레몬 소스를 만드는 방법?

레몬 과일은 자연의 진정한 선물이라고 할 수 있습니다. 레몬은 냉장고와 안주인의 테이블에 단단히 자리 잡았습니다. 그것은 많은 양의 비타민, 다양한 에센셜 오일을 함유하고 있습니다. 레몬은 음식뿐만 아니라 약으로도 사용됩니다. 그것은 면역 체계를 강화하고 소화를 개선하며 추가 된 요리를 매우 맛있고 향기롭게 만듭니다.

모든 음식은 에너지원입니다. 요리에서 중요한 요소는 향신료, 허브 형태의 조미료로 다양한 맛을 냅니다.

레몬 소스는 많은 요리의 하이라이트이기 때문에 테이블의 단골 손님이 될 수 있습니다. 음식을 부드럽고 육즙이 풍부한 맛으로 만듭니다. 레몬 소스로 다양한 요리에 양념을 하는 것은 몇 분 만에 완성됩니다. 그것의 준비를위한 많은 요리법이 있습니다.

고기와 생선 요리의 드레싱 역할을 하는 레몬 소스는 다음과 같이 구성됩니다.

• 레몬 향과 레몬 주스 - 약 3 큰술. 엘.;
• 6 예술. 엘. 올리브 또는 옥수수 기름;
• 겨자 씨앗;
• 설탕과 소금 1/2티스푼;
• 검은 후추 꼬집음;
• 장식용 바질 잎.

요리:

1. 특별한 향을 가지고 요리에 풍미를 주는 것은 제스트입니다. 잘리고 잘게 잘립니다. 레몬 주스를 다른 그릇에 완전히 짜내고 이미 강판에 간 레몬 제스트를 넣습니다.
2. 겨자는 덩어리가 없어야하므로 매우 조심스럽게 문지릅니다.퓌레 겨자와 후추를 레몬 주스에 붓고 섞습니다.
3. 이제 여기에 버터, 설탕, 소금을 넣고 균일한 혼합물이 얻어질 때까지 잘 치십시오.

이 생선 소스는 섬세한 크림 맛과 약간의 신맛이 있습니다. 이것은 정확히 생선 요리에 적합한 맛 특성입니다. 마늘과 겨자 소스는 레몬과 잘 어울리므로 함께 사용할 수 있습니다.

필요:

• 레몬 주스 한 잔;
• 버터 - 50g;
• 달걀 노른자;
• 겨자 티스푼;
• 물 유리;
• 파를 추가할 수 있습니다.

요리:

1. 물이 부어지는 모든 튀김 용기를 가져갑니다. 이제 겨자와 노른자를 추가할 수 있습니다. 생성된 혼합물을 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 교반합니다. 혼합물은 저열로 끓입니다.
2. 버터는 깍둑썰기해야 합니다. 그것은 불에 요리되는 덩어리에 점차적으로 추가되어야합니다. 냉각 후 레몬과 허브가 추가됩니다.

이것은 물고기를 진정한 걸작으로 만드는 레시피입니다. 소스는 두껍고 향이 좋으며 맛이 좋습니다. 새우와 함께 먹으면 최고.

레몬 반개, 노른자 2개, 크림 1컵이 필요합니다.

요리:

1. 노른자는 미리 분쇄 된 레몬 향과 결합됩니다. 여기에 설탕과 소금도 추가됩니다. 덩어리가 거품 상태로 휘핑됩니다.
2. 크림이 뜨거워질 뿐입니다. 그들은 끓이지 않아야합니다. 가열 된 크림을 결과 덩어리에 조심스럽게 넣고 두껍게 될 때까지 끓입니다.
3. 이제 레몬 주스를 넣고 원하는 밀도로 질량을 가져 와서 식힐 수 있습니다.

이 소스는 해산물 요리에 적합합니다.홍합, 오징어, 가리비 및 기타 많은 해산물 진미를 요리할 수 있습니다. 소스는 새우, 레몬, 마늘, 기름(구이, 드레싱)으로 구성되어 있습니다. 또한 와인, 체로 쳐진 밀가루, 물 한 컵, 맛을 내기 위한 향신료가 포함되어 있습니다.

요리 방법:

1. 껍질을 벗기고 다진 마늘을 허브와 섞습니다. 함께 결합되면 추가로 다시 분쇄해야합니다.
2. 기름에 프라이팬에 튀긴 새우가 거기에 추가됩니다. 작은 불에 준비된 접시는 여전히 조금 시들고 있습니다.
3. 다음 첨가물은 레몬 껍질, 레몬 주스 1티스푼, 파슬리입니다. 혼합물은 잠시 동안 불에 타야합니다.
4. 식물성 기름으로 다른 팬을 넣으면 밀가루가 첨가됩니다. 밀가루의 색이 황금빛이 되자마자 끓인 물을 넣습니다. 모든 것이 뒤섞여 있습니다.
5. 소스가 걸쭉해지면 새우, 허브, 와인, 소금, 향신료를 넣어 맛을 냅니다.

레몬 크림 소스는 고기와 생선 및 그 요리에 모두 적합합니다. 누구에게나 친숙한 요리를 되살려 더 다양하고 맛있게 만들어줍니다. 소스 만들기는 꽤 쉽습니다. 레시피에는 특이하거나 비싸거나 구매하기 어려운 제품이 없습니다. 요리에는 많은 시간이 걸리지 않습니다.

단계별 요리법:

1. 버터를 조리 용기에 떨어뜨리고 녹입니다.
2. 밀가루를 기름에 붓고 모든 것이 혼합됩니다. 튀김 과정은 일정한 교반과 함께 발생합니다.
3. 데운 크림을 밀가루에 천천히 붓습니다.
4. 소스는 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 저열로 요리됩니다. 소금과 후추.
5. 레몬 자체와 그 풍미는 작은 세포가있는 강판에 갈아서 있습니다. 그 전에 레몬은 주스를 짜낼 수 있도록 2등분합니다.
6. 생성된 레몬 액체를 여과하고 혼합물에 얇은 흐름으로 붓습니다. 계속 저어주면 크림이 두부 덩어리로 변하지 않습니다.
7. 풍미는 레몬 주스 후에 만 ​​​​소스에 추가됩니다. 혼합물이 끓자 마자 즉시 열에서 제거해야합니다.
8. 파슬리는 잘게 잘리고 아직 식지 않은 소스에 첨가됩니다.

레몬 소스는 고기, 특히 돼지 고기에 훌륭한 조미료가 될 것입니다. 돼지 갈비는 그 자체로 육즙이 많지만 이 소스를 추가하면 더 맛있습니다. 굴라시는 이러한 레몬 소스로 끓이면 놀라운 맛을 낼 것입니다.

가금류 요리를 준비하는 경우 소스가 특이한 향과 맛을 낼 것입니다. 종종 레몬 소스는 감자와 함께 오븐에서 가금류를 요리할 때 사용됩니다.

레몬 소스를 준비하는 데 필요한 제품 - 올리브 오일, 꿀 - 1 큰술, 레몬, 다양한 향신료 (이탈리아 선호), 소금. 레몬에서 주스를 짜내고 여러 번 변형하십시오. 완전히 투명해야 합니다. 레시피의 모든 구성 요소가 완전히 혼합되어 소스를 즉시 사용할 수 있는 것으로 간주할 수 있습니다.

시저 샐러드는 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 준비를위한 많은 옵션이 있습니다. 모든 시저 샐러드 레시피에는 레몬 또는 레몬 주스가 포함됩니다. 샐러드에 향신료를 더해줍니다.

클래식 드레싱을 곁들인 시저 샐러드는 닭고기 달걀, 올리브 오일, 마늘, 소금, 후추, 레몬 주스로 구성됩니다.

요리:

1. 계란은 한쪽에 구멍을 뚫고 나서야 끓일 필요가 있으므로 매우 조심스럽게 씻습니다. 끓는 물에 40초 이상 담그지 않기 때문에 끓이지 않고 삶는다고 말하는 것이 더 정확할 것입니다.
2. 이 방법으로 삶은 계란을 깨끗이 씻어 용기에 붓습니다. 덩어리가 남지 않도록 포크로 아주 조심스럽게 두드린다.
3. 마늘은 으깬다. 계란에 넣고 부드러워질 때까지 섞어야 합니다.
4. 레몬의 1/2을 짜냅니다. 이미 혼합 된 제품에 첨가 된 레몬 주스로 밝혀졌습니다.
5. 여기에 올리브 오일도 추가됩니다.
6. 혼합물을 소금에 절이고 후추를 뿌리고 두꺼운 균질 덩어리가 얻어 질 때까지 채찍질합니다.

시저 샐러드용 삶은 노른자와 머스타드 소스. 필요한 재료: 계란, 겨자, 올리브 오일, 향신료 및 레몬 주스.

소스는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 계란 몇 개는 삶은 것입니다. 식힌 계란은 반으로 자릅니다. 노른자가 나옵니다.
2. 노른자를 요리 용기에 넣으면 포크로 철저히 반죽됩니다. 그런 다음 레몬 주스와 겨자가 추가됩니다.
3. 오일을 추가하는 과정에 매우 주의해야 합니다. 천천히, 부드럽게 그리고 끊임없이 저어줍니다.
4. 균질한 덩어리를 얻기 위해 버터를 완전히 휘젓습니다. 양념을 넣은 후 휘핑을 반복해야 합니다.

익숙한 요리에 대한 일반적인 조리법과 조리법은 시간이 지남에 따라 지루해지기 때문에 특별한 메모를 제공하고 싶습니다. 이것은 멋진 과일이 구출되는 곳입니다 - 레몬. 그는 주부들이 표준 요리를 진정한 요리의 걸작으로 만들 수 있도록 도와줍니다.

레몬 소스 만드는 법은 아래 영상을 참고하세요.