아카시아 꿀 : 특성 및 준비 기술

천연 제품은 다양한 질병 및 예방과의 싸움에서 인기가 있습니다. 전통 의학의 가장 인기 있는 성분 중 하나는 꿀입니다. 그리고 모든 종류의 꿀 중에서 아카시아 꿀이 가장 유용하고 맛있는 것으로 간주됩니다.

아카시아 꿀은 다른 어떤 품종보다 유익한 특성을 가지고 있습니다. 그것은 우리 나라의 남부 지역에서 많이 자라는 흰색 품종의 아카시아 또는 노란색 관목의 꿀에서 얻습니다. 이 꿀의 특별한 가치는 꿀벌이 꽃이 만발한 나무가 피는 시기인 일년에 몇 주만 꿀을 수집할 수 있는 기회가 있다는 사실 때문입니다. 꽃은 꿀과 같은 색뿐만 아니라 꿀로 옮겨지는 강한 달콤한 향기가 있습니다. 흰 꽃은 매우 가볍고 거의 진주 같은 흰색 액체 꿀을 생산하며, 응고되면 미세한 구조를 형성하고 완전히 흰색이 됩니다. 노란색 아카시아는 신선할 때 밀도가 거의 물과 같은 황록색 제품을 생산합니다. 결정화 후 중간 입자 크기의 흰색과 기름기 있는 물질이 됩니다.

두 품종 모두 성분의 과당 함량이 높기 때문에 쓴맛이없는 밝은 단맛이 있으며 진미를 삼킨 후에 강화됩니다.

이 양봉 제품의 구성에는 유기산뿐만 아니라 인간에게 유용한 다양한 그룹의 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다.

• 그룹 B의 거의 모든 비타민과 그룹 C, E, PP, A(카로틴), H(비오틴), K의 비타민;
• 크롬 및 붕소, 니켈 및 망간 입자, 주석, 아연 - 이 모든 것이 완제품에 아카시아 꽃을 남깁니다.
• 나트륨, 요오드, 칼슘, 인 및 철과 같은 건강한 골격에 필요한 미네랄 염;
• 인체에 강장제 및 회춘 효과가있는 말산, 구연산, 젖산 및 기타 과일산.

이러한 단 음식 100g의 칼로리 함량은 흰색 288kcal, 노란색 336kcal에 달하지만 동시에 혈당 지수는 32 미만입니다. 이것은 다른 꿀벌 제품과 비교할 때 가장 낮은 지표이며, 그래서 당뇨병 환자도 사용할 수 있습니다.

BJU 비율은 다음과 같습니다.

• 단백질 - 0.8g;
• 탄수화물 - 71g;
• 지방 - 0g.

이러한 인상적인 영양소 구성으로 인해 아카시아 꿀 사용에 대한 많은 옵션이 있습니다.

• 그것은 쉽게 소화되며 그 자체로 신진 대사 과정의 속도를 증가시킵니다. 저알러지 특성으로 어린아이의 예방 및 치료에도 사용 가능하며, 밝고 달콤한 맛은 고칼로리 과자 및 설탕을 대체하여 건강한 식단에 사용됩니다.
• 식단에 신선한 아카시아 꿀벌 제품을 정기적으로 추가하면 혈관을 확장하여 혈압을 정상화하고 간을 정화하며 위장관을 돕습니다. 매일 몇 스푼을 먹으면 효율성이 높아지고 시력과 기억력이 향상됩니다.
• 이 달콤한 치료는 항염 효과가 있으며 스트레스나 불면증을 진정시킵니다. 남성이 아카시아 꿀을 사용하면 효능이 증가하고 정액의 품질이 향상됩니다.이 달콤한 약은 여성이 호르몬 배경을 조정하고 월경 중 경련과 통증을 줄이는 데 도움이 됩니다.

흰색 또는 황메뚜기의 꿀은 또한 다음 질병을 치료하는 데 사용됩니다.

• 눈의 감염성 염증(결막염), 시력 상실;
• 급성 호흡기 질환, 비염, 기관지염, 후두염;
• 고혈압;
• 간 질환;
• 죽상 동맥 경화증;
• 비뇨생식기의 염증;
• 다양한 피부염, 상처, 화상 및 농양으로 인한 물집;
• 치주염, 구내염 및 점막의 기타 염증;
• 어조 감소, 기억력 및 집중력 장애, 계절성 우울증.

의약 용도 외에도 가정 미용 요리법에서 아카시아 덤불의 벌 제품을 사용하는 것이 훨씬 더 일반적입니다. 이를 기반으로 표피에 수복 효과가 있는 다양한 영양 마스크와 지방 크림을 준비할 수 있습니다. 탄력있고 조밀해지며 여드름과 각질이 사라지고 안색과 몸이 더 건강하고 빛나게 됩니다. 꿀은 탈모를 줄이고 보호 기능을 회복하며 종종 다양한 샴푸와 발삼에 첨가됩니다. 손톱 용 욕조를 추가하면 손톱을 강화하고 박리를 방지 할 수 있습니다. 이 제품은 과체중 및 셀룰라이트 퇴치에 특히 효과적인 것으로 입증되었습니다. 꿀 마사지 또는 바디 랩은 피부를 매끄럽게 만들고 말 그대로 피하 지방을 "익사"시킵니다.

마지막으로 요리에 천연 단맛을 사용하는 것이 중요합니다. 쓴맛 없이 부드러운 아카시아꿀의 맛은 베이킹, 디저트, 각종 음료에 잘 어울립니다. 혀에 남는 기분 좋은 꽃 뒷맛 때문에 크림이나 케이크 토퍼에 자주 첨가됩니다.이러한 천연물을 고온에 두는 것은 원래 형태에서 가장 유용하기 때문에 바람직하지 않습니다. 따라서이 진미는 시리얼, 코티지 치즈 또는 뜨거운 차와 함께 섭취하면 모든 맛과 이점을 드러냅니다.

불행히도 모든 꿀 통에서 연고에서 적어도 한 마리의 파리를 찾을 수 있으며 아카시아 꽃 꿀도 예외는 아닙니다.

다양한 미량 원소와 비타민의 인상적인 목록에도 불구하고 다음과 같은 특정 위험과 금기 사항이 있습니다.

• 알레르기 환자는 매우 조심해야 합니다. 이 품종의 꽃가루 함량이 낮음에도 불구하고 아카시아 꿀에 대한 개인적인 편협함을 가진 사람들은 많은 부작용, 비강 인두의 발진 또는 붓기, 피부 및 점막 자극이 발생할 수 있습니다.
• 수유 중인 여성과 1세 반 미만의 어린이에게는 사용하지 마십시오.
• 천식이 있는 사람은 또 다른 발작을 일으킬 수 있으므로 이 치료법의 사용을 제한해야 합니다.
• 이 달콤한 당밀은 치아를 너무 빨리 파괴하므로 치과 의사는 각 섭취 후에 입을 헹구고 꿀의 흔적을 철저히 청소할 것을 권장합니다.

알레르기 및 기관지 천식이 없는 경우 아카시아 꿀은 외부 및 내부 용도로 안전하게 사용할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 그러한 왕성한 디저트에 크게 의존해서는 안됩니다. 권장 복용량은 2 큰술입니다. 성인은 숟가락 이하, 어린이는 2작은술 이하. 이와 별도로 꿀벌 제품을 +45도 이상으로 가열하는 위험은 이 온도에서 독소를 방출하기 시작할 수 있기 때문에 주목할 가치가 있습니다.

꿀의 품질과 발암 물질이 없는지 확인하려면 구매할 때 올바르게 선택해야합니다.

• 맛뿐만 아니라 제품의 의약 적 특성이 중요한 경우 대형 쇼핑 센터가 아닌 딜러가 아닌 제조업체의 양봉장에서 직접 꿀을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 양봉가가 이미 용기를 채우는 것이 좋습니다. 작은 용기에 미리 포장 된 꿀은 치유력을 더 빨리 잃습니다.
• 고품질 아카시아 꿀은 밀도가 높고 균일하며 거의 투명합니다. 스크롤 할 때 숟가락에서 떨어지지 않고 태양 광선 아래에서 밝게 빛납니다. 아카시아 향은 약간 아스코르빈산을 연상시킵니다.
• 단일 꽃 꿀 (즉, 다른 식물의 꽃가루가 혼합되지 않은 아카시아 꽃에서만 꿀벌이 수집)을 선택하는 것이 바람직합니다. 설탕에 더 이상 설탕을 입히지 않고 다양한 마스크와 발삼을 준비하는 데 적합하기 때문입니다.

구입 한 제품은 특별한 보관 조건이 필요하지 않으며 모든 지상 및 지하 건물에서 기분이 좋습니다. 모든 벽장, 식료품 저장실 또는 발코니에 있는 밀폐된 조심스럽게 밀폐된 용기에 보관해야 합니다. 온도는 -35도 이상, +35도 이하이어야 합니다. 그렇지 않으면 꿀이 빨리 특성을 잃게 됩니다. 가능한 한 오랫동안 액체 상태를 유지하려면 + 10- + 20도 영역의 온도를 유지해야합니다. 이러한 온도에서 벗어나 시간이 지나면 모든 양봉 제품이 결정화되기 시작하며 이 과정은 되돌릴 수 없습니다.

꿀이 걸쭉해지기 시작하고 첫 번째 결정이 형성되면 이 과정을 최대한 늦추기 위해 온도를 + 7- + 10도로 낮춰야 합니다.용기의 뚜껑이 완전히 닫히지 않고 공기 습도가 상당히 높으면 꿀이 신맛이 나기 시작할 수 있습니다. 부작용을 피하기 위해 음식에 신맛 꿀을 먹는 것은 강력히 권장하지 않습니다. 최적의 공기 습도는 60%입니다. 또한 용기(투명도에 관계없이)를 직사광선에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 구조가 곧 파괴됩니다. 플라스틱 용기와 금속 용기는 아카시아와 꿀을 저장하는 최선의 선택이 아닙니다. 무엇보다 유리용기에 담아 오랫동안 투명하게 유지됩니다.

아카시아 꽃의 꿀은 아는 양봉가에게 구입하거나 근처에서 흰색 또는 노란색 아카시아가 자라면 직접 요리 할 수 ​​있습니다.

이를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• 물 1000ml;
• 설탕 1100g;
• 아카시아 꽃 250g;
• 바닐라 가루 1작은술 및 구연산 1⁄4 tsp.

꽃은 가지에서 나오고 "컵"을 제거하지 않고 깊은 스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 배치됩니다. 물을 붓고 냄비에 불을 붙이고 내용물을 끓인 후 25-30 분 동안 요리합니다. 용접된 공작물은 냉각되고 뚜껑 아래에서 10-12시간 동안 주입되어야 합니다. 이 시간이 지나면 주입을 여과하여 꽃을 제거합니다. 설탕, 바닐라 및 구연산이 향기로운 주입에 첨가 된 후 1.5 시간 이내에 제품이 준비됩니다. 꿀이 원하는 색상과 밀도를 얻자 마자 유리 용기에 붓고 밀봉합니다. 이 달콤한 제품에는 다양한 요리법이 있습니다.

오늘날 가장 인기 있는 꿀 음료 중 하나는 무알코올 또는 알코올 mulled wine입니다.그것은 동시에 엄청난 양의 유용한 비타민을 함유하고 감기 예방 역할을하는 따뜻한 진미로 추운 겨울 저녁에 필수 불가결합니다. 가장 간단한 mulled 와인의 경우 체리 또는 석류 ​​주스 또는 드라이 레드 와인 1잔, 레몬 1/4, 3 tbsp가 필요합니다. 꿀과 향신료의 숟가락 (계피, 정향, 육두구). 모든 재료를 깊은 용기에 넣고 끓인 후 국물을 마시기 편한 온도로 식힙니다.

감기를 치료하려면 뜨거운 우유 1컵, 꿀 1티스푼, 베이킹 소다 1/3티스푼을 섞습니다. 자기 전에 이런 달달한 약을 먹으면 염증을 가라앉히고 가래가 잘 나오게 해준다. 불안과 스트레스가 증가하면 꿀을 같은 비율로 섞으면 신경계가 쉽게 진정됩니다. 혼합물을 3-4시간 동안 양조하도록 두면 효과가 여러 번 증가합니다. 이 약은 3~4시간마다 100ml씩 복용한다. 말린 살구, 자두 및 기타 말린 베리와 꿀의 혼합물은 심혈관 시스템을 개선하고 혈압을 정상화합니다. 마늘과 레몬과 같은 꿀벌 제품의 혼합물은 죽상 경화성 플라크와의 싸움에 도움이 될 것입니다. 물 한 잔에 희석 된 황금 진미 한 티스푼만으로도 점막의 염증을 돕고 내장을 정화하며 시력을 향상시키는 등 훨씬 더 많은 도움이 될 것입니다.

목과 얼굴의 피부에는 꿀 3티스푼과 올리브 오일 1티스푼의 마스크가 매우 유용합니다. 이 성분은 피부에 영양을 공급하고 광채를 주어 노화를 늦춥니다.갓 내린 커피 찌꺼기 40g과 아카시아 꿀 몇 스푼으로 만든 바디 스크럽은 혈액 순환을 개선하여 셀룰라이트의 위험을 줄입니다. 얼굴과 몸의 피부 외에도 꿀의 진미는 머리카락에도 어필합니다. 영양 및 재생 달걀 노른자 마스크, 5 tbsp. 식물성 기름 큰 스푼과 4 큰술. 꿀 한 스푼은 모근을 강화하고 전체 길이에 걸쳐 영양을 공급합니다. 혼합물을 모발 뿌리의 피부에 문지르고 비닐 봉지와 수건으로 1 시간 동안 덮고 일반 샴푸로 씻어냅니다. 샤워 젤, 크림 또는 오일, 네일 목욕, 셀룰라이트 방지 마사지 및 랩에 신선한 꿀 몇 티스푼을 추가할 수 있습니다.

아카시아 꿀의 유익한 특성은 다음 비디오를 참조하십시오.