천연 꽃가루 꿀의 특징

꿀은 어린 시절부터 우리 각자에게 친숙한 진미입니다. 그러나 이 특이한 단맛이 꿀벌의 중요한 활동의 ​​산물이라는 것을 아는 사람은 거의 없으며, 맛이 좋을 뿐만 아니라 우리 몸에 매우 유용합니다.

꿀은 두껍고 점성이 있으며 향기롭고 달콤한 물질입니다. 그것은 꿀벌과 일부 관련 곤충의 일생 동안 생산되기 때문에 완전히 자연적인 제품입니다. 본질적으로 꿀은 꿀벌 작물에서 꽃 꿀의 "소화" 과정의 결과로 얻어집니다.

물론 꿀의 품질과 특성은 다음과 같은 대부분의 요인에 크게 좌우됩니다. 꽃과 꿀의 종류, 그 조합, 꿀을 모으는 시간, 벌의 종류, 기성품 꿀로 벌집을 모으는 시간 ... 그리고 훨씬 더.

꽃 꿀 외에도 단물 꿀도 있습니다. 이것은 일반 꿀과 특성이 매우 유사한 물질입니다. 꿀 대신 꿀벌이 꽃가루와 함께 일부 식물의 표면에 있는 꿀물 또는 삼출액이라고 하는 진딧물의 달콤한 분비물을 수집할 때 얻습니다. 결과 물질은 미네랄 농도가 너무 높기 때문에 매우 구체적이며 치료제로 사용하는 것이 거의 권장되지 않습니다.

꿀의 종류와 품질을 결정하는 주요 기준은 색, 냄새, 맛, 점도 등의 지표입니다.

좋은 꽃꿀을 고르기 위해 잘 이해할 필요는 없습니다.

• 꿀의 색깔이 노란색이라는 것은 모두 알고 있습니다. 그러나 품종에 따라 밀짚에서 진한 호박색까지 다양한 색조를 가질 수 있습니다. 그러나 거의 흰색을 띠는 종도 있습니다.
• 맛. 이 경우 꿀은 고유의 맛이 있기 때문에 정확한 기준을 제시하기가 매우 어렵습니다. 화훼종은 특유의 긴 여운이 특징이지만 꽃의 종류와 수집품에 따라 여운이 다를 수 있습니다.
• 아로마는 가벼우며 날카롭지 않으며 꽃향기가 뚜렷해야 합니다. 일반적으로 냄새는 매우 풍부하고 다각적입니다.
• 점도. 진짜 꽃 꿀은 너무 두껍지 않아야합니다. 밀도가 너무 높으면 결정화 과정이 이미 시작되었을 가능성이 큽니다. 이는 높은 자당 함량과 직접 관련이 있습니다. "다색"인 꿀 품종이 가장 빨리 결정화되기 시작합니다.
• 수집 기간. 일반적으로 늦은 봄에 꿀을 모으기 시작합니다. 계절은 가을이 시작될 때까지 각각 지속되며 이른 소위 5 월 꿀과 여름 버전이 있습니다. 일반적으로 5월이 더 유용하다는 것이 인정됩니다.

이 꿀벌 진미의 독특한 특징은 맛의 생화학적 특성이 수집 시간뿐만 아니라 지리에도 전적으로 의존한다는 사실에 있습니다. 예를 들어 숙련 된 양봉가는 꽃의 종류뿐만 아니라 수집 장소도 구별합니다. 초원, 대초원, 숲, 산 꿀이 있습니다.

그들 모두는 같은 종류의 꽃에서 꿀을 모으더라도 그들을 생산하는 꿀벌이 그들 사이에 많은 차이를 가질 수 있습니다. 곤충이 여러 종류의 식물에서 동시에 꿀을 수집할 때 얻을 수 있는 다양한 조합도 있습니다.

물론 이 과자의 주요 가치는 독특한 구성에 있습니다. 유용한 구성 요소의 독특하고 풍부한 조합 덕분에 인류는 오랫동안 꿀을 치료제로 사용해 왔습니다.

• 비타민 C. 이 물질은 의학에서 가장 간단하고 효과적인 면역 자극제로 알려져 있습니다. 이 경우 우리는 소화가 훨씬 쉽고 자연 면역 과정을 강화할 수 있는 천연 버전의 아스코르브산에 대해 이야기하고 있습니다.
• 엽산은 아프거나, 심각한 질병 또는 수술을 받은 모든 사람들에게 권장됩니다. 이 물질의 특징은 회복 과정을 가속화한다는 것입니다. 또한 엽산은 철분이 체내에서 정상적으로 흡수되기 위해서는 필수 불가결한 성분으로 빈혈 치료에 필수 불가결한 성분입니다.
• 비타민 K. 이 그룹의 천연 비타민은 매우 적은 식품에 포함되어 있기 때문에 매우 희귀한 것으로 간주됩니다.동시에 혈액 응고 시스템의 정상적인 기능에 중요한 역할을 하기 때문에 인간의 건강에 필수적입니다. 비타민 K는 빈번한 반점 출혈, 혈우병에 매우 유용합니다.

• 비타민 B, 특히 B6, B12, B3, B1. 의학에서이 비타민 그룹은 신경계를 강화하는 수단으로 사용됩니다. 따라서 비타민 B6은 다양한 종류의 신경통에 사용되며 B12는 정서적 과로, 피로, 물질 흡수 장애에 사용됩니다.
• 카로틴. 시력 시스템에 긍정적인 영향을 미치는 잘 알려진 물질. 카로틴은 안구의 구조를 강화할 뿐만 아니라 혈액 공급과 시신경의 기능을 향상시킵니다.
• 유기산 및 다양한 천연 효소. 그들은 인간 면역 체계의 정상적인 기능과 신진 대사 과정에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 꿀 성분의 대부분은 모든 분비 기관의 활동을 정상화하고 호르몬 균형을 정돈합니다.
• 포도당, 자당, 과당. 이들은 탄수화물과 에너지의 고유한 천연 공급원입니다.
• 식물성 호르몬, 플라보노이드, 다양한 에센셜 오일, 미량 원소, 미네랄, 아연 및 철과 같은 추가 내포물.

꿀의 종류는 꽤 다양합니다. 우선, forbs를 골라낼 필요가 있습니다. 이것은 여러 유형의 꽃이 자라는 지역에서 꿀벌을 "먹이"한 결과 얻은 제품입니다.이러한 꿀은 다꽃(polyfloral)이라고 하며 일반적으로 더 진하고 진하게 보이며 매우 풍부하고 다면적인 향을 가지고 있습니다.

허브에는 상당히 많은 양의 비타민과 미네랄이 포함되어 있다는 것이 일반적으로 인정되지만, 그 균형은 모든 유용한 물질의 흡수가 감소되는 단일 꽃 꿀의 경우만큼 유용하지 않습니다. 또한 단일 꽃 제품은 자연 환경에서 예외적 인 한 유형의 식물이 자라는 곳이 흔하지 않기 때문에 얻기가 훨씬 더 어렵 기 때문에 일반적으로 더 가치가 있습니다.

꿀은 요리에 널리 사용되며 종종 독립적인 달콤한 진미, 디저트, 음료, 소스 및 일부 요리의 기초로 사용됩니다. 그러나 이 식품에는 의학적 가치도 있습니다. 그것의 특이한 구성은 오랫동안 많은 질병을 치료하는 데 사용되었으며 오늘날까지 민속 요리법에서 자주 언급됩니다.

인체에 대한 꿀의 이점에 대해서는 많이 알려져 있습니다.

동시에 많은 치유 효과는 꿀벌이 꽃 꿀을 추출한 식물에 직접적으로 의존합니다.

• 항염 효과. 호흡기 감염, 방광염, 대장염과 같이 연조직 및 점막의 염증을 동반하는 모든 질병의 경우에 사용할 수 있습니다. 이 경우 특히 효과적인 것은 카모마일 또는 린든 꽃에서 추출한 꿀입니다.
• 방부 효과. 이 제품의 유기산 및 기타 요소가 일반 및 국소 방부제의 역할을 할 수 있음이 입증되었습니다. 그래서 꿀은 종종 상처를 치유하는 동안 감염에 사용하는 것이 좋습니다.일부 민간 요리법에서는 국소 치료제로도 사용됩니다.
• 회복 조치. 꽃 꿀 자체는 매우 영양가가 있습니다. 그것은 많은 필수 비타민과 미량 원소를 함유하고 있으므로 많은 의사들은 환자에게 심각한 질병을 앓은 후 수술 후 회복 기간 동안 이 제품을 사용하도록 조언합니다. 또한 철분 결핍 및 기타 유형의 빈혈 치료에 좋은 치료법입니다.

• 영양 효과. 많은 양의 비타민은 신진 대사 개선에 기여하여 세포 영양 및 재생의 모든 과정이 활성화됩니다. 천연 꽃 꿀은 종종 화장품 안면 마스크의 성분으로 나타납니다.
• 소화 개선. 꿀은 음식의 소화 및 동화 과정에 긍정적인 영향을 미칩니다. 그것은 위장관의 산 - 염기 균형을 정상화하고 연동을 질서 정연하게하며 신진 대사 과정을 개선하며 염증 과정이 발생할 위험을 줄입니다.
• 피부와 모발의 상태를 개선합니다. 꽃 꿀에는 우리 몸의 "건축 자재"인 필요한 모든 미량 원소가 풍부합니다. 소량의 단맛을 정기적으로 섭취하면 손톱과 머리카락의 구조를 강화하고 건강하게 만들고 영양을 개선하며 자연스러운 색상과 광택을 회복합니다.
• 면역력을 강화합니다. 의사들은 천연 꿀에 함유된 물질이 인체의 면역 체계에 긍정적인 영향을 미친다는 것을 오랫동안 입증해 왔습니다. 그들은 그것을 강화할뿐만 아니라 질병 발생시 보호 세포의 적극적인 생산에 기여합니다.
• 건강 보조 식품으로.꿀이 상당히 고칼로리 제품으로 간주된다는 사실에도 불구하고 종종 다이어트와 "단식"일 동안 인기있는 보충제로 사용됩니다. 단련은 활동적인 훈련 시 빠르게 흡수되어 연소되기 때문에 허기를 달래줄 작은 안주로 제격이다. 특히 인기있는 것은 말린 과일이나 저지방 코티지 치즈와 함께 꽃 꿀로 만든 수제 디저트입니다.

물론 꿀을 사용하는 것이 바람직하지 않을 뿐만 아니라 건강에 해를 끼칠 수 있는 많은 금기 사항도 있습니다.

• 당뇨병. 자당과 과당 함량이 높기 때문에 꽃꿀은 당뇨병으로 고통받는 사람에게 금기인 식품 중 하나입니다.
• 췌장염. 췌장의 염증성 질환은 꿀의 모든 성분의 흡수 저하를 유발할 수 있습니다.
• 담낭 제거 후의 상태, 그 비밀은 꽃 꿀의 정상적인 소화와 동화에도 필요합니다.
• 제품에 대한 개인적인 편협함.
• 위의 부분적 또는 완전한 제거.
• 만성 위염의 악화.

꿀이 맛있을뿐만 아니라 유용하려면 제품을 신중하게 선택해야합니다!

시장에서 또는 예를 들어 개인 양봉가에게서 구입하는 것을 선호하는 경우 숟가락으로 무장하는 것이 좋습니다. 꽃 꿀을 선택하는 가장 좋은 기준은 일관성입니다. 전체 숟가락을 가져 와서 비틀십시오. 좋은 꿀은 문자 그대로 숟가락에 "상처"되어 있으며 다시 부으면 액체처럼 즉시 병합되지 않고 슬라이드 표면에 접힙니다.

예를 들어 가을에 수확 후 나중에 꿀을 구입할 때 결정 형성을 찾으십시오.밤이나 아카시아 꿀을 제외하고는이 제품의 모든 유형에 자연적이며 반대로 결정화되어서는 안됩니다.

카운터에 꿀이 저장된 용기를주의 깊게 검사하십시오. 꿀 표면에 흰색 "거품"이 관찰되면 제품의 품질이 낮음을 나타냅니다.

그러나 소량의 꿀을 물에 희석해 볼 수도 있습니다. 이것이 진짜 꽃 꿀이라면 침전물이나 불순물이 남지 않고 완전히 사라져야합니다.

올바른 꿀을 선택하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.