집에서 초콜릿 버터를 만드는 방법?

크림 같은 초콜릿 버터는 대부분의 달콤한 요리의 기본 재료입니다. 그것은 머핀, 케이크를 굽는 데 사용되며 단순히 한 덩어리에 퍼집니다. 그러나 상점에서 제공되는 제품의 품질은 많이 부족합니다.

오늘날 주요 식품 사슬은 모든 종류의 첨가제와 향미료가 포함된 다양한 제조업체의 다양한 초콜릿 버터를 제공합니다. 이것은 꽤 좋은 가격에 좋은 맛의 제품입니다.

성분의 구성을 자세히 살펴보면 실제로 이것은 많은 수의 향기로운 향기와 풍미 증강제로 완전히 이해할 수없는 기원의 승화 된 제품임을 알 수 있습니다. 실제로 이러한 제품의 초콜릿 버터에는 초콜릿 색상 만 남아 있습니다.

불행히도, 대부분의 경우 소위 버터에는 많은 방부제, 유지방 대체물 등이 포함되어 있습니다.

진짜 초콜릿 버터는 극히 드물며 가격이 상당히 높습니다. 모든 사람이 그런 디저트를 살 수 있는 것은 아닙니다.

그러나 주부가 그런 달콤한 요리를 요리 할 수 ​​​​있기 때문에 절망해서는 안됩니다.이를 위해서는 초콜릿, 설탕, 버터, 바닐린, 코코아 및 우유와 같은 가장 친숙하고 저렴한 제품이 필요합니다.

다른 제품과 마찬가지로 초콜릿 버터는 몸에 이롭거나 해를 줄 수 있습니다.

우선, 오일의 유익한 특성에 대한 연구에 대해 이야기 해 보겠습니다. 그러나 제품이 고품질 성분으로 만들어진 경우에만 가능하다고 즉시 예약합니다.

정신 노동에 종사하는 사람들에게는 초콜릿 버터를 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다., 뇌에 자극을 주어 혈관에 영양을 공급하고 강화시키며 기억력을 향상시킨다.

그러한 제품을 소량으로 섭취하면 혈압에 유익한 효과가 있습니다. 이것은 저혈압과 잦은 실신이 있는 사람들에게 해당됩니다.

감기 및 바이러스 성 질병뿐만 아니라 호흡기의 병리학으로 인해 전반적인 건강이 향상되고 가래의 가래가 증가합니다.

그리고 물론 초콜릿 버터는 혈관에서 형성되는 경향이 있는 혈전 형성을 방해합니다.

제품의 피해는 남용될 때, 소비가 모든 권장 기준을 초과할 때 나타납니다. 이것은 매우 고칼로리 식품이므로 비만 및 호르몬 장애로 고통받는 사람들이 복용량을 섭취해야합니다. 급성기의 당뇨병 및 위궤양이 있는 사람에게는 이 제품을 엄격히 금지합니다.

수유 중에는 초콜릿 버터를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

집에서 초콜릿 버터를 만들기 위한 몇 가지 요리법이 있지만 모두 하나의 공통 기술을 기반으로 하며 여기에는 여러 가지 뉘앙스가 있습니다.

초콜릿은 수조에서만 녹여야하며 수온은 70도 이상 올라가지 않아야합니다.

생성 된 혼합물은 1/4 시간 동안 냉각되어야합니다.

조리법에 코코아 가루가 추가되는 경우 가루 설탕 또는 일반 정제 설탕과 혼합하는 것이 좋습니다.

집에서 그러한 제품을 준비하려면 다음이 필요합니다. 30분의 시간과 사용 가능한 구성 요소 세트:

• 200g 유화;
• 100g 다크 쓴 초콜릿;
• 150g 설탕 또는 분말;
• 10g 바닐린.

수욕에 초콜릿을 녹이고 버터를 따뜻한 곳에 두어 부드럽게 풀어주기만 하면 됩니다. 그런 다음 모든 구성 요소가 준비되면 블렌더 또는 믹서로 버터를 치고 점차적으로 핫 초콜릿 덩어리를 부어야합니다. 일관성이 균질 해 졌음을 알게되면 설탕과 바닐린을 덩어리에 넣고 2 분 더 치십시오.

생성 된 오일은 실리콘 몰드에 넣고 2-3 시간 동안 서늘한 곳에 보내야합니다.

초콜릿이 없으면 코코아 가루를 사용하여 덩어리를 만들 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 250g 버터;
• 40-60 gr. 사하라
• 150g 코코아.

제조법은 매우 간단합니다. 연화 버터에 설탕 및 코코아 가루를 섞어 균일 한 구조가 나타날 때까지 가장 작은 속도로 믹서로 치십시오. 그 후 차가운 곳에 두어 응고시킵니다.

이 조리법은 새롭고 특이한 것을 얻고 싶어하는 주부들에게 어필합니다.

향기로운 바닐린을 첨가하여 초콜릿 버터를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 200g 유화;
• 50-60 gr. 쓴 초콜릿;
• 100g 화이트 초콜릿;
• 150g 과립 설탕 또는 분말;
• 1 바닐라 스틱;
• 우유 120ml.

먼저 다른 모든 요리법과 마찬가지로 버터를 부드럽게 하고 초콜릿을 녹여야 합니다. 별도의 용기에 우유를 데우고 바닐라 스틱을 넣고 5분 동안 그대로 둔 다음 설탕과 코코아를 섞습니다.

초콜릿은 연화 버터에 점차적으로 도입되고 우유 같은 바닐라 혼합물이 된 후에야 원하는 농도로 천천히 혼합됩니다.

결과 혼합물은 머핀을 만들거나 샌드위치용 스프레드로 사용할 수 있습니다. 이 경우 먼저 덩어리를 냉각해야 합니다.

이 조리법을 사용하면 몇 분 안에 거의 완벽한 초콜릿 버터를 얻을 수 있습니다.

핵심:

• 150g 유화;
• 150g 삶은 농축 우유;
• 100g 다크 초콜릿;
• 우유 20ml.

먼저 초콜릿을 우유에 녹이고 연유를 부은 다음 생성 된 초콜릿 우유 덩어리를 주성분과 섞어 천천히 치십시오. 제품이 완전히 균질해지면 서늘한 곳에 두십시오.

결과 오일은 섬세한 크림 같은 질감을 가지고 있기 때문에 달콤한 아침 식사뿐만 아니라 케이크를 퍼뜨리는 데 이상적입니다.

그건 그렇고, 원하는 경우 끓이지 않은 일반 농축 우유를 먹을 수 있습니다. 접시는 식욕을 돋우지만 맛과 색은 약간 다릅니다.

모든 주부는 집에서 초콜릿 버터를 올바르게 준비하는 방법을 알아야합니다.맛을 실험하고 적절한 향신료로 입맛을 돋울 수 있습니다. 예를 들어 많은 사람들은 계피, 아몬드 또는 정향을 좋아합니다. 유일한 주의 사항은 모든 조미료를 가장 적은 양으로 사용해야 한다는 것입니다. 그렇지 않으면 맛을 망칠 수 있습니다.

초콜릿 버터를 만들 때 항상 상상력을 사용할 수 있습니다. - 아이들이 좋아하는 버터로 만든 과자를 작은 형태로 얼린 화이트 초콜릿과 다크 초콜릿의 혼합물을 조합하여 화려하게 만듭니다. 자체 제작 오일은 향료 및 기타 위험한 성분을 첨가하지 않고도 신선하고 자연적이며 매우 맛있습니다.

대부분의 주부들은 기름을 두 가지 방법으로만 사용할 수 있다고 생각합니다. 하나는 케이크에 바르거나 빵에 바르고 예를 들어 아침 식사로 먹는 것입니다.

사실, 그러한 제품을 사용하기 위한 더 많은 옵션이 있습니다. 다음은 그 중 몇 가지입니다.

죽에 일반 버터 대신 초콜릿 버터를 넣어 보세요. 쌀, 기장, 오트밀과 특히 잘 어울립니다.

서빙하기 전에 이 오일로 팬케이크나 팬케이크를 솔질하십시오.

이러한 제품을 기반으로 shortcrust 생과자를 만드십시오.

달콤한 크루통을 구울 때 마무리 직전에 팬에 초콜릿 버터를 조금 넣어보세요. 가벼운 카라멜 향과 함께 바삭한 크러스트를 제공합니다.

맛있게 드세요.

초콜릿 버터를 만드는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.