팝콘용 옥수수 : 품종 및 요리 규칙

사람들이 팝콘을 굽는 모습을 보면 식욕이 솟구칩니다. 맛있고 고소하고 바삭한 옥수수는 아이도 어른도 좋아합니다. 그러나 상점의 팝콘은 제조업체가 종종 설탕과 유해 물질을 너무 많이 첨가하기 때문에 모호한 즐거움입니다.

해결책이 있습니다. 이 요리는 집에서도 만들 수 있습니다. 무엇을 추가할지, 얼마나 많은 기름을 사용할지 선택하고 옥수수를 단맛, 짠맛 또는 매운맛으로 만들지 결정하기 때문에 최고의 대안이 될 것입니다.

팝콘의 경우 "씨앗" 단계에 있는 옥수수가 수확됩니다. 그것은 이미 거의 건조한 상태로 수집되어 마침내 서늘하고 어두운 곳에서 건조됩니다. 개암 나무 열매에 과일을 저장하십시오.

팝콘 제조를 위해 특정 품종이 선택됩니다. 깨지는 것들은 괜찮습니다. 그들은 곡물이 가늘지만 강한 껍질을 가지고 있다는 점에서 일반 품종과 다릅니다. 튀길 때 곡물은 깨지지 않지만 잘 데워지고 열리므로 더 부피가 커집니다. 터지는 품종은 거의 100% 곡물을 엽니다.

특히 팝콘을 만드는 데 여러 품종이 사용됩니다.

• "탁구". 알갱이는 작고 노란색입니다. 개 암 나무 열매는 12-14cm로 아주 작습니다.
• "팝팝." 귀의 길이는 17-20cm에 이르며 곡물의 색은 노란색이며 넓고 길쭉한 모양입니다.
• "제야". 속대 길이는 17-21cm이고 알갱이는 부르고뉴 레드입니다.
• "화산". 곡물은 노란색입니다. 속대 길이는 19-21cm에 이릅니다.

바삭바삭한 진미는 기분 좋은 맛뿐만 아니라 즐거움을 선사합니다. 그것은 신체에 큰 이점을 가져옵니다.

1. 옥수수 알갱이에는 비타민 B가 함유되어 있어 감정 상태를 개선합니다. 수면 부족, 우울증으로 고통받는 경우 이러한 구성 요소가 웰빙을 향상시킵니다.
2. 케첩은 장 기능을 개선하고 변비를 완화하며 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다.
3. 레티놀, 토코페롤 - 손톱, 머리카락 및 피부의 상태를 개선하는 항산화 제.
4. 스위트 옥수수에는 죽상 경화성 플라크에서 혈관을 정화하는 요소가 포함되어 있습니다.
5. 옥수수는 혈관을 확장할 수 있으며, 이는 차례로 신체의 혈액 순환을 증가시키는 데 도움이 됩니다.
6. 당뇨병 환자는 팝콘을 먹는 것을 두려워할 수 없습니다(설탕이 포함되어 있지 않은 한).
7. 소량의 팝콘에도 많은 항산화제가 함유되어 있어 신체에서 세포를 파괴하는 활성산소를 제거하는 데 도움이 됩니다.
8. 옥수수에서 발견되는 폴리페놀은 세포 수준에서 질병과 싸웁니다.

대부분의 경우 팝콘은 기름을 두른 프라이팬에서 요리됩니다. 가장 중요한 것은 올바른 품종을 선택하는 것입니다.

요리 과정 자체는 매우 간단합니다.

1. 곡물을 냉장고에 잠시 동안 그대로 두십시오. 이는 거품을 일으키는 데 기여합니다.
2. 팬을 가열하고 스탠드에 올려야 합니다.
3. 얼린 곡물을 꺼내서 팬에 넣으십시오. 그것들이 더 커질 것이라는 점을 염두에 두십시오. 따라서 레이어를 너무 많이 사용하지 마십시오.
4. 제품에 식물성 기름 (1-2 큰 스푼)을 붓고 섞습니다. 각 곡물을 기름에 담그는 것이 중요합니다.
5. 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 여러 번 스토브에서 꺼내 흔들어 흔든 다음 불에 다시 넣어야 합니다.
6. 팝 소리가 들리면 놀라지 마십시오. 이들은 옥수수 커널입니다. 뚜껑을 열 필요가 없습니다.
7. 팝이 줄어들면 팬의 내용물을 저어줍니다. 그런 다음 스토브에 몇 초 더 두었다가 불을 끕니다.
8. 마지막 단계는 팝콘에 가루 설탕이나 소금을 뿌리는 것입니다(기호에 따라 다름).

재료:

• 옥수수 - 1 소수;
• 소금 (괜찮습니다) - 맛보기;
• 코코넛 오일 - 1 큰술;
• 식물성 기름.

레시피에는 여러 순차적 단계가 포함됩니다.

1. 슬로우 쿠커에 소량의 야채와 코코넛 오일을 붓습니다.
2. 옥수수 알갱이를 놓고 멀티 쿠커를 뚜껑으로 덮습니다.
3. "베이킹" 또는 "튀김" 모드를 활성화합니다. 요리 시간은 귀하의 재량에 따라 설정됩니다. 사용하는 곡물의 수에 따라 다릅니다.
4. 곡물을 열면 딱딱 소리가 들립니다. 이 딱딱거리는 소리가 멈추면 더 이상 기다릴 것이 없습니다. 팝콘이 준비되었습니다. 너무 익힌 곡물이 필요하지 않으므로 멀티 쿠커를 끄십시오.
5. 옥수수를 무료 그릇에 옮깁니다. 플라스틱 용기가 효과적입니다.
6. 다음 임무는 팝콘에 맛있는 맛을 주는 것입니다. 레시피는 소금을 사용하므로 추가하십시오.달콤한 팝콘을 만들려면 소금을 설탕으로 대체하십시오. 달콤한 팝콘은 짠 팝콘과 같은 방법으로 준비됩니다.
7. 그릇에 팝콘을 넣고 소금이 스며들 때까지 몇 분 정도 기다립니다. 그런 다음 친척이나 친구에게 전화를 걸고 TV 화면 앞에 편안하게 앉을 수 있습니다.

재료:

• 옥수수;
• 식물성 기름.

조리법은 가능한 한 간단합니다.

1. 옥수수와 기름은 모든 용기(용기)에 혼합됩니다.
2. 혼합물을 뚜껑을 덮은 상태로 전자레인지에 넣습니다.
3. 옥수수를 크랙킹한 후 조금 더 기다렸다가 전자레인지를 끕니다. 제품이 준비되었습니다. 원하는 것(설탕 또는 소금)으로 팝콘을 채우는 것만 남아 있습니다.

위에서 알 수 있듯이 팝콘을 만드는 원리는 무엇을 넣고 끓이느냐에 따라 달라지지 않습니다.

추가 재료없이 팝콘을 요리 할 수 ​​​​있지만 조미료는 요리에 특별한 맛, 풍미를줍니다. 어떤 양념이든 팝콘을 구운 직후 뜨거울 때 추가해야 합니다.

따라서 다음 첨가제가 옥수수에 적합합니다.

• 소금;
• 파프리카;
• 마늘;
• 치즈;
• 후추;
• 꿀;
• 땅콩 페이스트;
• 카라멜 또는 초콜릿.

요리가 준비되는 원리에 대해 배운 후에는 독창적 인 변형을 만들어 실험 할 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 소금물;
• 매운 소스;
• 옥수수;
• 기름.

이 팝콘을 요리하는 것은 매우 쉽습니다.

1. 팝콘을 굽습니다(이 작업을 수행하는 방법은 위 참조).
2. 팝콘이 다 익으면 매리네이드 3큰술과 핫소스(취향껏)를 뜨거울 때 넣어주세요. 잘 섞다.

재료:

• 버터 - 50g;
• 설탕 - 1 컵;
• 소다 - 반 티스푼보다 약간 적음;
• 옥수수 - 2 컵;
• 물 - 50ml.

레시피:

1. 팬에 옥수수를 붓고 뚜껑을 닫은 채로 볶습니다. 때때로 팬을 흔듭니다.
2. 터지는 소리가 멈추면 스토브를 끕니다.
3. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣습니다. 황금빛 색조가 나타날 때까지 요리하십시오.
4. 버터를 추가합니다.
5. 그 후 소다가 첨가됩니다. 거품이 나타날 때까지 저어줍니다.
6. 완성된 핫팝콘을 이 액체에 붓고 섞는다.

재료:

• 버터 - 50g;
• 치즈 - 선택 사항;
• 옥수수.

조리법은 간단합니다.

1. 옥수수 알갱이를 굽습니다.
2. 녹인 버터를 팝콘 위에 뿌린 다음 강판 치즈를 얹습니다.

재료:

• 버터 - 2 큰술. 숟가락;
• 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
• 옥수수 - 60g;
• 코코넛 오일 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금 - 맛;
• 견과류 (모든) - 60g.

요리는 많은 어려움을 겪지 않을 것입니다.

1. 슬로우쿠커에 팝콘을 튀기는 동안 견과류를 썰어 버터와 꿀을 녹인다. 모든 것을 균질 한 덩어리로 섞으십시오.
2. 뜨거운 팝콘 위에 혼합물을 붓고 잘 섞는다. 요리가 준비되었습니다.

재료:

• 바닐린 - ¼ 티스푼;
• 베이킹 소다 - ¼ 티스푼;
• 기름 - 6 큰 술;
• 옥수수 시럽 - 3 큰 술;
• 설탕 - ¾ 컵;
• 초콜릿 칩 - 검은색 팩;
• 초콜릿 칩 - 흰색 팩;
• 캐슈 - ½ 컵.

독특하고 맛있는 초콜릿을 얻으려면 아래에 설명된 알고리즘을 따르세요.

1. 설탕, 옥수수 시럽, 버터를 섞어 스토브에 올려 놓습니다.
2. 혼합물이 끓을 때 서두르지 마십시오. 7분간 더 끓여주세요.
3. 지정된 시간이 지나면 혼합물에 바닐린, 소다를 첨가하십시오. 저어준 후 혼합물을 옥수수 위에 붓습니다.
4. 오븐에서 불린 옥수수를 꺼냅니다.
5. 오븐에서 팝콘이 익으면(약 10분 소요) 견과류와 칩을 위에 뿌립니다. 휘젓다.

요리를 처음 요리하기로 결정했다면(팝콘에만 적용되는 것이 아님) 간단한 레시피를 통해 기본 기술을 익히십시오. 다음 번에 상상력을 마음껏 발휘할 수 있습니다. 또한 기본 지침을 잊지 마십시오.

• 올바른 품종을 사용하십시오. 기사 시작 부분에 나열된 것 중 하나를 선택하십시오. 일반 옥수수로는 원하는 푹신한 팝콘을 얻을 수 없습니다.
• 현명한 보충제 선택. 원래 레시피의 맛이 마음에 드는지 확실하지 않으면 실험하지 마십시오. 일반 설탕 가루 또는 고운 소금을 사용하십시오.
• 뚜껑을 닫아 두십시오. 요리의 처음부터 끝까지 열 수 없다는 것을 잊지 마십시오. 딱딱거리는 소리가 멈출 때만 뚜껑을 들 수 있습니다.
• 내용물을 흔듭니다. 뚜껑을 닫은 상태로 팬을 주기적으로 흔듭니다. 이것은 모든 곡물을 볶을 것입니다.

집에서 팝콘 만드는 법은 다음 영상을 참고하세요.