집에서 신 우유를 만드는 방법?

신 우유는 요리에 없어서는 안될 재료입니다. 맛있고 건강한 음식은 품질과 천연 제품으로 만든 것을 의미합니다. 사워 암소 제품은 종종 다양한 요리에 사용됩니다. 이 성분을 추가하여 굽는 것은 무성하고 부드러우며, 샐러드는 맛이 좋아지고, 소스는 식이요법이 됩니다.

맛의 이점 외에도 요구르트와 신 우유 케 피어는 몸에 매우 유익합니다.

집에서 신 우유를 준비하는 것은 어렵지 않으며, 온도 체계와 일부 사워도우 규칙만 준수하면 됩니다.

• 저온 살균 우유는 예를 들어 케 피어, 사워 크림, 무가당 요구르트를 추가하여 신맛을 낼 수 있습니다.
• 우유는 신맛이 나도록 삶을 필요가 없습니다. 그들은 제품의 순도를 의심하고 박테리아의 존재를 제거하기를 원할 때 이 과정을 수행합니다.
• 우유 봉지를 선택할 때 유통 기한에주의를 기울입니다. 2주를 초과하면 스타터 제품이 적합하지 않습니다. 이 액체 물질에는 다양한 방부제가 포함되어 있습니다.
• 저온살균된 내용물을 포장할 경우 지방함량이 높은 제품이 우선입니다.
• 스타터 배양액과 천연 요구르트에는 설탕, 전분, 염료 및 향미 증강제가 포함되어서는 안 됩니다.
• 가장 좋은 것은 저녁 간식을 구입할 것입니다. 다음으로 냉장고에 넣지 않고 따뜻한 곳에 보관해야 합니다. 열의 영향을받는 전체 제품은 박테리아의 활동으로 인해 빠르게 신맛이납니다.

집에서 우유를 빠르게 발효시키는 간단한 방법이 있습니다.

• 오래된 빵 조각을 준비된 액체와 함께 그릇에 담그십시오. 실온에 있어야 합니다. 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다. 이러한 조건에서 빵은 활성 발효를 유발하고 잠시 후 내용물이 신맛이납니다.
• 약국에서 유제품과 혼합할 스타터 또는 건조 박테리아를 구입할 수 있습니다. 박테리아의 활발한 번식을 유발하기 위해 얼마 동안 스토브에서 액체를 가열하는 것이 중요합니다. kefir 제품은 5시간 후에 사용할 수 있습니다.
• 초기 제품은 40도까지 가열된 후 무가당 요구르트, 지방 사워 크림, 케피어 또는 사워도우와 같은 산성 첨가제가 추가됩니다. 따뜻하게 유지되며 보온병에 넣을 수도 있습니다. 유용한 물질이 신맛이 나기 시작할 것입니다. 이것은 다양한 발효유 제품을 요리하도록 설계된 기존 요구르트 메이커의 작동 원리입니다. 8-10시간 후에 혼합물을 사용할 준비가 되었습니다.
• 스타터의 내용물에는 천연 레몬이나 식초를 짜낸 레몬즙이 첨가됩니다. 또한 따뜻하게 유지해야 합니다.
• 뜨거운 방에 유제품을 그대로 둘 수 있습니다. 그리고 코티지 치즈를 만들려면 낮은 열로 오븐에 우유가 담긴 용기를 보관하는 것이 좋습니다.

전유 및 천연 우유가 있고 유통 기한이 긴 방부제에서 구입하지 않는 한 집에서 만든 신 우유를 얻는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 유제품이라고 하는 화학 가루는 결코 신맛이 나지 않고 오히려 변질되어 사용할 수 없고 심지어 위험한 물질로 변한다는 것을 이해하는 것은 어렵지 않습니다.

발효가 다른 제품에서는 거의 발견되지 않는 필수 효소와 아미노산을 생성한다는 사실을 홈메이드 제품 애호가에게 유용할 것입니다.

우유가 신맛이 났다는 것을 이해하기 위해서는 발효 제품과 일반 우유의 차이점을 알아야 합니다.

이것은 다음과 같이 정의됩니다.

• 특정 신 냄새;
• 끓이면 신맛이 나는 물질이 확실히 응고된다는 사실;
• 특징적인 유청이 신 제품의 표면에서 분리되기 시작하고 지방 덩어리가 접시 바닥에 가라앉는다는 사실(접시가 투명한 경우 특히 두드러집니다).

집에서 신 우유를 만드는 방법을 배우려면 아래 비디오를 참조하십시오.