버터에 튀길 수 있습니까?

어떤 제품을 선택할 것인가?
튀김에 가장 좋은 것은?

영양사는 일반적으로 신체에 유익하지 않은 다량의 트랜스 지방이 포함되어 있기 때문에 튀긴 음식을 유해한 것으로 간주한다는 사실부터 시작하는 것이 좋습니다. 식물성 기름에 튀기는 것은 고온으로 가열되면 신체에 위험한 발암 물질이 방출되기 시작하여 악성 종양이나 양성 신 생물을 유발하기 때문에 동일한 해를 끼칩니다.

그러나 튀긴 음식을 단호하게 거부하기 전에 모든 경고와 팁을 약간 이해하는 것이 좋습니다.

어떤 제품을 선택할 것인가?

튀긴 음식은 그 자체로 해롭고 특히 무리한 양으로 섭취하면 건강을 위해 가장 먼저 해야 할 일은 섭취를 제한하는 것입니다. 그러나 또한 많은 사람들은 음식을 튀기거나 너무 많이 익힐 때 기름을 너무 많이 사용하여 더 깊은 맛을 내는 것을 좋아하는데, 이는 또한 극도로 해롭습니다.

같은 기름에 여러 번 튀기는 것은 위험합니다.

오일은 한 번만 사용해야 함을 기억할 가치가 있습니다. 이것은 몸에 훨씬 덜 해를 끼치고 접시의 맛을 망치지 않을 것입니다.

가능하면 튀긴 음식을 스튜와 구운 음식으로 대체하고 가능한 한 많은 야채와 과일을 매일 식단에 포함해야 합니다. 튀긴 감자, 파이, 팬케이크가 아무리 맛있더라도 사용에 도취되어서는 안 됩니다.

이제 이것을 다루었으므로 기름에 대해 논의하기 시작할 수 있습니다. 기름을 튀김에 사용하면 해가 가장 적습니다.

통계는 말한다 해바라기 기름과 덜 인기있는 옥수수 기름은 가장 덜 유용한 것으로 간주됩니다. 과학자들에 따르면 올리브와 코코넛은 정제된 것보다 훨씬 덜 해로운 물질을 함유하고 있습니다. 같은 목록에는 녹은 버터도 포함됩니다.

해바라기 기름은 CIS 국가에서 가장 인기 있고 널리 퍼져 있지만 서양에서는 그것으로 요리하는 것이 비전문적인 것으로 간주되고 요리사는 크림 같은 기름을 선호합니다.

이미 언급한 유해 물질 외에도 해바라기유에는 E, F와 같은 유용한 물질도 포함되어 있습니다. 장기간 튀김에는 적합하지 않지만 정제되지 않은 형태로 사용하는 것이 건강에 좋습니다.

해바라기 기름과 비교하여 옥수수 기름이 더 유용한 것으로 간주됩니다. 또한 정제된 형태로 사용되며 식이 및 이유식에 권장됩니다.

올리브 오일의 이점에 대한 거의 전설이 있습니다. 피부와 모발에 좋고 위의 활동을 좋게 하며 위궤양을 치료하는 효능이 있으며 담즙완화작용이 있다. 모두가 알고 있는 것은 아니지만 오메가-3 산 함량으로 인해 심혈관계에도 도움이 됩니다.

올리브유는 굽는 온도가 높고 산화가 적기 때문에 튀김용으로 추천합니다.

코코넛 오일은 건강한 식단을 위해 영양사들이 적극 권장합니다. 인기 비결은 지방 함량이 낮고 요리했을 때 잘 분해되지 않는다는 점이다. 유일한 단점은 높은 비용과 요리 사용의 복잡성입니다.

버터라고 하면 비타민 A, D, E, K를 많이 함유하고 피부, 모발, 손톱을 개선하고 치유하며, 발화점이 높으며, 고소한 견과류 맛을 내기 때문에 버터 그 자체로 유용합니다.많은 요리가 유지방에 튀기는 것이 좋으므로 장단점을 파악해야 합니다.

튀김에 가장 좋은 것은?

식물성 첨가물이 든 버터는 그 반대의 이점을 가져 오지 않는다는 사실부터 시작하는 것이 좋습니다. 이것은 마가린과 다양한 스프레드에도 적용되며 식단에서 반드시 제외해야 합니다. 또한 이러한 제품을 사용하여 만든 요리는 천연 요리로 만든 요리보다 맛이 훨씬 떨어집니다.

많은 요리의 조리법에는 "버터에 튀기십시오"라는 조언이 있습니다. 이 권장 사항은 유지가 접시 구성에 포함될 수 있으며 식물성 지방과 혼합하는 것은 또 다른 큰 실수이자 건강에 해를 끼친다는 사실에 의해 결정될 수 있습니다.

여전히 해바라기 기름을 선호하더라도 사워 크림이나 크림을 사용하는 요리는 버터에 튀기는 것이 더 안전합니다.

또한 많은 주부들은 튀길 때 버터 만 있으면 쓴맛이 섞이지 않고 식욕을 돋우는 황금 껍질, 쾌적한 냄새와 맛을 얻을 수 있다고 주장합니다. 반대로 버터가 해바라기 기름보다 더 쓰다고 믿는 사람들도 있습니다. 어떤 관련이 있는지 알아보겠습니다.

기름을 과열하거나 바꾸지 않고 반복적으로 사용하면 결과적으로 쓴 맛이 나기 시작합니다. 버터에서 이러한 일이 발생하지 않도록 하려면 튀기는 시간이 오래 걸리는 음식을 요리하지 마십시오.

튀긴 계란, 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크 - 버터는 이러한 요리를 튀기는 데 적합할 뿐만 아니라 권장됩니다.

또한 요리하는 동안 팬을 과도하게 가열하면 좋은 결과가 나오지 않는다는 것을 기억합니다. 접시의 맛을 망칠뿐만 아니라 완전히 태울 위험이 있습니다. 태운 음식만큼 건강에 해로운 것은 없습니다.

버터를 너무 많이 녹이지 마십시오. 그것은 태우고, 연기가 나고, 쏘고 음식의 맛을 손상시킵니다.

오랜 시간 튀겨야 하는 버터로 요리를 해야 한다면 버터를 사용해야 합니다.

긴 튀김에 적합하고 버터보다 맛이 더 뚜렷하고 타지 않으며 유지방이 부족하여 유당 불내증이 있는 사람들에게 적합합니다.

버터 기름은 올리브 오일이나 코코넛 오일보다 저렴하며 모든 상점에서 찾을 수 있으며 집에서 요리할 수도 있습니다. 일반 버터를 수조에 녹이는 데는 많은 기술과 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 이 과정은 30분 이상 걸리지 않으며 오랫동안 지속되며 가장 중요한 것은 음식을 해롭게 만들지 않는다는 것입니다.