우유의 자연성과 품질을 확인하는 인기 있는 방법

각 고객은 매장에서 첨가물이 없는 고품질 우유를 구매하기를 희망합니다. 그런 다음이 맛있고 건강한 제품이 해를 끼치 지 않을 것이라는 사실을 믿을 수 있습니다. 일부 제조업체가 항생제, 팜유, 아세틸 살리실산을 첨가한다는 것은 비밀이 아닙니다. 물론 이는 바람직하지 않습니다. 전분, 소다, 분필은 건강에 그다지 위험하지 않지만 그 존재는 제조업체가 숨길 것이 있음을 의미합니다. 집에서 그런 파렴치한 회사의 제품의 자연 스러움을 확인할 수있는 방법이 있습니까?

우선 발매일을 보자. 우유는 신선할수록 좋습니다. 물론 이것이 자연스럽고 첨가물이 없다는 것을 보장하지는 않지만 여전히 약간 고무적입니다. 처음 접하는 상자나 병이 오래되었다면 선반을 더 멀리 살펴보고 새 상자나 병을 찾을 수 있습니다. 결국, 대부분 오래 전에 도착한 제품은 선반에 더 가깝게 놓아서 특별히 까다롭지 않은 구매자는 만료 날짜가 지나기 전에 제품을 분류할 시간을 갖습니다. 물론 우유를 패키지로 가져 가면 안되며 무결성이 깨졌습니다.

우유가 투명한 병에 있으면 먼저 외관의 품질을 평가할 수 있습니다. 좋은 제품은 약간 황색을 띠는 흰색이며 희석되거나 첨가물이 있으면 푸르스름합니다.고품질의 우유는 그 위에 크림을 형성하고 약간의 흔들면 전체 원료인지 분말 원료인지 알 수 있습니다. 두 번째 경우에는 작은 알갱이가 벽에 남습니다.

화학적 방법을 사용하지 않고도 우유가 신맛이 나는지 또는 많이 희석되었는지 판별하는 것은 쉽습니다. 그냥 냄새 맡을 수 있습니다. 신 냄새는 오래된 제품을 제공합니다. 당신은 그것을 맛볼 수 있습니다. 신맛은 신맛이 날 것입니다. 이쑤시개에 우유를 묻혀 손톱에 바릅니다. 방울이 퍼지지 않으면 신선하고 희석되지 않은 것입니다.

냄비에 우유를 조금 붓고 불을 붙입니다. 오래된 우유는 응고됩니다. 제품의 품질이 우수하면 냉각될 때 얇은 필름이 그 위에 형성됩니다. 심하게 희석되면 거품 없이 "대머리"가 유지됩니다. 전분이 첨가되었는지도 알 수 있습니다. 파렴치한 제조업자들은 물로 희석한 우유를 일관성 있게 두껍게 만들기 위해 이렇게 합니다. 식히면 가열 전보다 더 두꺼워집니다.

우유가 희석되었는지, 그리고 우유에 얼마나 많은 물이 추가되었는지 정확히 알 수 있는 확실한 방법이 있습니다. 우리는 그것에 얇은 막대기를 담그고 종이 냅킨에 떨어 뜨립니다. 물방울 주위의 젖은 테두리가 넓을수록 더 많은 물이 추가됩니다. 동시에 이 경계의 건조 시간도 희석 정도에 따라 다릅니다. 고도로 희석된 제품의 경우 빠르게 건조되고 전체 제품의 경우 훨씬 더 오래 걸립니다.

• 우유가 희석되지 않으면 방울이 퍼지지 않고 종이 주위에 너비가 2mm 이하인 매우 얇은 테두리가 있으며 2 시간 후에 만 ​​​​마릅니다.
• 경계가 더 넓고 1시간 내에 건조되면 약 10%의 초과 물이 있는 것입니다.
• 우유가 30% 희석된 경우 방울 주위의 이 고리는 30분 후에만 건조됩니다.
• 물로 반으로 희석하면 건조 과정이 15-20 분 이상 걸리지 않습니다.

희석 우유와 전유를 구별하기 위해 따뜻한 물에 얇은 흐름으로 부을 수 있습니다. 고품질의 것은 흰 덩어리의 형태로 뜨고, 많이 희석된 것은 물과 빠르게 섞입니다.

글쎄요, 그것이 화학적 방법에 의존하지 않고 우리가 할 수 있는 전부일 것입니다.

유리잔에 우유 50-100g을 붓고 소다수 1/4티스푼을 넣으십시오. 신맛이 나기 시작하면 표면에 기포가 나타납니다.

식초의 도움으로 소다 또는 분필의 첨가를 쉽게 인식할 수 있습니다. 파렴치한 제조업체는 우유가 더 이상 신맛이 나지 않도록 소다를 첨가합니다. 이러한 첨가제는 위장에 해로울 수 있으며 제품의 맛을 망칠 수 있습니다. 우유가 많이 희석되었다는 사실을 숨기기 위해 분필이 추가됩니다. 이 첨가제는 그에게 "자연스러운"색을 되돌려 주려고합니다. 분필이나 소다가 우유에 있으면 식초를 첨가하면 "끓습니다". 거품이 표면으로 떠오를 것입니다. 거품이 많으면 소다 또는 분필도 많이 첨가됩니다.

이 시약은 거의 모든 가정 응급 처치 키트에 들어 있습니다. 우유에 전분이 있는지 알고 싶을 때 유용할 수 있습니다. 제조업체가 제품이 판매되기 전에 많이 희석되었다는 사실을 숨기려고 하면 여기에 나타날 수 있습니다. 전분은 고도로 희석된 우유에 걸쭉한 농도를 제공합니다. 요오드의 도움으로 그러한 사기꾼을 노출시키는 것이 가능합니다.

우유를 조금 가져다가 투명한 유리에 붓고 말 그대로 2-3방울의 요오드를 떨어뜨리십시오. 그것을 흔들어 라. 제품에 전분의 양이 많으면 우유가 파랗게 변하고, 조금 넣으면 푸르스름한 색조가 나타납니다. 이러한 첨가제가 없으면 우유가 노랗게됩니다.

물론 모든 가정에서 의료용 알코올을 찾을 수 있는 것은 아니지만 극단적인 경우에는 고품질 보드카로 대체할 수 있습니다. 이들의 도움으로 물이 추가되었는지 여부를 정확하게 알 수 있으며 추가된 경우 희석 정도를 대략적으로 추정할 수 있습니다.

우유 50g을 용기에 붓고 알코올 100g을 넣으십시오. 1~2분 동안 흔든 다음 내용물을 투명한 컵에 붓습니다.

우유가 전체 인 경우 7 초 후에 카제인 조각을 감지 할 수 있습니다. 그러한 플레이크가 늦게 눈에 띄기 시작하면 희석된 것입니다. 카제인이 나타날 때쯤에는 얼마나 많은 물이 추가되었는지 쉽게 추정할 수 있습니다. 약 1분이 지나면 제품에 20%의 외부 수분이 존재하고 30분 지연은 40% 물이 추가되었음을 나타내며 우유를 물로 반으로 희석하면 플레이킹 과정이 지연됩니다. 40분 이상.

애완 동물 가게에서 찾을 수 있습니다. 수족관에서 물의 산도를 결정하는 데 사용됩니다.그러나 우리의 경우에도 예를 들어 제품에서 아세틸 살리실산 또는 소다의 존재를 감지하는 데 매우 유용할 수 있습니다. 우유에 이 두 가지 외부 성분을 모두 첨가하여 더 이상 신맛이 나지 않습니다. 소다가 들어 있으면 리트머스 종이가 파란색으로 변하고 빨간색으로 변하면 아스피린(아세틸살리실산)이 첨가되었거나 제품이 이미 신맛이 나기 시작했습니다. 일반 우유에서는 종이의 색이 변하지 않습니다.

리트머스 대신 보편적인 지표 종이가 있으면 가져갈 수 있습니다. 도움을 받아 제품의 산도 또는 알칼리도를 보다 구체적으로 평가할 수 있습니다. 탄산음료를 많이 첨가할수록 알칼리도가 높아져 우유에 담그면 종이가 더 파랗게 되고, 산도가 높을수록 종이가 더 붉어집니다. 그래서 아스피린이나 붕산 또는 산성 표백제를 첨가했습니다.

항생제는 여러 가지 이유로 우유에 나타날 수 있습니다. 유산균의 활동을 늦추고 신맛을 방지하기 위해 특별히 첨가할 수 있습니다. 최근에 소를 항생제로 치료한 경우 제품에 존재할 수도 있습니다. 당신은 아픈 소의 우유가 거의 도움이되지 않으며 때로는 그러한 제품이 완전히 위험 할 수 있음을 이해합니다.

그들의 존재를 확인하려면 정교한 실험실 테스트가 필요합니다. 그러나 다행히도 완전히 저렴한 방법이 있습니다. 우유를 부어서 온도가 23-25 ​​° C 이상인 따뜻한 장소에 넣으면됩니다. 하루에 신맛이 날 시간이 없다면 항생제의 존재를 의심 할 모든 이유가 있습니다. 물론 하루아침에 알게 된다면 뭔가 수정될 가능성은 희박하다.그러나 적어도 다음 번에이 제조업체의 제품을 다시 사용할 가치가 있는지 진지하게 생각할 것입니다.

• 양질의 제품은 약간 노란빛이 도는 흰색이어야 합니다. 갈색을 띠면 우유가 건조되는 동안 타는 것을 나타냅니다.
• 분유는 덩어리가 없어야 하며, 손가락으로 누르면 쉽게 부서집니다. 그렇지 않으면 보관 중에 제품이 젖었다는 것을 알 수 있습니다.
• 마지막으로 희석하면 균일한 농도의 제품을 얻을 수 있습니다.

우리의 권장 사항은 제품의 신선도와 무균 상태를 확인하는 데 도움이 됩니다. 포장에 들어있는 우유가 진짜인지, 상했는지 알 수 있습니다.

집에서 우유 품질을 확인하는 것이 얼마나 쉬운지 알아보려면 다음 동영상을 참조하세요.