구스베리에는 어떤 비타민이 있습니까?

구스베리는 성인과 어린이 사이에서 가장 사랑받는 열매라고 할 수는 없지만 나무 딸기 나 건포도보다 유용성이 열등하지 않은 정원 관목입니다. 이 관목에 대한 첫 번째 언급은 1536년으로 거슬러 올라가며, 재배 및 야생 식물로 많은 국가와 대륙에 분포합니다. 베리에는 풍부한 영양소 구성이 부여되며 그 중 비타민이 가장 중요합니다.

구스베리가 비타민 공급업체라고 말할 때, 그들은 무엇보다도 비타민 C(아스코르빈산)가 가장 풍부하게 함유되어 있다는 점을 지적합니다. 이 구성 요소는 감기와 싸우고 강한 면역 체계를 구축하는 데 탁월한 조수로 알려져 있습니다. 또한 아스코르브산은 혈구 형성에 관여하고 내분비선을 자극합니다.

구스베리에 함유된 비타민 A(레티놀)와 프로비타민은 면역 체계 형성에 직접적으로 관여합니다. 또한 레티놀은 시력에 매우 유용하며 많은 질병의 진행을 촉진합니다. 강력한 항산화제인 비타민 A는 세포의 재생 과정을 개선하고 노화 과정을 늦춥니다. 그것의 존재의 필요성은 치아와 뼈의 형성에 필수적입니다.

비타민 A의 프로비타민인 카로티노이드는 붉은 구스베리에서 다량으로 발견되며 열매에 붉은 색을 부여합니다.구스베리의 일부이며 루테인이라고 불리는 카로티노이드 중 하나는 자외선의 부정적인 영향으로부터 눈의 섬유를 보호하고 백내장의 위험을 최소화합니다.

구스베리에는 비타민 B의 거의 전체 복합체가 포함되어 있습니다.

• 비타민 B1(티아민) 소화기, 심혈관 및 신경계의 활동을 정상화합니다. 그것은 또한 두뇌 활동과 조혈의 좋은 자극제이며 식욕을 향상시킵니다. 일반적으로 B1은 모든 내부 장기의 작용을 활성화하고 장기간의 병후 및 노인이 활력을 유지하거나 회복하는 데 사용됩니다. 또한 티아민은 신경성 피부 질환(건선, 농피증)에 대처하는 데 도움이 됩니다.
• 비타민 B2(리보플라빈) 호르몬과 적혈구의 형성에 참여하고 탄수화물과 지방의 에너지 전환에 적극적으로 참여합니다. 스트레스가 많은 상황과 그 결과에 대처하는 데 도움이되는 스트레스 호르몬 생성에 대한 기여가 특히 주목됩니다.

• 비타민 B3(니아신 또는 PP) 산화 환원 과정, 세포 호흡, 신경계 안정화, 피부 질환 예방, 통증 감소에 적극적으로 참여합니다. 또한 PP는 심혈관 시스템의 기능을 크게 향상시키고 혈압을 낮추며 혈액 내 콜레스테롤 값을 최적화하고 순환계의 상태를 개선하며 단백질과 지방을 에너지로 변환하는 데 관여합니다.
• 비타민 B6(피리독신) 지방산을 생산적으로 동화시키는 데 도움이 되고 효소의 합성과 활성에 영향을 줍니다. 혈당 급증을 조절하고 뇌 활동을 정상화하며 기억력을 향상시키며 효율성을 높입니다. 피리독신은 또한 우울증 상태에 대처하는 데 도움이 되는 특정 항우울제(예: 세로토닌 및 노르에피네프린)의 생산을 촉진합니다.
• 비타민 B9(엽산) 산과 효소의 합성에 참여하고 간의 기능과 소화 시스템의 기능에 긍정적인 영향을 미치며 조혈 시스템의 적절한 기능을 확립하는 데 도움이 됩니다.

• 비타민 E(토코페롤) 남성과 여성의 생식 활동을 정상화하고 내분비 및 신경계에 유익한 영향을 미칩니다. 토코페롤은 심혈관 시스템의 원활한 작동에 필요하고 혈전의 혈관을 정화하며 혈전증의 장애물 역할을 합니다. 이 비타민은 화학 요법을 받은 후 회복하는 데 도움이 됩니다. 또한 토코페롤은 강력한 항산화제로서 조기 노화를 예방하고 피부를 유연하게 하고 검버섯을 예방합니다.
• 비타민 P(루틴) 주로 레드 구스베리에서 발견됩니다. 이 비타민은 혈관벽을 강화하고 외부 출혈 및 출혈 체질을 예방하며 혈관을 확장하고 혈전을 제거하는 작용을 합니다. 루틴은 면역력을 향상시키고 신체가 바이러스성 질병과 싸우도록 돕고 염증과 싸우며 알레르기 반응을 최소화합니다.

구스베리는 생물학적 활성 물질로 가득 차 있습니다. 비타민 그룹 외에도 다양한 탄수화물(자당, 포도당, 과당), 유기산(말산, 구연산, 타르타르산), 질소 및 탄닌, 펙틴 및 미네랄이 포함되어 있습니다.

구스베리의 미네랄 그룹은 칼륨, 인, 나트륨 화합물, 칼슘, 황, 마그네슘, 철, 아연, 요오드, 구리 원소, 망간, 크롬, 몰리브덴과 같은 거시 및 미량 원소로 표시됩니다.

아시다시피 구스베리 숙성 시즌은 여름입니다. 이와 관련하여 열처리 중에 많은 비타민이 파괴되기 때문에 겨울철에 구스베리의 독특한 이점을 보존하는 방법에 대한 질문이 발생합니다. C와 PP와 같은 비타민만이 고온에 면역이 됩니다.

다른 비타민은 생 구스베리 잼을 준비하는 동안 완벽하게 보존됩니다. 이를 위해 믹서기 또는 식품 가공기를 사용하여 열매를 고기 분쇄기에서 분쇄합니다. 그런 다음 과립 설탕과 1 : 1의 비율로 혼합하고 설탕이 녹을 때까지 저어주고 항아리에 부어 냉장고에 보관합니다.

장염 및 설사와 같은 질병이 있는 사람들에게 구스베리를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 이것은 소화 시스템에 대한 베리의 완하제 효과로 인해 신체에서 영양분이 씻어지고 탈수되기 때문입니다. 또한 구스베리는 자두와 동시에 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 제품의 비호환성을 관찰하여 설사를 유발할 수 있습니다.

또한 섭취 한 열매의 수를 모니터링하고 부분의 크기로 과용하지 않아야합니다. 여느 제품과 마찬가지로, 구스베리는 소량으로 먹는 것이 가장 좋지만 더 자주 먹습니다. 부분이 너무 크면 소화 시스템이 이에 대처하기가 더 어려워 소화 불량과 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다.

구스베리의 유익한 특성에 대한 자세한 내용은 다음 비디오를 참조하십시오.