우유로 맛있는 옥수수 죽을 요리하는 방법?

옥수수죽은 옥수수가루를 주재료로 하는 요리입니다. 때때로 옥수수로 만든 시리얼도 이 요리를 준비하는 데 사용됩니다.

옥수수 죽은 러시아뿐만 아니라 특정 유럽 국가에서도 매우 인기있는 가장 오래된 요리 중 하나라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 예를 들어, 이 죽을 서부 우크라이나에서 인기 있는 요리입니다. 이탈리아에서도 이 요리는 지역 주민과 관광객 모두에게 매우 인기가 있으며 폴렌타라고 합니다.

옥수수 죽은 예를 들어 이탈리아 또는 우크라이나에서와 같이 러시아에서 인기가 없다는 사실에도 불구하고 그럼에도 불구하고이 요리는 국내 소비자의 식단에서 특정 틈새 시장을 차지합니다. 러시아에서는 옥수수가 주로 남부 지역에서 재배됩니다. 이 곡물을 재배하려면 따뜻하고 습한 기후가 필요하기 때문입니다.

옥수수죽을 준비할 때는 수분이 잘 포화된 큰 옥수수 알갱이를 사용하는 것이 가장 좋다. 오늘날 그러한 죽은식이 식품으로 간주되며 모든 사람의 식단에 반드시 포함되어야합니다.옥수수와 같은 곡물에는 장기간의 열처리 후에도 파괴되지 않고 분해되지 않는 각종 영양소가 다량 함유되어 있습니다.

이 죽을 슬로우쿠커, 압력솥, 오븐에서 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 이 문서에서는 이 요리를 준비하는 단계별 지침을 제공합니다. 더 독창적으로 만들고 싶다면 코코넛 밀크나 치즈를 사용하세요.

옥수수 가루로 만든 접시의 칼로리 함량은 주로 준비하는 동안 정확히 무엇을 사용했는지에 달려 있습니다. 예를 들어, 그러한 죽을 준비하기 위해 간단한 식수를 사용했다면 이 경우 제품 100g당 78칼로리가 됩니다.

그러나이 죽을 준비하는 동안 우유가 사용되면이 경우 칼로리 함량이 약 126kcal로 약간 높아집니다. 우유로 조리된 옥수수 죽의 칼로리 함량은 이 요리를 요리하는 동안 사용된 유제품의 지방 함량에 직접적으로 의존합니다. 간단히 말해서 우유의 지방 함량이 높을수록 옥수수 죽의 칼로리 함량이 높아집니다.

옥수수와 같은 곡물로 만든 밀가루는 그 자체로 매우 고칼로리 제품입니다. 100g은 약 328kcal를 함유할 수 있습니다.

다음과 같은 영양소가 포함되어 있다는 점도 주목할 가치가 있습니다.

1. 단백질;
2. 빠른 소화 지방;
3. 소화 섬유;
4. 탄수화물.

또한이 시리얼에는 소량의 수분과 재가 포함되어 있습니다.유용한 영양소 외에도 옥수수에는 미시적 및 거시적 요소와 비타민 복합체가 포함되어 있습니다. 예를 들어 우유로 만든 죽에는 킬로칼로리 함량이 높아 상당히 만족스러운 요리일 뿐만 아니라 비타민 A, E, H도 많이 함유되어 있습니다. 또한 이러한 아미노산은 다음에서 찾을 수 있습니다. 아르기닌, 라이신, 트립토판, 알라닌, 세린 및 시스테인과 같은 다량.

시리얼에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 덕분에 옥수수죽은 저자극성 제품입니다. 이는 인체에 ​​알레르기 반응을 일으키지 않아 각종 위장병으로 고생하고 알레르기 반응을 일으키기 쉬운 사람들의 일상 식단에 안전하게 도입될 수 있다는 의미다. 또한 옥수수 가루로 만든 죽을 이유식으로 사용할 수 있으며 셀리악병(글루텐 불내증)으로 고통받는 사람들의 일상 식단에 도입될 수 있습니다.

균형 잡힌 구성으로 인해 우유와 함께 옥수수 죽은 몸에 매우 유익합니다. 이 요리는 신체 또는 심각한 질병에 대한 복잡한 외과 개입 후 재활을받는 사람들의 일상 식단에 도입되어야합니다.

옥수수 죽의 주요 특성.

1. 소화관을 자극합니다. 효소 결핍이 발견된 사람들을 위해 매일 사용할 수 있습니다. 또한이 요리는 연동 운동을 가속화 할 수 있습니다.
2. 저자 극성. 옥수수죽은 건초열 치료를 받는 환자들의 식단에서 메인 요리로 사용할 수 있다.
3. 머리카락, 피부, 손톱의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 몸에 활력을 주는 효과로 유명합니다. 또한 피부 톤을 크게 개선할 수 있습니다.
4. 혈관벽에 축적되는 콜레스테롤의 빠른 분해를 촉진합니다.

옥수수죽은 또한 신체에 항산화 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 그것은 우수한 항종양제이며 심장마비나 뇌졸중을 일으킬 가능성을 크게 줄입니다.

아는 사람은 거의 없지만 옥수수 죽은 훌륭한 항우울제입니다. 많은 유용한 미량 원소와 미네랄의 구성으로 인해 신경계의 기능을 강화하고 우울한 상태의 발병 및 발달을 예방할 수 있습니다. 또한이 요리는 임산부에게 매우 유용합니다.

가변성 동안 사용하면 다음이 가능합니다.

• 철 결핍성 빈혈의 위험을 크게 줄입니다.
• 태어날 아이의 생리적 발달에 뒤처질 위험을 줄입니다.
• 임신 중에 태아가 생성하는 유해 물질과 독소의 제거를 촉진합니다.

또한 옥수수 죽을 매일 섭취하면 치아 법랑질이 조기에 파괴되는 것을 방지하고 부족한 영양소를 빠르게 보충할 수 있습니다. 이 요리는 체내에 빠르게 흡수되는 것으로도 알려져 있어 섭취 후 속이 더부룩한 느낌이 들지 않습니다.

옥수수 죽은 매우 건강한 요리라는 사실에도 불구하고 여전히 사용을 제한하는 특정 금기 사항이 있습니다. 예를 들어, 식욕 부진이나 비만이 있는 사람에게는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 해만 가져올 것입니다.

또한 이 요리는 다음과 같은 경우에는 권장되지 않습니다.

1. 신경 흥분성의 증가된 수준. 간질로 고통받거나 정기적으로 심리적, 정서적 불안정을 겪는 사람들은 이 요리를 먹지 않는 것이 가장 좋습니다.
2. 궤양성 대장염이나 위궤양이 있는 경우.
3. 만성 신장 질환.
4. 문제가 있고 고통스러운 월경이 있는 여성의 경우 옥수수 죽 섭취를 거부하는 것이 가장 좋습니다.

그러나 그러한 많은 금기 사항에도 불구하고 여전히 조건부라는 점에 유의해야합니다. 음식에 옥수수 죽을 합리적이고 드물게 사용하는 경우 사람들은 일반적으로 웰빙에 심각한 장애와 악화를 경험하지 않습니다.

옥수수 죽을 보충 식품의 주요 제품으로 아기에게 먹이는 데 사용해서는 안된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 일반적으로 이 나이의 아이들은 단조로운 식단을 가지고 있으며 같은 음식을 먹으면 산-염기 불균형이 발생할 수 있습니다.

맛있는 옥수수 죽을 만들 수 있는 다양한 요리법이 있습니다.그러나이 요리를 요리하기 전에 주재료를 결정하고 더 정확하게는 분쇄 수준을 결정해야합니다. 거친 옥수수 가루는 식이 요리를 준비하거나 장 질환에 가장 자주 사용됩니다. 이탈리아에서 폴렌타와 같은 유명한 요리를 준비하는 데 사용되는 것은 바로 그녀입니다.

이 곡물 작물의 모든 유용한 특성은 중간 분쇄 가루에 보존됩니다. 또한, 중간 분쇄 곡물을 사용하여 죽을 준비하는 과정은 많은 시간이 걸리지 않습니다.

우유로 옥수수 죽을 만드는 고전적인 조리법은 물, 옥수수 가루, 우유, 소량의 소금 및 설탕과 같은 재료를 사용하는 것입니다. 이 요리를 준비하려면 시리얼을 가져다가 철저히 헹군 다음 냄비에 넣어 끓여야 합니다. 이 조리법에 따라 죽을 준비하는 동안 곡물과 물의 비율을 1에서 2로 관찰해야합니다.

냄비에서 물이 끓으면 우유를 넣어야합니다. 그 양은 이전에 사용한 물의 양과 일치해야 합니다. 그런 다음 팬을 단단히 닫고 스토브에 올려 놓아야합니다. 일관성이 두꺼운 구조를 얻을 때까지 저열로이 요리를 요리해야합니다. 소금과 설탕은 팬에 넣기 전에 우유에 직접 붓는 것이 가장 좋습니다. 이 조리법에 따라 준비된 죽은 부서지기 쉽고 부드럽습니다.

다양한 첨가제로 옥수수 가루를 요리하는 가장 인기있는 요리법 중 하나는 호박 죽입니다. 그것을 준비하려면 옥수수 가루 250g, 우유 750밀리리터, 녹인 버터 및 호박 펄프 300g과 같은 재료를 비축해야 합니다.

요리의 첫 번째 단계에서 시리얼은 소량의 기름을 첨가하여 팬에 적절히 튀겨야 합니다. 아름다운 황금빛 색조를 얻을 때까지이 작업을 수행해야합니다. 튀김 후에는 끓는 물을 부어 부풀어 오르기 시작할 때까지 스토브에 그대로 두어야합니다.

튀긴 옥수수 가루를 끓는 물에 담그는 동안 호박 펄프를 끓여야 합니다. 이렇게하려면 작은 입방체로 자르고 설탕을 뿌린 다음 (설탕을 맛보기에 사용할 수 있지만 고전적인 요리법에는 1 큰술을 사용해야 함) 작은 불 위에 냄비에 넣습니다.

요리의 다음 단계에서는 옥수수 가루를 냄비에 넣고 우유를 넣은 후 추가 요리를 위해 약한 불로 설정합니다. 죽 요리 시간은 약 10분입니다.

소수의 사람들이 알고 있는 우유에 옥수수 죽을 올바르게 준비하는 데에는 많은 미묘함이 있습니다. 예를 들어 옥수수죽이 밝고 풍부한 맛을 내고 타지 않기 위해서는 두꺼운 벽과 알루미늄 바닥이있는 접시에서 요리하는 것이 좋습니다. 그러나 그러한 죽을 저장하는 데 적합하지 않습니다.이렇게하려면 에나멜웨어를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

옥수수 죽을 준비하는 동안 액체와 곡물의 비율을 엄격하게 관찰해야합니다. 최적의 비율은 1:3입니다. 또한 옥수수죽은 조리 중 자주 저어주어야 합니다. 이 필요는 그것이 타지 않는다는 사실 때문입니다. 요리 중 이 요리를 저어주는 빈도는 요리 5분에 한 번 이상이어야 합니다.

냉각 후 옥수수 가루로 만든 액체 죽은 점차 균질한 두꺼운 덩어리로 변하기 시작합니다. 그러나 이것이 쓰레기통에 보내는 이유는 아닙니다. 보기 좋은 모양을 되찾고 부서지기 위해서는 전자레인지와 같이 약간 데워야 합니다. 이 요리를 가열하는 데 끊임없이 만지작 거리고 싶지 않다면 케이크를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 냉각 된 죽은 조각으로 잘라야하며 냄비에 버터를 넣고 가볍게 튀기면됩니다.

다음 비디오에서 우유로 맛있는 옥수수 죽을 요리하는 방법에 대해 자세히 배웁니다.