인공 꿀은 무엇으로 만들어집니까?

꿀벌 꿀은 풍부한 맛과 독특한 특성을 가진 제품으로 신체에 큰 이점을 제공합니다. 그러나 경우에 따라 사용이 불가능하여 인공 버전이 보편화되고 있습니다. 따라서 인공 꿀이 일반적으로 생산되는 것과 천연 꿀이 어떻게 다른지 고려해 볼 가치가 있습니다.

인공 꿀은 종종 다양한 과일과 꽃으로 만들어지기 때문에 올바른 조리법을 선택하면 이 진미는 원료의 모든 유익한 특성을 유지합니다. 그러나 인공 꿀은 꿀벌 꿀과 상당히 다릅니다. 사실, 그것은 일종의 잼입니다. 그것은 천연 제품이 꿀벌의 몸에서 처리되는 동안 포화되는 다양한 독특하고 유용한 물질을 모두 포함하지 않습니다.

그러나 이것에는 긍정적 인면이 있습니다. 천연 버전과 달리 인공 버전은 실제로 알레르기를 일으키지 않으며 칼로리 함량이 낮습니다. 따라서 다양한 형태의 당뇨병이나 과일에 대한 개인적인 편협으로 고통받는 사람들에게만 사용을 제한하는 것이 좋습니다.

인공 꿀은 다음과 같은 특징으로 천연 양봉 제품과 구별할 수 있습니다.

• 인공 제품에는 고전적인 꿀 향이 없으며 전혀 냄새가 나지 않거나 신 과일 냄새가 날 수 있습니다.
• 천연 제품과 달리 목구멍에 약간의 불타는 감각을 일으키지 않습니다.
• 눈에 띄는 불순물(꽃가루, 페르가, 왁스, 프로폴리스 등)이 포함되어 있지 않습니다.디.);
• 더 두껍고 섬세한 꿀벌 제품과 달리 거친 질감과 액체 일관성을 가지고 있습니다.
• 맛은 선택한 원료에 따라 과일 또는 꽃 색조가 지배적이며 천연 꿀의 다양성과 뒷맛은 없습니다.
• 천연 제품에서는 발생하지 않는 거품을 형성할 수 있습니다.

또한 다음과 같은 간단한 실험을 통해 꿀의 품질과 자연스러움을 확인할 수 있습니다.

• 불에 노출되면 천연 제품이 즉시 지글 거리지 않고 녹기 전에 시간이 걸립니다.
• 꿀벌 꿀은 물로 희석해도 침전물을 형성하지 않습니다. 이 용액에 몇 방울의 요오드를 첨가하면 파란색으로 변하고 식초 몇 방울은 거품을 일으키지 않습니다.
• 종이에 천연 제품 한 방울 주위에 줄무늬가 형성되지 않습니다.
• 천연 제품에 담근 빵 조각은 인공 꿀과 달리 천연 꿀에는 수분이 거의 없기 때문에 부드러워지지 않습니다.

인공꿀은 벌꿀과 달리 알레르기를 일으키지 않고 열처리 과정에서 유해물질을 생성하지 않아 요리에 활용하기 좋다. 이를 기반으로 다양한 파이, 케이크, 패스트리 및 기타 제과를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 또한 인공 제품은 천연 ​​제품보다 훨씬 저렴하며 생산은 개화기, 날씨 또는 양봉에 크게 영향을 미치는 기타 외부 요인에 의존하지 않습니다.

집에서 이 진미를 준비하기 위한 다양한 요리법을 고려하십시오.

맛있고 건강한 과일 제품을 만들기 위해서는 사과, 배, 자두, 체리 또는 포도와 같은 거의 모든 상당히 달콤하고 신선한 과일이 필요합니다.선택한 과일을 작은 조각으로 자르고 두꺼운 벽이 있는 냄비에 넣고 완전히 덮도록 물을 채웁니다.

물과 과일의 비율은 1kg당 약 0.8리터여야 합니다. 25분 동안 모든 것을 끓입니다. 그 후, 결과 액체를 조심스럽게 변형시키고 원래 과일 1kg 당 2kg의 비율로 설탕을 넣고 일반 구연산 1 티스푼을 첨가해야합니다.

결과 혼합물을 끓여야하고 25 분 동안 다시 끓여야합니다. 느린 불에. 그 후 꿀을 용기에 붓고 저장하고 냉각시킵니다.

성숙한 수박은 원료로 사용되며, 바람직하게는 매우 단 것이 좋습니다. 먼저 과일의 펄프를 껍질에서 분리하고 모든 씨앗에서 껍질을 벗겨야합니다. 뼈를 제거하는 가장 쉬운 방법은 일반 체로 문지르는 것입니다. 그런 다음 펄프는 무명 천을 통해 걸러 내고 생성 된 수박 주스를 냄비에 부어 끓여야합니다. 끓인 후에는 액체를 다시 걸러낸 다음 원하는 일관성에 도달할 때까지 약한 불로 요리해야 합니다.

인공 수박 꿀의 준비 상태를 테스트하는 가장 좋은 방법은 접시에 떨어뜨리고 기울이는 것입니다. 이 방울이 제자리에 남아 있고 접시 표면으로 흘러내리지 않으면 제품이 준비된 것입니다. "인공성"에도 불구하고 그러한 꿀은 심장과 호흡기에 매우 유용합니다.

멜론 꿀 레시피는 수박 버전과 거의 다릅니다. 같은 방법으로 익고 달콤한 과일을 가져다가 펄프를 분리해야합니다. 씨를 제거한 후 과육은 일반 고기 분쇄기를 사용하여 가장 잘 으깨고 무명천으로 걸러냅니다.

결과 주스는 부드러워 질 때까지 저열로 끓여야합니다.이 경우 시각적으로 액체의 부피가 약 6 배 감소해야합니다. 결과 멜론 꿀은 향긋하고 맛이 좋을뿐만 아니라 간을 포함한 다양한 인간 기관에 유용합니다.

호박 버전의 제품을 준비하는 가장 쉬운 방법은 다음과 같습니다. 익은 호박(이러한 과일에는 일반적으로 꼬리가 건조함)을 가져 와서 윗부분을 자르고 큰 스푼을 사용하여 내부에서 모든 씨앗을 제거하십시오. 과일이 설탕으로 완전히 채워질 때까지 호박 안에 알갱이 설탕을 붓습니다. 미리 자른 뚜껑으로 과일을 닫고 건조하고 서늘한 곳에 10일 동안 두십시오.

필요한 시간이 지나면 결과 액체를 배출하고 변형하십시오. 그런 다음 항아리에 붓고 뚜껑을 단단히 닫고 며칠 더 끓입니다. 그 후 제품을 사용할 수 있습니다.

엘더 플라워, 아카시아 또는 린든 꽃으로 제품을 준비하려면 잎에서 꽃차례를 조심스럽게 청소하고 3 리터 항아리에 단단히 넣어야합니다. 그런 다음 냄비에 넣고 1.5 리터의 물을 부으십시오. 끓으면 불을 줄이고 20분 더 끓인다.

그 후 액체를 냉각하고 6 시간 동안 고집해야합니다. 그런 다음 설탕 3리터를 넣고 2시간 동안 끓입니다. 이 경우 제품이 두꺼워져야 합니다.

꿀은 일반 사탕무와 사탕무에서 생산됩니다. 성분의 기본 비율은 다음과 같습니다 - 과립 설탕 10kg당 물 4리터. 또한 50% 포름산 100ml와 소다회 및 백악 50g을 첨가합니다. 구성은 6-8 시간 동안 요리되고 추가 구성 요소가 완제품에 추가됩니다.

준비된 인공 제품의 맛과 향을 천연 제품에 더 가깝게 만들기 위해 구성에 꿀벌 꿀의 최대 1/5을 추가할 수 있습니다. 또한 당밀의 1/5을 추가하면 간식의 맛이 향상됩니다.

결과 제품의 색상을 변경하려면 일반적인 식용 색소를 사용할 수 있습니다. 또한 차(검정색과 녹색), 사프란, 세이지 또는 St. John's wort를 염료로 사용할 수도 있습니다.

위의 모든 것 외에도 집에서 꿀을 만드는 또 다른 조리법이 있습니다.