Varenets : 구성 및 사용, 이점 및 해로움

Varenets는 ryazhenka와 매우 유사한 별도의 발효유 제품입니다. 준비를 위해 고품질 구운 우유와 사워 크림이 사용됩니다. 이 음료는 몸에 잘 흡수되고 즐거운 맛이납니다. 전통적인 varenets는 원래 오븐에서 토기로 요리되었습니다. 오늘날 조지아, 터키 및 아르메니아 사람들이 동일한 조리법을 사용합니다.

고전적인 걸쭉한 음료를 얻으려면 신선한 우유를 낮은 온도의 오븐에서 굽습니다. 이러한 조건에서 자체 부피의 절반을 잃고 유백색 음영이 분홍빛이 도는 커피로 바뀝니다. 중요한 특징은 약간의 연무가있는 특별한 아로마를 얻는 것입니다.

크림을 넣고 사워 크림으로 발효시켜 더 진하고 영양가 있는 음료를 만듭니다. 집에서 요리한 바레네츠는 너무 두껍고 균질해서 숟가락으로 직접 먹을 수 있습니다.

공산품은 조금 다르게 준비되어 있습니다. 발효는 연쇄상 구균 박테리아에 의해 이루어집니다. 그들은 녹은 냉각 혼합물에 첨가됩니다. 그들이 집중적으로 번식 할 수있는 것은이 우유 같은 환경입니다. 그건 그렇고, 때로는 발효 구운 우유가 맛과 영양 품질에 적합하기 때문에 기본으로 사용됩니다.

집에서 만든 자동 온도 조절 음료도 같은 조리법을 따릅니다. 그러기 위해서는 집에서 만든 우유를 주재료로 하는 것이 가장 좋으며, 구입한 우유를 고를 경우에는 지방 함량이 높아야 한다.그리고 두 번째 구성 요소 - 소량의 사워 크림.

구운 우유를 준비하려면 오븐이나 보온병을 사용하세요. 접시는 두꺼운 벽과 바닥이 있어야합니다. 예를 들어 주철이 좋습니다. 그런 다음이 모든 것이 5 시간 동안 160도까지 가열 된 오븐으로 보내집니다. 보온병을 선택한 경우 뜨거운 유백색 액체를 부어 15시간 동안 방치합니다.

멀티 쿠커 사용이 허용됩니다. "소화" 기능을 설정한 후 볼에 우유를 붓고 5시간 동안 그대로 둡니다. 완료하기 전에 액체를 식히십시오.

구운 우유 0.5l에는 사워 크림 100g이 있습니다. 다음으로 점토 냄비(또는 다른 용기)를 닫고 따뜻한 방에서 몇 시간 동안 주입합니다.

발효유 제품의 에너지 가치는 지방 함량에 따라 다릅니다. 2% 온도 조절 음료 100g에는 단백질 2.8g, 지방 2.5g, 탄수화물 4g을 포함하여 50칼로리가 포함되어 있으며 BJU 비율은 4:3:1로 표시됩니다.

Varenets는 1, 2.5, 3.2, 4 및 6%의 여러 형태로 생산됩니다. 지방의 각 백분율은 4-5 칼로리를 추가하므로 값에는 큰 차이가 없습니다.

음료의 구성은 성인과 성장하는 신체에 필요한 비타민, 미네랄, 지방산과 같은 많은 영양소가 풍부합니다. 물론 중요한 특징은 어린이, 성인 및 노인이 쉽게 흡수하는 발효 단백질의 존재입니다.

화학적 구성 요소:

• B 비타민(B1, -2, -5, -6, -9 및 B12);
• 비타민 A, D, C, PP, H;
• 금연 건강 증진 협회;
• 지방산;
• 물;
• 콜린;
• 몰리브덴;
• 염소;
• 베타 카로틴;
• 주석;
• 스트론튬;
• 코발트;
• 플루오르;
• 알류미늄;
• 크롬;
• 구리;
• 셀렌;
• 망간;
• 요오드;
• 철;
• 아연;
• 황;
• 칼륨;
• 나트륨;
• 인;
• 마그네슘;
• 칼슘;
• 유기산.

일반 우유와 달리 Varenets는 훨씬 더 잘 흡수됩니다. 제품 구성의 귀중한 물질은 우선 장내 미생물의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이 과정은 위의 발효를 방지하는 비피도 및 유산균의 도움으로 발생합니다. 음료를 정기적으로 섭취하면 감기와 감염과의 싸움에서 필요한 면역 체계를 강화하는 데 도움이 된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

또한 Varenets에는 다른 유용한 속성이 있습니다.

• 위장관의 작업이 개선되고 있습니다.
• 인 함량이 높기 때문에 신경계가 강화됩니다.
• 음료에 포함된 칼슘은 뼈, 치아, 손톱을 튼튼하게 합니다.
• 근육 활동을 정상화하고 신체 활동 후 전반적인 색조를 회복시킵니다.
• 제품을 정기적으로 사용하면 식욕이 자극됩니다.

• 신장 및 간과 같은 기관의 정상적인 기능을 지원합니다.
• 독소, 독소 및 과도한 체액의 정화 특성이 있습니다.
• 수유부와 아기에게 혜택을 줍니다.
• 모유의 맛과 영양가를 향상시킵니다.
• 완하제 효과로 인한 대변 문제 (변비)에 도움이됩니다.
• 저칼로리 varenets는식이 영양에 적합합니다.
• 아스코르브산의 함량은 질병과 싸우고 회복하는 데 도움이 됩니다.
• 화장품으로 사용하면 회춘 효과가 있습니다.
• 머리카락, 피부의 구조에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

• 구성의 베타 카로틴은 시력을 더 선명하게 만듭니다.
• 어린이의 구루병을 예방합니다.
• 지적 능력이 시작됩니다.
• 심혈관 시스템이 강화됩니다.
• 제품은 알레르기 반응을 일으키지 않습니다.

Varenets는 매우 귀중한 식품으로 간주되지만 사용에 몇 가지 금기 사항이 있습니다. 우선, 마시는 음료의 일일 기준을 기억할 가치가 있습니다. 너무 많으면 건강에 해로울 수 있습니다.

알레르기 및 개별 유당 불내증이있는 사람들에게는식이 요법에서 varenets를 제외해야합니다. 이 물질은 일반적으로 우유에서 대량으로 발견됩니다.

또한, 소위 헛배부름, 즉 팽만감과 증가된 가스 형성이 관찰될 수 있습니다. 유당 결핍증에서도 비슷한 경우가 가능합니다. 그 결과 발효유 음료는 인간의 위장에서 실제로 소화되지 않습니다.

매일 식단에 전통적인 유제품을 포함시키기 전에 올바른 것을 선택해야 합니다. 상점에서 음료를 구입할 때 우선 유통 기한에주의하십시오. 발효유 제품은 유통 기한이 다소 길지만 조건을 가장 적게 위반하더라도 주요 영양 및 맛 품질을 박탈할 수 있습니다. 따라서 Varenets의 보관 기간은 2주를 초과하지 않는 것이 중요합니다. 포장을 뜯은 후에는 유리병이나 병에 음료를 따르십시오. 이렇게 하면 신선도가 더 오래 유지됩니다. 사용하기 전에 예열하는 것이 좋습니다.

외관상으로는 생크림이나 옐로우 바레넷.영양 및 에너지 가치를 나타내는 원래 이름 "Varenets"가 패키지(상자)에 표시되는 것이 중요합니다. 구성을주의 깊게 읽으십시오-천연 음료는 젖소와 효모로만 구성됩니다. 추가 재료와 풍미를 발견하면 유제품을 기본으로 한 음료가 있습니다.

True Varenets는 신 우유의 뚜렷한 맛과 냄새가 특징입니다. 일관성은 균질하고 매우 두껍습니다. 기포와 응고가 발생하지 않아야 합니다.

천연 재료로 만든 수제 바레넷은 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 5일 이내. 실온에서의 보관은 정확히 하루를 가정합니다.

간호 여성은 모든 것이 우유의 맛과 이점에 반영되기 때문에 자신의 건강에 매우 세심한주의를 기울입니다. 엄마의 젖을 먹는 아기는 엄마가 받은 모든 것을 받아들입니다.

의사는 모유 수유 중에 여성이 발효유 제품을 섭취하도록 대담하게 권장합니다. 이는 수유를 크게 향상시킵니다.

모유 수유 중에 음료를 마시면 몸과 모유가 신생아에게 필요한 비타민, 미네랄, 단백질, 지방 및 많은 칼슘으로 포화됩니다.

오늘날 소위 단일 다이어트는 여성에게 매우 인기가 있으며 일정 시간 동안 한 범주의 제품을 사용합니다. Varenet도 예외는 아닙니다. 많은 사람들이 하루 종일 그것을 마시는 것을 선호하므로 단단한 음식으로 제한합니다.누군가는 그것을 야채와 과일과 결합하고 단식의 날은 단 한 잔의 음료로 이루어집니다.

일부 영양학자들은 모든 발효유가 지방 연소를 억제하는 특정 물질을 함유하고 있다고 가정하여 체중 감량 과정을 방해한다고 주장합니다.

Varenets 사용과 관련된 일반적인 문제는 빵과 과자, 그리고 다량의 취한 음료와 함께 먹는 것입니다. 저칼로리 제품임에도 불구하고 첨가물이 많이 들어갑니다.

체중 감량을 위해 Varenets는 실제로 효과적이고 유용한 구성 요소입니다. 그것은식이 요법 중에 너무 부족한 비타민의 결핍을 포화시키고 보충 할 수 있습니다. 식이 빵 (효모가 들어 있지 않은 경우 더 좋음), 딸기, 과일로 음료 한 잔을 잡는 것이 옳습니다. 이를 기반으로 칵테일이나 스무디를 만들 수 있습니다.

다이어트 중에는 먹는 것의 특정 부분을 지키는 것이 항상 중요합니다. 유당은 유당으로 알려져 있지만 체중 감량을 방지할 것이라고는 생각하지 마십시오. 바렌츠는 이러한 단순 탄수화물의 양을 최소화하였기 때문에 안전하며 다이어트 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다.

특정 유형의식이 요법을 준수하지 않으면 밤에 Varenets 한 잔을 마시는 것이 매우 유용합니다. 이것은 장에 유익한 영향을 미치고 차례로 건강한 수면과 아침 대변에 영향을 미칩니다.

유일한 참고 사항은 우유 음료의 지방 함량일 수 있습니다. 즉, 지방 함량이 높을수록 더 많은 칼로리와 BJU의 비율입니다. 이 경우 적절한 제품 옵션을 스스로 결정해야 합니다.

전통적인 러시아 음료 Varenets는 진정으로 맛있고 건강한 제품입니다.오늘날 그것은 발효 구운 우유와 응고 우유 옆에 있는 유제품 부서의 많은 현대 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 그것은 다른 지방 함량과 부피로 제공됩니다. 이와 관련하여 선택에 문제가 없습니다.

어느 쪽이든, 항상 집에서 온도 조절 간식을 만들 수 있습니다. 산업 회사가 그것을 준비하는 데 사용하는 조리법은 고대부터 변경되지 않았습니다. 이렇게하려면 우유와 사워 크림의 두 가지 구성 요소 만 있으면됩니다. 따라서 별 어려움 없이 맛있고 향긋한 바레네로 가정을 기쁘게 할 수 있습니다.

바레네를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.