라임과 레몬: 어느 것이 더 건강하고 어떻게 다릅니까?

비슷한 모양과 라임이 단순히 덜 익은 레몬이라는 대중적인 믿음에도 불구하고 이 과일은 서로 매우 다릅니다. 이 감귤류의 차이점과 더 유용한 것이 무엇인지 봅시다.

많은 사람들이 라임은 설익은 레몬이라고 생각하지만 완전히 다른 과일입니다. 두 과일은 감귤류 과일이지만 고향은 다릅니다. 중국에 레몬이 나타났습니다 (이미 3 세기에 중국인은 레몬을 자체적으로 재배했다고 믿어집니다. 즉, 야생 식물이 아님), 라임 - 인도차이나에서 멀지 않은 말레이 반도. 또한 멕시코 및 기타 남미 국가, 이집트 및 인도에 널리 분포합니다. 라임은 더 많은 년으로 인정되므로 레몬은 그 반대의 경우보다 라임에서 나왔을 가능성이 더 큽니다.

첫 번째 과일과 두 번째 과일은 모두 열대 기후를 좋아하지만 레몬이 아열대 지역에서 가장 자주 발견된다면 라임은 열대 지방에 삽니다. 즉, 같은 지역에 있을 확률은 가능한 한 작습니다. 석회는 아열대 지방에서 재배 식물로 자랄 수 있지만 그러한 조건에서는 열매를 잘 맺지 못합니다. 일반적으로 적절한 조건에서 일년 내내 과일을 맺을 수 있지만 레몬은 일년에 한 번입니다.

레몬은 덜 변덕스러워 집에서 재배하는 것이 여전히 인기가 있습니다.반면 라임은 해발 1,000km 이상의 고도에서 자라므로 집에서 키울 수 없습니다.

라임은 주로 생김새 때문에 종종 설익은 레몬으로 잘못 간주됩니다. 많은 사람들이 설익은 것과 연상시키는 녹색입니다. 그러나 라임 껍질과 펄프(풍부한 녹색 색조)의 녹색이 표준입니다. 또한 뼈가 거의 없습니다.

레몬 껍질은 짙은 황색을 띠고 과육은 투명한 황색을 띤다.

레몬은 주로 길이가 약 6-8m인 상록수입니다. 그 열매는 달걀 모양이다. 반면에 라임은 높이가 1-2m, 덜 자주는 5m의 관목 형태로 자랍니다. 과일도 달걀과 비슷하지만 레몬 과일보다 크기가 작습니다.

이 두 과일의 주요 차이점은 맛과 기타 관능적 특성에 있습니다. 따라서 레몬은 신맛이 강하고 라임도 신맛이 나지만 약간의 쓴맛이 있습니다. 석회의 맛은 일반적으로 더 날카 롭고 신선하며 레몬보다 신맛이납니다. 어떤 경우에는 설탕으로도 사용할 수 없습니다.

두 과일 모두 고기와 생선의 첨가물로 특히 인기를 얻었습니다. 그들은 바베큐 매리 네이드의 주요 성분으로 구운 닭고기, 불에 구운 생선의 여러 소스에 사용됩니다. 레몬이나 라임 소스를 곁들인 고기나 생선의 맛은 신맛과 함께 더 진해집니다. 고기는 또한이 감귤류의 갓 짜낸 주스로 부어집니다.

둘 다 두 번째 코스로도 널리 사용됩니다. 라임과 레몬은 주스를 준비하기 위해 많은 샐러드, 특히 생선, 소스에 사용됩니다.

주스는 음료로도 사용됩니다.일반적으로 그들은 사육되고 설탕이 첨가됩니다. 그렇지 않으면 마시는 것이 불편합니다. 맛은 아주 신맛입니다. 레몬과 라임 모두 소다수와 미네랄 워터, 알코올 칵테일의 재료로 사용됩니다. 그래서 라임과 레몬이 모두 마가리타, 모히토, 데킬라에 첨가됩니다. 덜 인기있는 것은 이러한 과일과 함께하는 차입니다.

디저트 생산에서 레몬 향과 펄프는 종종 채우기 및 장식용으로 직접 사용됩니다. 펄프는 많은 케이크와 파이 반죽의 일부이며 크림과 아이스크림, 특히 다양한 유형의 셔벗에 사용됩니다.

라임도 사용되지만 특히 특별한 맛을 위한 오리지널 디저트의 경우 쓴맛이 뚜렷하기 때문에 덜 자주 사용됩니다.

라임은 남미 국가에서 붉은 고추와 함께 매리 네이드로 큰 인기를 얻었습니다. 과카몰리 그 자체와 똠얌 사워 수프와 같은 요리에서 중요한 역할을 합니다. 그것은 또한 감귤류 향신료 루미의 준비에 사용됩니다. 이를 위해 소금물에 담그고 햇볕에 말립니다.

차이점은 또한 요리가 끝날 때 요리에 레몬을 추가하는 것이 관례라면 요리 중 언제든지 석회가 사용됩니다.

두 과일 모두 감귤류이기 때문에 각각의 비타민 C(아스코르브산) 함량이 높고 그로 인한 이점을 추측하는 것은 어렵지 않습니다. 그러나 여기에서도 석회가 레몬을 추월했습니다. 약 5배 더 많은 아스코르브산이 있는데, 이는 부분적으로 신맛이 더 강하기 때문입니다.

그러나 비타민 C의 존재는 두 과일의 사용이 신체에 들어온 다양한 감염과 인체 면역에 대한 신체의 저항력을 증가시키고 콜라겐 생성을 촉진하여 차례로 피부의 견고함과 탄력을 유지하고 혈관. 이 두 과일은 둘 다 비타민 C와 함께 혈관 개방성을 개선하고 혈관을 더 강하게 만드는 비타민 P를 함유하고 있다는 점에서 유사합니다.

조성의 차이로 볼 때 엽산은 레몬에서 관찰되지 않는 석회에 존재합니다. 이것은 엽산이 성장하는 태아에 긍정적인 영향을 미치기 때문에 임신 중에 특히 유용합니다. 라임은 심장병 예방에 좋습니다. 물로 희석 한 라임 주스는 중독에 도움이됩니다. 석회는 임산부에게 신의 선물이며 알레르기를 일으키지 않는다고 믿어집니다.

두 과일 모두 칼로리가 없습니다. 라임 100g에는 30칼로리가 포함되어 있고 같은 양의 레몬에는 20칼로리가 포함되어 있습니다.

레몬은 콜레스테롤의 천연 유사체인 피토스테롤을 더 많이 함유하고 있어 이를 대체하고 콜레스테롤의 일부가 혈액으로 흡수되는 것을 방지하여 혈전과 싸우는 데 도움이 됩니다. 풍부한 구성으로 인해 레몬은 철분과 칼슘을 흡수하는 데 도움이되며 각기병 예방, 편도선염 및 괴혈병 치료에 좋은 도구입니다. 통풍과 고혈압에도 권장됩니다. 식욕을 향상시킵니다.

레몬은 레몬 에센셜 오일을 만드는 데 사용되며, 라임은 라임 에센셜 오일을 만드는 데 사용되며 실제로 거의 같은 방식으로 피부와 모발에 영향을 미칩니다.그들은 피부와 머리카락의 색조를 개선하고 균열과 상처의 경우 재생을 증가시키고 주근깨와 여드름 후, 머리카락을 밝게하는 데 도움이됩니다. 라임 오일은 라임 자체와 마찬가지로 기분을 좋게 하고 짜증을 줄여줍니다.

감귤류는 모양으로 선택하기가 매우 쉽습니다. 따라서 레몬의 피부는 손상없이 조밀해야하며 빛에 약간 빛날 것입니다. 좋은 레몬은 만졌을 때 적당히 단단해야 합니다. 부드러운 레몬은 절대 섭취하지 마십시오. 너무 익을 가능성이 높습니다. 너무 조밀하고 단단한 껍질을 가진 레몬은 과육이 거의 없기 때문에 껍질이 얇은 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

석회도 단단해야 하며 피부색이 고르고 강하지만 얇아야 합니다. 그러나 착즙용 라임이 필요한 경우 더 큰 품종을 찾으십시오. 예를 들어 페르시안 또는 플로리다 라임이 있습니다.

따라서 우리는 라임과 레몬이 요리에서 대체할 수 없는 여러 가지 독특한 특성을 가지고 있다고 말할 수 있습니다.

다음 비디오에서 레몬과 라임의 차이점과 유익한 특성에 대해 자세히 알아볼 것입니다.