레몬 시럽 팁

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보관 방법?

레몬은 러시아 주민들에게 오랫동안 사랑받아온 아름답고 향기로운 과일입니다. 많은 사람들이 차에 첨가하는 것을 좋아합니다. 동시에 레몬은 계절에 따라 부패하기 쉬운 제품입니다. 그것으로 시럽을 만들면 모든 맛을 저장할 수 있으며 차뿐만 아니라 아이스크림, 제과, 칵테일 및 기타 디저트에도 시럽 자체를 추가 할 수 있습니다.

특색

상점 선반에서 다른 용기와 다른 제조업체의 기성품 시럽을 볼 수 있습니다. 그러나 종종 레몬의 맛이 그다지 뚜렷하지 않은 매우 달콤한 제품입니다. 또한 이러한 제품에는 많은 식품 첨가물과 방부제가 있습니다. 아시다시피, 최초의 신선도 제품은 종종 처리가 허용되지 않습니다.

집에서 좋은 레몬 시럽을 만드는 것은 그렇게 어렵지 않습니다. 중요한 조건은 요리를 위해 고품질 과일을 섭취하는 것입니다. 그들은 신선해야하며 부드럽고 탄력있는 껍질을 가지고 있습니다. 과일의 결함, 건조 또는 썩은 곳은 용납되지 않습니다. 시들거나 말린 과일을 사용하면 시럽의 맛이 변질되고 유통 기한도 단축될 수 있습니다.

과일은 흐르는 따뜻한 물로 철저히 씻어야합니다. 물론 너무 열성적으로 세제를 사용할 필요는 없지만 씻을 때 브러시를 사용하는 것이 매우 바람직합니다. 많은 요리법에 따르면 과일은 껍질과 함께 사용됩니다. 특유의 향이 나는 풍부한 맛이 좌우되기 때문입니다. 열정에.

레몬의 일부 품종에서는 풍미가 쓴 맛이 있으므로 시럽에도 맛이 있다는 점을 명심해야 합니다. 이것은 과일을 소화함으로써 피할 수 있습니다.피부 아래의 하얀 피부 자체가 강한 쓴맛을 주기 때문에 얇은 층의 제스트를 제거할 수도 있습니다.

방법

시럽을 만드는 방법은 여러 가지가 있지만 모든 레시피의 핵심은 레몬, 설탕, 물입니다.

하나의 간단한 레시피에는 레몬 1개, 설탕 1컵, 물 3/4컵이 필요합니다.

씻은 레몬은 두 부분으로 자르고 주스는 별도의 용기에 짜냅니다.
이제 레몬을 작은 조각으로 자르고 뜨거운 물을 부어 저열에 넣습니다.
5-10분 후, 국물을 열에서 제거하고 35-40분 동안 양조하고 여과합니다.
국물에 설탕을 넣고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 20분 동안 계속 끓여야 합니다.
결과 액체를 열에서 제거하고 주스를 넣고 다시 끓입니다.
시럽이 식으면 보관 용기에 붓고 코르크 마개를 한다. 보관을 위해 서늘한 장소를 선택하십시오.

쓴 맛이 나는 레몬의 경우 또 다른 조리법이 있습니다. 그것을 사용하면 작업에 빠르게 대처할 수 있습니다.

시럽을 준비하려면 과일 10-12개, 설탕 6-7큰술, 물 100g이 필요합니다.

설탕이 든 물에 불을 붙입니다. 끓일 필요는 없고 설탕만 녹이면 됩니다. 설탕이 녹으면 미리 짜낸 레몬즙을 넣고 잘 섞어줘야 합니다. 레몬이나 풍미 조각이 들어가면 구성이 걸러지고 제품을 사용할 준비가 된 것입니다.

기본 제품에 다른 성분을 추가하여 멋진 시럽을 얻을 수 있습니다.

예를 들어 꿀로 시럽을 준비하면 절묘한 맛을 낼 수 있습니다. 이 경우 물이 필요하지 않습니다.

과일 5~6개를 반 고리로 잘라 유리병에 담는다. 레몬 위에 꿀을 붓습니다 - 200ml이면 충분합니다.꿀과 레몬 한 병을 냉장고에 넣고 3일을 기다리세요. 이 기간 동안 매우 두꺼운 꿀도 당신의 참여 없이 녹아 레몬 주스와 섞일 것입니다. 그런 다음 시럽을 여과하고 다른 용기에 붓습니다.