녹색 기름 : 속성 및 요리법

봄철, 침대에 어린 녹지가 출현하는 가운데 많은 주부들은 소위 그린 오일을 준비해야합니다. 이 준비는 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 삶은 감자와 스파게티에 넣고, 샌드위치처럼 빵에 바르고, 고기 마리네이드에 넣습니다. 이 조미료는 요리에 풍미와 진정한 봄의 신선함을줍니다.

허브와 마늘이 든 그린 오일은 아침, 점심 또는 저녁 식사를 준비할 때 주부들에게 도움이 될 수 있습니다. 아주 작은 조각이라도 고기나 생선의 맛을 순식간에 바꾸어 놓을 수 있으며, 으깬 감자에 그런 제품을 넣으면 온 가족이 즉시 허브와 마늘의 놀라운 향기에 뛰어들 것이라고 확신할 수 있습니다.

이 제품은 맛을 내기 위해 매운 채소, 마늘, 버터 또는 식물성 기름의 조합을 기반으로 합니다.

크림 기반의 준비를 할 경우 자연의 소박한 구성을 선호하는 것이 가장 좋지만 얻을 수없는 경우 구성을 연구하십시오. 패키지 뒷면에 반드시 표시해야합니다 어떤 종류의 기름인지. 크림과 전유만 포함해야 합니다. 그러나 유지방 대체품이 포함되어 있으면 그러한 제품의 구매를 거부하는 것이 좋습니다 -아마도 야채가 눈앞에 펼쳐져있을 것입니다. 이것은 맛 특성과식이 특성면에서 천연 제품과 매우 다르며 완전히 건강에 해롭다는 사실은 말할 것도 없습니다.

지방 함량은 82-83%여야 합니다.

덜 자주, 녹색 조미료는 야채를 기본으로 만들어지며, 이 경우에는 최고 품질의 탈취되지 않은 해바라기 또는 올리브 성분만 사용됩니다.

딜과 파슬리는 채소로 가장 자주 사용되지만 바질, 양파 또는 기타 허브를 원하는 경우 추가할 수 있습니다.

고전적인 그린 오일 레시피에는 다음 재료가 사용됩니다.

• 파 100g;
• 파슬리 50g;
• 딜 50g;
• 바질 50g;
• 야생 마늘 50g;
• 마늘 4쪽(깃털로 대체 가능);
• 식물성 기름 300ml;
• 소금.

이 오일의 경우 나열된 모든 채소를 사용할 필요는 없습니다. 여기에는 많은 옵션이 있습니다. 많은 사람들이 시금치, 고수 또는 오레가노를 섭취합니다. 실험을 두려워하지 마십시오. 가장 중요한 것은 당신과 당신의 가정은 좋아할 것입니다.

청소 된 잔디를 흔들어 냅킨에서 말려야합니다.

물이 빠지면 채소를 잘게 자르고 식염 2 큰술과 함께 믹서기에 보내고 잘자를 필요가 있습니다.

그런 다음 결과 혼합물에 식물성 기름을 넣고 "맥동"옵션에서 다시 치십시오. 제품이 출구에서 너무 두꺼운 것으로 판명되면 기름을 조금 더 넣고 다시 치십시오.

완제품을 어두운 유리 용기에 붓는 것이 좋습니다.

그린 버터 기반 버터를 만드는 것은 매우 간단하며 다음이 필요합니다.

• 버터 300g;
• 딜 50-70g;
• 파슬리 50-70g;
• 다른 채소 - 맛보기.
• 마늘 1쪽.

실온에서 미리 버터를 부드럽게하고 깊은 그릇에 넣고 녹색을 잘게 자르고 프레스를 통해 마늘을 짜내고 모든 재료를 섞습니다.

제품을 식히려면 몇 시간 동안 냉장고에 넣어야 합니다. 통째로 보관하거나 작은 틀에 포장하여 필요한 경우 즉시 일부를 섭취할 수 있습니다.

준비 방법에 관계없이 완제품은 냉장고에 3 주 이상 보관하지 않습니다.

허브로 마늘 버터를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.