버터를 제대로 녹이는 방법?

가장 맛있고 건강한 유제품 중 하나는 버터입니다. 대부분의 경우 이 제품은 아침 식사에 없어서는 안될 부분입니다. 튀김과 샌드위치에 사용되어 요리에 더 풍부한 크림과 우유 맛을 제공합니다. 그러나 버터 덩어리가 얼어 붙은 상태에서 매우 단단하면 사용이 어려워집니다.

많은 요리에는 연화되거나 녹인 버터만 사용됩니다. 필요한 버터 일관성을 달성하기 위해 존재하는 방법에 대해 -이 기사에서 배우게 될 것입니다.

이 방법은 스토브와 프라이팬(또는 냄비)이 필요합니다. 처음에는 버터 연탄에서 필요한 양을 분리하고 여러 부분으로 잘라야 합니다. 따라서 제품이 더 균일하고 빠르게 예열됩니다. 이 유제품이 녹을 접시는 반드시 두꺼운 바닥이 있어야합니다. 덕분에 버터 조각이 접시 표면에 타지 않고 제품이 고르게 가열됩니다.

그래서 스토브의 버터를 부드럽게하기 위해 최소한의 불을 사용하는 것이 바람직합니다. 이것은 오일이 이미 30도의 온도에서 더 부드러운 것으로 일관성을 바꾸기 시작하기 때문입니다.고온 가열 방식을 사용하면 전체 조각의 일관성을 전혀 변경하지 않으면서 버터의 아래쪽 표면이 타는 것을 유발할 수 있습니다. 인내심을 갖고 버터 전체가 녹을 때까지 기다리십시오.

완전히 부드러워질 때까지 오일을 만지고 휘젓는 것은 권장하지 않습니다. 접시 표면 위로 큰 기름 조각을 옮기는 것만 허용됩니다. 다음으로, 스토브에서 프라이팬이나 스튜 냄비를 제거하고 주방 주걱을 사용하여 크림 같은 혼합물을 완전히 저어줍니다.

예를 들어 슬로우 쿠커 또는 전자 레인지와 같이 가정에서이 제품을 실온으로 적절하게 녹일 수 있습니다. 이 기사에서는 다른 방법을 배웁니다.

수조를 사용하여 버터 블록을 녹이면 부드러운 일관성과 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다. 실제로이 방법을 사용하면 버터를 태울 가능성이 배제됩니다. 이것은 제품이 천천히 그러나 균일하게 예열되고 층별로 부드럽게 연화되는 저온 체제를 사용하기 때문입니다.

이 과정에는 수조가 필요합니다. 특별한 요리가 없으면 직접 수조를 만들 수 있습니다. 부피가 다른 두 개의 팬을 준비해야 합니다. 그들 중 가장 큰 것에 물을 붓고 중간 열에 놓습니다.

부피가 작은 냄비에는 미리 자른 버터 조각을 넣어야 합니다.큰 냄비에 물이 끓기 시작하면 조심스럽게 버터 한 그릇을 그 위에 놓습니다. 물 목욕이 준비되었습니다.

유제품의 요구되는 일관성을 기다리는 것만 남아 있습니다. 버터 조각을 저을 수 있지만 일반적으로 이것은 필요하지 않습니다. 기름이 고르게 가열되어 팬 안쪽 표면에 달라붙지 않습니다. 주의할 가치가 있는 유일한 것은 큰 스튜 냄비에 있는 물은 가장자리까지 채워져서는 안됩니다. 그렇지 않으면 화상을 입거나 버너의 불꽃이 꺼질 수 있습니다(가스 스토브가 있는 경우).

크림 같은 제품을 부드럽게 하는 이 방법은 매우 일반적이며 널리 사용됩니다. 그러나 그 적용은 몇 가지 뉘앙스를 고려해야합니다. 이 유제품을 전자 레인지에서 가열하면 제품보다 더 많이 가열되는 것이 접시라는 사실 때문에 몇 가지 권장 사항을 따라야합니다. 균일하게 녹은 버터를 얻으려면 다른 방법을 사용하는 것이 좋습니다.

버터 연탄이 필요한 양의 작은 입방체로 절단된다는 사실부터 시작합시다. 그런 다음 얇게 썬 조각을 전자 레인지 용으로 설계된 특수 접시에 놓습니다. 일반적으로 유리로 만든 얕은 판입니다. 종이 타월로 유제품으로 접시를 덮으십시오. 이렇게 하면 오일이 매우 뜨거워지기 시작하고 더 묽은 농도로 변할 때 튀는 것을 방지할 수 있습니다. 그리고 전자레인지 내부에 튀긴 뜨거운 크림 혼합물은 제거하기가 매우 어렵습니다.

버터 조각이 든 접시를 전자레인지에 넣은 후 문을 쾅 닫고 "해동" 모드를 켭니다. 이 모드가 없는 경우 장비의 최고 정격 전력을 설정하십시오. 10~15초면 제품의 최상층이 부드러워집니다. 그러나 하나의 절차로는 충분하지 않습니다. 그릇을 제거하고 녹은 혼합물을 여전히 단단한 버터 덩어리와 함께 격렬하게 저어줍니다. 접시의 내용물을 1-2분 동안 식히십시오.

그런 다음 버터를 전자 레인지에 다시 넣으십시오. 이미 20초 동안 절차를 반복합니다. 유제품에 어떤 일이 일어나는지 지켜보십시오. 매우 강력한 장비로 가열 시간을 줄일 수 있습니다. 제품의 일관성이 균일해질 때까지 절차를 반복합니다. 일반적으로 전자 레인지에서 버터를 녹이는 과정은 15 분 이상 걸리지 않습니다.

주어진 유제품의 농도를 변경하기 위해 전자레인지나 수조를 사용할 수 없는 상황이 있습니다. 그러나 쉽게 찾을 수 있는 도구를 사용하여 원하는 결과를 얻을 수 있는 두 가지 간단한 방법이 있습니다. 첫 번째 방법은 큰 평판과 일반 유리가 필요합니다. 먼저 주전자를 끓입니다. 소량의 물이 필요하다는 점은 언급할 가치가 있습니다. 냉동실에서 버터 스틱을 꺼내 필요한 양만큼 분리하세요.그런 다음 연탄에서 잘라낸 조각을 접시 표면에 놓습니다.

주전자가 끓기 시작하면 전원을 끕니다. 그리고 조심스럽게 자신을 태우지 않으려 고 유리에 끓는 물로 채우십시오. 유리의 내면이 잘 따뜻해지는 순간을 기다릴 필요가 있습니다. 일반적으로 5분을 넘지 않습니다. 그런 다음 유리에서 물을 배출하고 이전에 자른 제품 조각을 유리로 덮으십시오. 제품의 점도가 더 부드럽고 유연한 제품으로 바뀌는 데 3분이면 충분합니다. 그 후에 기름은 샌드위치나 다른 요리를 만드는 데 사용하기 쉽습니다.

다음과 같은 버터 연탄 연화 방법을 사용하려면 모든 주방에서 없어서는 안될 두 가지 항목이 필요합니다. 이 두 품목은 주방용 롤링 핀과 일반 비닐 봉투입니다. 연탄에서 필요한 양의 기름을 분리해야합니다. 작은 기름 조각을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 연화 과정이 크게 촉진됩니다. 다음으로 잘게 잘린 버터 크림 조각을 모두 비닐 봉지에 넣고 봉지 자체를 묶습니다.

그런 다음 가방을 평평한 표면(예: 도마)에 놓습니다. 그리고 부엌 롤링 핀의 도움으로 절단 된 버터 조각을 집중적으로 부드럽게 시작해야합니다. 몇 번의 스무딩 후 유제품의 단단한 일관성은 훨씬 더 유연하고 부드러워집니다. 버터 블록을 부드럽게 하는 이 두 가지 간단한 방법은 매우 효과적이고 빠릅니다. 그것들을 사용하면 크림, 반죽 및 기타 맛있고 군침 도는 요리를 추가로 준비하는 데 필요한 일관성을 얻을 수 있습니다.

버터를 제대로 녹이는 방법은 다음 영상을 참고하세요.