식물성 크림 : 무엇이며 어떻게 생산됩니까?

오늘날 식품 산업은 식물성 제품을 사용하지 않고는 완전하지 않습니다. 이것은 특히 크림에 해당됩니다. 구매자는 두 가지 진영으로 나뉩니다. 일부는 음식에 추가하는 것을 절대적으로 거부하고 다른 일부는 유지방의 훌륭한 대체품으로 간주합니다. 모든 식품과 마찬가지로 식물성 크림에도 장단점이 있습니다. 가장 중요한 것은 최고 품질의 제품을 구입하고 남용하지 않는 것입니다.

식물성 크림은 천연 우유를 사용하지 않고 여러 성분을 혼합하여 얻은 미세하게 분쇄된 분말입니다. 그들은 식물성 지방으로 만들어집니다. 그들은 차례로 완전히 다른 기원을 가질 수 있습니다. 현대 산업 생산은 코코넛 또는 야자유의 사용에 점점 더 의존하고 있습니다.

건조 분말 제형의 특별한 위치는 오일 베이스가 희석되는 물로 채워집니다. 나머지 성분은 완제품의 목적과 제조사 자체에 따라 결정됩니다. 여기에는 천연 우유 단백질, 혼합물에 우유 같은 맛과 냄새를 주는 다양한 인공 향료가 포함될 수 있습니다. 또한이 구성에는 제품의 저장 수명을 늘리는 특수 안정제가 포함되어 있습니다.

식물성 크림은 2등급 카테고리에서 생산됩니다. 분말은 커피, 코코아, 초콜릿, 칵테일과 같은 인스턴트 음료를 준비하는 데 사용됩니다. 수프와 국물과 같은 즉석 식품 조리법에서도 찾을 수 있습니다.그들의 특징은 저장 기간입니다. 부자연스러운 구성에서만 마이너스.

두 번째 범주의 크림은 주방, 특히 제과 및 다양한 디저트 준비에 널리 사용됩니다. 종종 그들은 다른 소스와 일부 첫 번째 코스에 추가됩니다.

식물성 크림은 완전 채식주의자와 유당 불내증이 있는 사람들에게 진정한 생명의 은인이 될 수 있습니다. 때때로 제조업체는 여전히 소량의 동물성 성분을 추가하도록 허용하므로 구매하기 전에 포장 및 구성을 연구하는 것이 매우 중요합니다.

크림은 케이크와 비스킷의 조리법에서 없어서는 안될 재료입니다. 오늘날 제조업체는 고객에게 별도의 허브 휘핑 제품 범주를 제공합니다. 이러한 제품은 이러한 목적을 위해 특별히 설계되었습니다. 증점제가 있으면 완벽한 휘핑을 보장하므로 크림이 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

드라이 크림의 주요 성분은 코코넛 오일, 팜 오일, 팜 커널 오일입니다. 그들은 물에 희석된 식물성 지방으로 만들어집니다. 또한 오일은 산업 장비의 작용하에 특별한 탈수 절차를 거칩니다.

필수 요소는 건조 혼합물에 자연 스러움과 자연 스러움을 더하기 위해 우유 향입니다. 많은 수의 안정제, 산도 조절제, 유화제 및 염료는 신체에 유용하지 않습니다. 따라서 의사는 가능하면 매우 드물게 거부하거나 사용하도록 권장합니다. 이것은 소화 불량과 유해한 발암 물질의 존재 때문입니다.

구매자는 이러한 분말의 주요 이점으로 저렴한 가격과 긴 저장 수명을 주목합니다. 중요한 특징은 천연 분유에 매우 풍부한 지방, 콜레스테롤이 없다는 것입니다.

식물 제품의 화학 성분은 부엌에서 완벽하게 나타납니다. 다른 성분과 혼합하면 좋은 결과를 나타냅니다. 제품이 응고되지 않고 액체에 완벽하게 용해됩니다.

여기에서 제품의 장점을 강조할 수 있습니다.

• 분말 및 그것으로 만든 제품의 장기 보관;
• 저칼로리 함량 (천연 것과 비교하여 3 배 낮음);
• 콜레스테롤을 포함하지 않습니다.
• 식이 성분으로 적합합니다.
• 우유 단백질과 설탕 부족(알레르기 환자와 완전 채식주의자에게 적합).

결점:

• 방부제 및 식품 첨가물의 함량(대부분 화학 물질 기반);
• 염료 또는 증점제에 대한 알레르기 반응의 위험;
• 낮은 품질의 제품은 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.

최근에는 식물성 지방으로 만든 크림이 제과점과 제과점에 사용되었습니다. 또한 커피 또는 코코아와 같은 뜨거운 음료의 추가 구성 요소로 작용합니다.

또한 홈메이드 스위트 페이스트리 크림에서도 우수한 것으로 입증됐다.이렇게하려면 4 큰 숟가락의 분말을 2 잔의 물과 섞습니다. 여기에 계란 노른자 1개와 밀가루도 추가됩니다. 결과 혼합물을 털, 믹서, 블렌더로 채찍질합니다. 달콤한 패스트리를 장식하기 전에 크림을 식힐 필요가 있습니다. 따라서 오랫동안 원하는 일관성을 유지합니다.

지방 함량이 40% 이상인 제품만 냉동할 수 있습니다. 나머지 종은 충분히 얼지 않고 동일한 일관성을 유지합니다. 생크림은 냉동실에 보관하셔도 됩니다. 이렇게하려면 별도의 용기 (용기)에 넣고 폴리에틸렌으로 포장하십시오.

• 크림 유효 기간 - 2개월;
• 물기가 있으므로 저지방 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
• 크림은 그러한 용기에서 잘 해동되지 않으므로 얼음 틀에 넣지 마십시오.

일반적으로 식물성 크림이 소비에 적합합니다. 그러나 이것은 제과에 추가하는 경우에만 적용됩니다. 분말의 조성이 많이 남아 있어 일상적인 사용이 의심스럽다.

엄격한 식단을 따르거나 동물성 단백질에 대한 불내증이 있고 크림과 함께 커피 없이는 살 수 없다면 설탕이나 기타 첨가물이 없는 고품질 제품만 구입해야 합니다. 전문가들은 허브 제품을 포함하여 모든 것이 적당해야 한다고 말합니다. 남용하지 않으면 유해 물질의 축적으로부터 몸을 보호하여 다양한 질병을 유발합니다.그럼에도 불구하고 천연 크림과 식물성 크림 중 하나를 선택해야 한다면 첫 번째를 선택하십시오.

아래 비디오는 집에서 야채 크림을 만들기 위한 대체 레시피를 제공합니다.