귤잼은 어떻게 만드나요?

때때로 당신은 정말로 독특하고 맛있는 과일 진미를 즐기고 싶을 때가 있습니다. 귤잼이 딱! 준비 과정에는 많은 시간이 걸리지 않으며 디저트 자체는 신체의 비타민 비축량을 보충하고 에너지와 기분을 좋게합니다!

비교할 수없는 귤 디저트를 준비하려면 원래 스페인 출신의 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 가장 좋은 선택은 모로코의 과일입니다. 그들은 가장 달콤하고(이렇게 하면 설탕을 덜 사용할 수 있음) 씨앗도 포함하지 않습니다. 이 품종을 찾을 수 없으면 다른 품종을 선택할 수 있습니다. 시큼한 냄새와 얇고 밝은 주황색 피부가 필요합니다.

과일 자체는 중간 정도의 부드러움이어야 합니다. 신맛이 나는 경우 - 괜찮습니다.이 실수는 과립 설탕으로 수정할 수 있습니다. 맛의 문제는 이미 여기서 중요한 역할을 합니다. 누군가는 신맛을 좋아하고 누군가는 풍부한 단맛을 좋아합니다. 우리의 권장 사항은 예를 들어 Yulia Vysotskaya에서 집에서 귤 잼을 요리하는 데 도움이 될 것입니다.

조리법에 껍질을 사용하는 경우 과일을 철저히 씻고 먼지를 제거해야 합니다.단단한 스폰지 또는 브러시를 사용할 수 있으며 과용하지 말고 풍미를 손상시키지 마십시오. 신체 기능에 유익한 영향을 미치는 많은 유용한 물질과 오일이 포함되어 있기 때문입니다.

귤의 진미를 위한 레시피가 너무 많아서 모두 나열하는 것은 불가능합니다. 가장 인기 있고 건강하고 맛있는 음식은 아래에 자세히 설명되어 있습니다.

필요한 재료:

• 설탕 - 킬로그램.
• 귤 - 킬로그램.

요리 방법: 미리 씻고 말린 과일은 껍질을 벗기고 씨를 뿌립니다(있는 경우). 펄프를 조각으로 나누어 큰 그릇에 넣습니다. 그 위에 설탕을 고른 층에 붓고 덩어리를 햇빛으로부터 10 시간 동안 보호되는 장소에 놓습니다. 이 기간 동안 펄프는 설탕으로 포화되어 주스를 방출합니다.

생성 된 구성은 부드럽게 혼합되고 중간 열로 끓여야합니다. 혼합물이 끓는 즉시 가스를 줄이고 약 20분 동안 요리를 계속해야 합니다. 연소를 방지하고 거품의 모양을 모니터링하기 위해 조성물을 정기적으로 저어주어야 합니다. 시간이 경과한 후 생성된 단맛은 열에서 제거하고 최소 2시간 동안 양조해야 합니다. 전통감귤잼 완성! 컨테이너로 분해하는 것만 남아 있습니다.

필수 제품:

• 귤 - 1kg.
• 물 - 250밀리리터.
• 설탕 - 1kg.
• 카네이션 - 과일과 새싹의 비율은 1/1입니다.
• 레몬 주스.

우선, 흙과 줄기에서 과일을 청소해야합니다. 준비된 모든 과일은 깊은 그릇에 넣고 맨 위에 액체로 채워집니다.풍미의 쓴맛을 완전히 없애기 위해서는 과일을 적어도 10시간 동안 주입해야 합니다. 그 후 과일은 피어싱됩니다 - 각각 세 번. 하나의 결과 구멍에 정향 꽃 봉오리가 삽입됩니다. 이 모든 것을 스튜 냄비로 옮기고 끓여서 끓인 후 5 분 후에 끓입니다.

귤이 완전히 부드러워지면 접시에 담아 식힐 수 있습니다. 그들이 냉각되는 동안 시럽 준비를 진행할 수 있습니다. 깊은 그릇에 설탕을 물과 섞고 혼합물을 스토브에 놓습니다. 철저히 섞어서 끓여서 약 2 분 동안 끓입니다. 과일은 뜨거운 시럽에 놓여지고 2 시간 동안 주입되며 그 동안 세 번 혼합해야합니다.

이 디저트는 5단계로 조리됩니다. 끓으면 스토브에서 꺼내 식힙니다. 다섯 번째 양조에서 레몬 주스가 추가됩니다. 이 조리법에는 중간 크기의 과일이 가장 적합합니다. 큰 과일 만 사용할 수 있다면 반으로 잘라야합니다.

이 잼은 감기와 독감과 완벽하게 싸우며 어떤 잔치에서도 훌륭한 간식이 될 것입니다. 코냑의 맛은 단맛으로 인해 실제로 느껴지지 않으므로이 성분으로 인해 디저트는 향기롭고 구체적입니다. 필요한 재료:

• 귤 (작은 것이 바람직함) - 반 킬로.
• 설탕 모래 - 반 킬로.
• 코냑 - 세 스푼.

요리 과정: 과일은 껍질을 벗기고 조각으로 나뉩니다. 그런 다음 설탕과 코냑과 섞어서 결과 구성을 약 8 시간 동안 주입합니다. 그 후, 그는 스토브에 가서 끓기 전에 약 40 분 동안 매우 낮은 열로 끓입니다. 요리가 끝나면 단맛이 식고 먹기 시작합니다!

이 디저트는 가벼운 질감과 매운 이국적인 맛으로 구별되므로 무관심한 사람을 찾기가 어려울 것입니다.

이 치료에는 다음이 필요합니다.

• 귤 - 킬로그램.
• 하나의 큰 오렌지입니다.
• 설탕 - 1kg.
• 지상 생강 - 2 티스푼.
• 바닐린 - 300g.

요리 순서: 모든 과일은 껍질을 벗기고 조각으로 나누어야 합니다. 알갱이 설탕 1파운드를 뿌리고 10시간 동안 그대로 두십시오. 시간이 지나면 스토브에 설탕에 절인 조각을 놓고 생강을 넣고 중불에서 끓을 때까지 요리하십시오. 끓인 후 구성은 1 시간 더 요리해야하며 불은 적당해야합니다. 그 후, 생성된 슬러리를 냉각시키고 다시 끓여야 합니다. 나머지 설탕과 바닐린을 붓습니다. 덩어리를 다시 끓여서 약 1 시간 동안 끓인 다음 완전히 식힙니다. 맛있고 향긋한 잼이 완성되었습니다!

이 맛있는 진미는 이국적인 맛과 향을 가지고 있습니다. 특히 매운 것을 좋아하지만 동시에 매우 가벼운 산성을 좋아하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 그건 그렇고, 구성 요소를 준비 할 때 가장 중요한 역할 중 하나를 수행하므로 풍미를 버리지 마십시오.

이 건강하고 특이한 디저트에는 다음이 필요합니다.

• 귤 - 킬로그램.
• 라임.
• 키위 - 250g.
• 설탕 - 킬로그램.
• 물 - 350 밀리리터.

요리 순서: 귤 반 킬로그램은 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 나머지 과일은 껍질을 벗기지 않고 네 부분으로 자른다. 석회도 껍질을 벗기고(흰색 부분은 영향을 받지 않음) 얇은 조각으로 자릅니다. 설탕을 깊은 요리 그릇에 붓고 물로 희석하고 끓을 때까지 끓입니다. 액체가 끓으면 잘게 썬 풍미를 붓고 약한 불에서 약 2 분 동안 끓입니다. 그런 다음 귤 조각을 같은 용기에 넣고 정확히 1분 동안 끓인 후 열에서 성분을 제거합니다.

결과 죽이 완전히 식 자마자 다시 끓여서 2 분 동안 끓여야합니다. 구성이 식는 동안 과일은 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 디저트가 세 번째로 끓으면 키위와 짜낸 라임 주스가 추가됩니다. 단맛은 최소 3분 동안 끓여야 하며 그 후에는 완전히 준비된 것으로 간주될 수 있습니다.

맛있는 디저트를 준비하려면 귤 껍질도 과일만큼 좋습니다.

이 조리법을 사용하려면 피부에 먼지와 손상이 완전히 없는지 확인해야 합니다. 감귤류의 풍미는 쓴맛이 증가하므로 먼저 찬물에 담가 놓는 것이 좋다. 프로세스 자체에는 최소 10시간이 걸립니다. 유체를 최소 세 번 교체하는 것이 좋습니다.

재료:

• 만다린 껍질 - 400g.
• 설탕 모래 - 반 킬로.
• 순수한 물 - 1.5 리터.
• 구연산 - 한 티스푼.
• 갓 짜낸 귤 주스 - 100 밀리리터.

요리 과정: 물을 끓이고 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 액체를 완전히 섞습니다. 시럽이 끓으면 미리 작은 조각으로 자른 귤 껍질을 첨가합니다. 풍미가있는 구성이 끓으면 불을 줄이고 잼이 완전히 걸쭉해지고 껍질이 투명해질 때까지 끓여야합니다. 정기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

단맛이 걸쭉한 슬러리로 바뀌면 불을 끄고 덩어리를 식혀야 합니다. 완전히 냉각되면 스토브에 천천히 불에 올려야합니다. 그런 다음 귤 주스를 넣고 잘 섞어 약 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 구연산을 조성물에 넣고 저열로 15분 더 끓입니다.

시간이 지나면 스토브에서 단맛을 제거하고 식혀야 합니다. 잼이 준비되었습니다! 항아리로 분해하거나 즉시 차와 함께 제공해야합니다. 빵 껍질을 컬로 비틀면 진미에 원래 모양을 줄 수 있습니다. 이렇게하려면 껍질을 1cm 너비의 긴 스트립으로 자릅니다. 각각을 팽팽한 롤에 넣고 소독 된 바늘로 실에 꿰어 매우 단단히 당깁니다.

껍질 롤을 물에 담근 다음 설탕 시럽에 끓입니다. 디저트가 완전히 준비되고 식으면 실을 조심스럽게 빼냅니다. 이 잼으로 손님을 놀라게 하거나 누군가에게 달콤한 선물로 사용할 수 있습니다.그건 그렇고, 쓴맛을 최대한 없애기 위해 다음과 같은 방법을 사용할 수 있습니다. 다진 제스트는 깨끗하고 시원한 물에 10분 동안 담가둡니다. 10g의 소금을 붓습니다. 이 모든 것이 한 시간 동안 저열로 끓입니다. 그 후에 빵 껍질을 식혀야하며 요리 걸작을 구현할 수 있습니다!

이 과자를 준비하는 과정은 최소한의 시간이 걸립니다. 이렇게 하면 언제든지 디저트를 즐길 수 있습니다(차와 함께 마실 수 있음). 이 부분은 1인분입니다.

요리에 필요한 재료:

• 작은 바나나 하나.
• 설탕 - 100g.
• 하나의 큰 만다린.

먼저 바나나를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 귤도 껍질을 벗기고 조각으로 나눈 다음 작은 입방체로 자르고 팬에 붓습니다. 바나나 원과 과립 설탕이 다음에 배치됩니다. 잼은 약 15분 동안 끓인 다음 식힌 다음 차와 함께 제공됩니다.

필요한 제품:

• 귤 (움푹 들어간) - 1 킬로그램.
• 물 - 1리터.
• 바닐라 잔가지 몇 개.
• 설탕 - 950g.
• 레몬.

우선, 감귤류를 찬물로 철저히 헹궈야합니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 조각으로 나누어 깊은 그릇에 넣습니다. 껍질을 벗긴 바닐라 장식이 추가되고 조성물에 물이 부어집니다. 끓을 때까지 중불에서 끓입니다. 그 후 불을 약하게 하여 약한 불에서 5분간 더 조리를 계속합니다. 이 때의 혼합물은 충분히 저어주어야 합니다.

다음 단계는 멀티 밥솥 그릇에 구성을 배치하고 3 시간 동안 "수프"모드를 켜는 것입니다. 설정된 시간이 지나면 진미를 먹을 수 있습니다.

필수 성분:

• 계피 - 15g.
• 귤 - 1.5 킬로그램.
• 잣 - 70g.
• 설탕 - 180g.
• 카다멈.
• 바닐라 설탕 - 30g.

단계별 준비: 과일 킬로그램은 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다. 그릇에 담고 나머지 과일에서 살아남은 귤 주스를 붓습니다. 혼합물을 불에 태우고 끓여서 요리 한 후 카 다몬, 계피 및 두 가지 유형의 설탕을 붓습니다.

생성된 슬러리는 약 30분 동안 저열로 요리됩니다. 요리가 끝날 때까지 7분이 남으면 볼에 잣(미리 껍질을 벗긴 것)을 넣는다. 결과 디저트는 항아리에 넣거나 냉장고에 넣어 원할 때마다 즐길 수 있습니다.

이러한 특이한 과일과 채소의 조합 덕분에 기분 좋은 맛과 매우 풍부하고 밝은 색상이 학습됩니다.

구성 요소:

• 설탕 - 반 킬로.
• 미리 껍질을 벗긴 귤 - 반 킬로.
• 호박 - 800g.

요리 과정: 호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다. 나머지 펄프는 중간 크기의 조각으로 잘립니다. 그들은 냄비에 놓고 200 밀리리터의 액체를 부었습니다. 호박이 완전히 부드러워 질 때까지 호박을 요리해야합니다.

이때 과일은 블렌더로 최대한 잘 으깨야 한다. 스토브에서 호박 펄프를 제거하고 완전히 식히십시오.그런 다음 블렌더로 옮겨 퓌레가 될 때까지 혼합합니다. 그 후, 과일과 호박 조성물을 그릇에 넣고 끓을 때까지 끓입니다. 혼합물이 끓자 마자 설탕이 부어지고 요리는 20 분 더 계속됩니다.

다음 팁은 잼을 더 맛있고 향기롭고 아름답게 만드는 데 도움이 됩니다.

• 조리법에서 과일을 조각으로 나눌 것을 요구하는 경우 모든 정맥과 필름을 제거해야합니다.
• 과일을 선택할 때 익은 것을 선호하지만 강해야합니다. 부드러운 과일은 요리 과정에서 끓을 수 있으며 탄력있는 과일은 원래 모양을 잃지 않습니다.

향긋한 귤잼 만드는 법은 다음 영상을 참고하세요.