꿀: 유형 및 범위

꿀은 향기로운 단맛일 뿐만 아니라 많은 질병의 예방 및 치료를 위한 비타민, 거대 및 미량 원소가 풍부한 천연 치료제입니다. 약 300여가지의 유용한 성분을 함유한 놀라운 제품으로, 모두 몸에 완전히 흡수됩니다!

인간은 꿀벌에게 꿀을 빚지고 있습니다. 꿀을 수집하여 갑상선종에서 처리하고 벌집에 한 방울씩 떨어뜨리면 마침내 "숙성"됩니다.

꿀의 기초는 꽃, 관목, 나무와 같은 꿀 식물에서 수집하는 꿀입니다. 꿀벌의 작업 시즌은 꿀 수집에 적합한 꽃차례가 나타나 자마자 이른 봄에 시작됩니다.

꿀벌은 어떤 식물에서도 꿀을 모으기 시작하지 않습니다. 먼저, 정찰 곤충이 시험 배치를 수집합니다. 그들에게 적합하다고 생각되면 벌집으로 날아가 먹이를 찾는 벌들에게 보고합니다. 정보 전송은 점점 더 많은 꿀벌이 참여하는 특별한 서클에서 수행됩니다.

그런 다음 스카우트는 피커에게 장소 "X"를 표시한 후 작업을 시작합니다. 식물에 꿀이 있는지 확인하기 위해 발의 특수 수용체가 꿀벌을 허용합니다. 그것의 수집은 코에 의해 수행되고 갑상선종에 놓고 벌통으로 운반합니다.이때 꿀은 곤충의 타액과 혼합되어 꿀로 "전환"하는 과정이 시작됩니다.

벌집에서 피커는 제품을 빗에 놓는 다른 벌에게 제품을 전달합니다. 그러나 먼저 원료에서 수분을 제거하고 당류를 단당류로 분해합니다. 이것은 갑상선종을 통과하고 공기와 더 접촉할 때 방출되는 꿀벌의 특별한 비밀의 도움으로 이루어집니다. 그 후에야 빗에 꿀을 밀봉하기 시작할 수 있습니다.

오늘날 시장에는 다양한 종류의 꿀이 있으며 그 중 일부는 허구입니다. 그들의 이름과 혜택과 관련된 "초강대국"은 마케팅 전략에 불과합니다.

꿀은 한 가지 유형의 식물 또는 여러 식물에서 수집할 수 있습니다. 첫 번째 경우 완제품을 모노 플로랄, 두 번째 - 폴리 플로랄이라고합니다. 단일 꽃 꿀의 이름은 그것이 수집되는 식물의 종류(린든, 아카시아)를 나타냅니다. 다꽃 꿀의 품종은 수집 장소(초원, 산)에 따라 명명됩니다. 또한 차이점은 수집 지역과 관련이 있을 수 있으며 꿀은 "Bashkir", "Buryat" 등으로 말할 수 있습니다.

가장 일반적인 꿀 품종에 대해 알아보겠습니다.

이름에서 기초가 아카시아 꽃의 꿀이라는 것이 분명합니다. 이 다양성은 가장 맛있을뿐만 아니라 유용한 것으로 간주됩니다. 아카시아 꿀에는 설탕이 포함되어 있지 않지만 과당은 오랫동안 유동성을 유지하며 결정화되지 않습니다. 미생물 질병, 고혈압에 특히 유용하여 시력을 유지할 수 있습니다.

색이 짙고 약간 쓴맛이 난다. 이 유형은 심장, 신경계, 갑상선에 문제가 있는 사람들에게 권장할 수 있습니다.

이 제품은 더 어두운 그늘, 가벼운 견과류 향 및 약간의 쓴맛으로 구별됩니다. 우세한 특성 중에는 강력한 항균 및 항염 효과가 있습니다. 이 종은 신장과 간 질환으로 고통받는 사람들에게 유용합니다.

가벼운 꿀이 있고 섬세한 맛과 바닐라 향이 있습니다. 특히 심혈관 질환, 죽상 동맥 경화증, 신장의 예방 및 치료에 효과적입니다.

이 식물을 기본으로 한 다른 파생물과 마찬가지로 민트 꿀에는 많은 양의 비타민 B가 포함되어 있습니다.후자는 중추 신경계 개선에 기여하여 스트레스, 수면 장애에 대처할 수 있습니다.

라임 꽃에서 채취한 꿀은 최고 품질의 꿀로 간주됩니다. 그것은 밝은 색이며 뚜렷한 꽃 린든 향과 함께 투명합니다. 이 꿀은 감기와의 싸움에서 첫 번째 치료법으로 간주되며 면역 체계를 자극하며 기관지에서 가래의 분리를 촉진합니다.

메밀에서 채취한 꿀은 검붉은 빛깔과 기분 좋은 향을 가지고 있습니다. 철분 함량이 높아 빈혈, 조혈 기능 장애 및 월경 중 여성에게 특히 유용합니다.

독감 및 감기와의 싸움에서 특히 권장되는 또 다른 유형의 꿀. 또한 순응을 단순화하고 기후대를 변경할 때 면역력이 감소할 위험을 줄입니다. 반투명한 황금빛을 띠고 있습니다.

포도당 함량이 높은 검은 꿀(이 때문에 더 빨리 결정화됨). 호흡기 질환에 특히 유용하며 다른 품종보다 알레르기를 덜 유발합니다.

들판 초원에서 수확한 이 제품은 맛이 좋습니다.또한 구성의 투명성으로 구별됩니다. 예를 들어 코카서스인과 같이 코가 긴 벌만 채집할 수 있습니다. 클로버꿀을 정기적으로 섭취하면 심장마비와 뇌졸중, 죽상동맥경화증, 노인성 치매를 예방할 수 있어 혈액에 유익한 효과가 있어 노인들에게 추천한다. 많은 부인과 문제를 해결할 수 있기 때문에 여성이 섭취해야 할 클로버 꿀입니다.

Polyfloral 산 꿀은 가장 환경 친화적입니다. 강한 향과 가벼운 쓴맛으로 유명합니다. 들판은 맛이 더 부드럽고 감기에 완벽하게 대처하고 불면증을 치료합니다.

꿀과 조립 시간이 다릅니다. 가장 가치있는 것은 민들레, 새 체리, 라일락 꽃에서 4 월 말에서 5 월 초에 수집되는 5 월로 간주됩니다. 그것은 감기 퇴치에 효과적인 높은 항균 특성으로 유명합니다.

로열젤리를 넣은 꿀도 있습니다. 후자는 여왕벌이 일정 기간 동안 먹던 먹이이기 때문에 양봉가들은 벌집에서 완전히 채취하지 않는다. 그러나 그러한 꿀은 진정한 진미이며 영양가와 이점 측면에서 다른 많은 유형을 능가합니다.

혼합물은 사람이 준비합니다. 설탕에 절인 꿀과 로열 젤리는 일반적으로 1:100의 비율로 혼합됩니다.

꿀벌 빵이라고도하는 꿀벌 빵과 함께 꿀도 있습니다. 겨울철 일벌과 그 무리의 먹이 역할을 한다. 페르가의 맛은 갈색 빵과 비슷하지만 쓴맛이 뚜렷합니다. 자주 아프거나 육체적(운동 포함), 정신적 스트레스가 증가하는 사람들에게 벌빵을 곁들인 꿀을 권장합니다.

꿀의 화학 성분은 최대 300가지의 생물학적 활성 성분을 포함합니다. 다른 품종의 함량은 거의 동일하지만 차이점은 일반적으로 하나 또는 다른 유형의 제품에서 더 많은 양의 특정 구성 요소로 귀결됩니다.

꿀 성분의 약 80%가 탄수화물로 몸에 더 이롭습니다. 과당, 맥아당으로 대표되는 고함량 및 설탕. 그들은 제품에 단맛을 더합니다.

그룹 B의 비타민은 엽산, 리보플라빈, 피로독신, 티아민을 포함하여 대량으로 존재합니다. 인체에서는 신경계의 적절한 기능에 필요합니다.

꿀에 함유된 아스코르브산은 비타민 H 및 PP와 함께 면역, 뇌 활동에 유익한 영향을 미치고 신체에서 유해한 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 됩니다.

이 조성물은 또한 생물학적 활성 물질(피토사이드, 단백질 화합물, 아미노산, 효소, 지질, 호르몬)을 포함합니다.

꿀의 칼로리 함량은 제품 100g당 328kcal이며 대부분이 탄수화물과 설탕입니다. 단백질의 양은 중요하지 않으며 지방이 없습니다. 제품의 칼로리 함량은 유형에 따라 다릅니다. 따라서 메밀과 유채 종류의 꿀은 꽃보다 영양가가 높습니다.

특히 비타민 C 함량이 높은 꿀은 성분의 특성으로 인해 면역 체계를 강화하고 독감 및 감기 바이러스를 억제하는 능력이 있습니다. 이 제품은 급성 호흡기 감염 및 SARS 시즌에 예방 및 치료 효과가 있습니다.

차 또는 우유와 함께 마신 꿀은 발한 효과가 있으며 감기의 첫 징후 (근육통, 약점)를 피하고 온도를 낮춥니다.감기에 걸린 기침, 인후통도 천연 꿀로 치료합니다.

월경 며칠 전과 월경 중에 ​​꿀을 섭취하면 불편함을 최소화하고 하복부의 통증을 줄이며 월경 중 손실된 철분을 보충하는 데 도움이 됩니다.

높은 함량의 항산화제는 꿀을 진정한 뷰티 엘릭서로 만듭니다. 안팎으로 정기적으로 사용하면 피부의 젊음을 유지하고 벨벳처럼 만들 수 있다고 믿어집니다. 꿀은 엄마와 아이가 꿀벌 제품에 알레르기가없는 경우 수유를 늘리고 우유 구성을 풍부하게합니다.

또한 주요 여성 호르몬인 에스트로겐과 유사한 식물성 에스트로겐을 함유하고 있습니다. 꿀을 정기적으로 사용하면 여성이 폐경기의 모습을 "밀어내고" 증상을 완화할 수 있습니다.

꿀은 체내 비타민, 미량 및 미량 원소를 보충할 수 있기 때문에 임산부에게도 유용합니다. Ascorbic acid는 임산부의 면역력을 강화하고이 기간 동안 바람직하지 않은 바이러스 및 박테리아 감염의 발생을 예방합니다. 마지막으로 꿀의 진정 효과도 유용합니다. 불안을 완화하고 이완하며 수면을 개선합니다.

매일 소량의 꿀을 섭취하면 독성과 싸우는 데 도움이 되며 외부에서 사용하면 피부에 튼살이 생기는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 그러나 우리는 아이를 낳는 기간 동안 여성의 몸이 친숙한 요리에 이전에 비정상적인 반응을 보일 수 있으며 꿀은 여전히 ​​​​알레르기 제품이라는 것을 잊어서는 안됩니다. 이와 관련하여 임신 중에는 주의해서 소량으로 섭취해야 합니다.

민트 꿀은 스트레스, 신경질 및 지적 긴장 기간 동안 권장됩니다. 린든이나 메밀로 만든 제품은 진정에 도움이 됩니다.꿀의 풍부한 구성과 성분의 생물학적 활성으로 인해 꿀은 우울증에 대처하고 활력을 높이며 정신 감정 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.

꿀은 또한 심혈관계에 유익한 영향을 미치고 혈압을 낮추는 데 도움이 되므로 고혈압에 사용됩니다. 꿀의 일부인 칼륨은 심장을 튼튼하게 하고, 분해 기간이 짧은 포도당은 에너지를 공급한다.

제품을 규칙적으로 먹으면 혈관 상태가 개선됩니다. 탄력이 높아지고 좁아지는 곳이 제거되며 혈액 순환이 개선됩니다.

꿀은 칼륨 함량이 높기 때문에 주로 병원성 박테리아를 파괴하는 강력한 항균제입니다. 제품은 장티푸스, 이질, ​​화농성 과정을 포함하여 장티푸스를 유발하는 병원성 미생물에 수분을 빼앗기 때문에 대처합니다. 꿀은 또한 살균제입니다. 즉, 곰팡이의 발생에 저항하는 능력이 있습니다. 좋은 제품이 수세기 동안 악화되지 않고 그 유용성을 유지할 수 없다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

그건 그렇고, 꿀의 살균 능력은 치약 제조업체에서도 사용됩니다. 그들은 후자의 구성에 프로 폴리스를 추가하며 이는 꿀과 유사한 작용을합니다. 이와 관련하여 적당히 꿀이 구강을 소독하고 우식균의 작용에 저항 할 수 있다고 주장 할 수 있습니다.

제품의 또 다른 놀라운 특성은 신체에서 독극물에 저항하고 제거하는 능력입니다. 후자는 생물학적 기원(독소)이거나 산업적(독성 물질)일 수 있습니다.

더욱이, 꿀벌과 벌 제품은 방사선의 영향으로 돌연변이를 일으키지 않습니다. 이 사실은 일본 원전사고 이후에 확인되었다.꿀벌은 돌연변이 없이 죽거나 살아남았습니다. 꿀벌 제품은 방사선에 노출되는 동안에도 변하지 않습니다. 이를 통해 이 제품을 흡착제로 사용하는 사람들이 방사능 노출에 덜 취약하다는 결론을 내릴 수 있습니다.

꿀 섭취에 대한 금기는 주로 구성 요소에 알레르기가 있거나 개인적인 편협이있는 사람들에게 적용됩니다. 결과는 일반적으로 매우 끔찍합니다. 알레르기가있는 사람은 질식을 빠르게 일으켜 사망에 이를 수 있습니다.

꿀은 매우 알레르기가 있으므로 소량으로 시작해야 합니다. 3세 미만의 어린이에게는 꿀을 주어서는 안됩니다.

설탕 함량이 높고 칼로리 함량이 높기 때문에 과체중인 사람들은 꿀을 주의해서 사용해야 합니다. 소량과 아침에 이것을하는 것이 좋습니다. 높은 설탕 수치는 또한 당뇨병 환자가 제품을 섭취하는 것을 바람직하지 않게 만듭니다.

마지막으로 건강에 좋은 제품이라도 섭취해야 한다는 중요한 원칙을 잊어서는 안 됩니다. 더 많이 한다고 더 좋은 것은 아닙니다. 꿀을 과도하게 섭취하면 알레르기를 유발하고 췌장에 문제를 일으킬 수 있습니다. 금기 사항이 없는 성인에 대한 이 제품의 1일 허용 용량은 45g입니다.

달콤하고 향기로운 꿀은 부엌에서 널리 사용됩니다. 이 천연 단맛으로 설탕을 대체하여 패스트리와 디저트에 첨가됩니다. 베이킹하는 동안 가금류 유약을 바르는 데 사용되며 알코올 음료를 포함한 음료를 만드는 데 사용됩니다. 마지막으로 차나 우유에 타서 드셔도 맛있어요.

단, 제품 사용 시 열처리를 할 수 없음을 유념하시기 바랍니다.40도 이상의 온도에서는 유익한 특성을 잃습니다.

다양한 질병에 대한 많은 민간 요리법에는 꿀 사용이 포함됩니다. 천연 주스, 야채 또는 과일 및 기타 꿀벌 제품과 혼합된 허브 달인에 첨가됩니다.

꿀은 요리에 폭넓게 활용되고 있습니다. 구운 식품 및 음료에 첨가됩니다. 요리와는 거리가 먼 사람들도 꿀이 부활절 케이크, 꿀 케이크, 착착 및 기타 동양 과자의 필수 구성 요소라는 것을 알고 있습니다. 매운 노트와 밀도를 얻는 덕분에 샐러드 드레싱에 추가됩니다. 꿀 소스를 바른 닭고기는 구웠을 때 아름다운 황금빛 껍질을 형성합니다.

꿀을 기본으로 오래된 알코올 음료가 준비됩니다. 강도에도 불구하고 소량으로도 신체에 유용합니다. 미드의 특징은 소비 후 다음날 숙취, 중독 및 기타 불쾌한 감각이 없다는 것입니다.

다양한 sbitni, 꿀 크 바스, 주입 및 차는 뚜렷한 면역 자극 효과가 있으며 감기에 대처하고 신체 톤을 증가시킵니다.

착착(Chak-chak)은 휴일 동안 항상 식탁에 등장하는 전통적인 타타르 및 바쉬르(Bashkir) 디저트입니다. 요리는 작은 달콤한 반죽 조각으로 많은 양의 기름에 튀긴 다음 꿀을 뿌립니다.

그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루 400g;
• 보드카 20ml (코냑을 사용하거나 알코올없이 할 수 있음);
• 계란 3개;
• 과립 설탕 80g;
• 소금 한 스푼;
• 식물성 기름 450ml;
• 액체 꿀 200g.

계란을 깨고 소금을 넣고 포크로 치십시오. 알코올을 사용하면 같은 단계에서 첨가하고 나중에 튀김 중에 공기가 잘 통하는 반죽을 얻을 수 있습니다.

체를 통해 체로 쳐진 밀가루가 점차적으로 휘핑 된 덩어리에 도입됩니다. 레시피에 표시된 것보다 약간 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 반죽은 탄력 있고 조밀해야합니다.

반죽을 표면에 놓고 손으로 반죽하고 제거하여 30 분 동안 수건 아래에서 쉬십시오. 이 시간이 지나면 반죽을 다시 반죽하고 2mm 두께의 케이크로 굴립니다 (반죽으로 부분적으로 작업하는 것이 더 좋으며 더 편리합니다). 케이크를 얇은 스트립으로 자르고 (피자 커터를 사용하는 것이 편리함) 스트립을 2cm 두께의 조각으로 자릅니다.

그런 다음이 조각은 튀겨 지거나 높은 부츠가 달린 프라이팬이 필요합니다. 그들은 부피가 증가하고 색상이 황금색이됩니다. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 종이 타월에 올려 여분의 기름을 제거하십시오.

시럽을 준비하려면 꿀을 설탕과 섞어 약 10 분 동안 수욕에서 가열해야하며 꿀과 설탕 알갱이가 녹아 균질 한 덩어리로 변해야합니다.

튀긴 반죽을 냄비에 담고 꿀 시럽을 붓고 섞은 후 바로 접시에 올려 슬라이드 모양으로 만든다. 시럽을 조금 남겨두고 접시에 담긴 접시에 직접 부을 수 있습니다. 접시는 30 분 또는 1 시간 동안 식힌 다음 테이블에서 제공 할 수 있습니다.

이 요리는 축제 테이블에 적합합니다. 너무 맛있고 매력적입니다. 동시에, 그 준비에는 접근하기 어려운 제품이나 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 중간 크기의 닭 시체;
• 액체 꿀 2 큰술;
• 겨자 3-4 큰술;
• 사과 사이다 식초 1/2작은술;
• 식물성 기름;
• 소금, 갈은 후추.

닭고기를 씻고 약간의 기름을 바르십시오. 소금과 후추로 창살. 나머지를 꿀과 겨자와 섞고 사과 사이다 식초를 넣고 닭고기 전체를 ​​이 성분으로 문지릅니다. 매리 네이드에 잘게 간 마늘을 추가 할 수 있습니다. 시체를 2-3 시간 동안 담그십시오.

그런 다음 호일을 깐 베이킹 시트에 올려 놓고 200도로 예열된 오븐에 보냅니다. 10-15분마다 나오는 육즙으로 닭고기를 1시간 정도 굽는다. 타기 시작하면 호일로 덮으십시오.

오븐에서 익힌 닭고기를 꺼내고 호일로 싸서(조리하는 동안 하지 않은 경우) 이 형태로 약 10분 동안 유지한 다음 허브와 야채와 함께 제공합니다.

Honey sbiten은 허브와 꿀을 기본으로 한 고대 치유 음료입니다. 조성물의 특성에 따라 특정 장기에 치료 효과가 있습니다. 더 다양한 sbitni는 강장제와 퍼밍 효과가 있습니다.

요리 재료:

• 200ml의 액체 꿀 (바람직하게는 석회);
• 1 리터의 여과수 (병에 든 물을 섭취하는 것이 좋습니다);
• 계피 1작은술, 생강(향신료의 양은 취향에 따라 조절 가능)
• 아니스와 카 다몬 티스푼의 끝에;
• 5-7 검은 후추, 몇 개의 계피 별, 스타 아니스.

신선한 시원한 물 1리터에 꿀을 넣고 액체를 불에 태우십시오. 냄비에 물린 요리를하는 것이 가장 좋습니다. 5-10분 후 향신료를 넣고 저어주면서 음료를 불에 15-20분 더 끓입니다. 흰색 거품이 나타나면 즉시 제거해야합니다. 그렇지 않으면 음료가 흐려지기 때문입니다. 불에서 완성 된 물린 것을 제거하고 포장하고이 형태로 식히십시오.

고전적인 조리법에는 꿀을 끓이는 것이 포함되지만 이로 인해 유용한 구성 요소가 많이 파괴됩니다. 기성품 및 약간 냉각 된 음료에 꿀을 추가 할 수 있습니다. 열을 가하는 과정에서 여전히 녹습니다. 물 대신 카모마일과 라임 꽃과 같은 달인을 먹을 수 있습니다. 알코올은 때때로 성인을 위한 물린 데 추가됩니다.

일반 차처럼 물고 마신다. 겨울에는 일반적으로 따뜻하게 데우는 음료이며 여름 더위에는 물기가 완벽하게 상쾌하기 때문에 시원하게 제공됩니다.

유용한 물질이 풍부한 꿀은 다양한 질병을 치료하는 데 적극적으로 사용됩니다. 꿀벌 제품이 약의 역할을 하는 약의 전체적인 추세가 있습니다. 아피테라피라고 합니다.

꿀의 특징은 신장에 부담을 주지 않고 소화율이 100%라는 것입니다. 또한 몸에 들어간 직후에 거의 행동하기 시작합니다.

불면증의 경우 취침 1시간 전에 따뜻한 우유 또는 물 한 컵을 마시는 것이 좋습니다. 여기에 꿀 1테이블스푼이 추가됩니다.

염증이 있는 구강 점막의 경우 살균 및 진정, 치유 효과가 있는 꿀과 카모마일을 기본으로 한 구강 세정제를 준비할 수 있습니다. 카모마일 꽃 2테이블스푼을 끓는 물 2컵에 부은 다음 수욕에서 가열해야 합니다. 여과하고 실온으로 식히고 꿀 2티스푼을 넣으십시오. 컨디셔너를 하루에 4-5번 사용하십시오.

죽상 동맥 경화증으로 상태를 완화하고 질병의 진행을 늦추기 위해 꿀을 기본으로 한 구성이 허용됩니다.이렇게하려면 껍질을 벗긴 양 고추 냉이를 1 컵 분량으로 갈아서 하루 동안 양조하십시오. 그 후에 당근과 사탕무, 꿀의 갓 짜낸 주스 1 큰술을 넣어야합니다. 여기에 레몬 1개를 짜주세요. 결과 약을 하루에 2 번, 식사 1 시간 전에 2 티스푼을 복용하십시오. 과정은 1.5개월입니다.

기관지염의 경우 다음 치료법이 도움이 될 것입니다 - 꿀과 버터를 섞어서 각각 100g씩 섭취하고 같은 양의 라드와 15mg의 코코아 가루를 첨가하십시오. 구성을 따뜻하게하지만 끓이지 마십시오. 결과 "약"은 따뜻한 우유 1-2 티스푼에 추가하고 하루에 2 번 마셔야합니다.

고통스러운 월경과 자궁 출혈은 꿀을 첨가하여 그러한 구성의 도움으로 평평해질 수 있습니다. 민트와 발레 리아 누스 허브 1 큰술을 물 500ml에 붓고 30 분 동안 수조에 보관해야합니다 . 식히고 걸러내고 꿀 2티스푼을 추가합니다. 아침과 저녁 식사 전에 200ml를 섭취하십시오.

질병 치료 외에도 꿀은 미용에도 유용합니다. 그것은 여드름과 기름진 광택에 대처할 수 있게 해주며, 수분을 공급하고, 피부 치유를 촉진하고, 비듬과 싸우는 데 도움이 됩니다.

문제 피부를 치료하려면 계란 노른자, 꿀 한 스푼, 올리브 오일 한 스푼을 섞어야 합니다. 레이어에서 이전 레이어가 마를 때까지 마스크를 깨끗한 (바람직하게는 약간 찐) 얼굴에 바르고 20분 동안 그대로 둡니다. 미지근한 물로 씻어낸 후 미지근한 물로 씻어냅니다. 절차의 빈도는 일주일에 두 번입니다.

높은 칼로리 함량에도 불구하고 꿀은 체중 감량에 사용됩니다. 꿀을 희석하고 레몬 한 조각을 넣은 물 한 컵은 아침에 공복에 마시면 신진 대사 속도를 높이고 잠에서 깨어날 수 있습니다.

제품의 높은 영양가로 인해 배고픔을 줄이는 데 도움이 되며 동시에 신체에 필요한 영양소를 제공합니다. 과체중으로 고생하는 사람들은 퇴근 후 간식을 먹고 싶을 때마다 꿀과 함께 따뜻한 물 한 컵을 마실 수 있습니다.

슈퍼마켓이 아닌 개인, 양봉가에게서 꿀을 구입하는 것이 좋습니다. 이 경우 천연 제품을 구입할 가능성이 가장 높으며 그 전에 맛을 볼 수 있습니다. 진짜 꿀은 캐러멜 뒷맛이 없으며 신선한 제품은 포도당 함량으로 인해 목구멍이나 혀 아래 또는 끝 부분에 약간의 쓴맛을 유발할 수 있습니다.

꿀의 향, 질감에 주의하세요. 색상은 어둡거나 밝을 수 있지만 뚜렷한 꽃 초원 향기가 항상 있어야 합니다. 천연 꿀은 색상과 일관성이 균질합니다. 제품이 각질 제거 중이거나 다른 색상 또는 침전물이 있는 것을 발견하면 가짜 또는 저급 꿀이 있는 것입니다. 후자는 파두(padyu)라고도 합니다. 그것은 부분적으로 천연 제품으로 구성되어 있으며 꿀벌에 의해 수집됩니다. 그 성질상 자연에 가깝지만 그것과 달리 빨리 변질되고 신맛이 나며 발효된다.

겨울에 가까워지면 제품이 약간 설탕이 될 수 있으며 이는 정상입니다. 그러나 흰색 코팅의 모양과 신 맛은 꿀이 발효되어 소비에 적합하지 않음을 나타냅니다.

"가짜"버전은 설탕, 수박 주스로 양조되어 증점제와 풍미를 더합니다. 그러한 제품의 소비에서 초과 중량 외에는 아무것도 추출할 수 없습니다.

유동성 분석을 통해 진짜 꿀과 저품질 꿀을 구별할 수 있습니다. 한 숟가락의 꿀을 가져다가 제품을 "감아" 숟가락을 올립니다. 꿀은 "슬라이드"를 형성하면서 아주 천천히 끊김 없이 하나의 두꺼운 흐름으로 흘러내릴 것입니다. 가짜는 빠르게 배수되어 스플래시를 형성하고 빠르게 "웅덩이"로 흐려집니다.

소량의 제품을 손가락에 덜어 문질러 줍니다. 흡수되면 자연스러움을 나타냅니다. 꿀의 "모방"은 공으로 굴러갑니다.

몇 가지 더 테스트하면 가짜를 식별하는 데 도움이 됩니다. 물 한 컵에 꿀을 녹인 다음 요오드나 루골을 같은 곳에 떨어뜨린다. 파란색 액체는 천연 제품에 있어서는 안되는 전분 또는 밀가루의 함량을 나타냅니다. 꿀에 빵 한 조각을 넣을 수도 있습니다. 며칠 후에 그것이 어려워지면 꿀벌 작업의 질적 결과가 나타납니다. 그것이 부드러워지면 이것은 일반적으로 제품이 위조 될 때 추가되는 과립 설탕의 작용으로 발생합니다.

상점에서 꿀을 사면 원산지가 러시아인 꿀을 사십시오. 이러한 제품에는 GOST 54644 - 2011(천연 꿀)이 있습니다. Monofloral 및 polyfloral 제품에는 자체 주 표준이 있습니다.

꿀의 유통 기한은 1 년이며 그 후에 대부분의 영양소가 파괴됩니다. 그러나 제품을 제대로 보관하지 않으면 더 일찍 발생할 수 있습니다. 이러한 목적을 위해 철, 알루미늄, 플라스틱 용기는 적합하지 않습니다. 가장 좋은 방법은 유리병이나 나무 용기입니다.

꿀은 빛과 햇빛에 노출되어서는 안됩니다. 보통 습도(꿀은 흡습성)의 어두운 곳에 보관해야 합니다. 제품은 냄새를 흡수하므로 향기로운 "이웃" 근처에 보관하지 마십시오.

3~4개월 후에 꿀이 결정화되고 걸쭉해지기 시작합니다.이것은 최대 1년 동안 액체 일관성을 유지하는 아카시아 제품에서만 발생하는 것이 아닙니다. 최적의 보관 온도는 5-10도, 습도 - 65% 이하입니다.

제품을 유동성으로 되돌리려면 수조에서 가열하면 도움이 됩니다. 동시에 고온에서 유용한 구성 요소가 파괴되기 때문에 온도가 40도를 초과하지 않도록해야합니다.

꿀을 사용하는 새로운 방법은 아래를 참조하십시오.