요구르트 란 무엇이며 그 특성 및 칼로리 함량

건강한 생활 방식과 적절한 영양 섭취가 대중화됨에 따라 아침과 저녁 식사로 신 우유 제품을 선호하는 사람들을 만나는 것이 점점 더 다양해지고 있습니다. 언급 된 제품은 위장관의 기능을 향상시키고 소화에 유익한 효과가 있으며 도움으로 체중을 조절할 수 있기 때문에 선택은 매우 합리적입니다.

무지방 요거트와 케피어가 특히 유명하며, 한때 러시아에서 인기를 끌었던 요거트를 매장 진열대에서 점차 대체하고 있습니다. 응고 우유가 무엇입니까? 위치를 잃는 것이 정당합니까?

요구르트는 기본적으로 신 우유입니다. 그것을 준비하려면 신선한 우유를 밤새 가능한 가장 따뜻한 장소에 넣어야하며 아침에는 모든 발효유 제품과 마찬가지로 냉장고에 3 일 이상 보관할 수있는 신선한 응고 우유를 얻을 수 있습니다. 그러나 우유에 장의 장애를 일으키는 인체에 ​​해로운 물질이 포함되어 있지 않은 경우 그러한 자연스러운 방법으로 응고 우유를 요리하는 것이 허용됩니다.

그렇지 않으면 잘 알려지지 않은 공급 업체에서 구입 한 우유를 열처리하여 재보험하는 것이 좋습니다. 이와 같은 과정을 저온 살균, 그것은 구입 한 우유가 60도 (최대 80도까지)로 가열되고 약 30 분 동안이 온도에 있다는 사실에 있습니다 (우유를 80도까지 가열하면 저온 살균을 위해 20 분이 할당됩니다) . 이 시간은 우유에 존재하는 해로운 박테리아를 파괴하기에 충분합니다. Willy-nilly, 문제는 우유를 거의 끓이게 하고 30분 동안 그대로 두지 않는 방법입니다.

저온 살균 우유의 특징은 더 오래 저장된다는 것입니다. 결과적으로 자연적인 방법으로 응고 우유를 준비하는 것이 훨씬 더 어렵 기 때문에 사워 도우 없이는 할 수 없습니다. 스타터로 일반 사워 크림과 약국에서 판매되는 펩신을 사용할 수 있습니다. 특히 스타터 문화를 위해 특별히 제작되었습니다. , 말 그대로 칼 끝에 있음).

상점 선반에서 구할 수있는 요구르트에 대해 이야기하면 자동 온도 조절 장치와 저장소의 두 가지 주요 유형이 있으며 준비 방법과 일관성이 다릅니다. 자동온도조절기는 이미 포장된 용기에 준비하고, 저장통은 먼저 일반 용기에 준비한 후 개별 포장합니다.첫 번째 방법으로 준비된 제품은 닫힌 냄비에서 요리 한 접시가 러시아 오븐에서 시들었을 때 원래 소스에 가깝다고 믿어지기 때문에 조금 더 비쌉니다.

온도 조절식 요구르트는 더 두껍고 점성이 있어 과일 샐러드를 만드는 데 이상적입니다. 대조적으로, 저장조는 사워도우를 사용하여 큰 그릇에 준비하고 원하는 농도로 만든 후 포장하기 때문에 더 액체입니다. 이 유형의 제품은 집에서 마시는 요구르트를 만드는 데 더 적합합니다.

어떤 식 으로든 준비된 제품의 이점은 완전히 동일합니다. 사실, 가능하다면 모든 규범이 준수되는 집에서 준비한 요구르트를 사용하는 것이 훨씬 더 유용합니다. 방부제, 향료 및 맛 안정제가없는 제품은 당연히 천연이라고 할 수 있습니다.

탱크 요거트와 온도 조절 요거트의 차이점은 보관 방법과 조건에 있습니다. 온도 조절 요거트는 약 2일 동안 보관되며 특정 보관 규칙을 준수해야 합니다. 이러한 제품이 담긴 용기는 수직으로만 보관해야 하며, 운송은 강한 흔들림을 피하기 위해 특수 상자에 부드럽게 넣어야 합니다. 이것은 제품이 포장된 경우 테트라 팩의 일관성 또는 "팽창"의 변화를 일으킬 수 있습니다.

홈메이드 제품의 영양가를 고려하면 많은 식단이 요구르트 및 기타 발효유 제품을 기반으로 하는 이유가 분명해집니다.언급 된 제품의 사용 가능한 목록에서 요구르트는 가장 낮은 칼로리로 간주됩니다 (이는 진미가 준비된 우유의 지방 함량 비율에 크게 의존하지만). 100g(지방 함량이 1% 미만인 요구르트에 대해 이야기하고 있음)에는 30킬로칼로리가 포함되어 있는 반면, 같은 양의 무지방 케피어는 약 40칼로리입니다. BJU의 경우 저지방 함량의 요구르트는 다음으로 구성됩니다.

• 단백질 - 약 3g;
• 지방 - 2g;
• 탄수화물 - 약 3g.

우리가 볼 수 있듯이 수치는 체중 감량을 원하는 사람들이 매일 요구르트를 사용하는 데 적합합니다. 또한 제품의 구성은 위장관은 물론 전체 유기체의 작업에 유익한 영향을 미칩니다. 그 구성에 다양한 비타민(그룹 B의 비타민이 우세함)과 거대, 미량 원소(칼륨, 칼슘, 나트륨, 인 및 철이 많이 포함되어 있음)가 포함된 이 발효유 제품은 신체의 신진 대사 과정과 심장 기능을 개선하고 두 가지 모두를 정화합니다. 혈관과 유기체 전체.

참고하시면 좋을 것 같습니다 응고 우유는 케 피어와 달리 구성에 알코올이 포함되어 있지 않으며 산도 비율이 훨씬 낮습니다.따라서 위의 산성도가 높거나 궤양에 걸리기 쉬운 사람의 경우 요구르트를 중단하는 것이 좋습니다(이 경우 전문가의 동의 없이는 할 수 없음).

제품의 위험에 대한 주제를 계속하면서 만료 된 요구르트 만 유해하다는 점에 유의해야합니다. 냉장고에 보관해야 하며 제조일로부터 3일 이내여야 함을 알려드립니다.사실이 기간이 지나면 발효 과정이 요구르트에서 시작되어 모든 유용한 물질이 파괴됩니다. 만료 된 제품을 먹으면 중독이 발생합니다. 또는 발효 중에 발생하는 증가된 산도는 기존 위염의 재발을 유발할 수 있습니다. 요구르트는 인체에 ​​다른 부정적인 영향을 미치지 않습니다.

그러나 제품의 이점에 대해 이야기하면 신 염소 우유로 만든 요구르트가 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 이러한 제품은 더 뚱뚱하지만 그 안에 존재하는 물질로 인해 신체에 흡수되기가 훨씬 쉽습니다. 또한이 음료는 알레르기로 고통받는 사람들에게 구성에 알레르기 항원이 없어 유용합니다. 수유 중인 여성과 HB(모유 수유) 중인 자녀에게 특히 중요한 것은 무엇입니까?

모든 사람이 염소 우유의 특정 향을 용인할 수 있는 것은 아닙니다. 이와 관련하여 우유 요구르트가 덜 유용한 특성이 있다는 점에 주목하고 싶습니다. 이것은 몸을 정화하는 몇 안 되는 자연 요법 중 하나입니다.

응고 우유의 규칙적인 매일 섭취는 변비에 안전한 완하제입니다. 부작용이 없으며 자연적으로 위장관의 기능을 향상시킵니다. 제품의 세정력 덕분에 응고된 우유 두 잔을 마신 후 30분 안에 숙취를 없앨 수 있습니다. 또한 콜레스테롤 혈관을 정화합니다.

그리고 물론 우리는 제품의 중요한 기능을 잊어서는 안됩니다. 신진 대사를 개선하기 위해 올바른 접근 방식을 사용하면 체중 감량뿐만 아니라 체중 감량도 불가능합니다. 칼슘이 함유되어 있기 때문에 모든 유제품과 마찬가지로 요구르트는 뼈와 손톱을 강화하고 탈모를 예방합니다. 자연적으로 조리된 무알코올 응고 우유와 치즈, 마늘이 잇몸 건강을 크게 향상시킨다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 또한 구내염 예방에 좋은 치료법입니다. 약간 따뜻한 제품은 심한 기침이나 숨가쁨으로 호흡을 개선합니다.

전문가 추천 당뇨병으로 고통받는 사람들을 위한 일일 식단에 요구르트를 포함시키십시오., 체중을 조절하고 신진 대사를 개선 할 수있을뿐만 아니라 일반적으로 과체중인 사람들이 잘 걸리는 뇌졸중을 예방할 수 있기 때문입니다. 판테놀이 부족한 요구르트는 다양한 화상에 응급 처치를 제공할 수 있습니다. 그것은 통증을 완벽하게 부드럽게하고 완화시킵니다.

응고 우유를 내부에 섭취하는 긍정적 인 효과에 관해서는 아마도 모든 것이 이미 언급되었을 것입니다. 요구르트를 기본으로 한 마스크와 크림으로 보완하면이 제품의 인체에 대한 긍정적 인 효과가 두 배가된다는 점에 유의하고 싶습니다. 예를 들어, 과체중과 싸우기 위해 우리는 다양한 신 우유 식단에 앉아 있습니다. 이 외에도 일주일에 1~2회 요구르트 랩을 하는 것이 좋습니다.

이렇게하려면 응고 된 우유 0.5 또는 1 컵을 취하고 바다 점토를 추가하거나 양조를 위해 2-3 티스푼의 커피를 추가하고 에센셜 오일의 도움으로 아로마를 추가하십시오. 잘 저어주세요. 셀룰라이트 방지 치료제가 준비되었습니다.목욕을 하기 전과 후에 문제 부위를 닦을 수 있습니다. 우리는 제품을 피부에 문지른 다음 기름칠 된 부분을 셀로판 필름으로 감싸고 최상의 결과를 얻으려면 따뜻한 것을 입어야합니다.

우리는 요구르트 반 잔과 우엉 기름 10 방울을 섞어 머리를 씻기 전에 결과 혼합물을 모근에 문지릅니다. 그것은 머리카락에 힘을주고 성장을 가속화합니다.

요구르트를 기본으로 한 안면 마스크와 사워 크림 마스크에는 미백 및 연화 효과가 있습니다. 이것은 피부 탄력과 상쾌한 모습을 제공합니다. 또한 이것은 피지선의 작용을 조절하는 훌륭한 도구입니다(모든 혼합 유형의 얼굴에는 이러한 마스크가 필요합니다). 마스크 제조법은 전적으로 귀하의 필요에 달려 있습니다.

클렌징 마스크가 필요한 경우 요구르트를 소량의 주입과 혼합하십시오. 피부에 수분을 공급하고 싶다면 끈 대신 달걀 노른자를 섭취하십시오. 두 경우 모두 귀하의 재량에 따라 향료가 추가됩니다. 응고된 우유는 절대적으로 무해한 제품이므로 밤새 포장하는 것이 허용됩니다.

물론 요구르트가 질병을 없애고 만성 질환을 치료할 것이라고 기대해서는 안되지만 정기적으로 사용하면 몸 전체에 유익한 영향을 미칩니다. 응고된 우유의 특정한 신맛이 기분이 좋지 않은 경우 신선한 딸기, 이국적인 과일 또는 꿀로 다양화하면 다양한 비타민 및 기타 유용한 물질의 두 배 부분으로 몸을 풍부하게 할 수 있습니다.

요구르트가 무엇인지, 특성 및 칼로리 함량에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.