정제유와 비정제유의 차이점은 무엇인가요?

다양한 유형의 오일이 널리 사용됩니다. 대부분은 요리를 준비할 때 요리에 사용되며 피부 및 모발 관리용 미용 및 전통 의학에서도 사용됩니다. 오늘날 선반에서 정제 및 비정제 오일을 찾을 수 있습니다("정제된"은 "정제된"을 의미함).

식물성 기름 생산을 위해 해바라기 씨, 올리브 과일, 옥수수 또는 유채가 될 수 있는 다양한 원료가 사용됩니다. 생산 방법에 따라 정제유와 비정제유가 구분됩니다.

두 제품 모두 공통 초기 생산 계획을 가지고 있습니다. 여기에는 다음 단계가 포함됩니다.

• 특수 장비에서 분리하여 기계적 불순물로부터 원료 정제;
• 껍질에서 씨앗을 분쇄하고 껍질을 벗기는 것 (해바라기 기름 생산에서);
• 박하가 얻어 질 때까지 롤러 기계에서 과일을 분쇄하십시오.
• 원료 가열 및 스크류 프레스 장비에 대한 후속 공급;
• 침전 및 여과.

따라서 정제되지 않은 오일이 얻어진다. 완제품은 병에 담아 판매합니다. 정제된 제품을 얻기 위해 정제되지 않은 오일은 다음과 같은 추가 처리 과정을 거칩니다.

• 인산염을 추출하기 위한 가열;
• 화학적 방법을 사용한 유리 지방산 추출;
• 탈취 - 색소 물질, 카로티노이드, 휘발성 화합물 및 기타 성분을 제거하는 과정;
• 동결 - 제품에서 왁스를 완전히 제거하는 과정.

이것이 정제된 탈취 오일이 얻어지는 방법입니다. 정제 및 비정제 제품의 부분적 유사성은 구성에 있습니다. 예를 들어, 둘 다 고도불포화지방산, 비타민, 영양소를 함유하고 있습니다. 그러나 정제된 제품에서는 훨씬 적습니다.

정제유와 비정제유의 차이는 큽니다. 정제된 제품은 판매되기 전에 다단계 가공을 거칩니다. 결과는 가볍고 투명한 무취 액체입니다. 정화하는 동안 인체의 거의 모든 가치 있고 영양가있는 구성 요소가 오일에서 제거된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 윤활 효과, 연화 특성 및 접착 방지 효과가 있는 투명한 액체가 남아 있습니다. 또한 정제유와 비정제유의 차이는 몇 가지 요인에 있습니다.

• 더 "상품" 형태로. 정제된 제품은 밝은 황금색 균일한 색상을 가집니다. 정제되지 않은 기름은 더 어두운 색을 띠며 보관 중에 침전물을 형성할 수 있습니다.
• 냄새가 없을 때. 탈취 과정을 거쳐 정제된 제품의 향이 완전히 사라지기 때문에 조리된 요리의 맛이 변하지 않습니다. 냄새가 나는 정제되지 않은 기름은 씨앗, 옥수수, 참깨 냄새가 날 수 있습니다(생산에 사용된 베이스에 따라 다름). 특정 향으로 인해 모든 요리에 적합하지는 않습니다. 대부분 야채 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다.

• 열처리에 대한 내성. 정제된 기름은 튀김이나 튀김에 이상적입니다. 정제되지 않은 제품은 가열하지 않는 것이 좋습니다. 열에 노출되는 동안 거품과 연기가 나기 시작하여 발암 물질을 적극적으로 방출하기 때문입니다.
• 유용한 속성의 손실. 정제로 인해 유해하고 유용한 거의 모든 물질(비타민, 인산염, 미량 및 매크로 요소, 오메가-3 및 오메가-6 산)이 제품에서 제거됩니다. 정제의 장점 중 정제 된 제품에는 작물 재배에 자주 사용되는 인체 건강에 해로운 물질 인 살충제가 포함되어 있지 않습니다.

또한 정제유는 유통 기한이 더 깁니다. 정제된 조성물은 햇빛 노출이나 주변 온도 상승을 두려워하지 않습니다. 냉장고나 실온에서 장기간 보관하기 위한 것입니다.

정제되지 않은 기름은 정제된 기름보다 영양가가 더 좋습니다. 영양소와 생물학적 활성 성분이 풍부합니다. 귀중한 구성으로 인해이 특정 제품은 미용 및 전통 의학에서 널리 사용됩니다. 요리에서는 차가운 요리에만 사용됩니다.

정제되지 않은 해바라기 기름을 구두로 섭취했을 때의 이점:

• 중추 신경계의 기능 회복, 간 및 소화 개선;
• 원유에 함유된 항산화제, 비타민, 미네랄 및 기타 유익한 물질로 인한 면역력 증가;
• 뇌 세포에 대한 유익한 효과 및 동맥경화 예방;
• 생식 기능 회복;
• 혈관 탄력 및 관절 이동성 개선;
• 독소 및 기타 유해 물질의 간 정화;
• 신진 대사 과정의 개선;
• 내분비 시스템의 정상화;
• 혈액 조성의 질 개선;
• 어린이와 청소년에게 특히 중요한 성장 호르몬 생성 자극;
• 여성과 남성의 비뇨생식기 정상화.

또한, 생제품은 종종 가정에서 얼굴 및 모발 관리를 위해 외부에서 사용됩니다. 이 구성 요소를 기반으로 한 마스크는 컬을 복원하고 더 "살아있고" 부드럽고 매끄럽게 만들 수 있습니다. 피부 관리에 오일을 사용하면 주름을 완화하고 얼굴의 타원형을 조이며 외피에 영양을 공급하는 데 도움이 됩니다. 정기적으로 사용하면 얼굴의 건조가 제거됩니다. 시각적으로 젊어지게하고 건강과 신선함을 얻습니다.

정제유는 비정제유에 비해 이러한 이점이 없습니다. 그러나 튀김, 찜 또는 구운 요리를 요리하는 데 없어서는 안될 제품입니다. 정제된 식물성 기름은 동물성 지방에 대한 최고의 대안입니다. 그들과 함께 튀거나 구운 음식은 높은 콜레스테롤 함량으로 인해 더 해로울 것입니다.

정제유의 장점은 열처리에 대한 저항성, 냄새와 맛의 부재에 있습니다. 이 모든 것은 원료에서 유리 지방산, 향료 및 기타 성분을 제거하기 때문에 가능합니다. 그러나 그러한 제품은 유용하다고 할 수 없습니다. 그것의 해로움이 그것의 이익보다 큽니다. 다음은 정제된 조성물의 주요 단점입니다.

화학 정제 및 열처리는 원료의 유해 물질뿐만 아니라 유용한 물질도 죽입니다. 결과는 인산염, 카로틴, 단백질 및 기타 구성 요소가 없는 "빈" 제품입니다. 천연 오일의 구성은 정제 과정을 거친 오일과 근본적으로 다릅니다. 생산에서 정제 과정을 수행하기 위해 헥산과 가솔린과 같은 특수 화학 물질이 사용됩니다. 이 기술에 따르면 제품은 이러한 유해 물질로부터 더욱 정제됩니다. 그러나 그것들을 완전히 제거하는 것은 불가능합니다.

완성된 정제유에는 미량의 헥산과 가솔린이 포함되어 있습니다. 이러한 물질은 인체에서 배설되지 않습니다. 시간이 지남에 따라 축적되어 신 생물이 형성됩니다.

정제 및 비 정제 유형의 오일은 2 큰 스푼 (접시 제품의 함량 포함) 이하로 섭취해야합니다. 치료 효과를 위해 아침 식사 전에 아침에 1 큰 술을 마시는 것이 좋습니다. 이렇게하면 가능한 한 빨리 변비를 제거 할 수 있습니다.

잇몸을 강화하고 출혈을 없애려면 정제되지 않은 기름으로 입을 헹구는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 입에 넣고 10 분 동안 헹구어야합니다. 이 절차는 14일 동안 매일 아침 반복해야 합니다.

비정제 오일은 가정 미용에 사용할 수 있습니다. 이 도구는 보편적이라는 점은 주목할 만합니다. 모든 피부 유형의 소유자에게 적합합니다. 정제되지 않은 오일을 베이스로 한 제품은 "부드러우며" 민감한 피부에도 사용할 수 있고 눈꺼풀과 눈가를 케어할 수 있다.

오일의 외부 사용이 효과적이기 위해서는 몇 가지 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다.

• 얼굴과 손의 건조하고 정상적인 피부를 관리하려면 일반 크림이나 마스크에 정제되지 않은 오일을 첨가해야합니다. 이러한 조성물은 염증 제거, 주름 완화 및 피부 부드러움을 제공합니다. 외피가 모공이 확장되기 쉬운 경우 분율이 더 가볍기 때문에 정제된 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
• 밤으로 사용하여 따뜻한 비정제 오일로 입술을 윤활할 수 있습니다. 이 도구는 미세 균열의 치유를 촉진하고 다양한 바이러스로부터 입술을 보호합니다.
• 네일 플레이트를 강화하려면 정제되지 않은 오일을 기본으로 따뜻한 손 목욕을하는 것이 좋습니다.
• 모발을 강화하거나 복원하기 위해 가열된 오일을 뿌리에서 가닥 끝까지 바르고 두피에 부드러운 마사지 동작으로 문지릅니다. 이러한 가정 절차의 조치는 또한 컬의 성장을 가속화하는 것을 목표로합니다.
• 마사지에는 식물성 기름이 사용됩니다.외피를 가열하고 혈액 순환을 개선하여 피부 깊숙이 침투하는 영양소로 피부를 포화시킵니다.

상점 창에는 다양한 제조업체의 정제 및 비정제 해바라기 기름이 담긴 많은 용기가 표시됩니다. 최고의 품질을 선택하려면 몇 가지 중요한 요소에주의를 기울여야합니다.

• 상품 만료일. 항상 제품의 제조일자와 유통기한을 잘 살펴봐야 하며, 식물성 기름을 고른다면 이 항목을 건너뛰면 안 된다. 구성이 "지연"날짜에 가까우면 과산화물 값이 높습니다. 이러한 제품은 쓴 맛이 있으며 특정 냄새를 얻습니다. 부적절한 조건(예: 자연광 또는 인공 조명, 대기 온도의 현저한 초과)에서 오일을 보관할 때 저장 수명이 단축된다는 점에 유의해야 합니다.
• 오일 순도. 구매하기 전에 상품의 품질을 시각적으로 평가해야 합니다. 정제된 제품의 탁도 및 침전물은 허용되지 않습니다. 이 표시는 보관 조건 및 낮은 품질을 준수하지 않음을 나타냅니다. 그러한 구매를 거부하는 것이 좋습니다. 정제되지 않은 오일의 침전은 정상입니다. 조 생성물에 함유된 인지질이 침전된다. 그들은 신체에서 합성되지 않고 음식에서 나옵니다.
• 색깔. 정제된 기름이 투명할수록 더 깊이 정제된 것입니다. 양질의 제품은 밝은 색상을 갖습니다. 원유는 더 어둡고 포화된 색상을 가집니다.

• 기름 저장 위치. 제품을 구입하기 전에 보관 위치에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 어두운 진열장에서 구성을 선택하거나 "아웃백에서"컨테이너를 가져 오는 것이 가장 좋습니다. 인공 조명이나 햇빛에 노출되면 오일은 제조업체가 선언한 신선도와 유익한 특성을 빠르게 잃습니다.

오일을 최대한 오랫동안 신선하게 유지하려면 몇 가지 보관 지침을 따르는 것이 중요합니다.

정제된 제품과 정제되지 않은 제품은 냉장고나 주방 캐비닛에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 최적의 보관 온도는 5~20도입니다. 정제된 기름은 정제되지 않은 기름보다 오래 보관할 수 있습니다. 후자는 개봉 후 3-4주 이내에 사용하는 것이 바람직합니다. 세련된 버전은 1년 반 동안 속성을 유지합니다.

정제되거나 정제되지 않은 오일이 더 나은 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.