붉은 양파 : 특성, 재배 및 적용

적양파란 무엇이며 일반 양파와 어떻게 다릅니까? 그가 달콤하다는 것이 사실입니까? 이러한 질문과 다른 많은 질문은 그러한 활을 심을 계획을 세운 정원사가 차지합니다.

붉은 양파는 양파과에 속합니다. 그것은 껍질의 밝은 색 때문에 그렇게 불립니다. 그 그늘은 옅은 색에서 깊은 부르고뉴까지 가능합니다. 내부는 보라색에 가깝습니다. 다른 유형의 양파와 마찬가지로 칼로리 함량이 낮습니다(제품 100g당). 영양가 - 42kcal, 대부분이 탄수화물입니다. 그들의 함량은 9.2g, 단백질 - 1.7g, 지방 - 0.1g입니다.

모양과 맛의 특성에서 보라색 야채는 흰색과 노란색이 다릅니다. 첫 번째 차이점은 펄프의 밝은 껍질과 자주색-빨간색 색조입니다. 붉은 양파는 매운맛이 덜하고 점막을 태우지 않으며 보편적 인 노란색에 비해 더 달콤하고 부드럽습니다. 이것은 차례로 빈번한 신선한 소비로 이어졌습니다. 일반적으로 샐러드에 넣습니다.

흰양파는 일반 양파에 비해 단맛이 더 강한 것이 특징입니다. 그것은 붉은 양파의 달콤한 품종과 비슷하지만 달리 매운 품종이 없습니다. 흰 양파는 고려되는 종에 비해 유통 기한이 가장 짧습니다.

그러나 보라색 채소는 단맛만 있을 수 있다고 생각하는 것은 완전히 불공평합니다. 품종과 재배 특성에 따라 적양파는 매운맛과 쓴맛을 모두 가질 수 있습니다.

붉은 양파는 2년생 초본 식물로 간주됩니다.구근의 지름은 12-15cm이고 머리의 질량은 65-76g이며 줄기에 새싹이 형성되어 딸 구근이 발달합니다.

붉은 양파의 유익한 특성은 구성 때문입니다. 비타민 B, 비타민 E, PP 및 아스코르브산이 풍부합니다. 또한 철, 마그네슘, 아연, 나트륨, 인, 칼륨, 칼슘 등 인체에 유용한 미시적, 거시적 요소를 함유하고 있습니다. 마지막으로 야채에는 생물학적 활성 플라보노이드, 특히 알리신과 쿼세틴이 포함되어 있습니다.

야채의 밝은 색은 항 바이러스 및 항진균 효과가있는 조성물에 안토시아닌이 있기 때문입니다. 또한, 이러한 물질은 종양학, 당뇨병 및 CNS 장애와의 싸움에서 예방적이라고 믿어집니다. 마지막으로, 그들은 (비타민 E와 함께) 노화 과정을 멈추고 늦춥니다.

조성물에 포함된 플라보노이드 쿼세틴은 또한 신체에 매우 유용합니다. 안토시아닌과 마찬가지로 암과의 싸움에서 예방 성분입니다. 또한 알레르기, 부기 및 경련이 발생할 위험을 줄입니다.

유황은 또한 적자색 채소의 다양한 화합물이 풍부한 회춘 효과가 있습니다. 유황은 신체에서 독소를 제거하는 능력이 있으며 콜라겐 합성을 자극하여 피부 탄력을 담당하며 머리카락과 손톱의 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다.그건 그렇고, 마지막 행동은 또한 야채에 아연이 있기 때문입니다.

마지막으로 유황은 혈관벽에 새로운 콜레스테롤 플라크가 생기는 것을 파괴하고 방지하기 때문에 혈관 치유에 기여합니다. 이것은 정맥류, 심장 마비, 뇌졸중, 조직 및 기관이 필요한 양의 산소를 공급받을 위험을 줄입니다.

비타민 C가 풍부한 붉은 양파는 감기와 각기병 퇴치에 도움이 됩니다. 신체의 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다. 계절성 호흡기 질환과 늦겨울과 초봄에는 식단에 포함시켜야 합니다. 또한 보라색 양파 주스에는 살균 효과가있어 박테리아와 바이러스를 파괴 할 수 있습니다.

소독 효과는 구충제와 결합되므로 양파는 종종 기생충 퇴치 수단으로 사용됩니다. 야채를 정기적으로 섭취하면 이러한 문제가 발생하지 않습니다.

연구에 따르면 야채는 테스토스테론 생성에 기여하고 성욕을 증가시킵니다. 남성은 평소 요리에 추가하는 것이 좋습니다.

붉은 양파가 설탕의 존재로 인해 단맛이 있다고 믿는 것은 잘못된 것입니다. 이것은 그렇지 않습니다. 양파의 쓴 맛은 에센셜 오일의 함량 때문입니다. 숫자가 클수록 야채가 더 날카 롭고 "찢어집니다". 달콤한 품종에서 이러한 에센셜 오일의 양은 최소화됩니다.

에센셜 오일과 산의 함량이 높기 때문에 소화관 질환(위염, 궤양, 췌장염)이 악화되는 기간에는 양파 섭취를 중단해야 합니다. 이 기관의 만성 질환이있는 경우 소비되는 적 양파의 양도 줄여야합니다.

임산부의 경우 붉은색 채소는 태아의 정상적인 발달에 필요한 엽산을 함유하고 있어 유용합니다. 또한 B 비타민의 함량으로 인해 양파는 신경계에 유익한 영향을 미치고 수면을 정상화합니다. 그러나 "위치에있는"여성은 같은 이유로 소량으로 조심스럽게 먹어야합니다. 에센셜 오일은 이미 취약한 장과 임산부의 위장관 기관을 자극합니다. 첫 번째 삼 분기에는 하루에 100g의 양파를 섭취하고 이후에는 50g으로 줄일 수 있습니다.

모유 수유시 소량의 붉은 양파는 어린이의 건강에 부정적인 영향을 미치지 않는 경우 사용할 수 있습니다. 붉은 양파를 포함한 양파는 가스 형성에 기여하므로 대부분의 수유부는 한동안 사용을 중단해야합니다.

어쨌든 속쓰림, 복통을 유발할 수 있으므로 양파를 순수한 형태로 먹으면 안됩니다. 빈속에 양파를 먹을 수 없습니다.

이 양파에는 여러 종류가 있으며 그 중 가장 유명한 것은 크림 양파입니다. 너무 달아서 반도 주민들이 사과처럼 먹습니다. 이미 언급했듯이 이 양파 품종은 원래 Alushta와 Yalta 사이의 영토에서 재배되었습니다. 이 경우 전례없는 단맛과 육즙을 얻습니다.양파 머리는 꽤 커서 샐러드에 신선하게 사용되며 캐러멜 처리되어 디저트로 제공됩니다.

새콤달콤한 맛이 다른 "레드바론". 동일한 맛과 구성을 유지하면서 높은 함량의 아스코르브산과 장기간 보관할 수 있는 능력이 특징입니다. 이러한 전구는 보편적입니다. 신선하게 먹고 첫 번째 및 두 번째 코스, 소스를 요리하는 데 사용됩니다.

오랫동안 저장할 수있는 또 다른 품종은 Brunswick입니다. 늦게 익는 것을 말하며, 양파 머리는 중간 크기의 납작한 "공"입니다. 품질을 유지하는 좋은 지표는 풍부한 적양파 "Greatful Red F1"에서도 입증됩니다. 그것은 또한 질량이 130-140g에 도달 할 수있는 상당히 큰 전구로 구별됩니다. 그건 그렇고, 그것은 대부분의 슈퍼마켓 창문에서 찾을 수 있습니다-장기 운송을 잘 견디며 보관됩니다 오랜 시간 동안 기분 좋은 달콤한 맛이 있습니다.

귀하의 사이트에서 성장하기 위해, 특히이 비즈니스를 처음 접하는 경우 비교적 관리가 소박하고 문화의 특징적인 질병에 내성이 있는 Campillo F1 품종을 추천할 수 있습니다. 수확은 아름다운 보라색 색조와 섬세한 맛으로 기뻐할 것입니다.

Retro 양파에서도 Campillo F1 품종과 외형적 유사성과 단맛이 동일합니다. 이 초기 익은 품종은 신선한 샐러드에 최적입니다. 구근의 단맛으로 인해 어린이 요리에도 사용할 수 있습니다.그건 그렇고, "Yukont"와 같은 "Retro"품종은 연간 재배에 적합합니다. 후자는 적어도 겨울 내내 저장할 수 있을 만큼 충분히 예리한 작물을 제공합니다.

비슷한 소박함과 생산성은 중간 크기의 평평한 전구를 제공하는 Red Semko F1에서 시연됩니다. 파란색 및 보라색 품종과 비교하면 맥락에서 고리의 가장자리를 따라 붉은 얼룩이 있는 흰색 살이 있습니다.

그러나 기분 좋은 쓴맛이 나는 적양파를 좋아하는 사람들은 아마도 중간 계절에 속하는 Red Brununschweig를 좋아할 것입니다. 그 장점은 성장기에 친근한 발아, 변덕이 없다는 것입니다. 버건디, 그늘로 변하는 풍부한 짙은 빨간색으로 다양한 "Black Prince"가 놀라움을 선사합니다. 맛이 반쯤 날카로우며 보관 품질이 우수하고 사용 용도가 다양합니다.

양파의 맛과 단맛은 토양의 특성과 온도 조건에 크게 좌우됩니다. 작물은 작물 순환에 관여하기 때문에 토마토, 감자, 호박과 같은 가지가지 식물이 이전에 재배되었던 토양이 가장 좋은 토양이 될 것입니다.

하루 종일 햇빛이 비치고 환기가 잘 되는(그러나 차분한) 장소를 선택해야 합니다. 가을에 토양 준비를 시작해야합니다. 파기, 유기 및 광물질 비료를 적용하십시오. 봄에는 흙을 다시 파냅니다. 붉은 양파는 비옥한 모래 토양에서 가장 잘 자랍니다.

양파 심기는 2단계로 나눌 수 있습니다. 온실에 양파 씨앗을 심고, 이 씨앗에서 묘목이 나온 후 정원 침대에 이식하고 추가로 재배합니다. 세복을 사서 바로 텃밭에 심을 수도 있지만, 감염에 강한 종자 재료를 구입할 확률이 높다.부주의 한 판매자는 종종 구근을 혼동하므로 정원사가 기대하는 다양성이 전혀 자라지 않습니다.

이른 봄에 준비된 씨앗은 온실의 땅이나 집에서 필름 아래에 심어집니다. 묘목의 출현을 위해서는 환경 온도가 25도 이상이어야합니다.

sevka를 수집 한 후 약한 과망간산 칼륨 용액에 담그어 다시 소독하고 꼭대기를 자르고 (성장을 향상시킴) 열린 땅에 심습니다. 썩음이나 질병으로 손상된 약한 구근을 심지 마십시오. 이때까지 야간 서리가 멈추고 토양 온도는 15-17도 이상이어야합니다.

일반적으로 적양파는 20-25cm마다 표면에 고랑을 만든 후 침대에서 재배되며 구근 사이의 간격은 4-5cm입니다.

인기있는 것은 붉은 양파를 재배하는 "중국어"방법으로 높은 침대를 만들어야합니다. 후자는 잠시 후 비의 영향으로 씻겨 나가고 전구의 윗부분 (이미 강해지고 적응할 수 있음)이 열립니다. 이 형태에서 식물은 더 많은 태양열과 빛, 영양분을 받아 성장에 유익한 영향을 미칩니다.

식물을 더 잘 돌보는 것은 어려운 일이라고 할 수는 없지만 좋은 수확을 얻으려면 다음과 같은 기술 권장 사항을 정기적으로 따르는 것이 중요합니다.

• 제초. 잡초는 영양분을 빼앗아가기 때문에 농작물 질병을 일으킬 수 있습니다.뿌리가 뽑힌 잡초는 침대 위나 근처에 두어서는 안 됩니다. 이것은 기생충을 끌어들여 부패를 일으킵니다.
• 토양 통기를 제공하는 토양을 느슨하게합니다. 이것은 차례로 공기 교환을 개선하고 토양의 수분 정체를 방지하며 전구가 더 많은 빛과 열을 받을 수 있도록 합니다.
• 시비 - 성장기에는 식물을 두 번 시비해야 합니다. 처음으로 - 유기 비료를 사용하여 전구 형성 단계에서. 두 번째 - 2-3주 후 순수한 나무 재를 사용합니다.
• 급수 - 수분 부족은 양파 깃털의 황변을 일으켜 작물을 쓰게 만듭니다. 그러나 과도한 수분은 작물을 망칠 수 있습니다. 최적의 일정은 해당 지역의 기후 조건을 고려하여 5-7일에 한 번입니다. 일반적으로 개발 초기에 적양파는 성장기가 끝날 때보다 더 자주 물을 주어야 합니다.

다음 비디오에서 적양파를 재배하는 방법에 대해 자세히 알아볼 것입니다.

수확한 작물은 낮 동안 접히지 않고 직사광선 아래에서 말려야 합니다. 아침에 수확하는 것이 가장 좋습니다(건조한 날씨에 필요). 예를 들어 저녁까지 캐노피 아래에서 말리는 것이 가장 좋습니다.

그런 다음 화살표를 자르고 (이전에 수행하지 않은 경우) 5-7cm를 남겨두고 여러 개의 전구를 "다발로" 묶으십시오. UV 광선으로부터 보호되는 통풍이 잘되는 장소에 걸어야합니다.이 형태에서 양파는 2-3주 동안 말린 다음 검사하고 마른 화살을 잘라 2-2.5cm의 "꼬리"를 남깁니다.

이제 활을 상자로 옮길 수 있으며 추가 보관을 위한 상자입니다. 다음 시즌까지 겨울 내내 양파를 보관할 계획이라면 보관 품질이 좋은 적합한 품종을 선택하는 것이 중요합니다. 예를 들어 Yalta 적양파는 4개월 이상 보관하기 때문에 이러한 목적에 적합하지 않습니다.

또 다른 중요한 조건은 통풍이 잘된다는 것입니다. 마지막으로, 공기 습도는 80%를 초과해서는 안됩니다. 이러한 요구 사항 중 하나가 충족되지 않으면 양파가 빨리 악화되기 시작하여 맛과 이점을 잃습니다.

양파를 비닐 봉지에 보관하지 마십시오. 나무 상자, 고리 버들 바구니, 판지 상자, 천 가방을 선호해야합니다.

저장을 위해 지하실을 사용할 수 있습니다. 우리가 아파트의 보관에 대해 이야기하고 있다면 중이층의 선반, 겨울철 온도가 0도 이하로 떨어지지 않는 발코니 및 냉장고의 하단 선반이 적합합니다. 나일론 스타킹이나 스타킹에 머리를 구식으로 넣을 수 있습니다. 이 형태에서는 양파가 습기로부터 보호되고 공기 순환이 방해받지 않습니다.

올바른 조건에서 보관하면 양파는 항상 육즙과 단맛을 유지합니다. 튀김, 절인, 샐러드에 넣을 수 있습니다. 이 야채의 소스는 맛이 흥미 롭습니다. 메인 코스에 탕수육을 추가하면 고기, 야채 조림과 특히 잘 어울립니다.

달콤하고 약간 쓴 품종은 일반적으로 야채와 고기 샐러드에 사용됩니다. 토마토, 바질, 부드러운 치즈, 송아지 고기, 가금류와 잘 어울립니다.

붉은 양파도 치료에 적합합니다. 일반적으로 우리는 기생충과의 싸움에서 소량으로 공복에 취해 대머리를 위해 두피에 문지르는 주스에 대해 이야기하고 있습니다. 구운 양파는 꿀과 섞어서 감기에 사용됩니다. 신선한 강판 양파의 죽을 굳은 살과 옥수수에 바르면 부드러워집니다.