파를 사용하는 방법?

리크는 친척인 양파만큼 우리 주방에서 인기가 없습니다. 불쌍해! 고대 이집트, 그리스, 로마에서는 부자들의 식탁에서 차려졌습니다. 이 야채는 양파와 마늘보다 맛이 더 세련된 것으로 간주되었습니다. 또한 그는 유용한 자질로 유명했습니다.

우리 시대에는 어떻게 든이 왕 야채를 우회하고 그 속성을 과소 평가합니다. 우리는 상점 선반에서 거의 볼 수 없으며 야채 재배자는 실제로 식품 시장에 공급하지 않습니다. 그리고 여기에 있는 이유는 우리가 이 식물에 대해 거의 알지 못하고 그것을 요리하는 방법을 모르기 때문입니다. 따라서이 야채가 무엇에 유용하며 요리에 사용하는 방법은 무엇인지 봅시다.

부추는 지중해가 원산지인 한해살이풀입니다. 이제 그들은 모든 기후에 적응할 수 있기 때문에 모든 곳에서 재배하는 법을 배웠습니다.

양파의 녹색 잎은 왁스로 덮인 것처럼 넓고 평평하며 단단합니다. 흰 부분의 맛은 달고 맵습니다.

부추는 90%가 수분으로 이루어져 있지만 생산적인 삶을 영위하는 데 중요한 비타민과 미네랄의 진정한 저장고입니다. 에너지 값은 100g당 33kcal입니다.

유익한 기능:

• 칼슘, 나트륨, 철, 황, 인, 칼륨, 마그네슘이 풍부합니다.
• 엽산, 니코틴산 및 아스코르브산, 에센셜 오일을 포함합니다.
• B, H, PP, C, A, E 그룹의 비타민이 풍부합니다.

보관 기간 동안 양파의 비타민 C 양이 증가한다는 점에 유의하십시오. 야채는 미용 및 의학에서 성공적으로 사용됩니다. 카로틴은 시력을 지원하고 모발 상태를 개선합니다.에센셜 오일은 면역력을 높이고 피부 톤을 유지합니다. 식물의 저칼로리 함량은 많은 다이어트 요리법에서 식물의 존재를 설명합니다.

리크의 모든 긍정적인 특성과 함께 다음과 같은 건강에도 해로울 수 있습니다. 양파를 많이 먹으면 위장의 산도가 높아지고 혈압이 상승하므로 위장병, 고혈압이 있는 사람은 먹지 말아야 한다. 모유 수유 중 양파를 남용하면 우유에 독특한 뒷맛이 생겨 아기가 먹기를 거부할 수 있습니다. 부추는 두드러기와 유사한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

부추는 다재다능한 제품입니다. 신선하거나 삶거나 모두 소비되지 않으면 냉동, 소금에 절인, 절인, 건조됩니다. 그것에서 독립적 인 요리와 야채 준비에 조미료 또는 첨가제를 준비하십시오.

음식에 양파를 올바르게 사용할 필요가 있습니다. 양파의 흰 부분과 아래쪽 어린 잎만 적합합니다. 요리사는 가장 자주 거친 녹색 잎을 버립니다. 그러나 경제적인 주부들은 야채의 이 부분에 대한 용도를 발견했습니다. 풋풋한 잎사귀를 뭉쳐서 국에 끓이다가 다 익으면 월계수 잎처럼 꺼냅니다. 수프에 녹색 잎을 사용하는 또 다른 방법이 있습니다. 그들은 얇게 자르고 요리 시작시 즉시 수프에 추가해야합니다.

파에서 놀랍도록 맛있는 많은 요리가 준비됩니다. 몇 가지 조리법을 살펴 보겠습니다.

신선한 양파 (1 개) 우리는 씻어서 고리로 자르고 소금을 반죽합니다. 우리는 그것을 신중하게 수행합니다. 삶은 계란 (3 개) 작은 조각으로 자릅니다. 모든 것을 섞고 흰색 요구르트 또는 사워 크림을 넣으십시오. 그 위에 신선한 딜을 뿌리고 먹을 수 있습니다.

예를 들어 각각 400g과 같은 모든 성분을 같은 비율로 섭취하고 부추를 씻고 수건으로 말리고 고리로 자릅니다. 컵에 다진 배추에 넣습니다. 거친 강판에서 우리는 이전에 껍질을 벗기고 씨가없는 사과를 문지르고 준비된 야채와 결합합니다. 소금, 후추 및 혼합. 샐러드를 식물성 기름이나 사워 크림으로 드레싱하십시오. 생선이나 고기 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다.

매우 쉽게 준비할 수 있습니다. 흰 부추 줄기 (1 개) 얇은 원으로 자릅니다. 검은 무(1개)를 굵게 문지른다. 삶은 계란 (2 개) 갈기. 모든 것을 섞고 절인 옥수수 (한 병의 내용)를 넣으십시오. 우리는 완성 된 샐러드를 흰색 요구르트 또는 두꺼운 사워 크림과 겨자, 마요네즈의 혼합물로 채 웁니다.

양파(1개)와 부추(1개)는 반 고리로 자릅니다. 감자(450g)와 베이컨 스트립(4개) - 입방체. 야채 또는 버터(1.5큰술)를 두른 팬에 베이컨을 볶고 양파를 넣고 5분 더 볶습니다. 불을 줄인 후 팬에 감자를 넣고 육수(1.2리터)를 부어주세요. 모든 것을 끓여서 20 분 더 요리하십시오. 소금과 갈은 후추를 넣으십시오. 수프가 든 그릇에 다진 신선한 허브와 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 사워 크림.

반죽 : 케 피어 - 1 컵, 계란 - 3 개, 마요네즈 - 200g, 밀가루 -1.5 컵, 소금, 설탕 및 베이킹 파우더. 모든 재료에서 반죽을 반죽하십시오.

그런 다음 파이의 채우기를 준비하기 시작합니다. 이렇게하려면 양파 줄기 (2 개)를 고리로 자르고 소금을 넣고 식물성 기름으로 볶습니다. 치즈(150~200g)를 강판에 곱게 3개. 양파와 치즈를 섞는다.

오븐을 180도로 켜고 케이크를 굽기 시작합니다. 우리는 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 폼에 버터를 바르고 반죽의 첫 부분을 붓고 양파 필링을 넣고 반죽의 나머지 부분으로 모든 것을 채웁니다. 케이크를 25분에서 30분 동안 굽습니다.

부추 줄기 (2 개)를 반 고리로 자르고 식물성 기름의 뚜껑 아래 프라이팬에 끓입니다. 10분 후 불에서 내리고 식힌다. 감자를 껍질을 벗기고 끓여서 으깬다. 브린자 창살. 우리는 두 개의 계란, 갈은 후추, 다진 허브 및 소금을 추가하여 모든 것을 섞습니다. 반죽에서 우리는 평평한 작은 커틀릿을 만들고 밀가루 나 빵 부스러기로 굴리고 식물성 기름으로 볶습니다. 우리는 사워 크림과 함께 팬케이크를 테이블에 제공합니다.

닭고기 필레 (400g)를 조각으로 자릅니다. 부추를 고리로 자르고 식물성 기름을 두른 팬에 볶습니다. 닭고기 조각을 넣고 튀기며 가끔 저어줍니다. 닭고기가 익으면 간장(4큰술)과 꿀(1작은술)로 구성된 드레싱을 붓는다. 약한 불에서 2분간 끓인다. 치킨은 뜨겁게 제공됩니다.

당근 ( 6-7 개)은 스트립으로 자르고 부추 ( 1-2 개)는 원으로 자르고 식물성 기름에 5 분 동안 전달합니다. 그런 다음 불을 줄이고 화이트와인(3~4큰술)을 넣고 10분간 끓인다. 소금. 이 요리는 샐러드로 사용하거나 고기나 생선의 반찬으로 사용할 수 있습니다.

양파 500g, 토마토 250g, 밀가루 1 티스푼, ​​신 우유 0.5 컵, 3 큰술이 필요합니다. 식물성 기름, 설탕, 소금, 후추 큰 스푼.

부추를 자르고 기름에 튀기고 껍질을 벗기고 다진 토마토를 넣으십시오. 튀김과 추가, 끊임없이 저어, 밀가루, 그 다음 우유, 설탕, 후추. 소금을 넣고 끓입니다.

모든 생선의 필레(300g)는 입방체로 자릅니다. 양파 (3 개) 고리를 자르고 버터에 볶습니다. 요리 5분. 양파에 생선을 넣고 섞고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다. 요리가 끝나기 5분 전에 불을 줄이고 크림(200ml), 소금, 간 후추를 넣습니다.

부추는 특히 민간 요법으로 유명합니다. 신선할 때 인체에 가장 유익한 효과가 있습니다.

다양한 요리에 규칙적으로 사용하면 다음과 같은 이점이 있습니다.

• 신진 대사 과정을 개선합니다.
• 위장관의 작업을 안정화시킵니다.
• 신경을 강화한다.
• 활력을주고 기억력을 향상시킵니다.
• 시력 보존에 기여합니다.
• 면역력을 향상시킵니다.
• 노화 과정을 방지합니다.
• 심장을 강화한다.
• 항균 효과가 있습니다.
• 몸에서 체액을 제거하는 데 도움이됩니다.

우리는 몇 가지 간단한 민속 요리법을 제공합니다.

• 종기가 말벌에 물렸거나 고문을 당하면 양파의 흰 부분을 자르고 죽으로 상처에 바르십시오. 호일로 덮고 몇 시간 동안 붕대로 묶습니다. 양파는 고름을 끌어내고 붓기를 제거합니다.
• 인후염은 하루에 여러 번 부추 주스로 가글하면 2~3일 안에 치료할 수 있습니다.
• 폐의 염증은 유용한 흡입입니다. 양파는 강판에 갈아서 쌍으로 호흡해야합니다.

우리는 몇 가지 팁을 제공합니다 파를 요리하고 보관하는 비법을 알려드립니다.

• 가장 맛있는 양파는 어린 것이므로 4cm 정도 두께의 줄기를 구입하십시오.
• 보관용 냉장고에는 씻지 않은 채로 비닐 봉지에 넣습니다.양파가 젖었다면 먼저 종이 타월에 올려 말려야 합니다. 이 형태로 야채는 약 일주일 동안 보관할 수 있습니다.
• 양파를 삶아야 한다면 먼저 채썰어 소금물에 5분 이상 삶아주세요. 으깬 양파를 준비하려면 10~15분 동안 끓입니다.
• 줄기의 중간이 딱딱하기 때문에 요리사는 그것을 자르는 것이 좋습니다.
• 다른 야채와 함께 튀길 때는 양파의 붉게 물드는 색이 아니라 구조에 집중하세요. 준비된 파는 항상 부드럽습니다.
• 칼의 측면으로 양파 줄기를 치면 절단 할 때 고리가 서로 쉽게 분리됩니다.
• 조리 시간을 줄이려면 미리 썰어서 냉장 보관한 파를 사용하십시오. 해동 할 필요가 없으며 즉시 스토브에서 준비중인 접시에 넣으십시오.

맛있는 부추 요리를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.