옥수수를 올바르게 요리하는 방법?

삶은 옥수수는 어린 시절부터 알려진 가장 인기 있는 여름 간식 중 하나입니다. 이 제품은 성인과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다. 그것은 섬유와 유용한 미량 원소의 실제 창고입니다. 옥수수 속대가 영양 특성을 잃지 않도록 요리하는 것이 중요합니다. 옥수수를 요리하는 과정에는 어려움이 없으며 요리 기술은 간단해 보이지만 최종 결과에 큰 영향을 줄 수 있는 세부 사항이 많습니다.

가장 일반적으로 사용되는 두 가지 유형의 옥수수는 다음과 같습니다.

• 가축을 먹이기 위해 가는 사료;
• 달콤한 음식.

첫 번째 유형의 옥수수는 더 간단하고 영양소가 적고 전분이 많습니다. 요리하는 데 훨씬 더 오래 걸립니다(4시간 이상). 달콤한 옥수수는 몇 분 안에 요리할 수 있습니다.

옥수수는 개암 나무 열매에서 요리해야합니다. 너무 익은 속은 아주 오래 끓인 후에도 질긴 상태를 유지하기 때문에 열처리에 적합하지 않다는 점에 즉시 유의해야 합니다. 익었지만 너무 익지 않은 과일 만 다룰 수 있습니다. 색상으로 개 암 나무 열매의 성숙도를 결정할 수 있습니다. 밝은 노란색이면 그러한 귀가 지나치게 익은 것입니다. 중년이거나 덜 익은 옥수수는 요리하는 데 눈에 띄게 오래 걸립니다.

신선한 옥수수는 신속하게 준비되어 8월 초순에 익습니다. 이중 보일러 또는 압력솥에서 이러한 제품을 요리하는 데 7 분이 걸립니다.

작은 테스트를 하려면 생 옥수수를 가지고 개암 나무 열매에서 한 알을 자르고 으깨십시오. 옥수수 우유라고 불리는 유백색 점성 물질을 보는 것은 어렵지 않을 것입니다. 태아 측면에 우울증이 있으면 제품이 첫 번째 신선함이 아님을 나타냅니다. 오래되거나 냉동된 옥수수는 끓이는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 끓인 후 속은 식용이 될 때까지 몇 시간(때로는 더 오래) 동안 팬에 남아 있습니다. 작은 크기의 옥수수는 큰 것보다 조리 시간이 훨씬 짧습니다.

옥수수 가루는 종종 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다.

• 죽을 위해;
• 캐서롤의 경우;
• 다양한 충전재용.

옥수수 죽은 적어도 60 분 동안 요리되는 반면 제품의 부피는 3.5 배 증가해야합니다. 수프에서 곡물은 약 45 분 동안 요리되고 끓는 물에 부어집니다. 곡물로 케이크를 만들려면 일반적으로 오븐에서 30분의 열처리로 충분합니다.

옥수수의 효능은 대단합니다. 이 시리얼은 몸에서 유해한 물질을 제거합니다. 옥수수에는 섬유질이 많이 함유되어 있어 항산화 작용을 효과적으로 할 수 있습니다. 심장병, 혈관병, 고혈압이 있는 사람은 옥수수를 적당량 섭취하면 병의 중증도를 낮출 수 있다.

옥수수는 어린이에게 매우 유용하며 알레르기를 일으키지 않으며 대량으로 섭취할 수 있습니다. 모든 유익한 특성을 보존하려면 개암 나무 열매를 적절하게 요리하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 옥수수의 "머리카락"에는 유용한 특성이 많이 있으므로 버리지 말고 달여서 마시는 것이 좋습니다.

이점은 다음과 같습니다.

• 톤이 정상화되었습니다.
• 신경계가 강화된다.
• 신진 대사를 향상시킵니다.

개암 나무 열매는 밝은 노란색이지만 중간 크기의 요리에 선택하는 것이 좋습니다. 어린 옥수수에는 밝은 흰색 줄기가 있습니다. 남부 옥수수 품종은 항상 맛이 더 풍부하므로 이 사실도 고려해야 합니다.

집에서 속을 요리하는 것은 두꺼운 벽이나 양동이가 있는 큰 냄비에서 가장 좋습니다. 넓은 그릇이 없으면 종종 여러 부분으로 잘립니다. 옥수수는 열처리 후 소금에 절여야 하는 제품입니다(물은 소금에 절여야 함). 대부분의 경우 속껍질은 약한 불에서 끓입니다. 사람들 사이에서는 천천히 요리하는 방법을 나른함이라고 합니다. 이 준비의 장점은 열 에너지가 합리적으로 사용된다는 것입니다. 액체의 내용물이 빨리 끓거나 "도망"할 염려가 없습니다. 물은 조만간 끓기 때문에 제때에 추가해야 합니다.

고대에는 "들판의 여왕"이 우유에 삶아 약간의 설탕을 넣었습니다. 이를 통해 요리에 필요한 시간을 크게 줄일 수 있었습니다. 이 방법을 사용하여 요리하려면 1리터의 물에 120g의 우유와 2테이블스푼의 설탕을 더해야 합니다. 속이 거칠수록 요리하는 데 시간이 오래 걸립니다.

집에서 제품을 준비하는 단계별 레시피는 간단합니다. 요리를 시작하기 전에 같은 크기의 속대를 준비하십시오. 찬물에 2시간 정도 담가두는 것이 좋습니다. 과일이 너무 크면 잘라냅니다.

종종 팬의 바닥은 잎 (한 층)으로 놓여지고 선택된 옥수수가 그 위에 놓입니다. 모든 내용물을 끓는 물로 붓고 용기를 작은 불에 놓습니다. 어린 개 암 나무 열매는 30 분 이상 요리되지 않습니다.속이 너무 익은 경우(단단한 경우) 최소 180분 동안 요리해야 합니다. 접시는 바로 먹는 것이 좋다.

옥수수는 종종 이중 보일러에 삶아지며 약 10 분이 걸립니다. 옥수수를 잎과 함께 씻은 후 용기에 넣습니다. 제품이 너무 익으면 열처리 과정이 최대 45분까지 지연됩니다. 증기가 이중 보일러에 항상 존재하도록 하려면 용기에 있는 액체의 양을 모니터링해야 합니다.

제품도 오븐에서 조리하지만 먼저 세척하고 씻습니다. 용기는 버터 또는 마가린으로 처리되고 개암 나무 열매는 끓는 물로 부어집니다. 스토브는 +125도까지 가열 된 다음 개 암 나무 열매가 구워집니다.

전자 레인지에서는 어린 속을 요리하는 것이 가장 좋습니다. 제품은 810W의 전력에서 12분 동안 장치에서 처리되는 PVC 식품 백에 넣습니다. 속은 잎과 함께 5~7분 동안 삶을 수 있으며 사용되는 전력은 동일합니다.

전자레인지에서 옥수수를 요리하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 속을 자르다;
• 특별한 접시에 담고,
• 끓는 물을 넣으십시오.
• 뚜껑으로 용기를 덮으십시오.
• 최대 전력으로 30분 동안 장치를 켭니다(필요한 경우 더 오래).
• 지정된 시간이 끝나면 물을 추가하고 17-18 분 동안 전자 레인지를 다시 켜야합니다.
• 요리 후 물을 빼고 팬을 열어 내용물을 10분 동안 그대로 두십시오.

프라이팬에서 제품은 간단하게 준비됩니다.

• 팬에 버터를 바르십시오.
• 개암 나무 열매를 자르고 (너무 길면) 프라이팬에 넣습니다.
• 향신료, 소금이 추가됩니다.
• 내용이 다룹니다.

옥수수는 낮은 열에서 요리되며 개 암 나무 열매는 주기적으로 뒤집어야합니다.

슬로우 쿠커에서 "필드의 여왕"은 냄비와 거의 동일하게 준비됩니다.

• 물이 용기에 추가됩니다(200g).
• 장치는 "가열" 모드에서 켜집니다.

준비 시간은 일반적으로 7-8분이면 충분합니다.

말린 옥수수에는 고유 한 특성이 있습니다. 이 제품의 60g만이 중간 크기의 개암 나무 열매 한 개와 양에 해당한다는 것을 기억해야 합니다. 용기는 우유 또는 물로 채워져 있습니다. 소금과 설탕은 맛에 첨가됩니다. 수량별 - 액체 1리터당 소금 1티스푼과 설탕 1테이블스푼.

사워 크림으로 옥수수를 요리하는 것이 좋습니다.

• 과일은 미리 요리되고 냉각됩니다.
• 곡물은 개암 나무 열매에서 자르고 별도의 용기에 접혀 있습니다.
• 사워 크림을 용기에 붓고 내용물을 혼합합니다.
• 결과 물질을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣습니다.
• 향신료와 강판 치즈가 추가됩니다.

제품은 1/4 시간 동안 준비된 다음 꺼내서 허브, 향신료를 뿌리고 즉시 테이블에 제공됩니다.

종종 제품은 통조림입니다.

통조림 옥수수는 오랫동안 영양 특성을 유지하며 기술은 다음과 같습니다.

• 과일을 끓는 물에 담근다(90초 동안).
• 꺼내서 찬물을 부으십시오.
• 곡물을 바닥에서 제거하고 용기에 넣고 끓는 물을 부었습니다 (2 분 동안).

이 경우 물은 소금에 절이고 설탕을 넣어야 합니다(물 1리터당 소금과 설탕 3티스푼).항아리를 끓는 물에 따로 소독한 다음 식힌 다음 옥수수를 항아리에 붓고 즉시 밀봉합니다.

과일의 준비 상태는 포크 또는 나이프로 결정됩니다. 제품을 조리하는 동안 곡물의 부드러움을 모니터링해야 합니다. 공정이 완료됨에 따라 입자가 부드러워집니다. 이를 확인하는 것은 쉽습니다. 몇 조각만 뚫으면 됩니다. 우유가 곡물에서 흘러 나오지 않으면 프로세스가 완료된 것입니다.

요리 후 국물을 배출하고 귀를 잠시 식히고 용기를 뚜껑으로 닫지 마십시오. 그런 다음 향신료가 추가되고 개암 나무 열매는 올리브 또는 버터로 문질러서 제공됩니다.

그들은 소금, 케첩 또는 겨자를 사용하여 옥수수를 먹습니다. 판매시 옥수수를 먹기위한 특별한 칼 붙이 (홀더)를 찾을 수 있습니다. 그들은 개 암 나무 열매의 양쪽에 붙어 있고 먹는 동안 잡고 있습니다. 홀더를 사용하면 손이 더러워지거나 뜨거운 옥수수에 화상을 입을 수 없습니다.

제대로 조리된 옥수수는 맛있고 육즙이 많으며 부드럽습니다.

단 음식을 좋아하는 사람들이 채택할 수 있는 몇 가지 중요한 권장 사항이 있습니다.

• 냄비의 내용물이 과도하게 끓는 것을 피하고 요리할 때 약한 불을 사용하십시오.
• 옥수수는 국물에 오랫동안 두어서는 안되며 빨리 맛을 잃어 "초본"이됩니다.
• 요리를 시작하기 전에 건조하고 상한 잎이 있다면 제거하는 것이 중요합니다.
• 옥수수를 우유에 담그면 최소 4시간이 걸립니다.
• 옥수수를 소화하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 거의 모든 유용한 미량 원소가 손실되고 제품이 둔해집니다.
• 옥수수를 요리하는 데 이상적인 도구는 큰 주철 또는 토기 냄비입니다.
• 개 암 나무 열매를 요리하기 전에 물을 소금에 절여서는 안됩니다. 그러면 곡물이 불필요하게 단단하지 않습니다. 옥수수는 요리가 끝나기 직전, 때로는 서빙하기 전에 소금에 절입니다.
• 옥수수가 식을수록 더 "돌"이되어 맛이 없어집니다. 삶은 옥수수의이 기능을 잊어서는 안됩니다.
• 여름에는 하루에 한 귀를 섭취하는 것이 좋습니다. 따라서 신체는 본격적인 신진 대사에 매우 중요한 유용한 미량 원소와 아미노산을 충분히 섭취하게됩니다.
• 당뇨병 환자는 하루에 약 60g의 옥수수를 섭취할 수 있으며 이는 허용 수준을 초과하지 않고 혈당을 조절하기에 충분합니다.
• 옥수수는 치매의 재발과 뇌졸중의 결과를 극복하는 데 효과적으로 도움이 될 수 있습니다. 그것에 포함 된 유용한 요소는 관절과 뼈 조직, 혈관벽을 강화하고 심장 근육의 활동을 자극합니다.

• 최근에 정원에서 제거한 옥수수를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그 이후로 4 시간이 지나지 않았습니다. 이 시간 동안 영양소의 최대량을 유지합니다.
• 껍질을 벗기지 않은 옥수수를 사는 것이 좋으므로 곡물이 더 잘 보존됩니다. 선택할 때 속대는 잎이 밝은 녹색을 띠는 가장 가치가 있습니다.
• 제품의 적합성을 평가하려면 옥수수 속 뭉툭한 가장자리에서 손톱으로 약간 누르면 충분합니다. 두꺼운 흰색 덩어리가 나타나야하며 이것이 발생하지 않으면 그러한 제품을 구입해서는 안됩니다.

옥수수는 뜨거울 때 바로 먹는 것이 좋으며, 불가능할 경우 뜨거운 물이 담긴 냄비에 잠시 놔두는 것이 좋다. 그러나 이 시간은 냉각 기간에 의해 제한됩니다. 이 상태에서 물은 50도 이상이어야 하는 동안 2시간 이상 "유지"할 수 있습니다.

아래에서 완벽한 삶은 옥수수 레시피를 참조하세요.