파 : 건강상의 이점과 해로움, 응용 기능

파의 부드러운 줄기는 외관상 식욕을 돋울뿐만 아니라 향기로도 매력적입니다. 그들은 또한 이러한 채소를 독특한 제품으로 만드는 대체할 수 없는 유익한 특성을 가지고 있습니다.

파는 칼로리가 낮아 다이어트 영양과 비만 예방에 최적인 것으로 유명하다. 그것은 많은 양의 모든 요리에 안전하게 추가 할 수 있습니다. 이 제품의 BJU를 고려하십시오.

100g당 영양가:

• 단백질 - 1.3g;
• 지방 - 0.1g;
• 탄수화물 - 3.2g;
• 식이 섬유 - 1.2g;
• 물 - 93g.

일일 섭취량의 비율로 구성의 영양소:

• 단백질 - 1.59%;
• 지방 - 0.15%;
• 탄수화물 - 2.5%;
• 식이 섬유 - 6%;
• 물 - 3.63%.

깃털은 많은 일반 사람들이 그것에 대해 알지 못하지만 비타민의 창고 일뿐입니다. 자연은이 제품에 매우 많은 양의 유용한 물질을 부여했습니다.

따라서 파의 비타민 구성이 제시됩니다.

• B 비타민, 즉 B1(티아민), B2(리보플라빈), B3(니코틴산), B4, B5, B6, B9(엽산) - 이러한 요소는 뇌 활동과 간 기능을 개선하고 모발 성장에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 비타민 C - 박테리아와 바이러스에 대한 신체의 저항력을 증가시키고 유해한 독소의 신체를 정화합니다.
• 비타민 A 또는 베타 카로틴 - 호르몬 시스템의 조절에 관여합니다.
• 비타민 E - 조기 노화를 방지합니다.

비타민 외에도 식물에는 다음과 같은 필수 다량 영양소가 포함되어 있습니다.

• 나트륨 - 소화를 개선하고 타액과 췌장의 발효를 조절합니다.
• 칼륨 - 신체의 물 - 소금 균형을 조절하고 신체에서 알레르겐을 제거합니다.
• 철 - 헤모글로빈 수준과 갑상선의 안정적인 기능은 B 비타민의 적시 흡수뿐만 아니라 그것에 달려 있습니다.
• 마그네슘 - 신체에 에너지를 공급하고 근육과 신경 종말의 색조를 유지합니다.
• 인 - 인체의 거의 모든 과정에서 작동합니다.
• 구리 - 혈압을 낮추고 헤모글로빈, 콜라겐 형성을 돕고 조혈 과정에 참여합니다.
• 아연 - 상처와 골절의 빠른 치유를 촉진하고 지능을 높입니다.
• 셀레늄 - 효능, 항암 성분 회복을 돕습니다.
• 망간 - 신경 긴장을 완화하고 갑상선의 작용에 관여합니다.

이 모든 정보는 언뜻 보기에 완전히 단순한 제품에 어떤 이점이 있는지 다시 한 번 증명합니다. 자연은 인간의 건강을 돌보고 지구에 선물을 남겼습니다. 과학자들은 연구를 수행하고 연간 약 10kg의 신선한 파를 섭취해야한다는 것을 발견했습니다. 이 경우 비타민 복합체의 추가 섭취가 필요하지 않습니다.그러나 영양소의 함량은 베이스의 흰색 부분에서 최대이고 녹색 깃털의 끝으로 갈수록 감소한다는 것을 기억해야 합니다.

문화의 재배는 우리 시대 이전에도 시작되었습니다. 고대 이집트, 중국, 인도, 그리스 및 로마의 영토에서 파가 큰 수요가있었습니다. 그 당시에는 그에게 자신만의 마법이 있다고 믿었습니다. 전투가 시작되기 전에 병사들은 무리를 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 전사는 확실히 이기고 전쟁에서 지치지 않을 것이라고 생각했습니다. 중국에서는 민간 요법에서 양파를 콜레라와 같은 심각한 질병을 치료하는 데 사용했습니다. 이집트의 피라미드에서 벽은 그의 형상으로 장식되었습니다.

파 섭취의 이점은 매우 높습니다. 제품은 유용하지 않을 건강 영역이 없을 정도로 유용합니다.

파를 먹을 때 체중 감소는 가장 강렬한 방식으로 발생합니다. 결국, 깃털은 신진 대사를 증가시키고 신체에서 독소와 과도한 수분을 제거하는 능력이 있습니다. 화합을 추구하는 사람들은 파만으로 샐러드를 만들어 끓는 물에 부어 먹기도 합니다.

파의 영향은 또한 남성 호르몬인 테스토스테론을 증가시켜 성욕을 증가시키고 조기 노화를 예방하는 데 도움이 됩니다.이 제품을 정기적으로 사용하면 정자 활동과 정자 수가 증가하여 임신 가능성이 높아집니다. 양파에는 최음제와 같은 에센셜 오일이 들어 있습니다.

임산부는 태아의 신경관 형성에 관여하는 비타민 B9가 결핍되는 경우가 많습니다. 이 비타민의 결핍은 태아에게 가장 불리한 방식으로, 심지어 사망에까지 영향을 미칠 수 있기 때문에 이것은 매우 심각한 문제입니다. 비타민 B9 결핍을 예방하려면 임신을 계획할 때와 임신 중에 파를 더 많이 섭취해야 합니다. 또한, 양파에 함유된 피톤치드는 외래 병원균을 죽이는 능력으로 알려져 있어 계절성 독감과 감기를 이겨낼 수 있는 위치에 있는 소녀들에게 도움이 될 것입니다. 파는 피로, 우울증 및 불면증에 도움이 될 수 있습니다.

설명된 제품은 임신 2기 중반부터 대량 섭취를 권장하지 않습니다. 복용량이 증가하면 양파는 장래에 어린이에게 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다.

모유 수유 시 파를 충분히 섭취하면 모유 생성과 수유 기간을 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 제품을 먹음으로써 어머니는 식물의 모든 이점을 아기에게 전달합니다.

정기적으로 섭취하는 섬세한 깃털은 비타민 K 함량이 증가하여 인간의 골격계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 이를 필로퀴논이라고도 합니다. 이러한 비타민은 어린이의 뼈와 발달 강화에 관여하므로 결핍되면 골절 위험이 높아질 수 있습니다. 양파 100g에는 비타민 K 일일 요구량의 약 20%가 들어 있습니다.

눈이 빛에 반응하는 데 도움이 되는 색소를 얻으려면 해당 식물에 풍부한 비타민 A가 필요합니다(10개의 줄기를 먹고 일일 요구량의 거의 절반을 섭취). 비타민 A 결핍이 허용되면 어두운 곳에서 시력을 잃는 야맹증 또는 "야맹증"이라는 질병이 발생할 수 있습니다.

파에는 또한 손상으로부터 DNA를 보호하고 심혈관 질환의 가능성을 줄이는 항산화제 함량이 높습니다. 미국 과학자들은 문제의 매운 채소에 대한 철저한 연구를 수행했으며 제품에 엄청난 양의 플라보노이드가 포함되어 있음을 발견했습니다. 그들은 면역 상태에 긍정적 인 영향을 미치며 악성 종양의 성장과 발달에 부정적인 영향을 줄 수도 있습니다.

요약하면 인체에 영향을 미치는 식물의 주요 긍정적 특성을 강조할 수 있습니다.

• 함유 된 피톤치드의 도움으로 감기 치료에 도움이됩니다.
• 에센셜 오일을 함유하고 있어 구두로 섭취하면 발한을 증가시켜 독소를 더 빨리 제거하는 데 도움이 됩니다.
• 혈압이 좋지 않은 사람들을 돕습니다.
• 식욕을 깨운다.
• 장 장애에 유용합니다.
• 정기적으로 복용하면 신체의 곰팡이 질병의 성장과 발달을 억제합니다.
• 암세포의 성장을 멈춥니다(결장암에 가장 큰 영향을 미칩니다).
• 피로를 줄이고 신진 대사를 증가시킵니다.
• 천연 항산화제 및 항히스타민제 - 파가 풍부한 플라바놀은 천식, 심장병 및 2형 당뇨병에 대처하는 데 도움이 됩니다.
• 인슐린의 자연 수치를 증가시키기 때문에 혈당 수치를 감소시킵니다.
• 혈관 상태에 유익한 영향을 미치고 혈압을 낮추는 알리신으로 인한 혈전의 가능성을 줄입니다.
• 함유 된 비타민 B의 도움으로 태아 신경계의 발달을 돕습니다.

녹색은 인간에게 유익한 효과가 있지만 식품에 사용하면 해가 됩니다.

• 위장관 및 십이지장 궤양, 위염과 같은 위장관 문제에 너무 많은 제품을 사용해서는 안됩니다. 제품은 이러한 질병의 악화 및 관련 건강 악화를 유발할 수 있습니다.
• 허혈, 협심증과 같은 심혈관 질환에도 양파를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
• 일정한 고혈압으로 양파는 매우 조심스럽게 사용해야합니다. 압력을 크게 줄여 웰빙을 급격히 악화시킬 수 있습니다.
• 기관지 질환의 경우 제품은 천식 및 기관지염의 악화를 유발할 수 있습니다.
• 다량의 파는 신체의 요산 수치를 증가시키기 때문에 통풍에 해로울 수 있습니다.

파 깃은 신선하게 구입할 수 있습니다. 때때로 제품은 냉동된 형태로 발견됩니다. 식탁에서 불쾌한 놀라움을 얻지 않으려면 집착 필름으로 싸이지 않은 파를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 종종 오래된 제품은 폴리에틸렌 아래에 숨겨져 있습니다. 냉동 양파는 유용한 특성이 신선한 것보다 훨씬 낮기 때문에 최후의 수단으로만 구입할 수 있습니다. 냉동 제품의 어두운 색은 부적절한 보관 조건을 나타내며 그러한 양파를 구입할 필요가 없습니다.

식물을 구입할 때 제품의 모양과 향기에주의를 기울여야합니다. 다양성은 깃털 모양에 차이를 제공합니다. 길이와 너비가 다를 수 있습니다. 깃털이 넓은 양파는 맛이 풍부합니다. 접시에 양파 맛을 추가 할 필요가 없다면 깃털이 얇은 제품에주의하는 것이 좋습니다. 너무 긴 새싹은 성장 촉진제를 사용하여 자랄 수 있으며 이는 제품의 이점에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다.

고품질 제품의 징후:

• 색상이있는 깃털의 채도 : 색상은 에메랄드 그린이어야하며 어두울수록 맛이 더 타는 것입니다.
• 밀도: 깃털이 축 늘어지고 주름져 있어서는 안 됩니다.
• 끝 부분의 반점과 건조가 표면에서 관찰되어서는 안됩니다.
• 줄무늬는 활의 흰색 부분과 깃털 사이에 명확하게 구분되어야 합니다.
• 향기는 식욕을 돋우고 너무 가혹하지 않아야합니다.
• 용기에 보관된 깃털에는 물 불순물이 없어야 합니다.
• 베이스에 흰머리가 없는 양파는 사지 말아야 하므로 제품의 보관기간을 연장하고 먹었을 때 맛을 좋게 할 수 있다.

파를 구입할 때주의해야 할 부정적인 징후는 무엇입니까?

• 점액의 흔적이있는 파를 사지 마십시오.
• 그늘에 스프레이를 뿌리는 것은 이 제품의 성장을 개선하고 저장 수명을 늘리기 위한 화학 물질의 사용을 나타낼 수 있습니다.
• 깃털에 마른 끝이 있으면 제품이 만료 된 것입니다.
• 모든 색상의 반점은 박테리아 감염 또는 유해 유기체에 의한 양파 손상의 존재를 나타낼 수 있습니다.
• 전구가 깃털 바닥에 있으면 모양도 품질에 의심을 일으키지 않아야합니다. 탄력 있고 신선해야합니다.
• 양파의 냄새는 또한 그 맛에 대해 말합니다. 더 풍부할수록 요리가 더 맛있습니다.
• 냄새가 완전히 없으면 그러한 양파는 온실에서 완전히 자연적이지 않은 방식으로 재배되었습니다.
• 펜의 흰색 부분과 녹색 사이의 경계가 명확하게 그려지지 않으면 그 맛이 완전히 즐겁지 않습니다.
• 깃털은 양파에서 손상되어서는 안됩니다. 병원성 박테리아가있는 병소가 파손 부위에 나타날 수 있으며 매우 빨리 악화됩니다.
• 불쾌한 흙 냄새 또는 쓴맛은 제품의 부패가 시작되었음을 나타냅니다.

비교적 짧은 시간 동안 제품을 보관할 수 있습니다. 닫힌 용기에 자른 파를 약 일주일 동안 보관하고 양파를 물에 적신 천에 싸서 양파와 함께 구입 - 최대 10 일. 유리에 깃털 달린 전구를 거꾸로 놓고 뚜껑이 있는 코르크를 넣으면 최대 한 달까지 보관이 가능하다. 파를 신선하게 보관할 수 있을 뿐만 아니라 소금에 절인 경우에도 냉동 보관할 수 있습니다.양파를 얼릴 때는 철저히 씻어서 좋아하는 요리를 준비하기에 적합한 조각으로 잘게 썰어야 합니다. 냉동 후 냉동용 가방에 포장해야 합니다. 이 형태로 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다. 양파는 나중에 수프에 사용하기 위해 얼음 조각으로 얼릴 수도 있습니다.

양파 보관 방법은 사용하는 용기의 유형에 따라 구분됩니다.

• 유리병에 파 보관: 양파는 멸균 나사 용기에 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다. 구부러지거나 부러진 펜촉은 보관할 수 없으므로 짧은 펜촉을 사용해야 합니다.
• 공기가 들어갈 수 있도록 여러 군데 뚫은 봉지에 담아 보관 - 이 방법은 양파를 씻지 않고 포장하여 해로운 수분이 들어가지 않도록 하는 것이 중요하다. 보관 중 발생하는 결로 현상은 양파 깃털을 포장하기 전에 냉장고에 넣어 차게 하면 제거할 수 있습니다.
• 종이 보관. 깨끗이 씻은 양파를 말려서 식용용 특수지에 싸서 살짝 적신 후 폴리에틸렌으로 싸서 제품과 함께 묶음 냉장고로 보내주세요.

파 깃털은 주로 요리의 보조 요소로 사용됩니다: 장식 또는 수프, 스낵, 고기 및 생선의 조미료. 양파를 뿌린 계란 요리는 매우 멋지게 보일 것입니다. 노른자는 허브와 아름답게 조화를 이룹니다. 날카로운 깃털로 장식하면 맛있는 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다. 과자류 외에는 사용하지 않습니다.

차가운 수프와 같은 요리 예술 작품에서는 양파가 주재료로 사용됩니다. 일부 샐러드와 파이 채우기에서 파가 주요 구성 요소입니다. 이 그린은 고기와 베이컨과 함께 제공되며 그릴에서 구워 소스로 만들어집니다.

파로 요리하는 많은 요리법이 있습니다. 그 중 몇 가지를 살펴보겠습니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 계란 - 4 조각;
• 밀가루 150g;
• 사워 크림 한 잔;
• 맛에 소금;
• 마요네즈 1큰술;
• 소다 또는 베이킹 파우더의 핀치.

충전 구성:

• 삶은 계란 - 6개;
• 파 - 300g;
• 맛에 소금.

이 멋진 파이를 위해서는 먼저 필링을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 모든 재료를 갈아서 소금을 넣고 섞어야합니다.

파이 반죽은 다음과 같이 준비합니다. 믹서 또는 털을 사용하여 계란을 마요네즈로 치면 소금과 사워 크림 200g을이 혼합물에 넣고 다시 치십시오. 그런 다음 나머지 재료를 넣고 반죽을 30분 동안 그대로 둡니다.

다음으로 베이킹 시트에 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼를 깔아야 합니다. 반죽의 일부를 붓고 위에 필링을 부드럽게 한 다음 나머지를 붓습니다. 케이크는 예열 된 오븐에 넣고 약 40 분 동안 구워야합니다. 케이크가 빵 껍질로 덮인 후에는 불을 끄고 손이 닿도록 두어야합니다.

시험 성분:

• 계란 - 2 조각;
• 케 피어 - 0.4 리터;
• 소금과 설탕 맛;
• 소다 한 꼬집;
• 밀가루 - 유리;
• 식물성 기름 3 큰술.

충전 구성:

• 파의 큰 무리;
• 당신의 취향에 생선 통조림 - 250g;
• 삶은 계란 2개;
• 소금과 조미료 맛.

반죽의 기초를 위해 모든 재료를 섞은 다음 밀가루를 넣고 혼합물을 다시 휘젓습니다. 결국 기름이 첨가되고 모든 것이 혼합됩니다.

속은 삶은 계란을 삶아 파를 깨끗이 씻어주세요. 우리는 기름진 액체를 제거한 후 뼈에서 생선을 분해하고 포크로 죽을 반죽합니다.우리는 계란과 양파를 거의 같은 부분으로 자르고 그릇에 결합합니다. 이전 레시피와 마찬가지로 반죽을 펼치고 충전물로 덮은 다음 나머지 밀가루 혼합물을 붓습니다. 이 멋진 케이크를 예열된 오븐에서 약 1시간 동안 굽습니다. 요리 경험에 따라 온도를 조절할 수 있습니다. 누군가에게는 180도가 최적이고 누군가에게는 200도가 최적입니다.

화합물:

• 많은 양의 파;
• 삶은 계란 - 4 조각;
• 사워 크림 - 150g;
• 향신료, 소금, 설탕 및 식초 - 맛.

그런 가벼운 비타민 샐러드를 준비하려면 양파 깃털을 철저히 씻고 냅킨으로 말려야합니다. 단단한 삶은 계란은 잘게 잘게 썬 양파를 잘게 썰어야합니다. 다진 채소는 접시에 넣고 소금을 넣고 설탕을 뿌려야합니다. 그런 다음 소량의 식초를 넣고 전체 혼합물을 손으로 약간 반죽하십시오. 그런 다음 나머지 재료를 추가해야 하며 서빙할 수 있습니다.

화합물:

• 파 한 무리;
• 삶은 계란 3개;
• 파마산 치즈 또는 기타 단단한 치즈 150-200g;
• 마요네즈 - 50g;
• 사워 크림 - 100g;
• 마늘 (약 2-3 정향);
• 향신료와 소금 맛.

우리는 채소를 청소하고 씻고 잘게 자릅니다. 계란은 삶아 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 우리는 치즈를 잘게 문지릅니다. 우리는 모든 건조한 재료를 섞고 마요네즈가 든 사워 크림과 프레스에서 분쇄 된 마늘을 넣습니다. 모든 것을 섞고 샐러드를 드레싱하십시오. 요리가 준비되었습니다.

화합물:

• 통조림 대구 간 - 150g;
• 삶은 달걀 3개;
• 양파 깃털 100g;
• 레몬 주스 한 티스푼;
• 소금과 향신료 맛.

접시에 으깬 대구 간을 씻어서 다진 파와 섞는다. 레몬 주스로 간을 합니다. 삶은 계란을 작은 입방체로 자르고 혼합물에 첨가하십시오. 소금과 향신료를 넣고 신선한 파슬리 또는 딜로 장식하십시오. 테이블에서 제공될 수 있습니다.

파를 사용하는 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 가장 평범한 음식에 채소를 추가하면 특별하게 만들 수 있습니다. 따라서 일반적인 으깬 감자는 더 향기로워지고 밝은 색을 얻습니다. 저녁 식사를 위해 팬케이크에 다진 양파를 추가하면 매우 매운 맛과 식욕을 돋우는 냄새가납니다. 또한이 멋진 채소는 간 페이트와 혼합되어이 요리에 약간의 매운맛을주고 완제품에 비타민을 추가합니다.

땅이없는 가방에서 양파를 재배하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.