요구르트 마시는 것에 관한 모든 것

유제품 부서에 가면 다양한 유제품 및 신 우유 제품을 볼 수 있습니다. 요구르트는 가장 대중적이며 어른과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다. 요구르트를 마시는 것은 맛이 다양하기 때문에 특히 수요가 많습니다.

마시는 요구르트는 발효유 제품으로 시작 미생물이 사용됩니다. 이 맛있는 제품은 우유로 만들어집니다. 이 조성물은 과일, 씨앗 또는 곡물 조각 형태의 다양한 충전제를 포함합니다. 또한 제조업체는 일반적으로 액체 요구르트보다 밀도가 높지만 첨가제 없이 요구르트를 생산합니다. 마시는 요구르트의 경우 점성 유형 스타터가 사용됩니다.

천연물을 고를 때는 유산균이 얼마나 함유되어 있는지 주의가 필요하다. 더 높은 가격의 제품을 선택해야하며 그러한 요리의 이점은 훨씬 더 높을 것입니다.

상점의 선반에서이 제품의 여러 유형을 볼 수 있습니다.

• 과일과 곡물 없이 향료를 포함하지 않는 제품. 그들은 설탕 및 기타 첨가제 및 성분을 포함하지 않습니다. 이러한 제품은 가장 유용한 것으로 간주 될 수 있습니다.
• 맛을 낸 요구르트. 그들은 천연 및 자연과 동일한 풍미를 포함할 수 있습니다. 이 제품은 유해한 것으로 간주될 수는 없지만 맛을 낸 음식을 섭취해도 아무런 이점이 없습니다.
• 과일 조각이 포함된 디저트. 수분이 많은 과일과 잘 익은 열매가 최대 30% 함유되어 있어 가장 인기 있는 제품입니다.

이 맛있는 발효유 제품은 우리 나라에서 점점 더 많은 지지자를 발견하고 있기 때문에 매출이 지속적으로 증가하고 있습니다. 기성 세대가 케피어인 ryazhenka를 선호한다면 젊은 세대는 크림 같은 우유 맛으로 요구르트를 선택합니다.

마시는 요구르트의 생산에는 박테리아를 사용하여 발효되는 우유가 사용됩니다. 불가리아 스틱 또는 호열성 연쇄상 구균이 될 수 있으며 다른 비피더스균을 사용할 수 있습니다.

마시는 제품의 칼로리 함량은 다를 수 있으며 구성에 따라 다릅니다. 제품 100g당 칼로리는 평균 72kcal입니다. 동시에 제품의 에너지 가치가 고려됩니다.

• 단백질에는 약 12kcal인 2.9g이 들어 있습니다.
• 지방 - 1g, 약 9kcal;
• 탄수화물 - 12.0g, 이는 52kcal입니다.

단백질, 지방 및 탄수화물의 비율은 16/13/72%입니다. 이 비율은 제품의 지방과 설탕의 양에 따라 다를 수 있습니다.

마시는 요구르트의 소화 시간은 다양하지만 대부분 1.5시간 정도 걸립니다.

제품의 유용한 특성은 불가리아의 한 학생이 요구르트와 그 이점에 대해 쓴 1905년에 처음 알려졌습니다. 그 오래 전에 고대 그리스의 주민들은 미용 절차뿐만 아니라 의약 목적으로도 제품을 사용했다고 말할 가치가 있습니다.

1. 어린이와 성인의 근골격계 질환의 예방 및 치료를 위해 요구르트를 마시는 것이 좋습니다.
2. 천연물에는 위와 장에 필요한 유산균이 함유되어 있어 면역 체계를 강화합니다.
3. 제품은 위염과 함께 마시는 것이 좋으며 췌장염에 유용하며 체중 감량에 사용됩니다. 발효유 제품이 주성분이 될 단식 날을 만들 수 있습니다.
4. 어린이의 매일 섭취를 권장합니다.

장이 시계처럼 작동하면 피부가 정화되고 발진과 여드름이 사라집니다. 요구르트는 제품뿐만 아니라 사용할 수 있습니다. 유해한 첨가물이 없는 천연 제품으로 마스크, 필링, 얼굴, 바디, 모발용 스크럽제로 사용 가능합니다.

아침에 제품 100ml를 마시면 혈관을 보호할 수 있어 더 이상 세척을 위한 약이 필요하지 않습니다.

요구르트는 금식하는 날에도 적합합니다. 이러한 다이어트를 통해 하루 만에 체중을 1-1.5kg 줄일 수 있습니다. 단식하는 날에는 하루 동안 첨가물 없이 요구르트를 최대 1리터까지 마셔야 합니다. 더 부드러운 옵션으로 500ml의 음료수와 500g의 야채 또는 과일을 섭취할 수 있습니다.

많은 어머니들이 모유 수유 중에 요구르트를 마실 수 있는지 여부에 관심이 있습니다. 출산 후 여성의 몸은 회복이 필요하며 요구르트에는 장 기능을 개선하고 면역력을 강화하는 중요한 물질이 포함되어 있습니다. 수유부는 마시는 제품을 사용할 수 있지만 올바르게 선택해야합니다.

유산균은 병원성 미생물의 성장을 억제하므로 요구르트 섭취를 권장합니다. 불행히도 많은 제조업체는 제품의 유통 기한을 연장하기 위해 유해한 구성 요소를 추가합니다.

결과적으로, 몸은 이익 대신에 기껏해야 아무 것도 받지 못합니다. 변성 전분, 안정제 형태의 식품 첨가물, 산도 조절제, 염료 및 향미료는 농축을 위해 요구르트에 첨가됩니다.

대부분의 어린이와 성인은 달콤한 맛 때문에 요구르트를 좋아합니다. 여러 샘플을 확인한 결과, 디저트 1인분에는 최소 3티스푼의 설탕이 포함되어 있는 것으로 나타났습니다. 즉, 4인분은 쉽게 소화되는 탄수화물에 대한 학생의 필요를 완전히 대체할 수 있음을 의미합니다.

일부 의사에 따르면 이러한 제품의 이점이 너무 과장되어 있습니다. 검사 후 밝혀진 사실은 제품에 표기된 유산균은 표기된 것보다 훨씬 적으나 설탕의 양은 허용치를 초과했습니다.

많은 사람들이 성인을 대상으로 한 정기적으로 마시는 요구르트를 어린이에게 제공 할 수 있는지 여부에 관심이 있습니다. 유아용 발효유 제품 생산에는 특별한 요구 사항이 있습니다. 유아용 커드, 요거트, 케피어는 모두 최고급 우유만을 사용하고 일반 발효유 제품은 1등급 우유로 만듭니다.

아기용 요구르트에는 펙틴과 액체 음료가 포함되어 있으면 일관성이 두꺼울 수 있습니다. 그것은 중요한 비타민 A와 B를 함유하고 있으며 또한 염소, 칼륨 및 인이 있습니다.구성의 프로바이오틱스 덕분에 어린이는 소화에 문제가 없으며 면역력이 강화됩니다. 매일 마시거나 걸쭉한 요구르트를 사용하면 인터페론이 생성되어 신체의 보호 기능을 향상시킵니다.

어린이를위한 제품을 구입할 때 구성을주의 깊게 연구해야합니다. 성인을 위한 많은 발효유 제품에는 건강에 해로운 성분이 포함될 수 있습니다. 예를 들어, 조성물에 첨가제 E1442가 포함되어 있으면 옥수수 전분이 포함되어 있으며 이는 3세 미만의 어린이에게는 금지됩니다. 이 보충제는 췌장에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다. 많은 어린 아이들은 옥수수와 옥수수 전분에 알레르기가 있을 수 있으므로 이 성분은 어린이용 요구르트에 첨가되지 않습니다.

어린 아이들은 지방 함량이 3 % 인 발효유 음료를 구입하는 것이 좋으며 유통 기한은 최소 5 일이어야합니다. 어린이용 요구르트는 산도가 낮고 지방 함량도 적다는 점에서 동일한 성인용 제품과 다릅니다.

요구르트를 최대한 활용하려면 직접 요구르트를 만들 수 있습니다. 동시에 맛을 개선하고 중요한 비타민으로 채우기 위해 잘 익은 과일과 열매를 음료에 첨가 할 수 있습니다. 이러한 과일 디저트는 확실히 성인과 어린이 모두에게 어필 할 것입니다.

딸기, 블루 베리 또는 자두로 매우 영양가 있고 비정상적으로 부드러운 디저트를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 덜 맛있고 건강한 것은 시리얼과 함께 요구르트를 마시는 것입니다.

요구르트를 준비하려면 신선한 삶은 우유를 먹고 사워도우를 구입해야 합니다.

이 제품을 만드는 가장 쉬운 방법은 요구르트 메이커입니다. 클래식 요구르트 레시피.

1. 신선한 우유를 끓여서 원하는 온도로 식힐 필요가 있습니다. 액체의 온도는 40도를 넘지 않아야 합니다. 고온에서 유산균이 증식을 멈추고 이 경우 요구르트가 걸쭉해지지 않기 때문입니다.
2. 우유에 효모를 넣고 저어줍니다.
3. 따뜻한 우유를 깨끗한 병에 붓고 기기의 그릇에 넣습니다.

요구르트 제조기는 스타터 배양을 위한 최적의 온도를 지속적으로 유지합니다. 8~10시간 후에 요구르트가 완성됩니다. 요구르트 제조기를 두고 밤새 제품을 발효시킨 다음 아침에 결과를 평가할 수 있습니다.

집에서 만든 제품은 냉장고에 보관하세요. 유통기한은 5일을 넘지 않아야 합니다.

마시는 요구르트를 상점에서 구입하면 유통 기한이 다를 수 있습니다. 생산에 방부제를 사용하지 않은 경우 발효유 음료는 최대 10일 동안 보관됩니다.

용기에 유통 기한이 한 달 이상이라고 표시되어 있으면 방부제가 포함되어 있으며이 제품은 열처리를 거친 것입니다. 이 마실 수 있는 요구르트는 영양소가 훨씬 적고 디저트로 먹을 수 있습니다.

유통기한이 몇 개월인 요구르트 제품은 건강한 천연 요구르트와 아무 상관이 없습니다. 자주 사용하지 않고 디저트로만 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 요구르트는 최대 30일 동안 모든 온도, 심지어 실온에서도 보관할 수 있습니다.

아침에는 아침 식사 후 발효유 제품을 한 잔 마시는 것이 좋지만 기상 직후에 마시는 것은 권장하지 않습니다. 위장관 질환의 경우 공복에 제품을 마시면 안됩니다.빈속에 위산이 낮은 사람이 복용할 수 있습니다.

성인용 제품의 일일 기준은 요구르트를 마시는 발효유 200-250ml를 넘지 않아야합니다. 다이어트를 하는 사람들에게는 저지방 함량의 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

훈련 후에 소모된 에너지를 보충하기 위해 요구르트 한 잔을 마실 수도 있습니다.

마시는 요구르트는 설사와 함께 마실 수도 있으며 위와 내장의 미생물총의 올바른 균형을 회복하는 데 도움이 되는 살아있는 배양균이 들어 있는 제품을 선택하는 것이 중요합니다.

아침 식사 후, 오후 간식으로 저녁에 요구르트 한 잔을 마실 수 있습니다. 밤에 발효유 제품을 마시는 것이 유용할 것입니다.

요거트 만드는 법은 다음 영상을 참고하세요.