Suzma : 그것이 무엇이며 어떻게 요리합니까?

기능, 이점 및 해로움
집에서 요리하는 방법?
유용한 팁과 트릭

중앙아시아와 코카서스 국가에서 이 발효유 제품은 오래전부터 알려져 왔다. Suzma는 독특한 맛을 가지고 있으며 메인 요리와 함께 제공되며 상쾌한 음료가 준비됩니다. 모든 나라에는 suzma를 사용하는 많은 요리법이 있습니다. 이 제품의 용도는 무엇이며 직접 요리할 수 있습니까?

기능, 이점 및 해로움

많은 국가에서 수즈마는 오랫동안 사랑받는 제품이었습니다. 예를 들어, 우즈베키스탄과 타지키스탄에서는 항상 메인 고기 요리에 채소와 함께 제공됩니다. 특히 중앙 아시아의 주민들은 이 제품을 극심한 더위에 사용하는 것을 좋아합니다. 어딘가에서 suzma는 "chakka"라고, 다른 나라에서는 "suzma"또는 "suzma"입니다. 그런 음식은 무엇입니까?

Suzma는 "katyk"이라는 다른 발효유 제품으로 만든 발효유 제품입니다. 실제로 Katyk은 요구르트 또는 케 피어를 연상케하며 발효에 의해 삶은 우유에서 준비됩니다. 많은 사람들이 수즈마를 액체 코티지 치즈 또는 두부 페이스트와 비교합니다. 물론 이 발효유 제품은 기존의 코티지 치즈와는 맛이 다릅니다. Suzma는 덩어리가없고 약간 신 맛이 나는 더 부드럽고 균질 한 덩어리입니다.

이 자연 식품에는 많은 이점이 있습니다. 다른 유제품과 마찬가지로 suzma에는 건강에 긍정적인 영향을 미치는 많은 양의 칼슘, 인 및 기타 유용한 요소가 포함되어 있습니다. 칼슘 덕분에 뼈 조직이 강화되고 머리카락, 손톱 및 치아의 건강이 유지됩니다.동양에서는 매우 자주 골절을 빨리 치료하고 뼈 조직과 근육을 강화하기 위해 어린이에게 제공하기 위해 수즈마를 사용합니다.

이 발효유 제품을 정기적으로 사용하면 마그네슘이 함유되어 있기 때문에 심장 근육의 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 그리고 철분 성분 덕분에 suzma는 혈관에 유익한 영향을 미치고 혈액 상태를 개선하며 빈혈을 돕습니다. 또한이 제품은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 소화를 개선하며 신진 대사를 가속화하고 우울증, 불면증과 싸우고 힘을 완벽하게 회복시키는 데 도움이됩니다.

또한, 이 음식은 장 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 모든 발효유 제품과 마찬가지로 suzma는 장의 기능을 정상화하고 미생물을 복원하며 변비 퇴치를 돕고 신체에서 과도한 수분을 제거하고 체중을 줄이는 데 도움이 됩니다. Suzma는 또한 면역 체계를 강화하고 신체를 치유합니다.

개인적인 편협함의 경우이 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 췌장염, 위궤양, 장궤양과 같은 질병과 높은 산도도 매우 위험합니다. 사용을 제한하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 질병이 확실히 느껴질 것입니다. 어떠한 경우에도 이 제품은 4세 미만 어린이의 식단에 포함되어서는 안 됩니다.

집에서 요리하는 방법?

오늘날 현대식 상점에서는 기성품 수즈마를 포함하여 무엇이든 찾을 수 있습니다. 하지만 원한다면 집에서도 할 수 있습니다. 언제든지 집에서 건강한 수즈마를 요리할 수 있는 자세한 요리법이 있습니다.

suzma를 준비하려면 고품질 katyk과 고밀도 천으로 만든 가방이 필요합니다. katyk을 가방에 붓고 걸어두세요.통풍이 잘되는 곳에 매달아 두는 것이 가장 좋으며, 종종 거리나 발코니에서 행해집니다. 과도한 액체가 배출되므로 용기를 교체하는 것을 잊지 마십시오.

제품이 올바른 일관성을 유지하려면 하루 동안 가방에 보관해야 합니다. 하루가 지나면 준비됩니다. 그렇게 두껍지 않은 제품을 얻으려면 10 시간에서 12 시간이면 충분합니다. katyk은 8-9시간 후에 좁아지기 시작한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 더 일찍 제거하면 아무 것도 작동하지 않습니다.

손에 katyk이 없지만 여전히 suzma와 같은 제품으로 자신을 대하고 싶은 경우 다음을 수행할 수 있습니다. 집에서 katyk을 요리하는 것이 가능하며 매우 간단합니다. 이렇게하려면 끓이고 식힌 우유 1 리터가 필요합니다. katyk은 차가운 유제품으로 만들 수 없다는 것을 기억해야 합니다. 따라서 우유를 끓인 후에는 실온에서 식혀야 합니다. 10-12도까지 식 자마자 카틱을 요리 할 수 있습니다. 우리는 우유 1 리터당 천연 요구르트 또는 사워 크림 100g을 넣고 밤새 따뜻한 곳에 두었습니다.

물론 중앙 아시아 국가에서는 항아리가 매우 뜨겁고 5-6 시간 후에 katyk가 준비되기 때문에 항아리를 집에 그대로 두었습니다. 집에서 시원하다면 담요로 미래의 katyk으로 항아리를 덮는 것이 가장 좋습니다. 결과적으로 다음날 아침 신선한 발효유 제품을 얻을 수 있습니다.

불행히도 suzma는 그러한 신선한 제품에서 작동하지 않으며 더 두꺼운 katyk이 필요합니다. 그것을 얻으려면 신선한 카티크 반 컵을 분리하고 위에서 설명한 방식으로 우유를 다시 발효해야합니다. 결과적으로, 당신은 더 두껍고 신맛이 나는 제품을 얻을 수 있으며, 이는 수즈마를 만들기에 적합합니다.

suzma의 맛이 더 진하게 나오려면 요리 과정에서 약간의 소금을 추가할 수 있습니다. 문자 그대로 카티크 1리터당 1테이블스푼. 서빙하기 전에 거품기로 완성품을 잘 치십시오. 결과적으로 고기 동양 요리뿐만 아니라 일부 고기와 함께 먹을 수있는 부드럽고 무성한 덩어리를 얻을 수 있습니다.

유용한 팁과 트릭

전문가들은 매일 식단을 다양화하는 데 도움이 되는 몇 가지 유용한 정보를 제공합니다. 결국, suzma에서 몸에 매우 유용한 맛있는 요리와 음료를 요리 할 수 있습니다.

중앙 아시아에서는 "kurt"가 종종 준비됩니다. 이것들은 소금을 넣은 흰 우유 공으로 햇볕에 말린 다음 더위에서 먹습니다. 그들은 당신의 갈증을 완벽하게 해소하고 길에 가지고 갈 수 있으며 시간이 지남에 따라 전혀 악화되지 않습니다.

커트를 요리하는 것은 쉽습니다. 우선, 우리는 거즈의 단단한 가방을 만들고 suzma를 넣습니다. 맛을 내기 위해 먼저 소금이나 후추를 첨가할 수 있습니다. 우즈베키스탄에서는 종종 바질이나 고추와 같은 허브와 함께 요리됩니다. 우리는 가방을 걸고 3-4시간 동안 그대로 둡니다. 그 후, suzma는 점성이 될 것이고 어떤 크기의 공이든 쉽게 굴릴 것입니다. 우리는 그것들을 판지나 판자 위에 놓고 야외에 둡니다. 며칠 후에 동양 진미 커트가 준비됩니다.

완성된 수즈마에 각종 채소를 조금 썰어 넣고 소금과 마늘을 조금 넣으면 맛있는 덩어리가 완성됩니다. 빵에 발라서 반찬으로 먹을 수 있으며 파이의 속재료로 사용할 수도 있습니다. 또한 한 숟가락의 잼, 잼 또는 꿀을 추가할 수 있습니다. 결과적으로 아이들이 너무 좋아하는 달콤한 페이스트를 얻을 수 있습니다.