겨울 동안 구스베리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법?

추운 계절에 다양한 과일의 설탕에 절인 과일은 여름 맛과 비슷하기 때문에 모든 가정에서 높이 평가됩니다.

구스베리로 만든 설탕에 절인 과일은 몸에 중요한이 베리의 모든 요소를 ​​보존하는 매우 맛있는 음료입니다.

겨울철에는 모든 사람들의 면역 체계가 심각하게 약화됩니다. 적절한 수준으로 유지하기 위해서는 충분한 양의 비타민과 미네랄이 몸에 공급되어야 합니다. 따라서 많은 주부들이 구스베리 설탕에 절인 과일을 요리합니다. 엄청난 양의 미량 원소로 인해 감기에서 회복하는 데 도움이 될뿐만 아니라 인체를 지속적으로 좋은 상태로 유지합니다.

이 음료 구성의 주요 요소는 칼륨입니다. 그것은 심장뿐만 아니라 전체 순환계의 기능을 향상시킵니다. 이러한 설탕에 절인 과일의 도움으로 고온을 낮출 수 있습니다.

구스베리 설탕에 절인 과일에는 많은 긍정적 인 측면이 있지만 마시는 것이 권장되지 않는 경우가 있습니다.

• 위 점막의 염증과 함께;
• 위장관 질환;
• 이 제품에 대한 개인적인 편협이 있습니다(구스베리 알레르기는 매우 드물지만 이 항목을 배제할 수 없음).

우리가 아는 한, 구스베리는 강한 향이 없습니다. 따라서이 문화는 신맛으로 희석 된 섬세한 맛을 원한다면 더 향기로운 과일이나 열매와 결합 될 수 있습니다.

비표준 취향의 팬은 일반적으로 구스베리를 라즈베리, 이르가, 체리, 체리 및 딸기와 혼합합니다. 이 열매는 설탕에 절인 과일에 분홍색 색조를 더합니다.

베리를 과일과 결합하여 단맛을 낸 설탕에 절인 설탕에 절인 과일을 만들고 사과, 배 또는 자두를 추가하는 것을 좋아하는 사람. 매실로 희석하기로 결정했다면 신맛을 사지 마십시오.

구스베리는 또한 레몬, 오렌지 또는 라임과 같은 감귤류와 잘 어울립니다.

공작물을 장기간 보관하려면 구성 요소 선택 및 준비를 신중하게 고려하십시오. 겨울 동안 설탕에 절인 과일을 요리 할 때 덜 익은 열매를 사십시오. 완전히 익은 구스베리는 설탕에 절인 과일에 적합하지 않습니다. 이러한 제품은 일반적으로 잼 또는 보존 식품을 요리하는 데 사용됩니다.

요리를 시작하기 전에 분류에 철저히 접근하십시오. 손상되고 과도하게 익은 열매를 모두 제거하십시오.

이 설탕에 절인 과일의 주성분은 구스베리입니다. 그것은 꽃잎을 청소해야합니다. 다음으로, 이 제품은 깊은 용기에 보내고 상단까지 물로 채워야 합니다. 손으로 제거하지 못한 찌꺼기는 수면으로 떠오르고 열매는 바닥에 남습니다. 절차를 여러 번 반복한 다음 배양액을 소쿠리에 넣어 모든 물이 유리가 되도록 합니다.

아래는 겨울을 위한 구스베리 설탕에 절인 과일을 만들기 위한 팁입니다.

1. 물이 끓으면 병에 직접 붓지 마십시오. 열매의 껍질이 벗겨지지 않도록 10분 동안 식혀야 합니다. 항아리에 담긴 물은 천천히 부어야 합니다.
2. 설탕에 절인 과일에 피부가 다소 두꺼운 과일이 포함되어 있으면 바늘로 두세 곳을 뚫어야합니다.
3. 필요한 비타민이 제품에 많이 남아있게하려면 항상 에나멜 용기에 설탕에 절인 과일을 준비하십시오. 알루미늄 팬에 설탕에 절인 과일을 준비하면 과일의 맛과 유용한 요소가 손실되고 음료의 색상이 풍부하지 않습니다.
4. 절대 뚜껑을 연 상태에서 열처리 공정을 진행하지 마세요. 공기가 내부로 들어 가지 않으면 모든 미네랄이 거기에 남아 있습니다.
5. 찬물에 딸기를 절대 넣지 마세요. 과일은 끓인 후에 만 ​​​​침지됩니다.
6. 7분 이상 장과를 요리하지 않는 것이 좋습니다.

아래에서는 구스베리 설탕에 절인 과일과 같은 음료를 준비하는 주요 요리법을 고려할 것입니다.

이것은 표준 레시피입니다. 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 요리 과정에서 필요한 재료:

• 구스베리 - 150g;
• 물 - 1리터;
• 설탕 - 50g.

법랑 팬에 물을 붓고 설탕을 넣고 물이 끓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 생성 된 수성 시럽에 구스베리를 넣고 5-7 분 동안 중간 열을 가합니다.

설탕에 절인 과일을 10분 동안 식힌 다음 천천히 병에 붓습니다. 은행은 사전에 소독해야 합니다. 가시로 말아서 뒤집어서 따뜻한 담요로 덮고 이틀정도 그대로 두면 됩니다.

약간의 민트가 첨가된 음료는 항상 상쾌한 향과 기분 좋은 뒷맛을 선사합니다. 3리터 병 1개 재료:

• 구스베리 - 350g;
• 작은 민트 한 묶음;
• 설탕 - 200g.

모든 열매는 끓인 물을 부은 항아리에 넣습니다. 은행은 10 분 동안 서 있도록 비틀지 않고 뚜껑으로 닫아야합니다. 블랭크에 물을 주입한 후 물을 팬에 다시 붓고 설탕을 넣고 3분 동안 다시 끓입니다. 당신은 달콤한 물 시럽을 갖게 될 것입니다. 우리는 그것을 뚜껑으로 비틀어 항아리로 되돌립니다. 은행은 뒤집어지고 덮개 아래로 보내져 냉각됩니다.

이 음료도 상쾌하고 위에서 설명한 설탕에 절인 과일과 약간 비슷한 맛이 납니다. 3 리터 병에 모히또를 닫으려면 다음 재료가 필요합니다.

• 구스베리 - 250g;
• 설탕 - 200g;
• 잘 익은 레몬 또는 라임;
• 민트 뭉치.

항아리를 멸균 한 다음 구스베리, 민트 가지와 레몬을 부어야합니다. 레몬은 맛에 추가됩니다. 보통 2개의 작은 조각입니다. 레몬 대신 라임을 사용하는 경우 껍질을 제거하지 마십시오. 감귤류가 없을 때 많은 주부들이 1티스푼의 구연산을 첨가합니다.

물이 끓으면 항아리에 붓고 15분 동안 그대로 둡니다. 그것이 주입되면 열매가없는 팬에 천천히 다시 붓고 설탕 한 잔을 넣고 다시 끓입니다. 물이 끓으면 중불에 가스를 넣고 몇 분 정도 기다립니다. 결과 시럽은 다시 병에 담습니다. 은행은 쌓이고 냉각됩니다.

겨울에 초대 된 손님을 즐겁게 놀라게하고 싶다면 레몬 밤으로 구스베리 타라곤을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 구스베리는 밝은 맛이 없으므로 타라곤 식물은 원하는 향기를 배반합니다.

아래는 300g의 딸기에 대한 음료 레시피입니다. 다음이 필요합니다.

• 두 개의 작은 타라곤 다발;
• 민트 한 묶음 또는 레몬 밤 몇 가지;
• 구연산 1/4 티스푼;
• 설탕 350g.

필요한 모든 구성 요소는 멸균 항아리에 넣고 뜨거운 물로 채워집니다. 이 조리법에는 작은 특징이 있습니다. 항아리에 담긴 시럽을 10분 동안 보호해서는 안 됩니다. 열쇠나 타자기로 꼬아서 바로 두꺼운 담요로 덮는다.

이 조리법에서는 붉은 구스베리에 대해서만 선택을 중단하는 것이 좋습니다. 아래에서는 400g당 소비되는 성분을 고려합니다.

• 몇 개의 작은 타라곤 뭉치;
• 계피 스틱 몇 개(선택 사항)
• 설탕 반 잔;
• 7-8 건포도 꽃잎;
• 25% 아세트산의 디저트 스푼 2개.

우선, 소금물 준비를 돌봐야합니다. 타라곤은 철저히 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 아세트산을 첨가하면서 계피와 함께 저어줍니다. 결과 혼합물에 물을 붓고 끓을 때까지 큰 불을 켭니다. 그 후, 그러한 덩어리는 체 또는 거즈를 통해 여과되어야하며 냉각되지 않아야합니다. 소금물 준비가 완료되었습니다.

딸기와 설탕을 3 리터 항아리에 붓습니다. 소금물은 미리 채워져 있습니다. 결과 음료는 열쇠 또는 ​​타자기로 말아서 실온에서 따뜻한 담요로 식힙니다.

많은 주부들은 겨울철에 구스베리를 얼리는 것을 선호합니다. 그러나 설탕에 절인 과일은 냉동 구스베리로도 만들 수 있습니다. 동결 규칙을 아는 것이 중요합니다. 설탕에 절인 과일을 준비하는 동안 열매를 사용하거나 용기에 통째로 저장하거나 설탕으로 덮습니다.

레드 구스베리는 다른 모든 품종보다 훨씬 달콤하므로 이 베리에서 설탕에 절인 과일을 요리할 때 설탕이 훨씬 적게 사용됩니다. 1kg의 구스베리에는 100g 이하의 과립 설탕이 필요합니다.

500g의 열매로 설탕에 절인 과일을 만드는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

1. 붉은 구스베리를 항아리에 붓고 뜨거운 물로 채우고 15 분 동안 뚜껑을 덮습니다.
2. 음료가 가라 앉으면 여과하고 다시 용기에 붓고 약 100ml의 물과 설탕을 첨가합니다. 결과 덩어리가 끓을 때까지 기다리십시오. 3분 동안 불을 붙인 다음 다시 항아리에 부어야 합니다.
3. 용기를 뚜껑으로 닫고 뜨거운 물에 약 10분간 소독한다. 그 후, 용기를 두꺼운 담요로 덮고 냉각합니다.

이 구스베리 품종과 다른 종의 차이점은 어두운 그늘에만 있는 것이 아닙니다. 이러한 과일에는 더 유용한 요소가 포함되어 있습니다. 설탕을 넣지 않고 검은 구스베리 음료를 양조하면 체중 감량시 섭취 할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일은 위와 같은 방법으로 만들어집니다.

그린 구스베리는 신맛이 있습니다. 그러한 열매로 설탕에 절인 과일을 만들기로 결정했다면 설탕을 많이 첨가해서는 안됩니다. 따라서 다음이 필요합니다.

• 구스베리 - 3kg;
• 설탕 - 2.5 컵;
• 물 - 1 리터.

주요 구성 요소는 정확히 절반까지 항아리에 부어집니다. 다음으로 설탕을 첨가한 수성 시럽을 준비해야 합니다. 항아리에 붓고 뚜껑으로 닫습니다. 그런 다음 끓인 후 3 분 동안 물로 채워진 냄비에 넣습니다.

항아리를 소독한 후에는 항아리를 비틀어서 덮개 아래에 둡니다.

건포도는 맛을 희석할 수 있을 뿐만 아니라 열매의 다양한 산 함량으로 인해 이 설탕에 절인 과일의 저장 수명을 연장합니다.

구스베리 1컵 재료:

• 붉은 건포도와 검은 건포도 300g;
• 박하 - 세 잎;
• 설탕 한 면;
• 물 2.5리터.

열매는 껍질을 벗기고 민트 꽃잎과 함께 항아리에 넣습니다. 이 모든 것은 끓인 물로 채워져 있습니다. 10분 동안 가라앉은 후 물을 다시 원래 용기로 배출하고 과립 설탕을 첨가합니다. 끓인 후 생성 된 액체는 1 분 더 요리됩니다. 이 덩어리는 항아리로 채우고 말아서 며칠 동안 담요 아래에 놓아야합니다.

겨울철에 구스베리와 레몬 설탕에 절인 과일을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 한 병에는 다음 재료가 필요합니다.

• 구스베리 - 200g;
• 레몬 2조각;
• 설탕 200g.

레몬은 껍질을 벗겨야 합니다. 구스베리는 3 리터 항아리에 흩어져 있어야하며 위에 레몬 2 조각을 올려야합니다. 그런 다음 항아리를 끓인 물로 채우고 10-15 분을 기다린 다음 희게하는 절차를 수행해야합니다. 결과 음료를 용기에 다시 부은 다음 시럽을 설탕으로 끓입니다. 그 후에야 액체가 은행으로 돌아와 냉각됩니다.

사과와의 조합은 많은 주부들에게 꽤 인기가 있습니다. 음료가 너무 달지 않도록 민트 또는 레몬 밤을 첨가하는 것이 일반적입니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 구스베리 두 잔;
• 사과 - 3 조각;
• 박하 - 세 가지;
• 과립 설탕 - 한 잔;
• 물 - 2.5 리터.

요리를 시작하기 전에 사과를 씻고 자르고 돌과 파편에서 껍질을 벗겨야합니다. 달콤한 수성 시럽을 미리 준비한 다음 15-20 분 동안 사과와 함께 구스베리 위에 붓습니다. 또한이 모든 덩어리를 항아리에 붓고 따뜻한 담요 아래에서 냉각시킵니다.

설탕에 절인 과일에 오렌지를 추가하려면 녹색 구스베리를 구입하는 것이 좋습니다. 결과적으로 상쾌한 아로마와 감귤류 뒷맛이있는 매우 맛있는 음료를 얻을 수 있습니다. 이 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 구스베리 반 킬로그램;
• 오렌지 - 1 개;
• 설탕 - 1 컵;
• 물 - 2 리터.

과일과 열매를 잘 헹굽니다. 오렌지를 껍질과 함께 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 물을 붓고 끓기를 기다린 후 모든 재료를 넣고 약 5분간 끓입니다. 결과 주스를 항아리에 붓고 뚜껑으로 비틀어 놓습니다.

이러한 음료에는 다음 재료가 필요합니다.

• 딸기 - 250g;
• 민트 또는 레몬 밤 - 두 개의 작은 가지;
• 설탕 - 1 컵;
• 주황색.

빈 병에 구스베리, 민트, 얇게 썬 오렌지를 껍질과 함께 넣습니다. 위에 설탕을 뿌립니다. 그런 다음 끓인 물을 항아리에 붓고 비틀십시오. 항아리 목까지 물을 부을 필요는 없습니다.

이 기사에서는 체리와 구스베리로 설탕에 절인 과일을 만드는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 필요할 것이예요:

• 체리 한 잔 반;
• 구스베리 한 잔;
• 과립 설탕 한 잔;
• 구연산 반 티스푼.

장과를 항아리에 넣고 물을 끓여 재료를 붓습니다.뚜껑으로 용기를 닫되 비틀지 마십시오. 결과 덩어리를 2-3 시간 동안 식히십시오.

음료가 식으면 병에서 법랑 팬에 붓고 끓입니다. 그 후, 구연산 티스푼을 추가하여 음료를 항아리에 다시 넣으십시오. 이제 용기를 비틀어 식힐 수 있습니다.

음료에 분홍빛이 도는 색상과 더 뚜렷한 맛을 주고 싶다면 라즈베리를 추가하는 것이 좋은 해결책입니다. 이 경우 다음 재료가 필요합니다.

• 구스베리 - 300g;
• 라스베리 - 200g;
• 설탕 - 200g;
• 물 - 2.5 리터.

수성 시럽을 준비하고 딸기 병에 붓습니다. 음료는 약 30 분 동안 끓인 물로 처리 한 다음 뚜껑을 닫고 식힙니다.

대부분의 경우이 음료는 모든 재료가 7 월에 열매를 맺기 때문에 한여름에 준비됩니다. 모든 열매는 동일한 비율로 섭취해야 합니다.

• 구스베리, 라즈베리 및 건포도 한 잔;
• 설탕 한 잔;
• 물 - 3리터.

먼저 라즈베리 퓨레를 만듭니다. 이렇게하려면 설탕 한 디저트 스푼으로 채우십시오. 용기에 물을 붓고 나머지 설탕으로 덮습니다. 끓인 후 거기에 섞은 모든 열매를 넣고 중불에서 5분 동안 요리합니다.

그런 다음 결과 주스를 항아리에 붓고 비틀 수 있습니다.

재료:

• 구스베리 - 2kg;
• 딸기 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1.5kg.

우선, 열매를 청소하십시오. 잎과 파편을 제거하고 잘 씻어야합니다.

딸기는 설탕으로 덮여 있습니다. 항아리에 공기가 거의 남지 않도록 끓인 물을 붓습니다. 딸기가 물을 잘 흡수하고 결과적으로 설탕에 절인 과일이 덜 얻어지기 때문에 많은 양의 물이 필요합니다.

살균은 약 15 분 동안 수행되며 뚜껑으로 비틀어 담요 아래에 거꾸로 놓습니다.

설탕에 절인 과일에 기분 좋은 신맛이 나도록 하려면 체리를 추가하세요. 그들은 구스베리의 맛을 멋지게 보완합니다. 이 음료에는 다음 재료가 필요합니다.

• 체리 2컵;
• 구스베리 1 잔;
• 과립 설탕 1 잔;
• 물 2.5리터.

빈 항아리는 체리로 덮어야하고 나머지 재료를 위에 올려야합니다. 이 모든 덩어리에 끓인 물을 붓고 뚜껑을 닫고 식을 때까지 비틀지 않습니다. 식힌 시럽에 설탕을 넣고 스튜 냄비에 액체를 붓고 끓입니다.

작업이 끝나면 음료를 병에 다시 붓고 비틀어 놓습니다. 이제 뒤집어서 두꺼운 담요로 덮을 수 있습니다.

설탕에 절인 과일에 단맛을 더하기 위해 살구가 첨가됩니다. 겨울에 설탕에 절인 과일을 열면 작은 살구 조각을 집에서 만든 빵이나 다른 과자를 만들 때 채우기로 사용할 수 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 구스베리 - 600g;
• 살구 - 400g;
• 설탕 - 200g;
• 구연산 - 5g;
• 물 - 2.5 리터.

맨 처음에 살구 씨를 분리해야 합니다. 다음으로 blanching 절차는 10분 동안 수행되어야 합니다. 결과 덩어리는 설탕과 구연산을 첨가하여 항아리에 넣습니다. 그 후에 항아리에 부어지는 달콤한 수성 시럽을 준비해야합니다. 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다. 비틀고 식힐 수 있습니다.

겨울 동안 구스베리와 오렌지 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.