요구르트의 구성과 칼로리 함량

요구르트는 간식이나 디저트로 훌륭한 선택입니다. 그러나 우리는 그것으로부터 유익을 얻을 것입니까? 이 기사에서는이 발효유 제품의 모든 장단점을 고려하고 칼로리 함량의 비밀을 밝힙니다.

요구르트는 우유와 사워도우를 함유한 유제품입니다. 이 제품에는 상상할 수 없을 정도로 다양한 유형이 있습니다. 그들이 말했듯이 요구르트는 구성, 지방 비율, 칼로리 및 맛이 다를 수 있기 때문에 요구르트와 다릅니다. 또한 그들 중 일부는 건강에 좋지만 다른 일부는 오히려 해를 끼칠 뿐입니다. 이러한 유형의 발효유 제품을 분석하고 어떤 요구르트를 섭취해야 하는지, 어떤 요구르트를 식단에서 시급히 제외해야 하는지 알아보겠습니다.

• 비타민. 요구르트에는 비타민이 풍부합니다. 비타민 B군(티아민, 코발라민, 리보플라빈)과 D를 주로 함유하고 있다. 비타민 A와 C는 천연발효유에도 함유되어 있다.

• 광물. 우리 몸에 유익한 미네랄은 요구르트에서도 발견됩니다. 그 중에는 칼슘, 나트륨, 철, 아연, 인 등이 있습니다.
• 화학적인. 유제품의 화학 성분은 단백질, 지방, 탄수화물(BJU) 및 아미노산의 함량입니다. 요구르트마다 화학 물질의 비율이 다릅니다. 그리고 그것이 왜 의존하는지, 우리는 나중에 고려할 것입니다.

이 제품이 처음으로 불가리아에 등장했기 때문에 현재까지이 국가의 요구르트 구성은 포괄적 인 통제를 받으며 저품질 제품이 매장에 들어오는 것을 허용하지 않는다는 점은 흥미 롭습니다. 우리나라에서 천연 요구르트로 간주되는 일부 유제품은 단순히 불가리아에서 폐기됩니다.

그건 그렇고, 불과 한 세기 전인 20세기에 요구르트는 모든 곳에서 사용할 수 없었고 모든 사람이 사용할 수 있는 것도 아니었습니다. 약국에서 소량만 구입할 수 있었습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 수요가 증가함에 따라이 제품의 생산량이 증가했으며 이제는 모든 식료품 슈퍼마켓에서 모든 사람이 요구르트 병 또는 병을 구입할 여유가 있습니다. 그러나 이것은 수행해야합니까, 아니면 그러한 기회를 사용하지 않는 것이 더 낫습니까?

오늘날 의사도 영양사도 과학자도 요구르트와 같은 발효유 제품이 유용한지 또는 해로운지에 대한 질문에 명확한 대답을 할 수 없습니다.

먼저 유용한 특성으로 간주되는 사항을 고려하십시오.

• 소화 시스템에 유익한 효과;
• 곰팡이 감염에 대한 효과적인 해독제로 간주됩니다.
• 칼슘으로 포화;
• 혈액 내 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
• 면역력을 향상시킵니다.
• 섭취 후 섭취하면 음식의 더 나은 흡수를 촉진합니다.

요구르트를 마시는 것의 부정적인 결과는 우리 몸에 해로운 수많은 화학 원소의 구성으로 인해 발생합니다. 우리가 제품에 포함된 내용조차 인식하지 못할 수 있다는 사실로 인해 상황이 악화됩니다. 사실은 대다수의 경우 라벨에 쓰여진 내용이 현실과 일치하지 않는다는 것입니다. 예를 들어, 거의 모든 라벨에 표시된 유익한 박테리아와 프로바이오틱스는 실제로 유제품에만 존재하며, 그 이름에는 접두사 "bifido-" 또는 "lacto-"가 포함되어 있습니다(예: bifidok). 그들은 첨가제, 향미 증진제 또는 기타 유해한 화학 물질을 포함하지 않습니다.

방부제는 우리 몸의 또 다른 해충입니다. 실제 유제품은 3~5일 동안 보관할 수 있습니다. 유통 기한이 14 일 이상인 경우 이러한 제품에는 패키지에 표시된 유용한 물질의 1/3도 없습니다.

예를 들어 보겠습니다. 패키지에 우유가 컴포지션에 있다고 표시되어 있다고 가정합니다. 좋은. 우리는 그것이 어떤 종류의 우유인지 알 수 없습니다: 탈지, 두유 또는 건조. 향수도 마찬가지다. 우리는 우리가 무엇을 먹는지 모릅니다.

요구르트의 설탕은 우리 몸의 또 다른 적입니다. 그건 그렇고, 몸뿐만 아니라 그림.

이러한 발효유 제품을 구별하는 특징은 맛만이 아닙니다.

다양한 구색에서 요구르트를 선택할 때 매우 중요한 기준은 단백질, 지방 및 탄수화물의 비율이어야 합니다.

가장 인기있는 제조업체의 BJU 내용을 고려하십시오.

• "슬로보다" 2 % 지방에는 단백질 - 2.7g, 지방 - 2g 및 탄수화물 - 13.5g이 포함되어 있으며 동시에 영양가는 82 칼로리입니다. 이 제품의 구성은 탈지 분유, 효모, 과일 충전제, 설탕 및 크림을 포함합니다. 라벨에는 또한 제품이 GMO가 아니라고 명시되어 있습니다.

• 가장 유명한 제조업체 중 하나는 브랜드입니다. "액티비아". 이 이름으로 다양한 지방 함량, 풍미 및 질감의 요구르트가 생산됩니다. 가장 큰 수요는 지방 함량이 3.5%인 "액티비아"입니다. 여기에 100g 당 포함 : kcal - 70, 단백질 - 3.5g, 탄수화물 - 4.7g 탈지유, 사워도우 및 비피도박테리아가 구성에 표시됩니다.
• "다논" 지방 함량 2.9%. 흑백: 3.2/2.5/4.6. 에너지 값 54kcal.
• "서사시" - 가장 칼로리가 높고 지방이 많은 유제품 중 하나: 지방 함량이 4.8%인 120칼로리. 영양가 측면에서 "Epike"는 "Danissimo"와 같은 제조업체보다 열등하지 않습니다: 5% 지방 및 18.5g의 탄수화물이 포함된 145칼로리. 이 간식은 다이어트 중인 사람들에게 권장되지 않습니다.

요구르트는 맛, 유용한 특성 및 일관성이 다를 뿐만 아니라 지방 함량에 직접적으로 의존합니다. 그들은 또한 구성에 직접적으로 영향을 받는 칼로리 함량이 다릅니다. 설탕, 과일 등의 형태로 첨가제가 많을수록 칼로리 함량이 높아집니다. 가장 낮은 것은 어떤 성분도 첨가하지 않고 우유와 효모로 만든 천연 요구르트입니다.

각 요구르트는 100g당 칼로리가 다릅니다. 이 차이는 지방 함량의 백분율과 구성의 설탕 또는 과일 함량으로 설명됩니다. 무지방 요구르트는 가장 낮은 칼로리로 간주됩니다(약 45-55kcal).제품의 지방 함량이 증가함에 따라 킬로칼로리도 증가합니다. 따라서 1.5 % 지방, 약 60-65 kcal, 2.5 % - 65에서 70으로 요구르트에서.

첨가물이 없는 천연 화이트 요거트는 단연코 가장 건강한 간식입니다. 그러나 모든 사람의 입맛에는 맞지 않을 것입니다. 그러나 몸에 유익하고 충분히 섭취하기 위해 빈 상태로 사용할 필요는 전혀 없습니다.

천연 요거트는 코티지 치즈에 추가하면 좋습니다. 이 두 가지 재료를 섞으면 맛있고 영양가 있는 아침 식사가 됩니다. 시리얼과 함께 드셔도 좋습니다. 매우 자주 천연 요구르트는 야채 또는 과일 샐러드의 드레싱으로 사용됩니다.

요구르트가 다이어트와 단식 기간에 자주 사용된다는 사실을 한 번 이상 들었고 알고 있을 것입니다. 일반적으로 몇 파운드를 더 빼려면 평소 저녁 식사를 1~2% 요구르트 병으로 대체하면 됩니다. 따라서 하루에 소비되는 총 칼로리 수를 줄여서 수치에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 한 가지만 있습니다. 저녁 식사는 취침 2-3시간 전에 해야 합니다! 밤에 요구르트를 먹으면 같은 체중을 유지할 수 있을 뿐만 아니라 몇 파운드 더 늘어날 위험이 있습니다.

체중 감량을 위해 빈 요구르트를 먹을 필요는 없습니다. 바나나와 포도를 제외한 모든 과일과 섞을 수 있습니다. 설탕이 많이 함유되어 있기 때문에 체중 감량이라는 아이디어와 절대적으로 양립할 수 없기 때문입니다. 과일 외에도 곡물이나 말린 과일을 추가할 수 있습니다. 칼로리가 높다는 것을 잊지 말고 소량으로 제한하십시오.

요구르트에 대한 단식은 체중을 약간 줄이고 모양을 만드는 데 도움이됩니다. 당연히 이것은 일회성 작업이 아니라 전체 시스템이어야 합니다. 5~7일에 한 번 언로드하는 것이 좋습니다.

그러한 날에는 약 500g의 천연 요구르트를 바람직하게는 첨가제 없이 섭취할 수 있습니다. 킬로그램 감소 외에도 이러한 단식은 신체와 신체에 많은 긍정적인 영향을 미칩니다.

• 독소 및 기타 유해 물질의 몸 정화;
• 과도한 유체 제거;
• 위장관 개선;
• 부종 감소;
• 피부색은 아름답고 건강한 모습을 얻습니다.
• 잠이 더 강해지고 편안해집니다.

목표가 1-2kg이 아니라 그 이상이면 요구르트 다이어트에 대해 생각할 수 있습니다. 그것은 당신이 싫어하는 킬로그램을 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 소화를 개선하는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 식단에는 야채, 생선 및 과일이 포함됩니다. 또한 녹차를 마시는 것이 좋습니다. 독소를 제거하고 몸의 색조를 개선하며 지방 연소 효과가 있습니다.

그러나 모든 것이 당신의 몸매에 있고 체중 감량이 전혀 필요하지 않더라도 매일 식단에 요구르트를 포함하면 분명히 후회하지 않을 것입니다. 거기에 포함 된 미생물과 유익한 물질 (우리는 천연 및 고품질 제품에 대해서만 이야기하고 있음)은 젊음을 유지하고 면역력을 높이고 모발, 치아 및 손톱을 강화하고 기분을 개선하고 하루 종일 활력을주는 데 도움이됩니다.

제조업체가 생산 비용을 줄이는 경향이 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 이익이 필요하기 때문에 이것은 꽤 건전한 이익입니다.그러나 어떤 경우에는 이것이 우리 몸의 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 제품을 선택할 때 구성을주의 깊게 연구하십시오.

선호하는 옵션을 찾기 위해 화난 소비자 또는 만족한 소비자의 리뷰를 분석합니다.

Danissimo, Activia, Miracle, Danone 및 Epica와 같은 브랜드로 제조된 제품은 상당히 긍정적인 평가를 받았습니다.

"다니시모"와 에피카는 맛으로 소비자를 사로잡았다. 선택의 폭이 넓습니다. 그 중에서 좋아하는 것을 찾지 않는 것은 불가능합니다. 이것이 그들이 사랑받는 이유입니다. 그러나 체중 감량을 위해 이러한 브랜드의 제품은 지방 함량이 높기 때문에 적합하지 않습니다 (약 4.5-5 %).

"Miracle"과 "Danone"은 매우 맛있는 것을 좋아하는 사람들과 항상 더 날씬해지기 위해 노력하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 이 브랜드 라인에는 "모든 취향과 색상에 맞는" 옵션이 있습니다. 1% 천연 요구르트에서 초콜릿이 든 5.5% 커드 무스까지.

더 건강한 요구르트에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.