Shubat : 먹기위한 속성, 요리법 및 팁

Shubat은 인체에 약간의 알코올 효과가 있는 젖산 음료입니다. 신 낙타 우유로 만든. Shubat는 전통적으로 카자흐스탄과 투르크멘과 같은 민족의 국가 음료로 간주됩니다. 여름에 주로 사용합니다.

이 발효유 제품의 인기는 인체에 ​​필수적인 엄청난 양의 비타민과 놀라운 치유력 때문입니다. 낙타는 오랜 시간 동안 물과 음식 없이 지내야 하기 때문에 낙타가 생산하는 우유 성분은 동물이 어려운 환경에서 생존할 수 있도록 돕는 영양소의 원천입니다. 풍부한 화학 성분은 굶주림과 갈증에 대처하는 데 도움이됩니다.

정기적인 shubat 사용의 유익한 특성을 고려하십시오.

발효유 제품은 단백질, 비타민 B12, 칼슘, 리보플라빈 및 판토텐산이 풍부합니다. 음료 구성에 이러한 영양소가 존재하면 전체 식사를 대체할 수 있는 영양소 범주로 이동합니다. 젖소의 우유는 지구의 모든 구석에서 구할 수 있다는 사실에도 불구하고 낙타의 우유는 주로 중동과 북아프리카 국가에서 소비됩니다.

낙타 우유에 있는 감마-아미노부티르산의 존재는 대뇌 피질의 신경 세포 수를 줄이는 데 도움이 됩니다. 즉, 슈바트의 사용은 인체에 이완 효과가 있어 잠들기 쉽게 하고 불안을 완화시킨다. 낙타 우유에는 독특한 단백질이 들어 있습니다. 연구원들은 이 음료 한 잔에 항산화, 항감염, 항혈전 특성을 지닌 약 200개의 단백질이 있다는 점에 주목합니다.

많은 의학적 연구에 따르면 shubat의 규칙적인 사용은 피험자의 절반 이상에서 인슐린 주사의 필요성을 감소시켰습니다. 젖소와 염소 우유에 알레르기 반응을 보이는 사람들은 낙타 우유나 슈바트에서 대체품을 찾을 수 있습니다. 사실은 두 가지 물질이 결과 알레르기에 책임이 있다는 것입니다. 이것은 베타 락토글로불린과 카제인입니다. 그들은 우리에게 친숙한 젖소의 구성 요소에 포함되어 있으며 낙타의 우유에는 없습니다. 또 다른 좋은 보너스는 슈바트가 급성 유당 불내증이 있는 사람들이 섭취할 수 있다는 사실입니다. 의학 연구에 따르면 발효유 제품을 마실 때 인체에서 불쾌한 반응이 관찰되지 않았습니다.

슈바트는 유제품에 대한 편협함과 알레르기 반응이 있는 사람들에게 우유의 훌륭한 대안이 될 뿐만 아니라 심각한 식품 알레르기로 인한 질병을 치료하는 데 도움이 됩니다. 사실 일부 사람들은 매 식사 후에 구토, 설사, 피부 발진 및 천식과 같은 특정 증상을 경험합니다. 그러나 shubat을 사용한 후에는 이 문제에서 긍정적인 경향을 관찰할 수 있습니다. 하루가 지나면 대부분의 증상이 사라졌습니다. 그리고 2주간의 과정 후에 환자들은 훨씬 나아졌고, 이전에는 먹을 수 없었던 음식을 위가 소화할 수 있게 되었습니다.

그러나 이 발효유 음료를 정기적으로 섭취하는 것의 주요 이점은 건강한 심혈관계를 보존한다는 것입니다. 이것은 특히 지방이 많고 콜레스테롤이 풍부한 음식의 사용을 거부할 수 없는 사람들에게 해당됩니다. 식단에 shubat을 도입하면 심장마비나 뇌졸중의 위험을 크게 줄일 수 있습니다. 올레산이라는 단일 불포화 지방은 심장을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 덕분에 혈관벽이 탄력을 유지합니다. 그리고 조성물에 보호 효소가 있으면 인체에 항균 효과가있어 신체의 보호 기능을 높일 수 있습니다.

발효유 제품은 대장균과 살모넬라균과의 싸움에서 일종의 무기입니다. 음료가 인체에 매우 위험한 박테리아인 황색 포도상구균의 추가 발달을 예방하는 데 도움이 된 경우가 있습니다.

자폐성 장애의 발생에 대한 질문에 대한 답은 현재까지 발견되지 않았습니다. 그러나 그것을 일으키는 몇 가지 요인이 발견되었습니다. 그 중에는 유전학, 환경, 면역 기능, 대뇌 피질의 화학 원소 구성, 산화 스트레스 등이 있습니다. 항산화 능력을 초과하는 과도한 자유 라디칼은 세포가 정상적으로 기능을 수행하는 것을 허용하지 않습니다. 자폐증을 앓고 있는 어린이가 산화 스트레스를 덜 받도록 돕기 위해 연구자들은 그에게 슈바트를 주었습니다. 이 연구는 검사를 받은 어린이의 40%에서 건강이 크게 개선되었음을 보여주었습니다. 그리고 5%만이 이 장애에서 완전히 해방되었습니다.

일반적으로 낙타 우유에 알레르기가 있는 사람에게는 이 제품을 권장하지 않습니다. 그것은 그들에게 해를 끼칠 뿐입니다. 또한 shubat은 다소 고칼로리 음료이므로 여분의 파운드로 고생하는 사람, 특히 비만으로 고통받는 사람의 식단에 도입하는 데 적합하지 않습니다. 또한이 제품은 위장관의 미생물총이 매우 민감한 사람에게는 적합하지 않으므로 장의 작업에서 합병증을 유발할 수 있습니다.

제조 기술이 수제 케 피어를 만드는 것과 매우 유사하기 때문에 초보자 요리사조차도 슈바트 준비에 대처할 수 있습니다. 유일한 어려움은 원료, 이 경우 생 낙타 우유의 획득일 수 있습니다. 카자흐인에게 shubat은 국가적이고 저렴한 제품입니다. 모든 슈퍼마켓의 유제품 섹션에서 그를 만날 수 있습니다.러시아 영토에서는 koumiss가 더 일반적이며 암말, 소, 심지어 염소 우유로 만들어집니다.

때때로 이 발효유 제품은 국가 요리를 전문으로 하는 레스토랑 중 한 곳에서 찾을 수 있습니다. 대부분의 경우 이러한 음료는 발효 과정을 거칩니다. 이와 관련하여 shubat는 발포성과 신맛을 잃습니다. 마레즈쿠미스에 비해 농도가 꽤 진해집니다. 그러나 여전히 우유의 밀도에 도달하지 않습니다. 그러나 우유 같은 뒷맛이 특징입니다.

슈퍼마켓에서 우리에게 제공하는 Shubat는 반대로 레스토랑에서보다 더 발효됩니다. 이것은 병의 내용물이 더 오랜 시간 동안 유용한 품질을 유지해야 하기 때문입니다. 유통 기한도 각각 가정용 제품보다 훨씬 깁니다. 매장에서 구입한 슈밧은 탄산이 많고 매운 맛이 나는 고탄산 레모네이드 맛입니다.

슈바트 구매 시 제품의 유통기한에 관심을 두는 것이 좋습니다. 종종 제조업체는 최대 2 개월의 다소 관대 한 저장 수명을 나타냅니다. 사실, 필요에 따라 오랫동안 사용할 수 있는 제품을 구입하는 것이 매우 편리합니다.

집에서이 발효유 제품을 자체 준비하는 과정은 매우 간단하므로 아래 레시피를 엄격하게 따라야합니다.500g을 얻으려면 지방 함량이 낮은 8g의 분유, 500g의 생 낙타 우유, 케 피어 곡물 또는 특수 효모를 얻어야합니다.

따라서 편리한 용기에 분유를 낙타 우유의 1/4과 섞고 티스푼으로 조심스럽게 섞으십시오. 그런 다음 결과 혼합물을 다른 그릇에 붓고 나머지 낙타 우유와 케 피어 곡물을 넣으십시오. 다음으로 혼합물은 천연 천이나 거즈로 덮어야합니다. 24시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 방에 초안이 없는지 확인하십시오.

이 발효유 음료는 실제로 준비 중에 일관성을 변경하지 않기 때문에 준비 상태를 결정하기가 다소 어렵습니다. 요리를 계속하기 위한 유일한 시각적 신호는 용기 바닥에 가장 얇은 무색 액체가 형성된다는 것입니다. 다음으로 여러 층으로 접힌 작은 금속 여과기 또는 거즈 냅킨이 필요합니다.

발효유 음료를 보관할 용기에 즉시 여과하는 것이 좋습니다. 따라서 금속 스트레이너 또는 거즈를 사용하여 이전에 얻은 액체를 변형하십시오. 과정이 끝나면 용기를 닫고 세게 흔듭니다. 그런 다음 완성된 슈바트를 냉장고에 넣습니다.

이 발효유 음료의 이점은 특정 낙타의 개별 특성, 생활 조건 및 소비되는 음식에 직접적으로 의존한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 소와 낙타 우유의 화학 성분은 실제로 매우 유사합니다. 그러나 젖소 제품의 일관성은 여전히 ​​​​더 ​​두껍습니다. 낙타와 낙타 우유가 중동에서 큰 인기를 끌게 된 것은 특히 더운 기후에서 우유 생산량이 많기 때문입니다.

낙타 우유는 많은 질병에 대한 민간 요법으로 사용됩니다. 그것은 요리에 더 섬세하고 섬세한 맛을주기 위해 요리사가 자주 사용합니다. 화장품 분야에서는 발효유 제품도 팬을 찾았다. 일반적으로이 음료는 피부의 노화 과정을 늦추는 데 사용됩니다.

슈바트 제작의 복잡성에 대해서는 다음 비디오를 참조하십시오.