느린 밥솥에서 요구르트를 요리하는 방법?

상점에서는 천연 요구르트를 아주 드물게 찾을 수 있습니다. 대부분의 경우 다른 화학 첨가제가 포함된 판매 제품이 있습니다. 따라서 건강을 생각하는 모든 사람들은 집에서 더 건강한 요구르트를 만들기 위해 노력하고 있습니다. 슬로우 쿠커에서도 할 수 있습니다.

집에서 요구르트를 만들려면 스타터가 필요합니다. 그것은 많은 유익한 박테리아, 즉 프로바이오틱스를 함유하고 있습니다. 사워도우는 건조하거나 액체일 수 있습니다. 두 번째는 상점에서 구입할 수 있습니다. Prostokvashino 사워도우가 가장 일반적인 것으로 간주되지만 덜 알려진 브랜드를 구입할 수도 있습니다.

드라이 스타터 배양은 주로 약국에서 판매됩니다. 이 프로바이오틱스에는 10억에서 20억 사이의 살아있는 박테리아가 포함되어 있습니다. 그것은 또한 다당류를 포함합니다. 또한 아스코르브산과 레티놀과 같은 많은 양의 비타민을 함유하고 있습니다. 가장 일반적인 드라이 스타터 배양은 Evitalia와 Narine입니다. 마른 베이스를 냉장고에 보관하십시오.

집에서 사워도우 없이 요구르트를 만들 수도 있습니다. 이렇게하려면 천연 요구르트와 가장 가까운 구성의 제품을 구입해야합니다. 즉, 설탕이나 기타 첨가제, 특히 화학 첨가제를 포함해서는 안됩니다. 그리고 열매가 없어야 합니다. Activia를 사용할 수 있지만 유효 기간은 4-6일을 넘지 않아야 합니다.

사워도우 요구르트가 준비되면 다음 부분을 위해 소량을 남길 수 있습니다. 그러나 그러한 기초를 세 번 이상 사용하는 것은 가치가 없습니다. 그 후에는 맛이 떨어질뿐만 아니라 제품의 유용한 특성도 사라집니다.

우유의 품질을 잊지 마십시오. 신선해야 합니다. 그러나 어쨌든 우유는 끓여야합니다. 이것은 과정을 방해하는 모든 박테리아를 죽이기 위해 수행됩니다. 염소 우유를 섭취하면 요구르트가 지방이 많기 때문에 사워 크림처럼 두껍게 나타납니다.

대부분의 사람들은 느린 밥솥에서 요구르트를 만드는 것은 "요구르트" 버튼이 있어야만 가능하다고 믿습니다. 그러나 이것은 잘못된 판단입니다. 어떤 회사의 멀티쿠커를 구입했는지에 관계없이 Panasonic이든 Philips이든 또는 더 저렴한 기기이든 요구르트는 여전히 작동합니다. 난방 기능을 켜면 충분합니다.

요구르트를 제대로 준비하려면 기본 규칙을 고려해야 합니다.

• 집에서 만든 우유든 시중에서 파는 우유든 상관없이 끓여야 합니다.
• 사워도우를 첨가하기 전에 온도가 30-40도가 되도록 식혀야 합니다.
• 사워도우 자체는 별도의 그릇에 희석해야 합니다. 이렇게하려면 우유를 부은 다음 건조하거나 액체베이스를 도입하십시오. 잘 섞은 후 나머지 우유에 첨가할 수 있습니다.
• 슬로우 쿠커에서 요구르트는 병 없이 준비됩니다. 즉, 전체 혼합물이 기기의 그릇에 직접 담길 것입니다.
• 모든 것이 준비되면 난방 모드를 켤 수 있습니다. 요구르트는 6-9시간 동안 준비됩니다. 시간은 우유에 스타터를 얼마나 넣었는지에 따라 다릅니다. 제품 1리터당 275ml의 사워도우가 있으면 4-5시간 안에 요구르트가 준비됩니다.
• 요거트를 걸쭉하게 만들려면 전지방 우유를 사용해야 합니다. 더 많은 액체 지방 함량의 경우 2.5%이면 충분합니다.

슬로우 쿠커에서 준비할 수 있는 다양한 유형의 요구르트에 대한 레시피가 많이 있습니다. 마음에 드는 것을 찾으려면 가장 흥미롭고 인기 있는 것을 시도해야 합니다.

달콤한 요구르트를 좋아하는 사람들은 이 레시피를 가장 좋아할 것입니다.

필수 구성 요소:

• 우유 900ml, 지방 함량은 최대 4%여야 합니다.
• 지방 함량이 3.2%인 천연 요구르트 250g;
• 토피 또는 카라멜 250g.

단계별 조리법.

1. 우유가 집에서 만든 것이 아니라 상점에서 산 것이라면 유통기한이 최소화된 우유를 섭취해야 합니다. 그래야 빨리 발효가 됩니다.
2. Activia와 같은 사워도우용으로 매장에서 구입한 요구르트를 섭취하는 것이 좋습니다.
3. 토피는 펼쳐서 급격한 온도 변화를 견딜 수 있는 그릇에 담고 우유 250g을 부어야 합니다. 그런 다음 전자 레인지에 넣고 2-4 분 동안 켜야합니다. 토피는 완전히 녹여야 합니다.
4. 그런 다음 남아있는 우유를 끓여서 35-40도까지 식혀야합니다.
5. 그런 다음 부드러워 질 때까지 요구르트와 우유 및 카라멜 (또는 토피)을 섞어야합니다.
6. 다음으로, 이 혼합물을 차가운 우유에 붓고 미리 준비된 컵에 부어야 합니다. 그들 각각은 뚜껑으로 덮여 있어야합니다.
7. 그 후, 그들은 멀티 쿠커 그릇에 재배열되고 "요구르트"버튼이 켜집니다. 조리 시간은 10시간으로 설정해야 합니다.
8. 신호음이 울리면 컵을 그릇에서 꺼내 냉장고에 5-7시간 동안 넣어야 합니다.

이러한 제품은 일주일 동안 맛을 유지합니다.

구운 우유는 각각 향기로 구별되며 요구르트는 매우 맛있습니다. 이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 1.8리터의 우유;
• 2 계피 스틱;
• 사워도우 또는 천연 요구르트.

요리.

1. 구운 우유를 준비하려면 멀티 쿠커 그릇에 부어 "스튜"모드에서 4.5-5 시간 동안 요리해야합니다. 끄기 한 시간 전에 우유에 계피를 넣으십시오.
2. 준비된 우유는 여과되고 35-40도까지 냉각되어야 합니다.
3. 별도의 그릇에 소량의 우유로 효모를 희석해야합니다. 그 후에 차가운 우유에 부어 철저히 섞어야합니다.
4. 그런 다음 이 혼합물을 그릇에 직접 붓거나 항아리에 부을 수 있습니다.
5. 그럼에도 불구하고 요리가 항아리에서 일어날 경우 그릇 바닥에 천 조각을 놓고 그 후에야 용기를 거기에 놓아야합니다.
6. 멀티쿠커에 "요구르트" 기능이 있는 경우 이 버튼만 누르면 됩니다. 이것이 가능하지 않으면 20 분 동안 "난방"모드를 켜야합니다. 그런 다음 멀티 쿠커를 꺼야합니다. 2.5시간이 지나면 이 절차를 다시 반복합니다. 같은 시간이 지나면 은행을 제거할 수 있습니다.
7. 몇 시간 동안 냉장고에 넣어 식혀야 합니다.

기성품 우유 디저트는 상점에서 구입 한 것보다 훨씬 맛있습니다. 또한 구운 우유와 계피의 향기가 약간의 매운맛을 줄 것입니다.

이러한 디저트에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 중간 크기의 사과 1개;
• 4 키위;
• 약간의 계피;
• 3 예술. 엘. 농축 우유;
• 천연 요구르트 175g;
• 우유 900ml;
• 바닐라 설탕 팩.

단계별 조리법.

1. 삶은 우유는 요구르트 및 연유와 혼합해야 합니다.
2. 그런 다음 키위 3 개와 사과를 작은 입방체로 자르고 혼합물에 추가해야합니다.
3. 다음으로 1-2 시간 동안 가열 기능을 켜야합니다. 그 후에 모든 것을 끄고 요구르트를 1.5 시간 동안 그대로 두어야합니다.
4. 이 시간이 지나면 준비된 꽃병이나 컵에 제품을 붓고 몇 시간 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
5. 요구르트가 식으면 꺼내서 그 위에 계피가루와 슈가파우더를 뿌린다. 남은 키위를 올려 접시를 장식할 수 있습니다.

이 요구르트는 아이들이 가장 좋아합니다. 그들을 기쁘게 하기 위해 다음 성분을 섭취해야 합니다.

• 신선하고 지방이 많은 우유 900ml;
• 천연 요구르트 275ml;
• 딸기 275g;
• 1st. 엘. 가루 설탕.

요리 추천.

1. 우유는 끓여서 실온으로 식혀야 합니다.
2. 그런 다음 요구르트와 가루 설탕을 섞고 혼합물을 우유에 첨가하십시오.
3. 다음으로 8-10시간 동안 "요구르트" 기능을 켜야 합니다.
4. 요구르트가 준비되면 냉장고에 몇 시간 동안 넣어야 합니다.
5. 두껍게 만들려면 치즈 천에 냉장고에서 직접 놓아야합니다. 여분의 액체가 사라지면 요구르트를 컵에 퍼뜨릴 수 있습니다.
6. 딸기는 얇은 조각으로 자르고 위에 놓아야합니다.

딸기로 준비된 그러한 요구르트는 어떤 아이도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

맛있는 수제 요구르트를 요리하기로 결정했다면 청결 규칙을 지켜야합니다. 결국 이것이 완료되지 않으면 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 모든 요리는 끓는 물로 부어야합니다. 우유 디저트가 항아리에 준비되면 멸균해야합니다.

우유와 사워도우는 최고 품질이어야 하며 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

발효 시간은 스스로 조정해야 합니다.또한 스타터를 추가할 때 우유가 실온에 있는지 확인해야 합니다. 기성품 요구르트는 냉장고에만 보관해야 합니다. 유통 기한이 끝나면 나머지는 버리는 것이 좋습니다.

수제 요구르트는 엇갈린 평가를 받습니다. 일부는 이 제품을 좋아하고 다른 일부는 여전히 매장에서 구매하는 것을 선호합니다. 하지만 위에서 설명한 팁을 따르면 우유와 사워도우를 사러 가게에 가면 분명 더 많은 혜택이 있을 것이다.

다음 비디오에서 슬로우 쿠커로 요구르트를 요리하는 방법에 대해 자세히 알아볼 것입니다.