우유를 올바르게 탈지하는 방법?

전체 젖소의 맛은 놀랍습니다. 건강에도 좋습니다. 고지방 음식을 참을 수 없거나 다이어트를 하는 사람들은 탈지 우유를 선택합니다. 집에서 저지방 우유를 만드는 방법과 생산 과정에서 탈지하는 방법에 대해 더 자세히 설명합니다.

탈지유는 0.1%의 지방을 함유한 제품입니다. 우유에서 크림을 분리하도록 설계된 특수 장치(분리기)를 사용하여 얻을 수 있습니다. 탈지유는 완제품으로 소비되거나 오믈렛, 패스트리, 칵테일과 같은 다양한 요리를 준비하는 성분으로 사용됩니다.

탈지유는 사람이 평생 동안 필요로 하는 많은 비타민과 치유 성분을 보유하고 있습니다. 이러한 제품의 구성에는 칼륨, 마그네슘, 구리, 칼슘, 철 및 기타 여러 요소가 포함됩니다. 무지방 제품에는 비타민 D, C, A, B, E 등이 포함되어 있습니다. 이 비타민 세트는 인간의 면역 체계를 적극적으로 강화하는 데 도움이 됩니다. 동시에 제품의 칼로리 함량은 100g 당 35kcal입니다.

유제품에서 제품을 탈지하는 절차는 여러 단계로 구성됩니다.

• 신선한 제품을 캔에 붓고 냉각하여 유통 기한을 크게 늘립니다. 그 후 우유는 가공을 위해 공장으로 보내집니다.
• 공장에서 섭씨 45도의 온도에서 세균과 먼지를 제거하는 분리기에서 가공하는 단계를 거칩니다.
• 그런 다음 제품은 크림과 탈지유 분리를 위한 특수 장치를 통해 구동되며, 이는 "역"이라고도 합니다. 결과적으로 지방 함량은 0.1%로 감소합니다.
• 그 후 역순으로 또 다른 처리를 거쳐 보다 균일한 구조를 만듭니다.
• 의무적 인 단계는 오염 물질을 다시 청소하기 위해 제품을 섭씨 65-90도까지 가열하는 저온 살균입니다.
• 생산의 마지막 단계에서 제품을 냉각하고 특수 용기에 붓습니다. 그런 다음 소매점으로 판매를 위해 보내집니다.

일반적으로 인정되는 유형에 따르면 그 반대의 지방 함량은 0.1% 이하입니다. 따라서 유제품에 사용되는 특수 장비가 없기 때문에 집에서 그렇게 낮은 비율의 지방 함량을 얻는 것은 불가능하다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

다양한 방법을 사용하여 무지방 제품을 얻을 수 있습니다. 뜨거운 방법은 더 빠른 결과를 제공하는 반면 차가운 방법은 더 느린 효과를 제공합니다. 더 자세히 살펴 보겠습니다.

전유는 바닥이 두꺼운 냄비에 부어야합니다. 낮은 열에서 제품을 끓여야하며 그 후에 열에서 팬을 제거하고 내용물을 식혀야합니다. 이 접근 방식을 사용하면 크림이 올라가고 숟가락으로 제거 할 수 있습니다. 따라서 지방 함량이 낮은 제품을 얻을 수 있습니다.

우유가 충분하지 않으면 목이 넓은 용기 또는 깊은 접시에 부을 수 있습니다. 용기는 10-12시간 동안 냉장고에 보관해야 합니다. 이 기간 동안 우유와 지방 부분이 자연스럽게 분리됩니다. 그런 다음 깨끗한 숟가락으로 크림을 간단히 걷어낼 수도 있습니다.

집에서 믹서로 obrat를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 전체 우유를 키가 큰 용기에 붓고 믹서를 낮추고 최고 속도를 켭니다. 잠시 후 작은 덩어리를 볼 수 있습니다. 이것이 지방을 분리하는 과정이 일어나는 방식입니다. 그 후에는 천으로 액체를 걸러내기만 하면 됩니다. 결과는 버터와 탈지 우유입니다.

저지방 제품의 주요 장점은 다이어트 중에 먹을 수 있다는 것입니다. 이러한 음료는 골격계를 강화하고 심장 혈관계의 기능을 개선하며 신체의 신진 대사를 조절하는 데 도움이됩니다.

그러나 일부 의사에 따르면 탈지유는 전유보다 훨씬 열등합니다. 유지방이 제거되면 비타민의 양도 감소하는데, 이는 전유보다 몇 배나 많습니다. 모든 유제품에는 유당이 포함되어 있으므로 고려할 가치가 있습니다. 이 성분에 알레르기가 있는 사람은 저지방 버전도 사용을 거부해야 합니다.

우유를 탈지하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.