옥수수 칩 : 그것이 무엇이며 어떻게 요리합니까?

그것은 무엇입니까?
화합물
칩과 소스를 위한 조리법

바삭한 스낵이 인기가 좋습니다. 그 맛과 향에 많은 팬이 있는 칩은 특히 관련이 있습니다. 이들 중 가장 유용한 것은 집에서 직접 만들 수 있는 옥수수 가루 칩입니다. 그들의 준비에는 많은 시간이 걸리지 않으며 결과는 초보 요리사에게도 매우 만족스럽습니다.

그것은 무엇입니까?

옥수수 칩은 "나초"라고 불리는 멕시코에서 매우 인기가 있습니다. 이것은 대기업에서 허기를 채우는 데 도움이 될 가벼운 간식입니다. 옥수수 가루 또는 옥수수 토르티야에 향긋한 조미료를 첨가하여 만듭니다. 전통적으로 삼각형 모양으로 되어 있어 소스와 함께 안주를 먹을 때 가장 편리합니다. 나초는 일반적으로 살사 또는 과카몰리와 함께 제공됩니다.

옥수수 칩은 멕시코의 Piedras Negras라는 작은 마을에서 만들어졌다고 믿어집니다. Rodolfo de los Santos라는 남자가 1943년 그의 작은 레스토랑 Victory Club의 주방에서 만들었습니다. 이 훌륭한 스낵의 바로 그 이름은 1949년에 옥수수 칩의 원래 조리법이 인쇄된 요리책 중 하나에 주어졌습니다.

현재 여러 나라에서 인기 있는 전통 조리법의 많은 변형이 있습니다. 삼각형 모양과 동그란 모양의 칩에 다양한 양념과 재료를 더해 더욱 바삭하고 촘촘한 식감을 선사합니다.

한 가지 변하지 않은 것이 있습니다. 나초는 매우 풍성하고 건조하므로 일종의 소스와 함께 제공됩니다.러시아에서 특히 인기있는 것은 허브가 든 치즈와 사워 크림 소스입니다.

화합물

옥수수 칩은 구성으로 인해 인기있는 감자 칩보다 인체에 더 유익한 것으로 간주됩니다.

제품 100g당 다음 BJU가 있습니다.

7g 단백질;
지방 25g;
탄수화물 61g.

제품의 칼로리 함량은 496kcal로 상당히 높습니다. 이 제품이 상당한 해를 입히거나 이익을 낳는다고 분명히 말할 수는 없습니다. 이것은 밀가루 제품이며, 특히 과체중인 사람들에게 자주 사용하지 않는 것이 좋습니다. 나초칩은 대가족, 친구들과 함께 스포츠를 관람하거나 메인 요리를 먹기 전 가벼운 안주로 즐기기에 가장 인기 있는 메뉴다.

칩과 소스를 위한 조리법

요즘 옥수수 칩은 기성품으로 쉽게 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 상점에서 구입한 나초는 전통적인 멕시코 꽃으로 장식된 밝은 포장으로 눈길을 끌지만 구성은 전통적인 수제 조리법을 거의 유지하지 않습니다. 그렇기 때문에 많은 주부들이 집에서 옥수수 칩을 요리하는 것을 기쁘게 생각합니다. 게다가 나초를 준비하는 조리법과 계획은 매우 간단하고 많은 돈과 노력이 필요하지 않습니다.

전통적인 옥수수 칩을 만들려면 다음이 필요합니다.

옥수수 가루 400g;
뜨거운 물 1잔;
올리브 오일 5 큰술;
파프리카 1티스푼;
계피 0.3티스푼;
갈은 후추 반 티스푼;
소금 반 티스푼.

요리 알고리즘에는 다음 단계가 포함됩니다.

또띠아 재료를 섞는다. 깊은 볼에 마른 재료를 모두 넣고 나무 주걱으로 잘 섞는다. 올리브 오일을 넣으십시오.계속 저으면서 뜨거운 물을 접시에 조금씩 붓습니다. 밀가루가 약간 부풀어 오르고 반죽 자체의 질감이 탄력을 받아야합니다.
또띠야를 굴리고 미래의 나초를 형성합니다. 양피지를 테이블에 펴고 밀가루를 뿌린다. 밀대를 사용하여 테이블에 반죽을 2mm 미만의 두께로 밀어냅니다. 칼을 사용하여 반죽을 스트립으로 자른 다음 삼각형으로 자릅니다.
나쵸를 준비합니다. 완성 된 삼각형을 양피지에 놓고 10-15 분 동안 180도 예열 된 오븐의 베이킹 시트에 보냅니다. 그런 다음 베이킹 시트를 제거하고 칩이 완전히 식을 때까지 기다려야 합니다. 질감이 더 바삭하고 밀도가 높아집니다.