구연산 : 특징 및 용도

구연산 일수화물은 모두에게 알려져 있습니다. 그것은 요리, 미용 및 의학에서 널리 사용됩니다. 이 제품은 일상 생활과 산업 분야에서 응용 프로그램을 찾았습니다.

구연산에 대한 첫 번째 언급은 18세기 말까지 거슬러 올라갑니다. 당시 스웨덴 약사 Karl Scheele은 많은 무기 및 유기 물질의 발견으로 알려진 녹색 레몬 주스에서 산을 분리했습니다. 조금 후에 쑥의 녹색 부분을 발효시켜 생산하기 시작했지만, 두 경우 모두 물질의 수율이 매우 작고 매우 비쌌습니다. 동시에 이 강력한 항산화제의 가치는 명백했기 때문에 과학자들은 산을 대량으로 분리하는 방법을 끊임없이 연구했으며 2차 세계 대전 중에도 작업이 중단되지 않았습니다.

대부분의 소비자는 구연산이 레몬에서 추출된다고 생각하지만 이는 완전히 사실이 아닙니다. 현재까지 기본 생산 방법은 설탕 함유 제품과 곰팡이 곰팡이 Aspergillusniger 균주에서 생합성하는 것입니다.

따라서 구연산은 일반적인 화학 반응의 산물이라고 안전하게 말할 수 있습니다. 3-염기성 카르복실산은 특징적인 신맛이 나는 흰색 결정입니다. 이 물질은 모든 감귤류 과일에서 자연적으로 발견되지만 과일에서 추출하는 것은 경제적으로 실현 가능하지 않습니다.

산의 구조식은 C6H8O7처럼 보입니다. 그것에서 3개의 탄소 원자, 6개의 산소 및 3개의 수소 원자가 카르복실기 COOH에 정렬됩니다. 이 경우 두 개는 주분자의 가장자리에 위치하고 한 개는 중앙에 위치한 탄소에 고정되어 있습니다. 극단적 인 COOH 그룹이 서로 크게 제거되어 산의 활성과 허용되는 화학적 상호 작용 목록이 감소합니다.

구연산은 에스테르뿐만 아니라 구연산염과 같은 염을 형성합니다. 물질의 융점은 153도, 밀도는 1.542g/cm3입니다. 이 물질은 물에 완벽하게 용해되며 20도까지 가열하면 133g의 조성물이 100ml의 물에 용해 될 때 최대 농도에 도달합니다. 또한 디에틸 에테르 및 모든 유형의 알코올에 용해될 수 있습니다.

175도까지 장기간 가열하면 아세톤디카르복시산과 아코니트산이 되고, 더 가열하면 이타콘산으로 변한다.

과립이 알칼리와 함께 하소되면 결과는 아세트산 및 옥살산 염의 출현입니다.

구연산은 식품 생물학적 첨가물로 인식되며 자체 이름 인 E330도 있습니다. 그건 그렇고,이 물질은 프랑스에서 편집 된 유명한 "Villejuif List"에 한때 등장했으며 거기에서 텍스트는 독일, 스페인, 영국, 아시아 및 아프리카 국가로 빠르게 퍼졌습니다. 이 문서에 따르면 구연산은 가장 강력한 발암 물질 중 하나로 분류되어 유럽인에게 엄청난 공황을 일으켰습니다.

지난 세기의 90 년대까지만 정보를 반박하는 것이 가능했습니다. 저명한 과학자들이 저자로 표시된이 유해 물질 목록 편집에 참여하지 않았다는 것을 증명했습니다. 구연산 제조에는 GOST 908-2004 또는 기술 조건이 사용됩니다.

구연산은 경구 투여를 포함하여 사람이 널리 사용합니다. 소량 (인체 체중 kg 당 최대 70mg)에서는 신체에 해를 끼치 지 않으며 일반적인 중독을 줄이고 독소 제거를 촉진하며 산 - 염기 균형을 정상화합니다.

구연산은 인간의 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 잘 알려진 강력한 항산화제 중 하나입니다. E330은 세포 재생에 적극적으로 참여하며 산은 노화와 관련된 변화의 과정을 늦추고 피부 탄력과 외모를 개선합니다.

물질은 신체에 가장 유익한 효과가 있습니다.

• 위장관의 기능을 정상화하고 독소, 염분 및 기타 대사 산물의 배설을 촉진하며 탄수화물의 효율적인 연소를 촉진하고 음식의 소화를 최적화합니다.
• 신경계 및 내분비계의 활동을 개선합니다.
• 경계를 높이는 데 도움이됩니다.
• 면역 체계를 크게 강화합니다.
• 신체의 혈액과 조직에서 칼슘의 비율을 증가시킵니다.
• 숙취의 불쾌한 결과를 제거하는 데 도움이됩니다.
• 방부제가 있으며 목구멍의 통증과 염증에 양치질 형태로 처방됩니다.

위의 모든 것 외에도 산은 감기, 바이러스 및 곰팡이 감염 중에 인체에서 발생하는 병원성 미생물을 죽입니다.

E330은 신장 결석의 위험을 효과적으로 감소시키고 기존 결석의 파편화 및 배설에도 기여하는 반면, 소변 내 물질의 양이 많을수록 질병으로부터의 보호 정도가 높아집니다.

인체에 침투하여 산은 총 혈액 산도 수준을 현저히 감소시켜 대사성 산증 발병 위험을 최소화합니다. 산성화 된 물로 헹구는 것은 종종 치통을 완화하는 데 사용됩니다.

구연산에 대한 인체의 요구는 운동 및 신체 활동 증가, 신경 긴장 및 불리한 환경 요인의 영향으로 증가합니다.

또한 E330은 과체중을 제거하는 데 널리 사용됩니다. 이를 위해 약간 산성화된 물을 하루 동안 여러 번 마십니다. 음료는 신진 대사 과정의 활동을 자극하며 생강, 꿀 또는 박하와 구성을 결합하면 추가 에너지 효과가 있습니다. 작용 원리는 간단합니다. 구연산은 좋은 이뇨제이며 사용하면 타액이 더 점성이되어 성인의 미각 인식이 바뀝니다. 이것은 차례로 먹고 싶은 욕구를 억제하고 점차적으로 체적을 감소시킵니다.

과도한 지방의 높은 효율성과 보장된 처리에도 불구하고 의사는 이 체중 감량 방법을 권장하지 않습니다. 이는 모든 만성 질환의 경과를 상당히 복잡하게 만들 수 있기 때문입니다.

내부에 구연산 사용을 결정할 때 음식과 함께 과다 섭취하면 치아 법랑질의 상태를 크게 악화시킬뿐만 아니라 위염, 위 및 십이지장 궤양과 같은 질병을 악화시키고 객혈까지 유발할 수 있음을 잊지 마십시오.

농축된 산이 눈이나 피부에 들어가면 점막이 붉어지거나 화상을 입을 수 있습니다. 분말 흡입에는 항상 기침이 동반됩니다.

만성 신장 및 간 질환뿐만 아니라 급성기의 소화기 질환에 구연산을 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 이는 새로운 염증 과정을 자극하고 심한 통증을 유발할 수 있습니다.

인체의 과량의 구연산은 다음을 나타낼 수 있습니다.

• 위장의 다양한 강도와 통증의 경련;
• 지속적인 설사;
• 메스꺼움과 심지어 구토;
• 식욕의 완전한 상실;
• 붓기의 출현;
• 과도한 발한;
• 신경 흥분성 및 과민성;
• 불안과 가난한 수면;
• 약점, 무관심 및 피로 증가;
• 눈에 띄는 체중 증가;
• 피부 또는 안구의 황변.

이미 언급했듯이 구연산은 원래 덜 익은 레몬 및 기타 감귤류에서 추출되었습니다. 시간이 지남에 따라 산 함유 제품 목록이 크게 확장되었습니다.

• 검출된 구연산의 최대 농도 토마토, 아티초크 및 피망의 특정 품종. 다른 야채의 물질 함량은 최소입니다.
• 과일 중에서 구연산 양의 리더라고해야합니다. 파인애플과 살구, 그러나 다른 과일에서 얻는 것은 불가능합니다.
• 구연산이 모두 함유되어 딸기, 그 농도는 크랜베리, 라즈베리 및 블루베리뿐만 아니라 구스베리에서 특히 높습니다.
• 많은 사람들이 깨닫지 못하지만 호밀 빵, 사워도우에 준비된 E330은 완제품에 풍미를 더하기 위해 도입됩니다.
• 생산 과정에서 산이 첨가됩니다. 치즈. 기본 유화 성분으로 작용하여 제품의 질감을 좋게 하는 역할을 합니다.

구연산은 가장 광범위한 응용 분야를 찾았습니다. 특히 다음과 같이 널리 사용됩니다.

• 주스, 제과, 베이킹 과자 및 통조림 제품의 산업 생산;
• 피부 및 모발 관리 제품에 첨가되는 화장품 분야;
• 의학 및 약리학;
• 하우스키핑을 위해.

가장 인기 있는 사용 영역을 자세히 살펴보겠습니다.

아마도 구연산은 다양한 가사일에 널리 사용되는 가장 다양한 유형의 청소 제품이라고 부를 수 있습니다.

시간이 지남에 따라 각 주전자에 스케일이 형성되어 가열된 물에 유해 물질이 방출되므로 폐기해야 합니다. 물론 값 비싼 특별한 제품을 구입할 수 있지만 구연산을 사용하는 것이 훨씬 쉽고 효과적이며 가장 중요하게는 더 안전합니다.

주전자를 청소하려면 가루 40-50g을 물이 담긴 용기에 부어 끓여야합니다. 그런 다음 철저히 헹구고 절차를 반복하십시오.

저울이 오래된 경우 구연산을 추가하고 1.5-2 시간을 기다린 다음 물을 끓여야합니다. 이 경우 스케일이 더 빨리 용해되고 벽에서 제거하기가 훨씬 쉽습니다.

아마도 세탁기 내부에 경수가 미치는 해로운 영향에 대해 모르는 안주인은 없을 것입니다. 칼슘 염은 벽에 석회 침전물을 형성하여 성능이 저하되고 메커니즘이 점진적으로 파괴됩니다. 100-200g의 구연산을 장치 내부에 넣고 90도 이상으로 가열되면 유휴 세척 사이클을 켜면 상황을 해결할 수 있습니다.

산은 종종 장치 내부의 고무 링을 손상시키므로 이러한 세척을 남용해서는 안 됩니다. 이러한 청소에 의지하는 것은 1년에 1회를 넘지 않아야 합니다.

다리미에서는 시간이 지남에 따라 물 칸에도 스케일이 나타납니다. 레몬그라스를 효과적으로 제거하려면 시원한 물 1컵에 레몬그라스 25g을 녹여 스팀 배출구에 부은 후 최대 화력으로 뿌립니다.

절차를 3-5회 반복한 다음 다시 일반 물을 사용합니다.

진달래와 같은 일부 관엽식물은 산성 토양을 선호합니다.그것들을 완전히 돌보기 위해 산성화 된 물이 사용됩니다. 반 숟가락의 물질을 1 리터의 물에 희석하고 토양을 축축하게합니다. 이러한 급수는 봄부터 가을까지 1-2개월에 한 번 수행해야 합니다.

은으로 만든 장신구나 수저를 세척하기 위해서는 찬물 1리터에 산 30g을 녹이고 이 조성으로 제품을 끓인 후 흐르는 물에 충분히 씻는다.

구연산은 싱크대, 도자기, 금속 욕조는 물론 수도꼭지, 샤워 호스, 변기 및 기타 위생 구조물에 효과적인 세척제로 입증되었습니다.

연마성 세제로 처리할 수 없는 코팅에 탁월한 제품입니다.

구연산은 오래되고 완고한 먼지를 잘 청소하고 얼룩을 녹이며 석회질을 제거합니다. 이 조성물은 코팅을 잘 표백하여 모든 종류의 위생 용품을 미학적인 황색으로부터 완화하고 약물을 소독 및 탈취하여 모든 불쾌한 냄새를 제거합니다. 이것은 효과적이지만 동시에 가장 무모한 얼룩과 흙까지도 제거할 수 있는 저렴하고 저렴한 치료법입니다.

세정용 조성물을 제조하기 위해 식초 에센스 250ml에 구연산 100g을 녹이고 백색 결정이 녹을 때까지 교반한다. 생성 된 조성물을 스폰지에 바르고 오염 된 표면을 닦고 20-30 초 동안 방치하고 (만성 오염의 경우 최대 2 분) 물로 씻어냅니다.

주부들은 일상 생활에서 산을 사용하는 효율성이 기성품 상점에서 구입하는 가정용 화학 물질보다 몇 배나 높으며 추가 보너스는 저렴한 가격과 100 % 환경 친화적이라는 점에 주목합니다.

구연산은 대부분의 화장품 제제의 구성에 포함되어 있습니다. 이 성분을 추가하면 관리 제품의 산도가 증가하여 한편으로는 기능이 더욱 최적화되고 다른 한편으로는 소비자 속성을 변경하지 않고 더 오랜 시간 동안 저장됩니다. 그러나 이것이 미용에서 구연산의 유일한 작업은 아닙니다.

E330은 피부 각질 제거제 생산에 사용되는 주요 화합물 중 하나입니다. 조성물의 농도가 너무 높으면 산이 건강한 세포와 ​​죽은 세포 사이의 기존 단백질 결합을 부식시키기 시작하여 결과적으로 오래된 층이 쉽게 분리되고 피부가 신선하고 매끄러워집니다. 이러한 영향은 가정 및 살롱 절차에서 화장품 피부 필링 제품의 인기로 이어졌습니다.

산은 안색을 개선하고 피부를 매끄럽게 하며 주름을 줄이고 깊이를 줄이는 데 필수적입니다. 산의 효과로 작은 흉터와 흉터를 부드럽게하고 색소 침착의 심각성을 줄이며 막힌 모공을 제거 할 수 있습니다. 구연산은 모공이 넓어지고 여드름이 나는 남성과 여성에게 특히 효과적입니다.

구연산은 비누 조성물에 추가됩니다: 샤워 젤 및 거품, 샴푸 - 이 물질 덕분에 거품이 풍부하고 먼지, 먼지 및 메이크업 잔여물로부터 최대한의 청소를 제공합니다.

대부분의 현대 모발 염료의 구성에는 구연산이 포함되어 있습니다. 색상의 채도를 담당하고 원하는 결과를 보장하는 것은 바로 그녀입니다.

약물의 다양한 파생 상품도 관리 제품 생산에 널리 사용됩니다. 그것에서 얻은 폴리 에스테르, 예를 들어 트리카프릴릴 시트레이트는 피부에 얇은 보호막을 형성하는 경향이 있어 표면과 내부 층에서 수분 증발 수준을 크게 감소시킵니다. 이러한 특성 덕분에 에테르는 보습 마스크와 크림의 인기 성분이 되었습니다.

금속과 구연산의 상호작용의 결과인 구연산알루미늄은 주요 수렴 성분으로 화장품 생산에 사용되므로 확대된 모공, 여드름 및 피지 피부를 퇴치하기 위한 제품 라인을 만드는 데 사용됩니다. 땀샘.

또 다른 인기 있는 E330 유도체인 에틸 시트레이트는 스프레이 시 내구성 코팅을 형성할 수 있으므로 바니시 및 기타 모발 고정 조성물에 포함됩니다.

레몬그라스에서 추출한 일부 에테르는 물티슈 제조에 보습 성분으로 사용됩니다.

치과에서는 구연산과 의료용 아연의 조합을 사용하여 플라그를 예방하고 치아를 희게 하며 치약의 세정력을 향상시킵니다.

시트르산나트륨은 산도 안정제 및 알칼리성 균형 조절제로 퍼스널케어 제품 및 화장품 제조에 널리 사용됩니다. 이렇게 하면 화장품이 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다.

마그네슘과 구연산철은 화장품의 컨디셔닝제로 사용되어 왔습니다.

이미 언급했듯이 구연산으로 가장 인기있는 절차는 집에서 스스로 할 수도 있는 필링입니다. 청소 절차는 다음과 같이 수행됩니다.

1. 모든 유형의 불순물을 제거하려면 피부에서 화장품 잔해를 제거해야합니다.
2. 수분이 충분한 피부에 산성 알갱이를 바르고 손가락으로 살짝 문질러 줍니다. 처음에는 타는듯한 느낌과 약간의 발적을 느끼지만 곧 이러한 증상이 사라집니다.
3. 잠시 후 따뜻한 흐르는 물로 피부를 씻어야 합니다.
4. 절차가 끝나면 화장품 또는 천연 오일을 15-20분 동안 피부에 바르고 지정된 시간 후에 젖은 천으로 잔여물을 닦아냅니다.\

두피의 모공에 시트르산이 미치는 영향에 특별한주의를 기울일 필요가 있습니다. 그것은 샴푸와 젤, 발삼 및 헤어 마스크에 널리 첨가됩니다. 이러한 성분의 존재는 거품을 개선할 뿐만 아니라 모공을 좁혀 두피의 과도한 유분기를 제거합니다.

수돗물에서 경수가 우리에게 와서 점차적으로 모발 상태를 악화시켜 부서지기 쉽고 약하고 둔하게 만든다는 것은 비밀이 아닙니다.

본연의 윤기와 윤기를 되찾으려면 밤을 사용한 직후 1리터당 2-3g의 구연산 과립을 첨가하여 물로 모발을 헹구고 모발이 자연적으로 마를 때까지 기다리십시오. 뜨거운 공기의 영향을 받는 구연산은 머리카락이 부서지고 끝이 갈라질 수 있으므로 헤어 드라이어를 사용하지 마십시오.

산성화된 물을 정기적으로 사용하면 모발이 더 부드럽고 단정해집니다.

과도하게 건조되고 손상된 모발의 경우 미용사는 E330을 추가하여 마스크를 사용하는 것이 좋습니다. 이를 위해 1티스푼의 산을 꿀 6g과 노른자 1개와 섞습니다. 혼합물이 균질 해지면 알로에 잎을 주입하여 깨끗한 모발에 바릅니다.

마스크를 20분 동안 보관한 후 샴푸나 비누를 사용하지 않고 흐르는 물로 씻어냅니다.

비타민 혼합물은 모발의 모양과 구조가 개선될 때까지 7-10일에 한 번 적용해야 합니다.

모발과 뿌리를 강화하는 것 외에도 시트르산은 화학 물질 없이 더 밝은 그늘을 주기 위해 종종 사용됩니다. 이렇게하려면 E330 5-7g을 2 리터의 물에 희석하고 일주일에 세 번 깨끗한 머리카락에 문질러야합니다. 효과는 한 달 후에 나타납니다. 물론 3톤 이상으로 밝아지는 것은 아니지만 머리카락은 밀한 색조를 띠고 착색은 가능한 한 부드럽고 안전합니다.

요리에서 구연산의 역할을 잊지 마십시오.단순한 주부와 전문 셰프 모두 달콤한 패스트리, 시원한 음료 및 두 번째 코스 제조에 분말을 추가합니다.

빠르게 녹는 능력, 유해물질이 없고 어린이와 성인이 섭취해도 안전하다는 평가를 받고 있다.

불쾌한 냄새를 제거하는 능력으로 인해 생선은 요리하기 전에 산성수로 처리되며 소스, 보르시, 그레이비 및 고기 요리를 요리하는 데 널리 사용됩니다.

구연산은 파이와 케이크 준비에 부어집니다. 소다를 성공적으로 대체하여 반죽에 광채를 높이고 가소성을 높일 수 있습니다.

E330은 케첩과 마요네즈의 준비에 없어서는 안될 성분이며 과일과 야채의 겨울 준비에도 사용됩니다. 단일 젤리는 산 없이는 할 수 없으며 베리 잼과 잼에 넣습니다.

구연산은 천연 방부제이므로 제품의 장기 보존에 기여합니다. 주스, 과일 퓌레 및 이유식 제조에 없어서는 안될 요소가 되는 것은 바로 이 사실입니다.

구연산의 이점, 해로움 및 사용 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.