소금이 든 레몬 : 이점과 해로움, 최고의 요리법

레몬과 소금은 정말 놀라운 조합을 이룹니다. 이것은 고기와 야채 요리를 보완하는 절묘한 진미이자 여러 건강 문제를 해결할 수있는 약입니다. 제조의 용이성과 성분의 가용성은 이 조합의 장점을 증가시킬 뿐입니다.

소금이 든 레몬은 일반적으로 요리와 치료에 사용됩니다.

• 첫 번째 경우 감귤류는 야채뿐만 아니라 고기 및 생선 요리와 결합됩니다. 발효에 의해 강화된 아로마 덕분에 레몬은 접시에 좋은 냄새를 줍니다. 알코올 음료에도 이러한 성분이 포함될 수 있습니다.
• 두 번째 경우, 주스는 소금으로 레몬에서 짜낸 다음 면역 체계 강화, 신체 정화 등 수많은 문제를 해결하기 위해 약으로 마십니다. 영양사는 종종 체중 감량을 위해이 요리를 권장합니다. 이 방법은 모든 사람에게 적합하지 않으며 항상 사전에 전문가와 상담할 가치가 있음을 즉시 언급해야 합니다.

모든 과일을 담을 수 있는 건조 용기가 준비됩니다. 소금을 바닥에 붓고 감귤류를 내부에 배치합니다.레몬 사이에도 소금을 뿌린다. 용기는 뚜껑으로 단단히 덮고 건조하고 어두운 곳(예: 옷장)에 둡니다. 발효 과정은 3일 이내에 이루어져야 하며, 그 후 레몬은 식용으로 사용되거나 다른 용도로 사용될 수 있습니다.

그 자체로 레몬은 상당한 수의 유용한 특성을 가지고 있습니다. 그것은 우수한 방부제이며 또한 내부 장기의 기능을 정상화합니다. 소금과 결합된 레몬의 이점은 영양사에 의해 확인됩니다. 감귤류의 칼로리 함량은 과일 100g당 16킬로칼로리로 매우 낮습니다. 그것을 소금과 결합하면 발효로 인한 비타민, 미네랄 및 효소 자체와 같은 유용한 물질의 양이 증가하는 발효 제품이 얻어집니다.

그러한 제품을 스스로 시도한 사람들의 리뷰에 따르면 레몬과 소금을 너무 자주 사용하면 치아에 해를 끼칠 수 있습니다. 또한 완벽한 상태가 아닌 경우 부정적인 영향이 증가합니다. 물론 레몬은 다양한 알레르기 반응으로 표현되는 감귤 과민증이 있는 사람들에게도 금기입니다. 또한 간염, 위염 및 궤양으로 고통받는 사람들에게 이 조합을 남용하지 마십시오.

인기 있는 영국 셰프이자 TV 진행자인 Jamie Oliver는 자신의 프로그램 중 하나에서 모로코 요리의 매운 레몬 통조림 레시피를 선보였습니다. 그것들을 준비하려면 레몬 6~10개, 굵은 바다 소금 200g, 월계수 잎 2개, 작은 계피 스틱 2개가 필요합니다. 그런 다음 검은 후추, 고수풀 및 회향 씨앗과 같은 향신료를 준비해야합니다. 마지막으로 항아리를 채우려면 갓 짜낸 레몬 주스가 충분해야 합니다.

과일을 씻고 칼로 윗부분을 깔끔한 십자가로 자릅니다. 모든 향신료를 함께 섞어서 매운 소금을 만든 다음 레몬 조각에 문지릅니다. 그것은 또한 항아리의 바닥을 따라 부서지며, 그 후에 감귤류가 유리 용기에 부딪힙니다. 윗면에도 소금이 뿌려져 있습니다. 항아리는 단단히 닫히고 햇볕에 제거됩니다. 방출 된 액체가 과일을 완전히 덮지 않는 경우 갓 짜낸 주스로 모든 것을 맨 위에 추가로 부어야합니다. 건조하고 서늘한 곳에 과일을 보관하십시오.

여배우이자 TV 진행자인 Yulia Vysotskaya는 종종 그녀의 요리에 소금에 절인 레몬을 사용합니다. 예를 들어, 케이퍼와 레몬으로 매운 샐러드를 준비할 때.샐러드 믹스 150g, 오렌지 반, 레몬 반, 케이퍼 한 줌, 신선한 허브 다발이 미리 수확됩니다. 드레싱에는 올리브 오일 4테이블스푼을 사용합니다. 또한, 칠리 페퍼 한 꼬집과 바다 소금 한 꼬집이 필요합니다.

레몬에서 풍미를 제거한 후 과일을 얇은 조각으로 자릅니다. 주스는 오렌지 반에서 짜냅니다. 레몬은 접시에 깔고 케이퍼, 후추, 소금을 뿌리고 올리브 오일을 뿌립니다. 샐러드 혼합물은 접시에 깔고 올리브 오일로 덮고 오렌지 주스를 부었습니다. 그 위에 백리향, 파슬리, 레몬과 케이퍼를 얹습니다.

내장을위한 정화수를위한 매우 유용한 요리법.

• 3 분 동안 끓는 3 리터의 물이 필요합니다. 그런 다음 슬라이드없이 소금 3 큰술을 물에 붓고 레몬 주스 300 밀리리터를 부으십시오.
• 모든 것을 쾌적한 온도로 식히고 공복에 마신다.

짠 레몬 음료는 비만에 도움이 될 수 있습니다.

• 감귤 주스 2티스푼을 따뜻한 물 한 컵에 붓고 1/4 티스푼의 갈은 후추를 붓습니다. 원하는 경우 음료에 꿀을 첨가하는 것이 허용됩니다. 이것은 유용성을 줄이지 않지만 맛을 크게 향상시킵니다.
• 좋은 팁은 빨대를 통해 이러한 음료를 마시는 것입니다.

또 다른 흥미로운 조리법은 레몬 소금입니다.

• 이 향신료를 준비하려면 소금 4티스푼, 이상적으로는 바다 소금, 레몬 반이 필요합니다. 감귤은 솔이나 스폰지를 사용하여 철저히 씻고 말립니다. 그런 다음 강판을 사용하여 흰색 층에 닿지 않도록 풍미를 제거합니다.풍미는 소금과 함께 절구에 넣고 유봉으로 갈아줍니다.
• 특별한 요리가 없다면 간단한 용기에 재료를 넣고 깨끗한 손으로 모든 것을 갈 수 있습니다. 완성 된 물질은 베이킹 페이퍼에 놓고 신선한 공기에 노출됩니다. 이러한 조건에서 향신료는 24시간 동안 있어야 합니다.
• 완제품은 단단히 닫힌 깨끗한 항아리에 부어집니다. 춥고 어두운 곳에 레몬 소금을 보관하는 것이 허용됩니다. 이 향신료는 고기와 야채 요리, 샐러드 소스와 드레싱에 사용됩니다.

냉장고에서 라임이 발견되면 레몬 소금은 레몬-라임 혼합물로 변형될 수 있습니다.

• 요리를 위해서는 두 개의 큰 레몬과 한 개의 라임이 필요합니다. 그들은 껍질을 벗긴 다음 미세한 강판에 문지릅니다. 모든 과일의 풍미는 미리 말린 바다 소금과 혼합됩니다.
• 그건 그렇고, 오븐이나 단순히 햇볕이 잘 드는 창턱에서 말릴 수 있습니다. 이 조미료는 생선과 닭고기를 굽고 오븐에 넣기 전에 시체를 코팅하는 데 사용하는 것이 좋습니다. 또한 이상적인 샐러드 드레싱을 만듭니다.

상당히 간단한 조리법을 따르면 짠맛과 매운 레몬을 얻을 수 있습니다.

• 레몬 8개와 필요한 양의 바다 소금을 섭취하십시오. 또한 카다멈 4분의 3작은술, 고수 3작은술, 후추 2작은술, 회향 씨앗 2작은술, 월계수 잎, 계피 한 꼬집을 섭취해야 합니다.
• 레몬은 브러시나 스폰지로 씻습니다. 감귤류를 따라 인상적인 절개가 이루어 지지만 전체 길이는 아닙니다. 다른 한편으로, 이전 절개와 수직이어야 하는 또 다른 세로 절개가 이루어집니다.소금과 향신료 혼합물 1티스푼을 각 구멍에 넣습니다. 감귤류를 항아리(한 용기에 레몬 4개)에 넣고 다른 티스푼의 혼합물을 뿌리고 닫습니다.
• 3 일 동안 과일을 어두운 방에서 제거한 다음 확인해야합니다. 방출 된 액체가 과일을 완전히 덮지 않으면 과일 주스를 조금 더 추가해야합니다. 모든 것이 다시 닫히고 보관을 위해 치워집니다.

그리고 맛있고 건강한 요리를 위한 또 다른 흥미로운 요리법.

• 레몬, 마늘 및 소금 외에도 칠리 페퍼 꼬집음과 식물성 기름 반 컵이 필요합니다. 레몬은 두께가 4 밀리미터를 초과하지 않는 조각으로 자릅니다. 소금이 접시에 부어지고 조각이 양쪽에서 떨어집니다.
• 모든 것은 깨끗한 용기에 넣고 중간 크기의 다진 마늘과 칠리를 보충합니다. 항아리를 3/4로 채우면 나머지 과일을 주스로 변환하고 공백을 부어야합니다. 최상층은 레몬에 풍미를 더하고 곰팡이를 방지하기 위해 기름칠을 합니다.

다음 레시피에는 감귤류 7개, 커민 씨 1티스푼, 검은 후추 1티스푼, 암염 115g, 파프리카 가루 2티스푼이 필요합니다. 먼저 레몬은 과일을 완전히 덮을 수 있도록 물을 부은 용기에 넣습니다. 모든 것이 끓어 오르고 10-15 분 동안 불에 보관됩니다. 레몬은 부드러워야 합니다.

그런 다음 스토브를 끄지 만 과일은 4 시간 동안 팬에 그대로 남아 있습니다. 그 후 과일을 짜내고 각 칼에 깊은 십자가가 형성됩니다.이때 소금과 향신료는 절구와 결합하여 하나의 물질로 만듭니다.

레몬은 매운 소금이 컷에 있도록 뿌려집니다. 과일은 항아리에 넣고 나머지 혼합물과 파프리카를 뿌립니다. 모든 것이 단단히 덮여 있습니다.

다음 비디오에서는 소금에 절인 레몬을 만드는 레시피를 찾을 수 있습니다.