유제품 : 이익과 해로움, 무엇을 대체해야하며 완전히 버릴 수 있습니까?

많은 소비자들은 몸에 이로운지 여부와 관계없이 유제품의 칼로리 함량에 관심이 있습니다. 중요한 문제는 금기 사항의 존재와 유당 및 카제인 불내증이 있는 사람들을 위한 대안의 존재입니다.

유제품은 유아기부터 노년기에 이르기까지 중요한 인간 기능의 정상화에 기여합니다. 제품군이 넓습니다. 유제품 목록에는 ayran, acidophilus, 치즈, 버터, 사워 크림, 발효 구운 우유, 응고 우유, 바레네츠, 요구르트, 케피어, 쿠미스, 버터밀크, 맛소니가 포함됩니다.

이러한 제품을 제조하는 과정에서 식품의 적절한 소화에 기여하는 특수 효소가 추가됩니다. 식품 매장에서는 사워 크림, 발효 구운 우유 및 응고 우유와 같은 온도 조절 제품을 판매합니다. 그들의 생산은 특수 챔버를 사용하여 병, 컵, 가방에서 즉시 이루어집니다.

과체중 사람들은 우유, 코티지 치즈, 크림과 같은 저지방 제품을 선호합니다. 유아용 분유는 젖소와 달리 훨씬 적은 카제인과 더 많은 비타민을 함유하고 있기 때문에 염소 우유로 가장 많이 만들어집니다. 특히 어린이를 위해 비피더스균과 비타민을 첨가한 생물학적 음료인 밀크셰이크를 만듭니다.

유제품은 면역력을 높이고 몸에 칼슘을 보충합니다.효소는 플레이크에서 단백질 응고를 촉진합니다. 우유의 칼로리 함량은 지방 함량에 직접적으로 의존합니다. 사워 크림, 버터, 요구르트 및 요구르트는 칼로리 함량이 높습니다.

영양학자들은 과체중인 사람들이 섭취할 것을 권고하는 무지방 제품에는 칼로리가 거의 없습니다.

• 우유 100ml당 평균 55킬로칼로리를 함유하고 있습니다. 농축 음료에는 138kcal, 소박한 음료에는 70이 있습니다. 일반적으로 우유에는 2.7% 카제인, 3.5% 지방, 0.15% 단백질이 포함되어 있습니다. 풍부한 미네랄, 비타민, 유기산은 음료를 영양가 있게 만듭니다.
• 크림 레시틴, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철, 인, 유기산 및 다량의 비타민이 포함되어 있습니다. 제품의 칼로리 함량은 8%에서 35%입니다. 따라서 킬로 칼로리는 119에서 337, 단백질은 2.2에서 2.8, 탄수화물은 3.2에서 4.5가 될 수 있습니다.

• 요거트 미량 원소, 칼슘, 인이 풍부합니다. 우유와 사워도우로 구성되어 있습니다. 요구르트 100g에는 5g의 단백질이 들어 있습니다. 평균 칼로리 함량은 60-70입니다. 단백질 5g과 탄수화물 8.5g에 지방 함량이 6%인 스위트 요구르트에는 112킬로칼로리가 포함되어 있습니다.
• 케 피어에서 많은 칼슘, 요오드, 불소, 구리, 단백질 및 비타민. 케피어의 지방 함량은 1%에서 3.2%까지 다양합니다. 단백질 3-4g과 탄수화물 4g이 존재할 때 케 피어의 칼로리 함량은 60-70입니다.
• 랴젠카 제품 100g 당 40 ~ 55 킬로 칼로리가 포함되어 있습니다. BJU의 구성은 단백질 - 3, 지방 - 2.5, 탄수화물 - 4.2입니다.

• 응고 우유 3g의 단백질과 탄수화물을 함유하고 있습니다. 1%의 지방 함량으로 40kcal, 2.5% - 53kcal, 3.2% - 59kcal, 4% - 56kcal을 포함합니다.
• 사워 크림 우유 단백질과 아미노산이 풍부합니다. 그것은 10 %, 15 %, 20 %, 25 %, 30 %의 지방 함량을 가진 단백질 2-3g을 포함합니다.칼로리 함량은 지방 함량이 10%인 119kcal(BJU - 2.5/10/3.9)에서 지방 함량이 40%(단백질 2.4개, 탄수화물 2.6개)인 381kcal입니다.

• 유산균 지방 함량이 1~3.2%이고 단백질과 탄수화물이 3g, 칼로리가 31~59입니다.
• 쿠미스 마그네슘, 칼슘, 인, 비타민 A, B, C, E, PP, D로 포화. 액체 100ml당 40~50킬로칼로리. BJU - 2/2/5.
• 버터밀크에 A, B, C, H, E, K와 같은 엄청난 양의 비타민이 포함되어 있습니다. BJU의 구성은 단백질 3g, 탄수화물 3g 및 지방 1g입니다. 칼로리 함량은 40입니다.

유제품은 구조에 포함되어 있습니다. 다른 제품에서는 볼 수 없는 독특한 유기 화합물.

• 코티지 치즈는 심장 근육과 뼈 조직을 강화하는 데 도움이 됩니다.
• 요구르트는 몸에서 독소를 제거하고 신진 대사를 개선하며 모발과 피부의 질을 향상시킵니다. 일부 심혈관 질환을 완화하고 숙취를 완화합니다.
• 케 피어는 소화를 향상시킵니다.
• Ayran은 갈증을 잘 풀고 신체의 호흡기에 큰 이점을 제공하며 소화관 작업에 긍정적 인 영향을 미치고 염증 과정의 악화를 예방합니다.
• Ryazhenka는 골다공증 및 죽상 동맥 경화증으로부터 보호하고 소화를 개선하며 배고픔을 만족시키고 면역력을 향상시킵니다.
• 요구르트는 병원성 박테리아를 죽이고 위장관 기능을 개선하며 신진 대사를 조절하고 면역 체계를 강화합니다.

• 크림은 손톱, 치아, 뼈를 강화하는 데 도움이 됩니다.
• 영양가있는 사워 크림은 식욕을 안정시키고 빈혈 문제를 해결하는 데 도움이되며 일광 화상을 피하고 호르몬 수치에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 치즈는 수면을 개선하고 스트레스를 완화하며 혈압을 정상화하는 데 도움이 됩니다.소화관의 작업이 정상화되고 식욕, 피부 및 시력이 향상됩니다.
• 저칼로리 acidophilus는 몸에 완벽하게 흡수됩니다. 병원성 미생물의 번식과 병원성 세균의 파괴를 방지하여 장의 재생 기능에 기여합니다.
• 쿠미스는 또한 몸에 쉽게 흡수되어 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.
• 저칼로리 버터밀크는 금식일에 사용하는 것이 좋습니다. 소화관의 작용에 유익한 효과가 있습니다.

우유도 큰 도움이 됩니다.

• 협심증과 감기는 종종 따뜻한 우유로 치료하는 것이 좋습니다. 그 미량 원소는 살균 특성을 가지고 있으며 신체에서 축적 된 방사선과 독소를 제거하는 데 기여합니다.
• 칼슘과 인은 어린 시절에 골격계를 형성하고 평생 동안 이를 지지하여 골다공증으로부터 보호합니다.
• 아미노산, 지방, 단백질은 진정 효과가 있고 신체 회복에 기여하므로 취침 1시간 전에 따뜻한 우유 한 잔을 마시는 것이 좋습니다.
• 칼슘과 비타민 D는 시력과 면역 체계를 향상시킵니다.
• 칼륨은 혈관 확장 작용을 조절하고 혈압을 정상화합니다. 사고 과정이 활성화됩니다.
• 이 제품은 심혈관, 신장 질환, 결핵 및 빈혈을 예방합니다.

유제품 섭취는 유당이나 카제인에 알레르기 반응이 있는 사람들의 몸에 해를 끼칠 수 있습니다. 몸은 유당을 분해하는 효소가 없기 때문에 제품을 소화할 수 없습니다. 우유는 불편함, 위장관 통증, 메스꺼움, 설사 및 팽만감을 유발합니다.

유럽 ​​거주자는 중국인, 인도인 및 아프리카인보다 유당 불내증을 덜 겪는다. 지구 전체 인구의 약 75%(유럽 인구의 25%)가 유제품을 섭취할 수 없습니다.

일부 과학자들은 유제품이 노인의 몸에 해롭다고 생각합니다. 우유는 동맥경화증, 관상동맥 심장병, 뇌졸중 및 심장마비의 발병에 기여할 수 있습니다.

또한 특정 유형의 유제품에 대한 몇 가지 특정 권장 사항 및 주의 사항이 있습니다.

• 구매한 요구르트는 향료, 방부제 및 다양한 충전제로 인체 건강에 해를 끼칩니다.
• 요구르트는 담석, 궤양, 위염 및 급성 간염이 있는 경우 권장되지 않습니다.
• 사워 크림의 높은 칼로리 함량은 1세 반 미만의 어린이와 다양한 유형의 위염 및 궤양으로 고통받는 어린이에게 해를 끼칠 수 있습니다. 이 제품은 위장의 산도를 높이는 데 도움이 됩니다. 일부 제조업체에서 사워 크림에 첨가한 유화제 및 안정제는 신체에 해롭습니다.
• acidophilus를 과도하게 사용하면 위장의 산성 환경이 증가하여 속쓰림 및 불편 함이 발생할 수 있습니다.
• 쿠미스의 당분과 알코올 함량이 높으면 위궤양, 위염이 있는 사람에게 해를 끼칠 수 있습니다.
• Ryazhenka는 우유 단백질에 알레르기 반응이 있는 사람들에게 금기이며 생선, 계란 및 고기와도 결합되지 않습니다.
• 유당 불내증, 궤양 및 위염이 있는 사람은 버터밀크를 섭취해서는 안 됩니다. 음료는 팽만감을 유발하고 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.

일부 사람들은 소 단백질(카제인)에 대한 민감성, 유당(유당)에 대한 불내성, 알레르기 반응과 같은 신체의 부정적인 반응으로 인해 유제품을 절대 먹을 수 없습니다. 위장관 통증, 구토, 설사, 피부 발진이 나타나면 모든 유형의 유제품 사용을 중단해야 합니다. 천식과 폐렴을 유발할 수 있습니다.

유당에 대한 반응이 있는 알레르기 환자는 식품 대신 신 우유 대용품을 사용할 수 있습니다. 그러나 콩 단백질, 경화 식물성 기름 및 기타 첨가제가 항상 건강상의 이점을 제공하지 않을 수 있음을 잊지 마십시오.

유당 불내증이 있으면 우유를 케피어로 대체할 수 있습니다. 케피어는 시력과 소화를 개선하고 뼈 조직을 강화하며 많은 만성 질환의 예방 조치로 작용합니다. 아침 공복이나 취침 1시간 전에 드시는 것이 좋습니다. Acidophilus는 우유 대신 마실 수도 있습니다.

리뷰에 따르면 알레르기 환자는 우유를 신선한 주스로 대체합니다. 견과류, 콩, 잎이 많은 채소, 과일은 몸에 칼슘을 공급하는 데 도움이 됩니다. 일부 사람들은 우유에서 발견되는 천연 당분에 내성이 없는 사람들이 난소암, 유방암, 폐암에 걸릴 가능성이 낮다고 믿습니다. 우유를 완전히 거부하면 체중 감소와 소화관 개선으로 이어진다는 의견도 있습니다. 그러나 이에 대한 직접적인 증거는 없습니다.

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