와 비슷합니다. 그 줄기는 브러시 형태의 일반 가지와 비슷합니다. 그러나 높이는 최대 4m에 이릅니다.

씨앗도 수수와 비슷하지만 모양이 아주 작은 원반 모양입니다. 퀴노아는 여러 가지 색조로 제공됩니다. 이 시리얼은 빨간색, 크림색 또는 검은색일 수 있습니다. 그러나 색상은 시리얼의 품질에 영향을 미치지 않습니다.

퀴노아는 쌀과 맛이 매우 비슷합니다. 그러나 조금 더 부드럽고 좋습니다. 또한 곡물에는 단백질과 지방이 풍부합니다. 많은 영양사들은 체형을 유지하기 위해 그것을 사용할 것을 권장합니다. 그것은 몸에 아주 쉽게 흡수되며 많은 양의 섬유질과 엽산을 함유하고 있습니다. 종종이 죽을 모유만큼 유용하다고합니다.

또한 죽은 식욕이 떨어지는 빈혈에 유용합니다. 결국 고기에서 찾을 수 있는 유용한 거의 모든 것이 포함되어 있습니다. 퀴노아는 점점 인기를 얻고 있으며 요리에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 그러나 모든 사람이 집에서 그러한 곡물을 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다.

이 시리얼을 요리하는 데는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 아마추어도 요리할 수 있습니다. 기억할 유일한 것은 곡물은 요리하기 전에 담근다. 이것은 약간의 쓴맛을 제거하기 위해 수행됩니다. 그 후에는 크기가 두 배가 될 수 있습니다.

현재까지이 시리얼 준비를위한 상당한 수의 요리법이 있습니다. 이것들은 평범한 시리얼과 흥미롭고 건강한 재료로 된 다양한 샐러드입니다.

특히 재료가 퀴노아라면 맛있는 요리는 어렵지 않습니다.

필수 성분:

• 250g - 퀴노아;
• 450 ml - 순수한 물;
• 맛에 소금.

요리 방법을 고려하십시오.

1. 가장 먼저 할 일은 쓴맛을 제거하기 위해 그러한 곡물을 준비하는 것입니다.
2. 그 동안 물을 끓여서 퀴노아와 소금을 넣으십시오. 물이 끓으면 불을 줄이고 죽을 10-14 분 동안 끓여야합니다.
3. 그런 다음 따로 놓고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

미식가는 특히이 요리를 좋아할 것입니다. 마늘 향으로 완전히 포화되기 때문입니다.

필수 구성 요소:

• 20g - 올리브 오일;
• 650g - 신선한 버섯;
• 양파 1개;
• 마늘 5쪽;
• 550g - 삶은 죽;
• 약간의 후추;
• 약간의 소금;
• 신선한 파슬리의 무리입니다.

단계별 레시피에는 여러 가지 간단한 단계가 포함되어 있습니다.

1. 팬에 기름을 부어야합니다. 그런 다음 다진 마늘과 양파, 다진 버섯을 작은 조각으로 넣어야합니다. 그 후 모든 것을 4-7 분 동안 튀겨야합니다.
2. 다음으로이 덩어리에 퀴노아, 소금 및 후추를 추가해야합니다.그런 다음 3분 더 끓입니다.

샐러드 재료:

• 1 중간 오이;
• 550g - 삶은 곡물;
• 중간 양파 1개;
• 150g - 브린자 또는 파마산 치즈;
• 바질 잎.

레몬 소스:

• 2.5일 엘. - 사과 식초;
• 50ml - 올리브 오일;
• 반 레몬 주스;
• 일부 이탈리아 허브;
• 후추 맛;
• 맛에 소금.

요리 방법:

1. 필요한 모든 재료는 잘게 잘린 다음 한 그릇에 섞어야합니다.
2. 조리 된 죽을 혼합 할 때 치즈가 녹지 않도록 냉각해야합니다.
3. 그런 다음 소스 재료를 모두 섞은 다음 샐러드 위에 붓고 한 번 더 잘 섞어야 합니다.

그를 위해 다음 성분이 적합합니다.

• 250g - 준비된 냉장 퀴노아;
• 150g - 올리브, 검은 색이면 더 좋습니다.
• 150g - 빨간 피망;
• 100g - 죽은 태아의 치즈;
• 작은 양파 1개;
• 50g - 고수풀.

소스:

• 20g - 올리브 오일;
• 10g - 와인 식초;
• 약간의 오레가노;
• 후추와 소금 맛.

단계별 조리법은 매우 간단합니다.

1. 먼저 모든 구성 요소를 갈아야합니다. 고추는 냄비에 약간 튀겨야하며 1-2 분이면 충분합니다. 그런 다음 식혀야 합니다.
2. 그동안 소스 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 모든 재료를 혼합하고 준비되고 혼합 된 모든 구성 요소에 붓기 만하면됩니다. 샐러드를 다시 섞는다. 요리는 매우 맛있고 건강해질 것입니다.

이러한 씨앗은 새우를 포함한 모든 재료와 결합할 수 있습니다.

필수 성분:

• 25g - 올리브 오일;
• 중간 양파 1개;
• 6-8 마늘 정향;
• 약간의 칠리 페퍼;
• 2 컵 - 퀴노아;
• 900 ml - 국물;
• 100g - 버터;
• 600g - 신선한 새우;
• 맛에 소금;
• 약간의 후추;
• 장식용 녹지.

다음은 준비 방법입니다.

1. 먼저 스토브에 붙지 않는 코팅이 된 용기를 놓고 올리브 오일을 부어야합니다. 그런 다음 반 고리에 다진 양파를 넣으십시오. 최대 6분 동안 볶은 다음 다진 마늘을 넣어야 합니다. 그런 다음 2분 더 끓입니다.
2. 그동안 시리얼은 잘 씻어서 준비해야 합니다. 그런 다음 양파와 마늘에 추가할 수 있습니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣고 30분 더 볶습니다. 이것은 장식이 모든 맛을 흡수하기 위해 필요합니다.
3. 그 후에 국물을 부을 수 있습니다. 모든 것이 끓으면 14-19분 더 요리해야 합니다. 필요한 경우 퀴노아가 아주 부드러워질 때까지 조금 더 끓일 수 있습니다. 마지막에 채소를 추가할 수 있습니다.
4. 죽을 준비하는 동안 새우를 요리해야합니다. 이렇게하려면 팬을 가열하고 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 버터를 넣은 다음 해산물을 넣으십시오. 그런 다음 소금, 후추, 나머지 칠리 페퍼를 넣고 새우가 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 볶습니다.
5. 요리가 끝나면 마늘을 넣고 해산물과 섞어 즉시 불을 꺼야합니다.
6. 남은 마늘과 버터로 소스를 만들어야 합니다.

반찬과 샐러드 외에도 퀴노아는 성인뿐만 아니라 아이들에게도 훌륭한 아침 식사가 될 수 있습니다. 또한 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.죽은 일반 냄비와 느린 밥솥에서 요리 할 수 ​​​​있습니다.

이 시리얼에 대해 더 많이 알게 된 후에도 많은 주부들은 그것을 불안하게 바라보거나 단순히 이국적이라고 봅니다. 그러나 여전히 냉장고에 신선한 우유가있는 경우 특히 그러한 죽을 요리를 시도 할 가치가 있습니다.

필수 구성 요소:

• 200g - 곡물;
• 200ml - 신선한 우유;
• 40g - 꿀;
• 40g - 견과류.

단계별 조리법:

1. 퀴노아를 시작하려면 신선한 우유를 부어 끓여서 25분 동안 끓입니다.
2. 죽을 완전히 준비되면 꿀과 견과류를 넣을 수 있습니다. 준비된 죽을 뜨겁게 제공됩니다.

달콤한 치아는이 요리를 좋아할 것입니다.

필수 구성 요소:

• 100g - 퀴노아;
• 200g - 정제수;
• 200g - 아몬드 우유;
• 시나몬;
• 40g - 갈색 설탕;
• 1 큰 달콤한 사과

단계별 조리법을 고려하십시오.

1. 시리얼을 준비해야 합니다. 한편 용기를 불에 태우고 우유와 물을 부어야합니다. 모든 것이 끓으면 퀴노아 씨와 설탕, 계피를 추가할 수 있습니다.
2. 그런 죽을 적어도 9 분 동안 요리해야합니다. 그런 다음 다진 사과를 넣으십시오.

필수 성분:

• 200g - 노아 씨앗;
• 500ml - 순수한 물;
• 40g - 버터;
• 맛에 소금.

이 요리 방법은 매우 간단하며 사람의 많은 관심이 필요하지 않습니다.

1. 곡물은 잘 씻어야합니다. 그런 다음 슬로우 쿠커에 넣고 "튀김"모드를 켜야합니다. 4-8분 동안 튀겨야 합니다.
2. 물을 따로 끓여 그릇에 담는다. 그런 다음 "필라프"버튼을 켜고 멀티 쿠커가 스스로 꺼질 때까지 요리하십시오. 죽을 삶아지면 뭉치거나 덩어리지지 않도록 여러 번 섞어주어야 한다.
3. 삐 소리가 나면 버터를 넣고 7-9분 더 끓여야 합니다.

많은 PP 팬은 지루한 메밀이나 쌀을 퀴노아 씨로 대체합니다. 죽은 칼로리가 없기 때문에 체중 감량에 적합합니다. 게다가 꽤 맛있고 드레싱 없이도 먹을 수 있다. 야채와 함께 사용하는 것이 맞습니다.

이 요리를 요리하기로 결정한 후에는 추가 사항을 생각할 수 없습니다. 누구에게나 완벽한 식사가 될 것입니다. 또한 배고픔을 만족시킬 뿐만 아니라 체중 감량에도 기여합니다.

필수 성분:

• 900g - 치킨 필레;
• 중간 크기의 피망 2개;
• 2개의 작은 양파;
• 마늘 5쪽;
• 200g - 퀴노아;
• 2개의 브로콜리 작은 꽃;

• 10조각. - 방울 토마토;
• 호박 2개;
• 약간의 파슬리;
• 작은 딜;
• 약간의 바질 잎;
• 20g - 올리브 오일;
• 소금과 후추 맛;
• 500ml - 순수한 물;
• 약간의 월계수 잎.

자세한 준비 방법을 알려드립니다.

1. 가장 먼저 할 일은 필요한 모든 재료를 분쇄하는 것입니다. 이렇게하려면 닭고기를 작은 입방체로 자릅니다. 후추 - 빨대, 양파 - 반 고리. 마늘은 잘게 다져도 되고 절구에 그냥 으깨어도 됩니다.
2. 브로콜리는 꽤 크게 썰어야 합니다. 토마토는 두 부분으로 나눌 수 있습니다. 채소를 잘게 자릅니다.
3. 그동안 프라이팬을 달구고 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 볶는다. 3~4분 정도 볶아주셔야 합니다.
4. 그런 다음 잠들고 후추를 넣고 2-3 분 더 튀겨야합니다.
5. 그 후 닭고기를 넣고 모든 재료와 함께 6-7분 더 튀깁니다.
6. 이제 냄비에 퀴노아와 소금, 후추를 추가할 수 있습니다.그런 다음 물을 부어 뚜껑으로 모든 것을 덮으십시오. 덩어리가 끓으면 13-15 분 동안 끓여야합니다.
7. 다음 재료는 브로콜리와 호박입니다. 그들은 월계수 잎과 함께 추가하고 최대 15분 동안 끓여야 합니다.
8. 마지막 재료는 토마토와 채소입니다. 그것은 다시 혼합되고 스토브에서 제거됩니다.

호박은 몸매를 유지하기 위해 많이 사용되는데, 퀴노아 씨와 섞이면 정말 명작이 될 것입니다.

필수 성분:

• 150g - 신선한 호박;
• ½ 컵 - 퀴노아;
• 작은 양파 1개;
• 일부 프로방스 허브;
• 맛에 소금;
• 200 ml - 닭고기 국물;
• 40g - 올리브 오일.

요리 방법:

1. 호박은 철저히 씻고 잘게 썰어야합니다.
2. 양파는 또한 반 고리 또는 조각으로 자릅니다.
3. 그 후 야채는 두꺼운 벽이있는 프라이팬이나 팬으로 옮겨야하고 거기에 기름을 붓고 허브, 소금을 넣고 6-9 분 동안 볶습니다.
4. 그 후, 퀴노아와 국물을 용기에 넣고 25분 더 요리합니다.

그러한 요리는식이 요법뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 성인과 어린이 모두 그러한 건강한 진미를 좋아할 것입니다.

그러나 호박만이 퀴노아를 완벽하게 보완할 수 있는 것은 아닙니다. 곡물은 어떤 야채와도 잘 어울립니다. 그리고 몇 파운드를 더 빼려고하지만 고기를 포기하고 싶지 않은 사람들을 위해 칠면조로 죽을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 접시는 맛있고식이 요법이 될 것입니다.

다이어트 퀴노아 샐러드 만드는 법은 다음 영상을 참고하세요.