그린 망고: 품종과 용도

망고는 러시아 중부의 주민들에게 다소 이국적인 과일입니다. 망고라는 단어의 의미에서 알 수 있듯이 "고향"에서는 인도, 인도차이나 및 중국에서 덜 인기가 있습니다. 모든 현지 시장은 숙성 기간 동안 이 식물로 가득 차 있습니다.

녹색을 포함한 망고에는 엄청난 양의 비타민, 미네랄 및 유기산이 포함되어 있습니다. 설명 된 과일에는 많은 긍정적 인 특성이 있지만 풍부하기 때문에 해로울 수도 있습니다.

비타민 C 함량이 높기 때문에(레몬보다 몇 배 더 많음) 그린 망고는 감기를 견디는 데 탁월하며 이것이 주요 이점입니다. 또한이 과일에는 야간 시력에 영향을 미치는 비타민 A가 상당히 많이 있습니다. 비타민 B6의 함량은 스트레스 상황에 대한 신체의 저항력을 보장합니다. 이 요소의 도움으로 신경계의 작업이 조정됩니다. 망고는 뇌를 교란시키는 자유 라디칼에 잘 대처합니다. 소화를 돕고 장내 미생물에 긍정적인 영향을 미치며 몸에서 독소를 제거합니다.

이 과일은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 그러나 청망고는 몸에서 당을 제거하는 데 도움이되므로 체중 감량이나 당뇨병에 적합합니다. 심혈관계도 망고의 영향을 받습니다.과일은 혈관벽을 강화하고 염증과 알레르기를 견디는 데 도움이 됩니다. 높은 수준의 칼륨은 혈압을 안정시키고 물, 산-염기 및 전해질 균형을 정상화합니다. 그것은 뼈 조직에 긍정적인 영향을 미치고 부상의 치유를 촉진합니다. 과일의 성분은 암 질환, 특히 전립선암과 유방암 예방에 도움이 될 수 있습니다. 그것은 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미치고 신체에서 체액 제거를 촉진합니다.

제품의 칼로리 함량은 67kcal에 불과합니다.

망고는 열대 과일이라는 사실을 잊어서는 안 되며, 결과를 예측하기 어렵기 때문에 만 3세 미만의 어린이에게 먹이면 안 됩니다. 망고를 먹고 2~3시간 후에는 술을 피하는 것이 좋습니다. 점막이 민감하고 알레르기 반응이 있는 사람에게는 망고를 먹지 않는 것이 좋습니다.

망고는 상록수로 분류되어 일년 내내 과일을 맺어 무엇보다도 경제적인 과일입니다. 망고 과일은 녹색, 노란색 또는 빨간색과 같이 다양한 색조를 가질 수 있습니다. 이 나무의 높이는 40미터에 달할 수 있지만 과학자들은 산업 생산을 용이하게 하는 새로운 품종의 낮은 망고를 개발했습니다. 망고가 자라고 열매를 맺기 위해서는 많은 양의 빛, 낮은 수준의 공기 습도 및 높은 온도(밤에는 섭씨 +13도 이상)와 같은 특정 조건이 필요합니다.

분명히, 중간 지역의 조건에서 그러한 식물은 일년 내내 어떤 조건도 준수 할 수 없기 때문에 단순히 자랄 수 없습니다. 따라서 기업가는 따뜻한 나라(아프리카와 태국)에서 과일을 가져와야 합니다.

잘 익은 망고는 틀림없이 아주 맛있지만, 덜 익은 녹색 과일을 운송용으로 사용하기 때문에(익은 녹색 망고와 혼동하지 말 것) 숙성을 즐기기가 어렵습니다. 따라서 대부분의 경우 녹색 버전의 과일을 처리해야합니다.

첫째, 잘 익은 망고의 향은 달콤하고 풍부한 과일 향이어야 합니다. 덜 익은 것은 냄새가 전혀 나지 않고, 너무 익은 것은 알코올 냄새가 난다. 이것은 이미 악화되기 시작했음을 의미합니다.

둘째, 망고는 탄력 있고 유연해야 하지만 너무 부드러우면 너무 익은 것입니다. 전혀 짜지 않으면 덜 익은 것입니다.

셋째, 잘 익은 과일은 모양이 둥글고 주름이 없어야합니다. 갈색 반점을 두려워하지 마십시오. 이것은 과일이 익었다는 표시입니다. 겉으로 보이는 피부의 단단함과 강함은 숙성을 의미하는 것이 아니라 크랙과 각종 손상이 과숙성을 의미합니다. 피부의 수분은 또한 과일의 과도함을 나타냅니다.

일반적으로 녹색 품종인 부드럽게 익은 망고는 덜 익은 것이 훨씬 더 맛있지만 사람들은 이 장애를 극복하기 위해 여러 가지 방법을 생각해 냈습니다.

덜 익은 망고는 실온에서 잘 익을 수 있습니다. 이렇게하려면 과일을 종이 봉지에 넣고 며칠 동안 그대로 두십시오. 이때 보이지 않는 무색의 기체인 에틸렌이 방출됩니다. 이 가스의 농도가 높으면 곰팡이와 곰팡이의 출현에 기여하기 때문에 과일을 단단히 닫을 필요는 없습니다. 사과, 바나나 또는 익은 망고를 과일 옆에 두는 것이 배설 과정을 가속화하는 것이 좋습니다.

우선, 익지 않은 과일은 익는 것보다 더 빨리 변질되기 때문에 냉장고에 보관해서는 안 된다는 점을 주의해야 합니다. 익은 과일은 더 오랜 시간 동안 익고 변질되기 때문에 최대 5일 동안 보관해야 합니다.

설익은 과일을 발견하고 그것을 먹기를 기다릴 수 없다면 유일한 단점은 맛의 상실이기 때문에 걱정할 필요가 없습니다.

이 과일을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 껍질을 벗기고 조각이나 입방체로 자르고 먹을 수 있습니다 (뼈의 펄프는 섬유질이 많기 때문에 먹지 않는 것이 좋습니다). 그러나 요리사는 껍질을 제거하지 말고 세로 방향으로 두 번 자르려면 세 부분을 모두 뒤집어 입방체로 자르면 펄프 자체가 사라집니다. 이 과일에는 흥미로운 기능이 있습니다. 소금에 절이면 더 달콤해질 것입니다.

뼈로 망고 껍질을 벗기는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.