우유에 칼슘이 있고 제품에 얼마나 들어 있습니까?

우유와 유제품은 우리 식단의 구성 요소이며 어린 시절부터 이점에 대해 들어왔습니다. 우유와 그 파생물이 항상 식단에 있어야 하는 주된 이유 중 하나는 칼슘 함량이 높기 때문입니다.

칼슘은 우리 몸의 주요 건축 자재 중 하나입니다. 칼슘이 부족하면 강한 뼈와 관절에 대해 말할 수 없습니다. 칼슘은 세포에 의한 영양소의 적절한 흡수를 담당하는 세포막 구성에 존재하기 때문에 인체의 보이지 않는 구성 요소에도 중요합니다. 일부 호르몬과 효소도 칼슘 없이는 생성되지 않습니다. 한마디로 이 미량 원소가 없으면 우리는 매우 나쁠 것입니다.

칼슘은 어떤 지방 함량의 우유에도 거의 동일한 비율로 함유되어 있음이 보장됩니다. 즉, 쉽게 분해되는 복합 물질이 아니라 유제품에 잔류하여 열처리에도 침착하게 견딥니다.동시에 많은 유제품에는 우유 자체보다 더 높은 농도로 존재하는데, 이는 건조물.

우리 나라에서 가장 인기 있는 일반 우유, 제품 100g당 약 118-122mg을 함유하고 있으며 이미 언급한 바와 같이 지방 함량은 이 지표에 실질적으로 영향을 미치지 않습니다. 어린 시절의 일일 칼슘 요구량은 아기의 경우 400mg에서 십대의 경우 1200mg이고, 성인의 경우 이 수치는 800-1200mg이며, 체내에서 새로운 근골격계가 빠르게 생성되고 있는 임산부의 경우, 필요량은 최대 2000mg까지 증가할 수 있습니다. 한 마디로, 당신이 임산부가 아니라면 하루에 1리터의 우유로 칼슘의 필요성을 충당하기에 충분합니다. 그러나 최근 연구에 따르면 일반 우유를 의미하더라도 무언가를 과도하게 섭취하면 해롭다고 합니다.

따라서 케 피어 또는 요구르트의 칼슘 함량은 우유의 칼슘 함량과 거의 동일하지만 설명 된 제품에는 종종 과일 조각 및 기타 향료 및 향료 첨가제의 형태로 내포물이 있다는 유일한 차이점이 있습니다. , 농도를 약간 희석하십시오.평균적으로 이러한 제품의 100g에는 116-139mg의 칼슘이 포함되어 있으며, 이는 발효유 제품의 밀도 증가로 인해 우유의 동일한 비율을 초과하는 경우가 많습니다. 코티지 치즈는 칼슘 농도가 원래 원료보다 현저히 낮은 몇 안 되는 유제품 중 하나입니다. 이 유용한 미량 원소에는 100g당 70mg만 포함되어 있습니다.

우유 남용으로 인한 암 발병 위험 없이 칼슘을 다량 섭취하려면 치즈에 주의를 기울여야 합니다. 카망베르, 브리, 페타 또는 모짜렐라와 같은 부드러운 치즈조차도 100g당 약 400mg을 함유하고 있기 때문에 이러한 제품의 작은 조각으로도 칼슘 부족을 없앨 수 있습니다. 이런 의미에서 크림 치즈는 100g 당 600mg의 칼슘이 있고 같은 부피 당 칼슘 양이 800mg에 달하는 파마산, 체다 및 에멘탈 품종의 단단한 치즈가 맨 위에 있기 때문에 훨씬 더 유용합니다. 제품. 사실, 이러한 치즈의 100g만 칼슘의 일일 필요량을 제공할 수 있습니다. 특히 그러한 식품의 이점은 칼슘에만 국한되지 않기 때문입니다.

다른 유형의 포유 동물에서 우유의 구성이 다르기 때문에 어딘가에는 칼슘이 더 많고 어딘가에는 적을 수 있다고 가정하는 것이 논리적입니다. 사람이 젖소의 대안에 접근 할 수 있다면 비교적 저렴한 옵션 중에서 염소 제품을 선호해야합니다. 여기에는 칼슘이 많지는 않지만 (13-25 %) 여전히 많습니다. 동시에 사람이 젖소보다 염소 우유를 소화하는 것이 다소 어렵지만 다른 한편으로는 유용한 물질이 훨씬 잘 흡수됩니다.

어떤 사람들은 소의 우유나 염소의 우유를 마시지 않습니다. 누군가는 유당 불내증, 그리고 누군가와 완전채식 신앙 때문에 이것을 하는 것이 허용되지 않습니다. 그러한 사람들은 우유 대신에 우유라고도 하는 식물성 재료로 만든 비교적 유사한 제품을 마십니다. 이러한 대체물에는 일반적으로 칼슘도 존재하지만 상대적으로 적습니다. 모든 대체품 중에서 귀리, 쌀 및 두유는 칼슘이 가장 부족합니다. 이들은 각각 100g당 8, 11 및 13mg의 미량 원소를 함유하고 있습니다.

그런 중요한 요소의 내용면에서 이러한 대체 요소는 약 10 배 정도 원본에 지는 것으로 나타났습니다. 코코넛 밀크의 상황은 지방 함량과 칼슘 함량(27mg) 면에서 이미 눈에 띄게 젖소 음료에 더 가깝지만 여전히 훨씬 부족한 것 같습니다.

그 자체로 제품의 칼슘 함량이 높다고 해서 이 미량 원소가 몸에 완전히 흡수된다는 의미는 아닙니다. 우유 자원의 보다 효율적인 사용을 위해. 젖소는이 요소의 좋은 공급원으로 간주되는 헛된 것이 아닙니다. 칼슘은 상당히 높은 농도로 몸에 들어갑니다.

칼슘의 완전한 흡수를 위해서는 소화가 잘되는 건강한 제품뿐만 아니라 신체의 특정 상태도 필요합니다., 필요한 모든 화학 시약이 있는 상태에서 구성됩니다. 예를 들어, 비타민 D3의 농도가 충분하지 않으면 우유나 치즈의 칼슘의 대부분은 단순히 몸을 통과하고 이 물질은 태양에 노출되는 동안 생성됩니다. 이것이 전문가들이 더 자주 걷기를 권장하는 이유입니다.

특히 맑은 날씨만을 꿈꾸는 지역의 경우 최근 몇 년 동안 비타민 D가 함유된 우유를 생산하기 시작했습니다. 이는 물론 음료의 모든 유용한 성분이 흡수되도록 보장합니다. 당신은 다른 사람에게서 그런 비타민을 얻을 수 있습니다. 그러나 마그네슘이 충분하지 않으면 체내에 충분한 양의 비타민 D가 있어도 칼슘 흡수에 도움이 되지 않습니다.

별도의 역설은 칼슘이 풍부한 3세 아기를 위한 우유가 예상되는 이점을 가져오지 않을 뿐만 아니라 이 칼슘이 어린 몸에서 씻겨 나가기 때문에 해로울 수 있다는 사실에 있습니다. 사실은 모유에 비해 우유에는 인이 너무 많이 함유되어 있으며, 이 물질을 체내에서 제거하려면 칼슘이 필요합니다. 결과적으로 자녀에게 젖소를 먹이는 부모는 긴장을 풀어서는 안됩니다. 반대로 결과적으로 결핍을 덮는 방법에 대해 신중하게 생각할 필요가 있습니다.

아래 비디오에서 우유에 칼슘이 있는지 알 수 있습니다.